【春日部】煮干乱舞　part11

2017/11/09(木) 13:06:09.84

10月15日、春日部市武里にグランドオープン

※前スレ
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1502021812/

2018/03/19(月) 16:58:34.80

【味噌乱舞価格改定】

明日20日(火)より
グランドメニュー、
全品100円値下げします。

味噌 900円→800円
辛味噌 1000円→900円

※チャーシュー2枚→1枚になります。

2018/03/19(月) 16:59:56.43

営業時間変更から先行して、
メニューのリニューアルをゆるりと始めています。

昨日からはスープ量を若干増やしました。
数日後からは麺量も僅かですが10g増えます。

2018/03/19(月) 17:16:59.49

>>931
チャーシュー1枚減らして格好はつけるわけね
ばっかじゃねーの

2018/03/19(月) 17:37:30.01

(笑)

2018/03/19(月) 18:56:09.14

>>929
上品や下品って一条流がんこラーメン総本家のラーメンを真似してるのかね。
シークレットって何を使っているか分からないってだけで。。。。

2018/03/19(月) 19:31:33.99

チャーシュー減らしてるのに
２００円値下げじゃなく１００円の所に
痣とさを感じる。

2018/03/19(月) 20:34:00.06

ツイッターでも全然見ないもね味噌何ちゃらとかwこんな田舎でこの値段とか行かねーよバカ

2018/03/19(月) 23:00:21.52

【味噌乱舞今週の営業日】

20日(火) 11-15
21日(水・祝) 11-15/17-21
22日(木) 11-15
23日(金) 休業
24日(土) 11-15/17-21
25日(日) 11-15/17-21

※材料切れ次第営業終了

先行して夜営業を始めます。
是非、御来店お待ちしております。

2018/03/19(月) 23:00:47.82

煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/20(火) 07:52:11.31

煮干乱舞 3月20日(火)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
シークレットver.2

2018/03/20(火) 08:23:05.96

客が少なくなったっらすぐ値下げ＆麺量アップかよ

一時期、原価割れが～、原価率が～、高いと思う客は来なくていい（これはリツイートだったかな）
散々高くて少ないって声を無視してきたくせに
プライドねえのかよ
だせぇ

値段を下げる？
スープを増やした？
麺量増やす？
それじゃ、いままで適正価格だと思って食べてた客は、やっぱり金づるだったのか

どうりで２、３年で屋台から２店舗に増やして店主は外車乗るわけだ

2018/03/20(火) 09:31:49.65

経営状況やばいんかな？
誰かここに就職して止めを刺してやれよ

2018/03/20(火) 11:09:10.59

俺は二度と行かないけどな

2018/03/20(火) 13:06:18.53

大してうまくねーんだよなそもそも

2018/03/20(火) 13:20:50.62

最初は美味いと思ったけどイチカワで煮干し食べたら数倍美味かった
値段も安いし太刀打ち出来ないね

2018/03/20(火) 14:35:03.64

スープ切り替わりました。

シークレットver.3

ver.2より苦味、えぐみを強調しました。

2018/03/20(火) 15:51:06.81

味噌乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/20(火) 17:25:00.03

>>941
人気無くなったら店畳んで別の地域に行って醤油乱舞とか豚骨乱舞とかそんなようなの作るんじゃねーの
煮干しはマンネリ化したので新しいラーメンどうこうとか言ってさ

2018/03/20(火) 18:21:13.33

明日21日(水)より

【味噌乱舞キャップ】2000円

販売開始致します。

メッシュキャップなので通気性も良く、これからの季節に最適です。

※煮干乱舞・味噌乱舞、
両店舗にて販売致します。

2018/03/20(火) 21:05:43.53

煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/20(火) 22:09:56.00

シークレットver.4を作成中。

ver.1の派生で、
動物系の割合を増やしています。
店主の好みのバランス型に完全に寄せているので、
エグいのが好みの方は好きじゃないと思います。

2018/03/20(火) 23:08:13.51

明日21日(水)の営業時間は

11:00-15:00/17:00-21:00
(材料切れ次第営業終了)

宜しくお願い致します。

2018/03/20(火) 23:57:23.14

>>944
美味しいとは思うけど、最近は煮干ラーメンの水準が、上がってるからね。
煮干ラーメンの、いづる、晴、陽はまた昇る。
亀戸煮干中華蕎麦つきひもオススメ。
煮干乱舞と食べ比べしてみて下さい。
和え玉は、200円だけどね。

2018/03/21(水) 07:54:00.37

煮干乱舞 3月21日(水)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
シークレットver.3

2018/03/21(水) 11:16:20.79

スープ切り替わりました。

2018/03/21(水) 14:59:01.79

味噌乱舞、
昼の部の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

夜の部は17時より営業いたします。

2018/03/21(水) 17:35:56.40

煮干乱舞食べ終わっていい気分で店を出た時に自分より前に出た客がパチンコ屋駐車場から出て行くのを見るとテンション下がる。
いい大人がラーメンに高い金出してるにも関わらず駐車料金はセコいことしてるのをよく店を出た時見てるから年下の俺に情けないなぁと思われてるよ。そこのおっさんおばさん

2018/03/21(水) 17:54:11.56

地元に嫌われる店

2018/03/21(水) 20:40:25.71

本日はシークレットver.5を作成。

ver.4と同じく動物系食材は多めですが、
煮干は安価でクセのあるものを三種ブレンド。
ver.4よりこちらの方がウケは良さそうです。

2018/03/21(水) 20:55:08.86

何言ってんだこいつ

2018/03/21(水) 21:07:08.70

味噌乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/21(水) 21:07:23.75

煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/21(水) 21:36:08.78

>>957
世の中twitterやってる客だけじゃねーんだよ
自前で駐車場用意しないって事はそういうこと
店主のBMW買う前に駐車場容易しろよ

2018/03/21(水) 22:13:05.07

>>957
普通にパチンコついでに食いにきたのかもしれないだろ
そもそも駐車場無いのが悪い

2018/03/22(木) 06:56:54.81

煮干乱舞 3月22日(木)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
シークレットver.4

2018/03/22(木) 15:46:21.67

味噌乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/22(木) 16:32:41.13

スープ切り替わりました。

2018/03/22(木) 16:40:37.84

verとか言われてもうちのおかんのぶれぶれカレーと同じにしか・・・

2018/03/22(木) 17:08:29.60

味噌乱舞も煮干乱舞同様、
味噌の配合やトッピング等を毎日調整しています。
是非ともスープの進化を楽しんで下さい。

※賄いのコーン飯

https://i.imgur.com/yfQik5v.jpg

2018/03/22(木) 17:54:35.88

同じものが作れない料理人としてどーなのっていう

2018/03/22(木) 18:06:08.62

烏賊in

2018/03/22(木) 20:09:54.31

いかにブレ幅を抑えるかの方が難しいよね
色々なバージョン出してるけどさ、所謂「いつもの味」って拘りはないんかな

2018/03/22(木) 21:06:20.84

煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/22(木) 22:02:08.62

>>972
同じもの作れないから毎日調整とか言ってるだけでしょ

2018/03/22(木) 23:04:53.20

>>974
同じもんは作れるだろ
レシピ同じにすれば
そうじゃなくて、客を満足させられるレシピが無いんだよ
だから、微調整とかバージョンとか店主の好みとか、曖昧な言葉で誤魔化してる

2018/03/22(木) 23:09:29.05

>>975
店主の好みって今まで何回も使っているよねｗ
好みが多いんだね

2018/03/22(木) 23:13:36.14

訂正
客がそこそこ満足するレシピはある
でも、それ以上がない

よし、もっと上があるかもと錯覚させよう
もしくは
信者相手に新しいレシピを試してみるか
って事だと思う

2018/03/23(金) 00:13:20.76

>>957
そんな、貧乏な、おっさん、おばさんは煮干乱舞じゃなく、川越市の寿製麺よしかわに行きなさい。駐車場25台で、席数も20席。烏賊煮干もあるし、メニューが豊富。値段も良心的。

2018/03/23(金) 04:34:21.94

本日23日(金)はお休みします。

2018/03/23(金) 09:13:18.79

煮干乱舞 3月23日(金)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
シークレットver.5

2018/03/23(金) 13:01:41.22

もうわかんねぇな......この店というより川田がwww

2018/03/23(金) 16:40:09.31

分かりたくもない

2018/03/23(金) 19:52:38.91

明日24日(土)の営業時間は

11:00-15:00/17:00-21:00
(材料切れ次第営業終了)

宜しくお願い致します。

2018/03/23(金) 20:50:40.18

味噌の方のツイッターでオープン前にBAR RANBUとか上げてるの見ろよ
失笑モンだぞこんな奴分かりたくもねーし、こんな奴の作るもん食べたくもねーわ

2018/03/23(金) 21:02:02.84

煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/24(土) 00:28:54.61

RANBU ってなんかローマ字で書くとマヌケな感じだねww

2018/03/24(土) 02:20:00.83

今気づいたけど地鶏丸が潰れて味噌乱舞になってたんか…
また食べたいと思ってたのに

2018/03/24(土) 06:09:48.59

煮干乱舞 3月24日(土)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
シークレットver.6

2018/03/24(土) 12:26:03.82

毎日展開されるシークレットww
来月にはシークレット10超えてる？ww
外車、会社ゴッコ、カタカナ大好きバカワタ

2018/03/24(土) 15:50:35.63

ワシのシークレットは百八式まであるぞ

2018/03/24(土) 16:00:20.85

安っぽいシークレットに草生えるわ

2018/03/24(土) 16:33:18.81

味噌乱舞で使用している味噌って市販されてる味噌？

2018/03/24(土) 16:51:43.95

【煮干乱舞限定情報】

脂玉 200円

味付き背脂をかけた替え玉です。
単品注文不可。
無くなり次第提供終了。
限定2のボタンです。

2018/03/24(土) 16:54:24.52

>>992
シークレット

2018/03/24(土) 17:25:19.65

ver.陽
ver.陰

2018/03/24(土) 19:34:41.89

だっさ。

2018/03/24(土) 20:23:50.34

味噌乱舞、空いてるなら行ってみたいけど混んでる？

2018/03/24(土) 20:32:16.45

>>997
おまえみたいな奴がオウムとかに入っちゃうんだろうな

2018/03/24(土) 20:34:39.60

ねぇねぇ？川田くんって身長いくつ？体重いくつ？

川田くん「シークレット」

ブーツ・・・・欲しい

2018/03/24(土) 22:08:06.29

>>1000なら乱舞崩壊

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