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岡山のラーメンpart81
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00011 (ﾜｯﾁｮｲ e1c3-537K)
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2017/10/28(土) 04:59:37.24ID:ByyKb+Jj0
岡山のラーメンについて語るスレです。
他県のラーメンと比べる必要もなく、あくまで岡山の店の情報を具体的に語りあうのが目的です。

流れ的につけめんは亜種という考え方です

意味もなく具体的な店の比較もなく、
店名も出さずただ岡山の店はという評価しない荒しはスルーでお願いします。

あくまで岡山のラーメン店の情報で意見交換しましょう

【荒らしは】岡山のラーメンpart80【完全無視で】©2ch.net
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1471030600/
0415ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 59b3-ZyTd)
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2018/05/27(日) 21:53:59.04ID:CziYZXwX0
新しいバイパスのかたやま行った方いますか？
まだgoogleや食べログにもあがってなくて、、
0416ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 5146-GMV+)
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2018/05/27(日) 21:55:16.86ID:qYHUGJzL0
>>414
最近マイルド化と言う量減らししたばかりやん
ツィッター見てみ
0419ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 59b3-ZyTd)
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2018/05/28(月) 07:46:18.38ID:PXyh78/50
>>417
5/22にオープンしたみたいです
あちらが本店になったとか
バイパスからしか出れなそうな立地
岡山市南区古新田1452-1
0421ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ 8bab-Ockd)
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2018/05/29(火) 19:11:39.49ID:I+rSd5EW0NIKU
その「かたやま」の裏の土手ストリートビューがあったから見てるんだけどどうも店とはべつの所有者のいる私有地みたいな雰囲気あるんだけど
しかもドラム缶で車が通れるか通れないかギリギリって感じに幅が狭くなってるし
0423ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sa8b-OOzN)
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2018/05/29(火) 20:18:08.32ID:evszqZ4iaNIKU
>>422
あそこで今まで潰れたおばちゃんラーメン、あらしや、おかじゃこ、どの店も味もそう悪くなかったな。
でもどの店もラーメン屋っぽくないというか、ダメなラーメン屋っぽいというか、うまく言葉で表現できんけど変な雰囲気があったな。
0424ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴWW d97e-OOzN)
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2018/05/29(火) 23:27:57.33ID:CrW8HB0c0NIKU
席数に対して大きすぎる厨房、席数に対して広すぎる客席。ラーメン屋には不要な意味がわからないデットスペース多数、カウンター席にわざわざ側面からサービスする謎なデリバリーシステム、替え玉をするのに食券を買うことを強要するシステム。
他にも色々あったけど、潰れた理由は土地代だけじゃなかったと思うな 。
0425ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fbb7-b87E)
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2018/05/30(水) 06:34:03.95ID:wQWLEvLy0
おかじゃこ
嵐家
虎ぼるた
地養
これら4つの店は多分同じ会社が経営しているラーメン屋。
かたやまが、OHKの金バクの時間にコマーシャルを行ったら、
これらのラーメン屋と同じ会社が経営している店ということたと思う。
0426ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｱｰ Sa8b-OOzN)
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2018/05/30(水) 07:33:55.26ID:rWBzWzhWa
8年ぐらい前、当新田にあった頃のかたやまで食った海老だしラーメン、濃厚で美味かったな。
ノーマルのラーメンは雑味を取りすぎて旨みまで少なくなったスープに無理やり旨みのあるタレで補ったような味だったけど。
0444ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr05-kPLI)
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2018/06/02(土) 07:54:30.65ID:ljAtQXZdr
今だとここが美味いよ

◆岡山ラーメン店　暫定ランキング　2018年版＜速報＞

【Aランク】ーーーーー殿堂入りーーーーー
こびき：A+
楽長：A
かどもん：A
一照庵：A

【Bランク】―――こだわり厳選素材の優良店ライン―――
にこいち：B+　　そば作：B+　　西本：B+　
きずな：B+　
ぐり虎：B　　匠：B　　成瀬家：B　
じょーだん：B-　　
隠岐の島：B　　つけ麺大将：B
はんにゃ：B+　←New!
琥家：B　　山下商店：B　←RankUp!

【Cランク】―――好みが別れる優良店ライン―――
天神：C+
どかいち：C　　ダントツ：C　　
冨士屋：C　　かたやま：C　　
大輔：C　　小紫：C　
餐休：C　　すわき：C　　麺屋咲：C　←ReNew!
王様：C　　醤：C　←RankUp!


【ランク外】―――味も悪く財布にも厳しい暴利店&味はよくないが財布には優しい店ライン―――
やまと：D　　だて：D
山富士：D　　あまいからい：D　　浅月：D
金八：D-　　ぼっけゑ：D-
0447ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 16dc-NLsb)
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2018/06/04(月) 22:34:44.77ID:0LF1lKYV0
あさっての夜、岡山市に入るんだけど駅の近くでおすすめのラーメン屋ない？
明後日の仕事次第で早ければ21時過ぎ、遅ければ23時ごろになるんだけど

今まで岡山駅周辺でうまいと思った店がこちら
・小豆島ラーメン
・ブーブーモンスター

岡山は富山ブラックしかない富山よりいろいろあるのがいいね
0454447 (ﾃﾄﾘｽ 16a2-NLsb)
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2018/06/06(水) 20:27:33.49ID:/LOO1ZsB00606
にこいち行ってきたよ
地下にあるとは思わなかったんで迷ったけど何とかたどり着きました。
煮卵がトロトロでおいしかった。
明日時間があるようだったら隠岐の島に行ってみようと思う。
0463ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW a98a-gn8C)
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2018/06/07(木) 15:54:10.57ID:RFkirgS20
小豆島ラーメンのスープ改悪は本当に残念だよなあ

麺の湯切りがばらつきあったり、オペレーションが遅かったり
他と比べて値段高くて大食い以外の人にはコスパ悪かったり、問題もあったけど
あの濃厚スープが唯一無二だから通ってたのに
今のスープに千円は出せないかなあ

あと隠岐の島のおっさん店員、態度悪すぎない？学生バイトの方がまだ感じいいよ
0464ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srdd-bJ7/)
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2018/06/07(木) 17:12:13.03ID:lwdKtTCBr
隠岐の島はそれハズレ引いたな
ランチタイムにいるイケメン兄ちゃんと綺麗なお姉ちゃんのときは
メチャメチャ接客いいぞ。多分、岡山ラーメン接客部門で暫定ナンバーワン

醤はスープのせいでまずくなったけど
隠岐の島は逆に、むちゃくちゃ美味くなってないか
アゴ出汁の風味も、貝出汁の濃厚さも
かなり美味くなってる

何よりイケメン兄ちゃんの茹で加減が絶妙
ほどよい歯ごたえに
適度にスープに絡む喉ごし
醤のバイトは隠岐の島で修行した方がいいよマジで
チャーシュー丼の肉がめっちゃボリュームあるのも地味に嬉しい
0466ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW a98a-gn8C)
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2018/06/07(木) 18:00:42.50ID:RFkirgS20
マジか
おっさん店員のときは（接客もだけど）麺の湯切りも下手で
せっかくスープが美味いのに、麺が柔すぎいまいちだと思ってたけど
ハズレ店員引いてたのかー、初見であの接客されたらたぶん二度と来なくなる客もいるぞマジで

教えてもらったことだし、今度は時間を変えて行ってみるわ
隠岐の島のチャーシュー丼いいよな
最近できた、はんにゃのレアチャーシュー丼も好きだけど
自分は断然こっちだな、たった250円であの味のチャーシューが山盛り食えるとか最高だわ
0469ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW e97e-TXGh)
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2018/06/08(金) 11:49:33.96ID:87DazeCp0
かたやままずい
塩っぱさしかない
0471ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｰｲﾓ MMd5-TXGh)
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2018/06/08(金) 19:30:28.87ID:aqb6YGgOM
>>470
だな。僕も600から650くらいしか払いたくないと思う。
おそらく箱代土地代に金をかけすぎたんじゃないか?
0477ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 21c3-EqDK)
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2018/06/10(日) 02:03:55.97ID:SmqQqe0j0
どっかで四万十ラーメンのラーメンとチャーハンが美味いと書いてあるのを見て
何度か18時頃に言ってみたらスープ切れで毎回閉店
休みに昼頃行ってみたら昼はチャーハンやってないと
いつ行けば食えるんかな
0479ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｱｰ Saab-TXGh)
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2018/06/10(日) 13:04:42.64ID:hfNjU4YGa
>>477
ばあさんが裏の調理場で作ってた頃は美味かったよ。今は愛想がいいだけの店だよ。
0482ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 1b46-KvsW)
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2018/06/10(日) 19:26:47.78ID:BB/Z6WW70
すごく待たされた気がするんだよな
かなり昔の記憶だが
0487ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spdd-49N8)
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2018/06/10(日) 23:00:18.16ID:9EiX23IJp
>>477
四万十は化学調味料の量はすごいぞ
マジでビリビリくる
本当にビリビリする

火の玉は辛さのせいか旨味が感じられない
食べるならレギュラーメニューのがいいぞ
あと麺の量多い？チャーハン量多い
流通の人が食いに来るからか？
0488ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spdd-49N8)
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2018/06/11(月) 20:40:40.51ID:5Om/sbmxp
隠岐の島ラーメン初めていったけど美味いな
あご出汁の効いたまろやかなスープ
優しい味わいずっと舌の上に残る
美味い

個人的にはチャーシューの味が濃すぎてスープのまろやかさ合ってない気がする
チャーシューを炙るより飛魚の煮干しをこんがり焼いてもらってバリバリ食べたい

スープマジで美味かった
再訪決定
0489ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 21c3-EqDK)
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2018/06/12(火) 02:08:43.84ID:agHxSF7D0
>>478
そう
ググって行ってみた
>>479
んじゃ今はそうでもないのか
割と最近見たレスだと思うんだけどなー
>>482
計ってないけどすごく待った印象はなかった
>>487
そなのか
昼行った時に四万十イッキラーメンは食ったけど
まあそれなりにって感じだった
正直化学調味料で舌ビリビリって経験ないんだよなーバカ舌なんかなー
0498ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd62-8zAa)
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2018/06/17(日) 22:42:38.69ID:/oZNclzgd
ぼっけえって可も無く不可も無いって感じだわ。
キムチ無料と生ビールが安いんでたまに行くかな？
個人的にはそんな感じ
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