岡山のラーメンpart81
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岡山のラーメンについて語るスレです。
他県のラーメンと比べる必要もなく、あくまで岡山の店の情報を具体的に語りあうのが目的です。
流れ的につけめんは亜種という考え方です
意味もなく具体的な店の比較もなく、
店名も出さずただ岡山の店はという評価しない荒しはスルーでお願いします。
あくまで岡山のラーメン店の情報で意見交換しましょう
【荒らしは】岡山のラーメンpart80【完全無視で】©2ch.net
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1471030600/ チャーシュー丼より白米のがいい
チャーシューはやはりラーメンの汁に浸ってる方がいい かたやまの内容なら650円が妥当だな750円は高い >>470
だな。僕も600から650くらいしか払いたくないと思う。
おそらく箱代土地代に金をかけすぎたんじゃないか? 凪、岡山にこねーかな。あれは岡山県民にぴったりフィットすると思うんだがなぁ
甘めで極濃煮干し どっかで四万十ラーメンのラーメンとチャーハンが美味いと書いてあるのを見て
何度か18時頃に言ってみたらスープ切れで毎回閉店
休みに昼頃行ってみたら昼はチャーハンやってないと
いつ行けば食えるんかな >>477
ばあさんが裏の調理場で作ってた頃は美味かったよ。今は愛想がいいだけの店だよ。 流通センターの下のとこだっけな？15年前にはすでにあった気がしたが、あんな所でよく続くなぁ >>480
怪しいラーメン屋があると思ってたが、旨いんなら今度行ってみよう すごく待たされた気がするんだよな
かなり昔の記憶だが >>473
大阪に行って食えば良い
神座は岡山県民の口に合わない
岡山に来てもつぶれるのが目に見える 無鉄砲は通販で買えるね
豚で作った天一みたいな感じ
立川マシマシは本当にくるんだろうか
土地は決まったいるみたいだけど >>477
四万十は化学調味料の量はすごいぞ
マジでビリビリくる
本当にビリビリする
火の玉は辛さのせいか旨味が感じられない
食べるならレギュラーメニューのがいいぞ
あと麺の量多い？チャーハン量多い
流通の人が食いに来るからか？ 隠岐の島ラーメン初めていったけど美味いな
あご出汁の効いたまろやかなスープ
優しい味わいずっと舌の上に残る
美味い
個人的にはチャーシューの味が濃すぎてスープのまろやかさ合ってない気がする
チャーシューを炙るより飛魚の煮干しをこんがり焼いてもらってバリバリ食べたい
スープマジで美味かった
再訪決定 >>478
そう
ググって行ってみた
>>479
んじゃ今はそうでもないのか
割と最近見たレスだと思うんだけどなー
>>482
計ってないけどすごく待った印象はなかった
>>487
そなのか
昼行った時に四万十イッキラーメンは食ったけど
まあそれなりにって感じだった
正直化学調味料で舌ビリビリって経験ないんだよなーバカ舌なんかなー 化学調味料だろうが天然素材だろうが美味いと感じたらそれは美味い
他人がとやかく言う事ではないのよ 流れで今なら言えると思っちゃったんだろうけど
ぼっけゑ
無えわーー >>493
それまんまブーメランだろ
そういうポリシーなら人に意見なんてするな キムチパーティーキムチパーティー
これ聞きに行ってキムチお腹いっぱい食べてるわ
ラーメンには入れない >>494
ワッチョイスレでのマイナス意見は許さん君なんだろ
つまらん奴だよ >>494
＞>>493
＞それまんまブーメランだろ
＞そういうポリシーなら人に意見なんてするな
？
バカなの？それともバカなの？ ぼっけえって可も無く不可も無いって感じだわ。
キムチ無料と生ビールが安いんでたまに行くかな？
個人的にはそんな感じ うんうん、ボキャブラリーというか知能指数が低いから気の利いたレスも出来ないし引くに引けずで八方塞がり。でも悔しいからまた次も壊れたラジオね。
予定調和だな はんにゃ、おいしいなここ
全メニュー食べたらまた報告
きずなのレアチャーが美味そう。 はんにゃ、昆布水つけ麺はじめるみたいだな
鶏レバー煮込みつまみながらビールやるのが楽しみだったが
楽しみが増えたわ
なんしょんチェックしてないから
ワンコインサービスやってたの見逃してたのが残念
その分つけ麺を愉しむかな >>509
テレビの料理番組で見たやつと同じ物ならば、
毎回昆布出汁作るのが面倒な時に
ペットボトルに水入れて、昆布を中に入れて冷蔵庫等で腐らないように放置していれば、昆布だしができるという仕組みのやつ >>509
昆布水があることで
麺の風味がより引き立って、喉ごしも楽しめる
あとは単純に昆布の旨味が麺に加わって、つけ汁がよりうまくなる
逆に言うと、高品質の麺があってこその昆布水だね
麺がしょぼいと意味がない
はんにゃの昆布水つけ麺はまだ食ってないけど、ぐり虎のときは
あのほん田より濃厚で美味かったから期待してるわ
しかし、>>510は天然なのか。それとも、やべーやつなのかｗ 喉ごしたまんないね
あとは昆布水の濃度がどのくらいか、楽しみ 昆布水、いただいてきた
いいねっとり具合。つけ汁ごと啜り込んだときの味を含む具合がたまんねぇ 旨そうだな
今風邪気味なんで味が良くわかんないだろうから
治ったら速攻で行きますわ 岡山はうどんやそばなどで
かつおだしよりも昆布だしを好む傾向はある
関東風か関西風の違いでもあるが
どん兵衛とか赤いきつねでも東と西で出しが違う
昆布だしを選んだ店主は岡山民の感覚がわかってる いや、ほん田の真似だと思うぞ。
真似と書くと聞こえが悪いけど。
ここのチャーシュー、豚がいいのかわからないけどうまいな。
身と味がかなりしっかりしているけど硬くない つけ汁と昆布がほどよく混ざって、最後のつけ汁がマジ神ってる。
箸の使い方が下手な人は食べるのにイライラするかもね
成瀬家、ここはいちど、薄めをためしてみてもいいかもしれない。俺は薄めでフィットする
武蔵家比較で武蔵家より濃さが1段階上だと思う 昼に倉敷、夜に岡山行くから駅そばで、
いい店教えろよ。
田舎者にちょうどいいレベルでいいぞ。
ひしお、ばり、にこいち、鳥そばの店は行ったから、
それ以外で。
よろしく頼むぞ。 >>520
倉敷駅前で昼なら第二又一か月のうつわ
どっちも徒歩で行ける >>521
ありがとうございます。
月のうつわが良さげなので行ってみます。
お手数おかけしました。 >>522
すごくわかりにくい民家の中なのでよく調べて行くと良いよ
醤油でも塩でも美味い
サービスで出る杏のデザートも美味しい（杏かどうか知らんけど） >>520
なんでひしおに行った
隠岐の島にいけ、あごだしの方を食べるべき >>520
駅前なら隠岐の島ラーメンが今熱いですねえ
無料の替玉にアホほどチャーシューがついてくるので
ビール頼めばつまみ要らず
もちろん単品の炙りチャーシューもぐう旨い
海鮮炊き込みご飯もうまいけど
網焼きで炙ってくれる基本の替え飯がしめの茶漬けに最適 >>523-525
ありがとう。
月のうつわは火曜日休みっぽいので、
隠岐の島ラーメンの環流アゴラーメン食った。
ランチセットなのか、ミニチャーシュー丼が無料でついてた。
ラーメンはあっさり出汁聞いてて美味い。
チャーシュー丼も肉ゴロゴロでタダとは思えんし、
美味くない訳のない味付け。
よかったです。 06/21(木)
22:01:18.69
06/25(月)
21:10:13.14
23:01:27.08 ← 謎のラッシュが始まるよ〜ｗ
23:06:48.05
23:11:59.77
23:13:19.51
23:46:50.03
23:56:10.57 >>526
お役に立てたようで何より
自分はいつも夜に酒のあてで食べに行くから
逆にランチタイムサービスは知らなかったなあ
たまには昼にも行ってみるか
次があったら濃厚貝出汁の暖流ラーメンもぜひ食べてみてくれ
こっちもぐう旨いぞ RSKのマツコの知らない世界で
前半はラーメン特集してた
笠岡ラーメンの一久が出てた。 >>533
その後、説明役のラーメンオタクの人が一久のラーメンを作ってマツコ・デラックスが食う。 >>531
エスプーマはあんまり、、だけど、
環流が、良かったから、
次来る機会あったら挑戦してみるよ。 日曜日に笠岡ラーメン食べたばかりなのに、マツコの番組で取りあげられてて自分の旬だった。
並６００円、大７００円は標準？ きずなの店長がもともといた所にyoutuberが宣伝目的で取材に行って、衛生状態がよろしくないって地元の人間が騒いでいるが、きずなはどうなんだろう
人柄の良さそうな人だから大丈夫っぽいけど >>540
衛生がどうのこうの言うなら、成瀬家の方がヤバいだろ
１年経ってもトイレにタオルや紙タオルすら置かないんだから、取っ手ブドウ球菌だらけじゃないか？ すするくん、とかいう奴のか
その動画見たことあってうわっこれってどうなんって場面もあったけど
大なり小なり飲食店ってあんなもんだぜ
あと人柄云々ってのはあんまり関係ないかと 学生時代、飲食でバイトしてたから薄々気付いてたけど、衛生に気を遣ってる方が珍しいわな
今まで何十回って行って体調壊さず、むしろ体調良くなってるから気にせず通うか 意外と人間って頑丈だよ
ただ何かあったときにやる事やってないと叩かれるってだけで
そこらはフランチャイズの方が安定していると思うけど、食材に不安しかなかったりするからなぁ フランチャイズが安心って…ラーメンとは全く違う飲食のチェーン店だったけど、マニュアルなんてどれくらい守ってたことやら…最初はドン引きしてたけど慣れてきたら人間の身体の強さを信用できるようになったよ >>545
自分のモラルが不足してるからと言って、
皆が守ってないと考えるのは、おかしくないか 山下商店、福岡出身の友人を連れて行ったらかなり満足していた 折角良かれと思って連れて行ってくれた友人に 不味かった とは普通言わない 山下商店、福岡出身じゃ無いけど友人を連れて行ったらかなりの不評だった
これだったら一風堂の方がまだ良かった金返せ
ウゲェェ気持ち悪っとの事です 福岡の人が満足したなら行ってみようかな、山下商店。 >>550
山下商店豚骨のクセあるからなー
一風堂とかのが好きななら分からんでもないｗ 福岡っても長浜と筑豊、久留米で全然違うわけで
単に個人の好みの範囲かと
山下商店は濃度を追求し始めたときに？？？だったけど
今はアレもありかなと思う
好みが大きく分かれるタイプだけど ぶっちゃけ福岡に博多ラーメンというくくりは無い
上の人が書いてるように「長浜、久留米、筑豊、北九州」の4つが主な福岡のラーメン
山下商店は博多ラーメンと掲げているが、福岡市内の長浜ラーメンとは程遠い >>532 の店での実体験
夫婦2人で行きまして大盛の麺固めを注文、その後入ってきた兄ちゃんも注文
何故か先に兄ちゃんのが提供される、その時点でイヤーな予感
麺固めだとあとに注文しても先に出てくる事あるでしょ？
それなのに後の兄ちゃんのが先にでるのは明らかにおかしい
「あれ？ なんで？」と言うも爺さんは「今やっとるよー」と返事、気長に待ってみる
「はい、固め」と出されたのが普通で頼んでも出てこないような見事なデロデロズンダレ麺
まあパートもバイトも何の事情か1人も居なくなって爺さん1人でやってるし文句も言わんと食ったけど
もう2度と行かんわと思って1年以上、こんな形でお目にかかるとはなぁ
好きな店だっただけに残念だわ ひさしぶりに豚骨ラーメン食べたくなって山下商店行ったら、普通の豚骨ラーメンになってて残念だった
あれなら駐車場代もかからない、とんとんの方が良いな すごい爆発だったな
水素爆発が清音のアルミ工場で起きたらしい
20キロ離れたうちのガラスが割れるかとおもうくらい衝撃来たわ >>565
岡山市北区今の自宅も一瞬だけですが揺れた。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
