新潟のラーメン Part194
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part193
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508239993/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>174
来二郎系は全面廃止になったので、弁天橋ではもうやらないみたいね。
油そばはあるんだけど、油そばもエビ油系じゃなくて、煮干し油系になってた。
しかも、今までと違って、油そばのタレがものすごく少なくなってた。
器もののやみたいな白い小さなタイプに変わったので、以前とメニュー表記の麺量は変わってないんだけど、
実際に食べた印象としては以前よりも少なく感じた。
麺も全粒粉みたいなタイプに変わったし、チャーシューは角切りタイプに。
糸唐辛子がなくなった代わりに、卵黄と刻みのりが追加になってた。
ネギとメンマは今まで通り。
麺とタレの味が変わって、麺量も少なく感じたから、満足感を得られる前のような油そばじゃなくなってたよ。
つけ麺と油そばは全部太麺なんだけど、全粒粉タイプっぽいな。 >>190
あーそこの蔦屋辺りにできるんだな。年内にオープンできるのかな。
本家二郎の雰囲気がアレだしｗ
豚も二郎より美味いからよくいってたんだけどさー。
この系統だと長岡の松かおりくらかなおじろうがうまいと思う。 >>139
やっぱそこか。
たけしが認定したとか。
ありがと >>140
どっちも食った。
よくわかったｗ
ちな青島も食った。
チャーシューうまかった >>142
遅かった。
もう帰ってきたよ。
青島食った。
んまかったよ。 >>208
たけしの番組に出てた日本一まずい店は
秋葉区にある東花食堂ってところだよ
東華楼とはまた違う店 イタリアンとか三条系とか青島系より美味い麺料理って無いと思う。
マジ新潟県民のソウルフード
下越民は知らんｗ みんなありがとね。
もう神奈川帰って来たけど次行くときの為に参考にするよ。。
>>150
なぜ？ >>205
12月18日？
弁天橋スタバ真向かいの角中の店だっけ
最近は、プレオープンやら本オープンやら メニュー構成の変更を含めて ややこしい
18日にプレなのか プレを経てからの18日に本オープンなのか
それとも、昔ながらのいきなり本オープンなのか
どうなのやら >>214
三条は笹舟みたいな醤油ラーメン
カレーは一部の人が騒いでるだけ >>213
バカと言われた奴です。
自分の杓子定規で、東横を推す奴なんかは、頭がおかしいと言っている奴ですから、気にしないでください。
今日は近江のまっくうしゃの塩にしよう。 愛宕の東横
店員不足？
メニュー限定して席も空いてるのに
通すのはチョビチョビ
食ってる人より待ってる人のほうが多いぐらい 弁天橋通の肉ばかは、しゃがらに名前変更したのか
なんで肉ばかをやめたのかな？？？
店の人が変わったのかな？？ >>223
劣化が著しかったからしょうがないね固定客も付いてなかったし
ここで目の敵にされてる東横なんて糞ミソに貶されてる割に
なかなか潰れないのはやはり東横ファンがいるんだよ
こういう店はしぶといよラヲタには受けないかもしれんがな なおじ総本店で大昔、ちょっとの間だけ出してた徳島ラーメン食いてぇな〜 >>221
愛宕はお客さんいるんだ？
紫竹山は、平日14時〜17時もやってるけど、お客さん常に1〜2人しかいないよ。
店員も厨房とホールの合計2名だけで、たまに厨房のワンオペになってるけど、
お客さんいないからまったく問題ない感じ。 東横タイプの味噌はまじめに作ったら絶対に旨いと思うんだが何で劣化したんだろ
駅南のマンション一階にあった時代はよく行ったものだが そういや、東横の担担麺が810円から今年は910円に一気に値上げしてた。
3日間限定の200円割引クーポン使って710円。
ここ2年くらい担担麺の味が著しく劣化しているから、材料費ケチったうえでの値上げは嫌だな。 >>224
ファンじゃなくて、味がわからない味覚音痴が有名な店だと思って入るから ラオタでなく、一般層に広く浅く認知された店は強いと思う
だるまや 吉相 武蔵 いっとうや 一本気 青島 三吉屋 おもだかや とかね 明日は南魚沼の麺処清水で特大中華そばを頂きます(*´ω｀*) >>232
我が意を得たりｗ
ラーチャン家もその系譜に名を連ねそうｗｗ 都内から赴任で越してきたんだが新潟のラーメン屋閉まるの早すぎてなかなか夜行けないね。22時以降はほぼやってないのがつらい 長岡だったら大吉があるな、まああそこはラーメンと言うよりも餃子と焼売とビールの店だけど >>232
あしら、しゃもじ系の角中もそこ狙ってるよね
そしてそこを狙って失敗したのが麺マッチョ系 >>237
名前は認知されたけど味とサービスが
最低だったからなぁ 市内で22時以降もやってるの思い当たるのは
赤シャモ豚シャモ、東横、三宝、味濱家くらいしか出てこないな
あとは飲み屋のラーメン屋 >>235
中心地近く22時以降営業しててラーメン屋と言えるのはアオゾラメンポ、東堀来味位だね。後は袋生麺でも食べてた方がマシなインスタント店ばかり。
新潟は結婚早くて財布握られるからみんな外食に金使えないのよ。
東京から来たなら、新潟の外食閉店時間早いのは驚くかもね。 麺亭・愛心・慶龍飯店・東堀共進軒・ことぶき屋・・・辺りが深夜徘徊コース 猫満のメニュー
台湾つけめん"アメリカン"
台湾つけめん"イタリアン"
台湾なのかアメリカなのかイタリアなのかハッキリしろ カウンターメインのお店に家族連れ6人で来るなよ
乳児連れなんだからせめて座敷がある店に行けばいいのに・・・ 二日酔いでやっと起きたわ。。。
夕飯は嫁が味噌ラーメンが食べたいらしく外食だ。
まだ食べてないおこじょでも初挑戦してみるか！嫁は友達と食べたら好きな味だったそうだから。 >>196
旨い以前に多かったし、並んだ。時間あったらまた行ってもいい
>>200
金子のとんかつ良かった。つーかラーメンじゃねぇけどな
>>204
ここラーメン屋なの？だから行ってない >>239見て、きどりは？
って思ってネットで確認したら22：30までだった
前からこんな時間までだったっけ 来来亭があるじゃないか！
あそこって確か24：00までだったよね 昼にお〜やで濃厚＋ニンニク醤油を食ってきた
意外に雰囲気変わるもんだね。ニンニクって感じはしないけどうまかった
麺を無料サービスのチョイ増しにしたが、あれ25パーセント増しなんだよな？ 100円で50パーセント増しってこと考えると、まあちょい増しでいいやってなるよなぁ
100円は別のトッピングかライスに回せば満足度も高かろうな
元町カフェのコーヒーチケットも買ったし、ぼちぼち味変目当てで通ってみようと思う かなみ屋No.1人気とメニューに書いてある四川担々麺。
ありゃひでーな 何処が旨いか分からんかった。俺が味音痴なだけだろうけど。 そもそもたかが麺で1000円近くだそうと思わん
そういうキチガイが支持してると思えば納得 https://i.imgur.com/W69GC6u.jpg
https://i.imgur.com/7YrthND.jpg
南魚沼の麺処清水の特大中華そばと高山選手応援募金箱
入店時合計金額119円…南魚沼の人間はケチか！
とりあえず1000円入れといた 今のラーメン屋は客単価１０００円超えんと商売できへんでw新潟の客ってどんだけ底辺やねんww >>246
名古屋じゃマジであるしカップラーメンにもなった
でも突っ込みたくなるよな
https://i.imgur.com/bePIBDC.jpg >>255
自分の価値判断に合わない奴は即キチガイ扱い。その偏狭な心お見逸れしました！これからも他人をどんどんキチガイ認定していってください！ >>206
詳しくありがとう
汁なしも期待できなさそうだな
ここでは来二郎は評判良くなかったけど、好きだったから残念
家来二郎チャレンジしてみよう 高くて美味いなんか当たり前じゃん （高くて不味い所もあるが）
ラーメンなんか安くて美味くてなんぼやろ 二郎系と言う言葉が浸透して久しいけど、
白根のシェと吉田の響が現存してればそっち方面でレジェンドになっていたと思うんだけどねぇ……
当時はまだ"ガテン系"って単語が主流だったけど >>265
響なんて炒飯と餃子の無限クーポンでレジェンドだろw >>77
やってるぞ、豪快ラーメン。
あそこで美味いのそれだけだな >>259
>>今のラーメン屋は客単価１０００円超えんと商売できへんで
じゃあほとんど商売できないな
俺ラーメン屋で１０００円超えたことねえわ ラオタがコスパとか気にしてんじゃねーよ
コスパ気にすんなら弁当でも食ってろ おこじょこんなグランプリに出てんのかよ
だから休みなのか
http://wrgp.jp/vote/vote.php 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:a88a17516fde82dd86f36944d284d553) >>271
出品されるラーメンを見る限りでは、この中でなら優勝しそうな気はする
でも俺の中でこの人、益々ラーメン屋ではなくて汚れ芸人みたいになっていくな 五泉のしゃがらってどこできるの？
砦はいつ潰れてもおかしくないけど 武士屋やめんのか？
さっき前通ったら牛カツ屋の看板に替えてたけど。 >>272
でもなんかスコア見る限りでは１位２位は4000票超えてるけど
おこじょは800票っていう… >>275
これからできる。来来亭の向かいらしい。顔本で出てた。 武士屋、本当に潰れてた。
昨日やってたけど、今度も1年半持たなかったな。
店が出来た理由のうんちくがやたらとひどかったけど、10円チャーハンのひどさと、
ラーメン自体もしゃがらのほうがマシというレベルだったな。
あの界隈、えびす・肉ばか・鶏和っ賛・武士屋と、どれもしゃがら以外ですぐ潰れてるな。
弁天橋のしゃがらもいつまで持つことやら。
>>63
万代の175ﾟDENO担担麺、2月〜3月にオープン予定だった。
ラーカク家跡地のたまるや2号店は1月中にオープン予定になってた。 >>284
さんくす。
来来亭なおさら客来なくなるな やっぱりダメな場所はダメなんだな
赤道のマッチョ跡地とか >>254
移転後のかなみやに行くくらいなら、たまるやの方がマシ 立地云々だと滋魂はあんなとこでよくやるなといつも思う 県外の行列のできる名店なんかは、本当に冗談みたいな場所にあるけど、
あれは超小規模で人件費を極力かけていないから成立するんだよね
https://i.imgur.com/Xeqn0MI.jpg 辺鄙な所の行列店と言えば、京都のあっぱれ屋思い出すわ 175担々麺
新潟なめんなと言いたいとこだが
いんすたバエどもが群がるんだろなｗ くらたのメニューにカレーラーメンが追加されたみたいですが食べた人いますか？本町のおふくろのカレーラーメンを思い出した。 吉トミのおやじさんが、床に臥せっていた
ラーメン屋で嫌な思いした後、元気にしてもらったから
気になる >>298
ぜんぜんちがうだろ―――
このハゲ――――――― >>290
たまるの麻婆麺、まんま超絶劣化まるしんだった・・ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
