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新潟のラーメン Part193
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0001ラーメン大好き@名無しさん (3段) (アメ MM0d-h/im)2017/10/17(火) 20:33:13.49ID:Y1dpnInyM

新潟の(゚Д゚)ウマーなラーメンをいっぱい語ってくれ


□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり/さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥? 麻婆ラーメン/カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA/SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン

前スレ
新潟のラーメン Part192
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1505516592/

次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
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0003ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d1e3-EiVp)2017/10/17(火) 22:50:26.52ID:g5PYc5PA0
石崎も朝鮮系だな
たぶん
議員ってほんと多いね
0004ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロリ Sp45-wYuA)2017/10/17(火) 22:54:48.71ID:70KCdtD7p
東京・横浜辺りで本格派新潟ラーメン食べれるとこってどこら辺?
ニュータッチ凄麵の新潟大好き。
0006ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 531d-G9/3)2017/10/18(水) 04:09:51.34ID:mA9zR/OV0
いちおつ
0012ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1109-z1uI)2017/10/18(水) 09:37:24.51ID:A6i8ny3R0
175の担々麺全然うまそーじゃねーなw
0015ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW b315-QEog)2017/10/18(水) 13:45:27.13ID:2pwij6Ze0
>>9
スノーピークのカップに笑った
0023ラーメン大好き@名無しさん (オイコラミネオ MM8b-Jz2U)2017/10/18(水) 18:05:33.66ID:6M5LyLlVM
175行ってきた
汁ありと無しがあってお勧めの(店員が勧めてくる)汁なし食ってきた

いい材料使ってる感じだし麺も旨かったけど飛び抜けた感じではないなぁ
汁なし担々麺は構造的に辛い/痺れるにしにくいんだろうけど全然痺れなかった

俺が四川系好きだからこんな感想になるけどホテル中華の上品な担々麺好きな人にはいいかも
0024ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5920-89ZN)2017/10/18(水) 18:07:55.37ID:rTtg7lOC0
ネコマンの無料大盛と有料特盛(50円)の麺量の差が大きすぎやしませんかね
大盛だと少ないのに特盛だとかなり多く感じる
50円で80gしか違いがないとは思えないんだけど
0030ラーメン大好き@名無しさん2017/10/18(水) 20:44:10.63ID:vOAN3bb8
175ライダーが好きなのかな?
0032ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad5-G9/3)2017/10/18(水) 21:11:11.14ID:EqOlLFSva
遠いので風天の混ぜそばで我慢するわ
0040ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 719f-ablh)2017/10/19(木) 04:57:17.85ID:uXDv3DVy0
三条?そんな僻地頼まれても行かねーわ(笑)
0045ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 719f-lei/)2017/10/19(木) 09:07:12.72ID:7thMjW5f0
>>36
なんて読むの
0046ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 719f-lei/)2017/10/19(木) 09:12:20.43ID:7thMjW5f0
>>37
同感 たまにぬるいとさらに最悪
0047ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM9a-JmaV)2017/10/19(木) 09:24:24.84ID:0hFOIA/IM
>>43
一応県内総合スレでもあるけど
実質は人口比率的に新潟市メインの下越スレだな
それでもネタ振れば誰かしらのってくれるよ
上越の店もたまには話題になってるし

最近8号沿いのいなば製麺に行ってみたけど
スープぬるめで油と塩味がきつかったわw
0051ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sadd-PJCe)2017/10/19(木) 12:01:39.40ID:GuiA4X5Ba
>>44
勝手な主張。


海老寿デラックスの海老塩が旨かった
0052ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd7a-ZvdZ)2017/10/19(木) 12:16:07.16ID:xr6paX/1d
>>37
あおきやでしょっぱいなんて初めて聞いた
0053ラーメン大好き@名無しさん (フリッテル MM5e-2lNQ)2017/10/19(木) 12:16:42.90ID:YCGBO8EHM
勝龍最高
0054ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1a1d-U5aN)2017/10/19(木) 12:30:45.82ID:2u8wfUKT0
猫満のステマしてるのも同じ奴だろ
ぜってー行かねーけど
0068ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd7a-ZvdZ)2017/10/19(木) 16:51:17.18ID:xr6paX/1d
>>65
カレーラーメンガー
0070ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 1a1d-UfLD)2017/10/19(木) 18:46:35.25ID:ovGkBS410
ラーメンショップとくるまやがあれば良いや
0072ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd9a-9Ykm)2017/10/19(木) 20:31:20.61ID:3cIt/IOgd
昔はだる竹野菜味噌(だるまや竹尾 野菜味噌)をやたらと推す変なやつもいたよな
あと五泉のおっさんや、のろしのオバサン叩きの奴とか
やっぱワッチョイ導入は変なやつが減るから正解だな
0074ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd9a-JBQd)2017/10/19(木) 20:45:21.82ID:IdyXOeQ9d
>>73
大草原www
0078ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c5cd-bcII)2017/10/19(木) 21:33:15.90ID:pViO8jVc0
竹尾のだるまやだけ、女池や亀田と比較すると味含め独自性が強い
竹尾では「味噌野菜」だけど 竹尾以外は全て「野菜味噌」だったり
竹尾と新津は挽き肉だけど 女池と亀田はちゃーしゅーだったり

昔は竹尾独特の味噌野菜が好きでよく食べた
普通の味噌は全然ダメだけど
今は値段が強気すぎて数年前から行かなくなったわ
0079ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 1a1d-UfLD)2017/10/19(木) 21:37:28.84ID:ovGkBS410
ダル竹味噌は850円時代は通ったな
分裂前は良かった
0084ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ddb3-TZ4B)2017/10/20(金) 00:15:44.70ID:FqKBTInk0
数年ぶりにだるまや(亀田)に行ってきた
ラーメンも美味しかったけど、120円のサービス炒飯が特に美味しかった
だるまやの炒飯って炊飯器から出てくると思ってたけど今は違うのかな
それとも自分がバカ舌?
0094ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sadd-PJCe)2017/10/20(金) 11:39:45.16ID:TuUZvgtCa
>>73
略しすぎて何のことかわからん奴のためだ。
0098ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6dc3-GnHq)2017/10/20(金) 12:55:03.34ID:P0605dYP0
新潟市 よく行く4大ラーメン

しょうが醤油 (青島食堂 あおきや)
麻婆麺 (まるしん 柿屋)
煮干し&背脂 (だるまや)
煮干し醤油 (ちゃーしゅーや 武蔵 ふじの 一兆 孔明)
0099ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Sp85-OSFh)2017/10/20(金) 13:07:03.87ID:xWhjz+OYp
じゃあ九大目はもつラーメンが頂くわ
0103ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1a1d-U5aN)2017/10/20(金) 18:02:43.68ID:JsiYglIJ0
亜門跡地に優雅
優雅跡地にあんまる2号
訳が分からん
0110ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bab3-/wYC)2017/10/20(金) 23:20:21.23ID:nxPOQwBr0
単に神経質なのかもしれんけどラーメンに限らず定食とか
できたものをテーブルに運ぶ際に元気な声で
「お待ちどうさまでしたーっ」っていうのは良いんだけど
必ずといっていいほど顔の向きは料理の方向を向いてる
それはテーブルに置くのに目線を外すと置けないから
しょうがないんだけど唾とんでるんじゃないのかと思ってしまう。

最近大手スーパーの食品売り場とかいきなりステーキなど
食品を扱いながら接客をするところは口元に透明プラスチックの
カバーをしている。
それは唾が飛ばないように配慮してのことなのは明らかで
やっぱり元気に声を出せば唾は飛ぶものというのを裏付けてるんだよな。
0115ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 1a1d-UfLD)2017/10/21(土) 04:28:44.34ID:C8EzUtiu0
>>109
よくそんなに食えるな
0116ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c109-aYWJ)2017/10/21(土) 09:39:48.87ID:/TT9N0Q80
力のマーボ味変わったな。前の方がよかった。
0119ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c58a-xUNq)2017/10/21(土) 13:13:24.81ID:ITpytsso0
じゃあ聞く けど、 そのぬるいオフの後で
昼麺=駅南たかとう矯正歯科医院長 だと晒したのは
新潟 ラーメン日記くまのすけ で間違いないんだよね?
0124ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sadd-UfLD)2017/10/21(土) 15:07:01.03ID:gupXtqIXa
麻婆麺旨い店教えて
マルシン、カナミ屋以外で
0134ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a506-CPv/)2017/10/21(土) 20:17:51.65ID:CkvQHzha0
最近食べたツバサン系の中では長岡のりりんが良かった、タレの濃さが個人的に良い塩梅だった
0138ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0Hd5-PJCe)2017/10/21(土) 21:09:10.74ID:XSXB+DOsH
>>119
やめな。いい加減。
0140ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW d69c-UfLD)2017/10/21(土) 22:06:02.13ID:BrpSFD1z0
>>133
頼むから普通の濃厚豚骨を作ってくれ
あと初期のなおじろう
0141ラーメン大好き@名無しさん (アウアウエー Sa22-6Di8)2017/10/21(土) 22:55:48.95ID:P8EY9RiUa
>>123
白どさカレーラーメン派としてはこれは違う
具をワンサカ盛れば良いと言う物では無い
0151ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW d69c-UfLD)2017/10/22(日) 01:35:40.61ID:SVaXFCnF0
セブンイレブンの牛骨ラーメンマジで旨いな
0155名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote! (選挙行ったか? Sadd-PJCe)2017/10/22(日) 10:39:26.12ID:jWjEFX4saVOTE
>>149
ええんや。
むしろ情報サンクス。
0156名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote! (選挙行ったか? 7af3-v23J)2017/10/22(日) 13:02:27.96ID:Tu1p5noI0VOTE
おこじょの迷走は続くのか?
なおじろうをやればいいのに。長岡のなおじみたいに安くて美味いなおじろうが復活すれば行く頻度も増えるんだけど。
先日に長岡でなおじろうを食べてきたけど、昔のなおじろうの味で690円で大盛りも無料でした。
0161名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote! (選挙行ったか? Sd7a-ZvdZ)2017/10/22(日) 17:57:30.04ID:qaUEeVNHdVOTE
本人が美味いって思ったならそれでいいだろ。
他の店の味を知り尽くしていないと美味いって思ったり言ったりできないのかよ?
0167ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4de4-9EwV)2017/10/22(日) 20:22:10.95ID:brFopgK20
柴沢の175の感想に笑ったwww
相変わらず強く出れる店には当たり強いよね
性格が文面から滲み出てるわ

店との関係性とかで感想も変わる奴だし、味評価の信頼度0なんだから所在地と写真だけでええで別に
サイトは写真の量多くて重宝するから、有用だしこれからも見るけどな
0186ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0Hd5-PJCe)2017/10/22(日) 22:43:44.79ID:t4oknYopH
真のバカは
>>178-183
だ。
0187ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0Hd5-PJCe)2017/10/22(日) 22:58:53.99ID:t4oknYopH
>>164
わりーな。その僻地に住んどるんや。
0192ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd7a-O8V1)2017/10/23(月) 10:57:32.19ID:mRKXDARUd
>>171
支店は柔いだけだろう?
0199ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c109-aYWJ)2017/10/24(火) 05:49:36.24ID:jC0RKmvA0
うだつやはしばっちが写真とってばあちゃんに嫌な顔されたの面白かったなw

具がゴテゴテ、脂がギトギトって別に流行ってねえと思うんだが。
佐藤直人は基本なんか抜けてるんだよ。手広くやりたがる癖にまとまってない味
0200ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd9a-Bf51)2017/10/24(火) 07:39:58.69ID:c3bo41K+d
おこじょの社長ラーメン食べてる時まで喋り掛けてくるから暫く敬遠してて、
こないだ超久しぶりに行ったら普通に覚えててくれてまた喋り掛けてくる無限地獄…
常連面、ラヲタ面して店主と会話するの余り好きではないんだけどなぁ…
0202ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd7a-eLUE)2017/10/24(火) 09:04:39.94ID:NHftf+sYd
来味のちゃっちゃ麺の背脂って液体部分多くない?
ちゃっちゃ麺もたまに食べるけど、普通のラーメンが好きかな。
あそこの味噌ラーメンは口に合わないし
0203ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c109-aYWJ)2017/10/24(火) 09:13:46.46ID:jC0RKmvA0
>>200
すげえわかる。しかもあそこって券売機のうえ、多すぎるメニュー先に決めなきゃなんないじゃん?また座席に座ったら券売機にない商品もあったり。
店員の教育も基本この人下手なんで。俺も食ってるのに話しかけられて、挙句の果てに顎だしくっそ不味かった時で、帰ろうとした時に自信満々に呼び止めてきたから、マジで本音ぶちまけてしまったわ。
この人ほんと空気読めない。ゴミみたいな味玉いりますか?とかしつこく言われた事もあってマジでキレそうだった。
0209ラーメン大好き@名無しさん2017/10/24(火) 12:50:33.55ID:VuoRzOQa
LINEとかしたくないよ
0210ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c520-U5aN)2017/10/24(火) 13:48:00.35ID:v2RoKOw10
来味弁天橋はずーっとオーナーが作ってないからマズイ店だと思ってた
最近は人手不足なのか、来味弁天橋にオーナーがよくいて、たった1人で作ってる
で、その味が、今までの来味弁天橋の店長やスタッフが作ったものとまったく一緒
どの種類のラーメンつけめんや油そばを注文してもまったく一緒

つまり、来味弁天橋がまずかったのは、作り手の問題ではなくて、
明らかに大形来味と味を変えたコンセプト店だったということに初めて気づいた
0213ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c109-aYWJ)2017/10/24(火) 15:04:34.32ID:jC0RKmvA0
みそは550な。40人くらい並んでたぞ
0215ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7ad2-16zt)2017/10/24(火) 16:48:33.30ID:YzjB6akB0
.
0216ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2633-gcVe)2017/10/24(火) 17:43:23.78ID:dlk2Yyy70
>>214
昼に味噌とライス食ったけど、ライスべしゃべしゃで失敗メシだったな
ちなみにその時間は開店まもなくってこともあってかガラガラ

で、さっき夕飯に豚骨醤油食ってきた
客入りはぼちぼちくらいだったが、その後もぼちぼち入ってきてたんでこれから混みそう

なにがちがうのかわからんけど、味は山木戸店よりぜんぜんうまいね
でも平常時の値段であの味だとやっぱり選択肢に入らんのだよなぁ
0219ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a69f-Mshv)2017/10/24(火) 17:55:25.22ID:62Q9CAww0
>>212
業務用なんだから390円が通常価格だろここ。
0220ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c109-aYWJ)2017/10/24(火) 18:27:12.93ID:jC0RKmvA0
>>216
よく山木戸ディスる奴いるけど先入観やって。下手したら木戸の方が丁寧やぞ。
この前泰紋で赤カレー食った時もライスベチャってたなあ。

ご飯美味いのはポンポ子。ラーメン屋じゃねえがw
0223ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1a1d-U5aN)2017/10/24(火) 20:01:06.74ID:yU9BCSre0
>>221
黒味噌って白味噌にマー油垂らしただけ?
もう無いけどひら山みたいな山形黒辛みそらぁめん作ってくれよ・・・
0225ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1a1d-U5aN)2017/10/24(火) 20:54:32.98ID:yU9BCSre0
>>224
スープに浸して食えって事でしょ
0238ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c109-aYWJ)2017/10/25(水) 05:02:06.78ID:hzgSNK+s0
そこはおもだかやだろ
0241ラーメン大好き@名無しさん2017/10/25(水) 06:45:41.29ID:vtIxp5eT
>>232
やだよ
ラーメン屋なんて友達でもないしトークすることなんてないし気持ち悪い
0242ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロレ Sp85-OSFh)2017/10/25(水) 07:57:42.20ID:OhvJBjfjp
にしやま全焼なの?
0243ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c109-aYWJ)2017/10/25(水) 08:41:05.03ID:hzgSNK+s0
しばっちに意味もなくブロックされててワロタ。
0245ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6dc3-GnHq)2017/10/25(水) 09:10:52.57ID:hGg0s7Ka0
心一家〜奥村家〜太威のルーツである「六角家」六角橋本店10月31日をもって閉店

原因は店員さんの奢り昂りか…
最近は店に客が全然いなかった

吉村家や上越家は本物の家系だけど
六角家は偽物の家系ラーメンだったからな
0246ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7af3-v23J)2017/10/25(水) 09:45:37.87ID:tqPT7Nn80
どの店とは言わないけど、新メニューばかり出すけどあまり美味くない。
メニューを増やす店も駄目になる傾向があるし、新メニューで売上げを伸ばす努力は認めるけど、仕入れ原価が高くなるしメニューを増やすなら既存のメニューを磨いて欲しい。
三宝や無尽はチェーン店も多くあるから手広くやる事は解るけど、普通の店は醤油、味噌、塩のバリエーションだけでいいと思います。
どの店とは言わないけど、手間暇をかけて作っている新メニューを食べて美味いと思った事がない
0247ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7af3-v23J)2017/10/25(水) 09:45:52.11ID:tqPT7Nn80
どの店とは言わないけど、新メニューばかり出すけどあまり美味くない。
メニューを増やす店も駄目になる傾向があるし、新メニューで売上げを伸ばす努力は認めるけど、仕入れ原価が高くなるしメニューを増やすなら既存のメニューを磨いて欲しい。
三宝や無尽はチェーン店も多くあるから手広くやる事は解るけど、普通の店は醤油、味噌、塩のバリエーションだけでいいと思います。
どの店とは言わないけど、手間暇をかけて作っている新メニューを食べて美味いと思った事がない
0251ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sadd-UfLD)2017/10/25(水) 10:35:05.75ID:RbyN+e+va
>>250
でもどうせ飽きたら作るのやめるんでしょ
0252ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sadd-PJCe)2017/10/25(水) 11:56:15.00ID:laOx0lIta
>>243
ざまぁ
0255ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd7a-Bf51)2017/10/25(水) 12:50:34.93ID:sW57zT8hd
>>247
俺も角が立つから店の名前は差し控えるけど某ラーメン屋店主が
「なおじろう、札幌MISOに続くもう一発当てたいから、次々と新メニューの開発するんだ」
って言ってたよ
0256ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sadd-UfLD)2017/10/25(水) 12:56:59.97ID:RbyN+e+va
だったら甘めの白味噌ニンニクラーメン開発してくれ
具は炒め野菜、麺は固めのプリプリで
0257ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c520-U5aN)2017/10/25(水) 13:13:56.51ID:ssfKgMV80
旧なおじは倒産前に営業譲渡契約をしたから、現なおじがある中央区・西区・燕市に隣接している区域では、
現なおじと同じメニューを最低でも20年間は販売することができない。
だから、おこじょや鬼にぼでは、なおじろう系メニューを販売することができない。
長岡のなおじだけは営業譲渡契約の対象外にしたから、長岡のなおじではなおじろう系を販売できることになっている。
0259ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c109-aYWJ)2017/10/25(水) 13:58:37.79ID:hzgSNK+s0
>>257
買収なおじは東京の居酒屋チェーンが買い取ったから、わりと味は一定できちっとしてるよね。
値段の高さだけは頂けないけど。新大前以外は美味いわ。
一方おこじょときたら・・・美味いのはあるんだけどなぁ
0260ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ c520-U5aN)2017/10/25(水) 14:06:52.00ID:ssfKgMV80
>>259
なおじ総本店は高いけど美味いと思う。
なおじろうもこのスレでは長岡のほうが美味いという評価だが、
個人的には長岡よりもなおじ総本店のほうがスープが美味くてチャーシューも別物で美味いと感じてる。
0263ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd7a-duOz)2017/10/25(水) 18:31:10.54ID:0toGu2Cod
25日未明、新潟市で古くから地域住民に親しまれるラーメン店を焼く火事がありました。けがをした人はいませんでした。
火事があったのは新潟市中央区学校町通にある「らーめん亭にしやま」で25日午前1時前、「にしやまらーめんが燃えている」と通りかかった人から消防に通報がありました。
出火当時、店に人はおらず、けがをした人はいませんでした。現場は新潟商業高校の近くで生徒らに親しまれるラーメン店として有名でした。警察と消防が火事の原因を詳しく調べています。
0271ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sadd-UfLD)2017/10/25(水) 21:25:38.14ID:2R5DSEwia
古い店は怖いな
白寿とか大丈夫か?
0274ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 719f-lei/)2017/10/25(水) 21:43:48.09ID:v+PGrd6K0
手を洗ううんぬんよりも、冷蔵庫の中を掃除してるかどうかが問題
自分がバイトしてたところはひどかったぞ
客としては絶対に行かない
0275ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a506-ven3)2017/10/25(水) 22:52:37.51ID:bE+sjuq40
最後閉めるのバイトに任す店は新しくてもアカンでしょ
0279ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-n+15)2017/10/26(木) 03:55:52.12ID:kriF5lyLa
白浜屋の唐揚げって旨いの?
新津にも唐揚げラーメンあった気がするが
0282ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 13f3-rn4T)2017/10/26(木) 08:52:25.89ID:eyNLL/fA0
にしやま火事だったのか…
高校の時には良く行ってたけど、15年くらい食べてなかった。
保険が適用されて再開してくれる事を願うばかり。
過去に吉田のなおじも火事になったね。
0283ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa95-7D0c)2017/10/26(木) 10:03:04.80ID:6LS+vCkBa
新潟には美味いラーメン屋ないのか?
0284ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa95-7D0c)2017/10/26(木) 10:05:09.64ID:6LS+vCkBa
美味いラーメン屋がないから半日かけて隣の県の山岡家まで行ってラーメン食ってるのか?
0285ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa95-7D0c)2017/10/26(木) 10:07:18.15ID:6LS+vCkBa
隣の県の山岡家ってどこの山岡家よ?

↓このキチガイだれよ?
0286ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-7D0c)2017/10/26(木) 10:09:19.42ID:5CpWJtS9a
0002 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3d1c-DEJT [222.12.71.206]) 2017/06/08 19:28:42
やっと立てれた
規制ウゼェ
ID:nFt+bIXW0(2/21)
0003 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3d1c-DEJT [222.12.71.206]) 2017/06/08 19:30:01
そういえばGWに貰ったクーポン今月末までだよな
果たして有効期間内に行けるのか・・・
ID:nFt+bIXW0(3/21)
0004 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3d1c-DEJT [222.12.71.206]) 2017/06/08 19:33:58
早く次の限定出ないかな
出なければ基本の醤油にしよう
ID:nFt+bIXW0(4/21)
0005 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3d1c-DEJT [222.12.71.206]) 2017/06/08 19:36:37
次はにぼとんかプレ醤油が良いぞハギーと正
ID:nFt+bIXW0(5/21)
0006 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3d1c-DEJT [222.12.71.206]) 2017/06/08 19:38:20
それにしても誰も来ない・・・
返信 ID:nFt+bIXW0(6/21)
0287ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-7D0c)2017/10/26(木) 10:10:30.77ID:5CpWJtS9a
0007 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3d1c-DEJT [222.12.71.206]) 2017/06/08 19:45:06
有料トッピングに背脂入れてくれないかなぁ
ID:nFt+bIXW0(7/21)
0008 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3d1c-DEJT [222.12.71.206]) 2017/06/08 19:49:45
そういえば醤油、特味噌、つけ味噌・醤油しか食った事無いな
ID:nFt+bIXW0(8/21)
0009 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3d1c-DEJT [222.12.71.206]) 2017/06/08 19:50:52
辛いのはダメだから塩系食ってみようかな
返信 ID:nFt+bIXW0(9/21)
0010 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3d1c-DEJT [222.12.71.206]) 2017/06/08 19:51:33
そうなると背脂入ってるプレ塩が気になる
ID:nFt+bIXW0(10/21)
0288ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-7D0c)2017/10/26(木) 10:11:23.30ID:5CpWJtS9a
0011 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3d1c-DEJT [222.12.71.206]) 2017/06/08 19:52:55
限定からレギュラーに昇格したんだから美味い・・・はずだよな?
ID:nFt+bIXW0(11/21)

0012 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3d1c-DEJT [222.12.71.206]) 2017/06/08 19:54:09
もっと近くにあれば地雷メニューも試せるのに・・・
返信 ID:nFt+bIXW0(12/21)
0013 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3d1c-DEJT [222.12.71.206]) 2017/06/08 19:55:03
たまにしか行けないから冒険出来ないって意見も拾ってくれよハギーと正
ID:nFt+bIXW0(13/21)
0289ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-7D0c)2017/10/26(木) 10:13:13.13ID:5CpWJtS9a
新潟ってキチガイ多いのか?

このキチガイは有名な奴か?
0291ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-+WrM)2017/10/26(木) 10:52:14.90ID:9ceGRZDja
基本的には、基地害しかいない。
ここはそんな集まりだ。
0293ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-7D0c)2017/10/26(木) 11:06:17.18ID:5CpWJtS9a
>>290
お前も山岡家行ってんのか?

新潟には美味い店がないからか?

それともただのキチガイだからか?
0320ラーメン大好き@名無しさん2017/10/27(金) 16:46:56.07
大豆は体に悪い 
http://i.imgur.com/DOdNSoF.jpg

加工デンプン(増粘剤)はデンプンを凄まじく化学処理した薬品
http://i.imgur.com/sU8ZzWT.jpg
http://i.imgur.com/OHSNTo0.jpg

断糖と高濃度ビタミンCで癌と闘え 西脇俊二(ハタイクリニックの医師)
統合失調症、うつ病、パニック障害は糖を抜くと3日で治った。
http://i.imgur.com/f54q9xf.jpg
http://i.imgur.com/294C9Kl.jpg

植物性なら安心なんて大ウソ!生活習慣病には「サラダ油」が一番危険
毒を食べているようなもの
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/50458
http://i.imgur.com/DvKlDvn.jpg

炎症がうつ病の原因 2015.12.9
http://i.imgur.com/nyMrFSN.jpg

「フルーツだけ生活」の意外すぎる健康効果
http://t◆oyokeizai.net/articles/-/115076

果物が持つ☆知られていない【驚異の健康効果】 みかんの「スジ」は実の100倍栄養がある
https://m◆atome.naver.jp/odai/2134979074539618901

シリコンバレー式 自分を変える最強の食事
https://www.amazon.co.jp/dp/4478039674

炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学
http://www.amazon.co.jp/dp/4334037666/

江部康二の糖質制限革命 2017/4/7
https://www.amazon.co.jp//dp/4492762345/


ダダモ博士のNEW血液型健康ダイエット
http://www.amazon.co.jp/dp/4087604330

O型は、小麦、トウモロコシ、豚肉、大豆、チーズ、蕎麦、ピーナッツ、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる
B型は、小麦、トウモロコシ、鶏肉、カニ、貝、エビ、ピーナッツ、蕎麦、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる

日本人は牛乳を消化することができない
植物油は体に悪い最悪の食べ物
アメリカとオーストラリアの牛肉は成長ホルモンが大量に含まれてるので体にすごく悪い
養殖のサーモンには抗生物質が、マグロには水銀が大量にあるので体にすごく悪い

◆米、小麦などの炭水化物(砂糖)を食べると統合失調症(糖質)になります。糖分は果物から取るといいです。◆
0322ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c99f-2lP6)2017/10/27(金) 18:49:14.15ID:xD2tNz9Y0
伊勢丹のはおいしいかな
0326ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd33-52Zp)2017/10/27(金) 20:15:57.68ID:zKTJFrKYd
>>323
そもそもその店は豚骨使って無いから
0329ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM33-l92J)2017/10/28(土) 00:56:54.39ID:Yt6MEJVuM
このスレで挙がってる店でバイトしたことあるけど、スープは業務用の濃縮スープを薄めたやつに少し手を加えただけだったから。勿論麺は製麺所でチャーシューも既製品。絶叫接客がウザくて辞めたけど、お前らが有難がって食ってるラーメンはそんな物だよ。
0330ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-n+15)2017/10/28(土) 02:25:00.04ID:izx5On7Sa
あっそ
0333ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Sp9d-2Oe7)2017/10/28(土) 03:25:25.29ID:Wvrrj2AJp
南区の喫煙率が高いよね。禁煙のお店が少ないし。
味覚大丈夫?
0336ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-n+15)2017/10/28(土) 12:03:58.92ID:b7kmMXFSa
東京とんこつラーメン食べたい
0338ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c99f-2lP6)2017/10/28(土) 12:53:36.86ID:t8XpCcre0
>>329
腐りかけのもん平気で出す店主よりマシ
苦情が来たら逆ギレまでがデフォ
0339ラーメン大好き@名無しさん (ラクッペ MM3d-AhyP)2017/10/28(土) 13:29:40.07ID:NM86EdVAM
>>331
それならわかるけど、8月末の火曜に行ったら連休だったんよ
確かに店の扉には休みの日程が貼ってあったけど、あれじゃ行くまでわからん
好きに休むのは良いけど、せめて何かしら行く前に知る術が欲しいね
0345ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 531d-Eec1)2017/10/28(土) 19:39:27.69ID:VyJAqUqH0
松崎にくるまやラーメンできるの?
0348ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 33f5-RTJp)2017/10/28(土) 21:39:33.97ID:1hpu3KG80
>>317
俺も赤ラーメン一口食べて、しょっぱ過ぎてコップの水で薄めたい欲求に駈られたわ。結局我慢して食べたけど
濃厚≠味が濃い だと思うんだけど
そう思うのは俺だけですか?
0351ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 13f3-rn4T)2017/10/29(日) 01:56:22.53ID:S/mkj6+00
>>346
あ…
始まりは小千谷のあの店だからな。
最近ではよくつるんでいるらしいよ!
0353ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW d906-vsKc)2017/10/29(日) 08:28:02.69ID:uhcC2rkH0
>>345
詳しく
0358ラーメン大好き@名無しさん (ニククエWW d906-vsKc)2017/10/29(日) 14:23:52.34ID:uhcC2rkH0NIKU
老舗以外でネット、SNSを告知に使わない店はなんなの?
少しでも客足に繋がるなら利用すれば良いのに
0359ラーメン大好き@名無しさん (ニククエWW 13a1-x72a)2017/10/29(日) 14:29:37.00ID:TZuSoeYj0NIKU
鬼助が限定情報を店内告知にするツイートの意味が少し解らん
店内告知onlyになるのか、店内告知"も"するのか、どっちなんだろう?
ニュアンス的には前者だろうけど
0360ラーメン大好き@名無しさん (ニククエWW d906-vsKc)2017/10/29(日) 14:43:56.59ID:uhcC2rkH0NIKU
>>359
真意が分からんな
ネットは影響力が大きすぎるから
店内告知だけで常連プラスアルファで細々とやりたいのかも知れんし
0362ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ d120-Eec1)2017/10/29(日) 15:06:22.96ID:0lLoV9/30NIKU
ヤマンモン吉の塩つけそばは楽しみだな。
駐車場満車になりそうだから、オープンしてしばらくしてから行ってみよう。

猫満の営業時間と定休日が変更になってた。
定休日・火曜日のみ、営業時間・11〜16時(LO15時30分) 18〜22時(LO21時30分)
餃子3個無料券くれたよ。

奥村家は11月7日に通し営業で390円祭り。
ただし、なぜか細麺のみ??
替え玉はOKらしいが、太麺だめなのかよ。
0372ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sa95-gevc)2017/10/29(日) 18:47:35.02ID:E7SebTK7aNIKU
万人屋のがっつりGの野菜トリプル
食えるもんなら食ってみろというチラシをみて、やったら見事玉砕。
あれは、無理ゲーや
野菜800cというか、もやし800は飽きるし疲れた
0374ラーメン大好き@名無しさん (ニククエWW 531d-vsKc)2017/10/29(日) 19:28:30.27ID:fpQWRMNX0NIKU
SNS始めてはみたけどすぐ投げ出した店ムカつくわ
0376ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ 531d-Eec1)2017/10/29(日) 20:16:50.93ID:pBhhWhBs0NIKU
べつに嫌ならやんなくて良いし
まあ友達居ないオッサンはLINEとかフェイスブックとか
拒否反応出るだろうけど
たまにいるわ、スマホは持ってるけど連絡手段が未だにメールオンリーの奴
0378ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sp9d-7COR)2017/10/29(日) 21:15:02.45ID:55hcEr1upNIKU
鬼助もいろいろ事情があるんだろ

燈のいのち、うまかっちゃんでした
0379ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW c99f-WKYY)2017/10/29(日) 21:47:33.97ID:b5Rms2Us0NIKU
いのちうまいけどレモンより甘酢つけてほしい
0380ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ 0b33-nE1B)2017/10/29(日) 23:29:41.77ID:7q6rxNNC0NIKU
昼に金色不如帰で本枯れ食った
開店から1時間半経ってたんでもうないかなと思ったが余裕で10枚くらい食券余ってたわ
お客さんの大半が特製頼んでた

スープは醤油が立ってる感じで、節の苦みとコクがあった気がする
元のスープは貝出汁で、そこにちょっと加えてる感じなんだろうなと思った
柚子は個人的には邪魔だった
そして総合的に、ラーメンってより蕎麦食ってる気分ではあった
0383ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 13f3-rn4T)2017/10/30(月) 00:33:54.20ID:h4/49jRf0
>>372
もやし好きにはいいよ。
たがしかし長岡の駅の近くにある天山にはもっと凄いラーメンがあった。
長岡に用事で出かけた時に挑戦したが、見事に撃沈…
ラーメン5玉にもやし1キロだったと記憶している。美味いから8割は食べれたが麺が最後まで胃を苦しめた。
二郎の大のマシも平気な胃袋なんだけど、麺は生麺で1キロはありそうだった。
また用事があれば挑戦に行って来る!
0389ラーメン大好き@名無しさん2017/10/30(月) 07:10:03.40ID:4Gkivgec
>>376
古い認識だなおっさん
今はSNSに依存してない人は信頼できるって言われるぞ
Facebookはおっさんオバハン用のツールだし
俺はLINEしかやってないけどね
0391ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-+WrM)2017/10/30(月) 08:11:56.52ID:VY1z85SQa
>>381
は?濱来た無くなったんかい?
0396ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 531d-Eec1)2017/10/30(月) 11:08:14.17ID:K6kKElJx0
さて今日はどこにしようかな
燈花のいのちって蒸し麺なのかよ
0397ラーメン大好き@名無しさん (ガラプー KKd5-1GS6)2017/10/30(月) 14:06:44.06ID:mjxOmnVlK
弁天橋肉ばか、弁天線なのに最近は客がいなくて苦戦
何度も味をリニューアルしてたが、ついに力尽きた
来月、しゃがらに完全リニューアルへ
えびす→肉ばか→しゃがらと4年間でコロコロ変わってるな
いまさら弁天線でしゃがらの味が定着するんだろうか
0400ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d120-Eec1)2017/10/30(月) 15:24:44.30ID:CuQoCSO70
>>397
弁天橋の肉ばか、やっぱり潰れたか。
あそこホリデイが休みの金曜日は、昼も夜も駐車場に車が止まってなくて、客がいるように見えなかったし、
平日12〜13時に入ると客が自分とサラリーマンの2人だけとかよくあったしな。
クーポンをやたらと出してたけど、結局使うこともあまりなかったし。
最近値段変えて味も変えて、肉倍増とかやってたけど、根本的に肉ばかのラーメンは美味くなかったもん。
ランキング「第1位」の看板もこれで撤去だな。

弁天線や紫鳥線だと、えびすと鶏和っ賛。に続いて肉ばかで3度目の失敗だな。
4度目の失敗は、やっぱり武士屋だろう。
0401ラーメン大好き@名無しさん (アウアウエー Sa23-s+1+)2017/10/30(月) 15:52:47.39ID:cMPbTpiPa
火山安定弁天線
0402ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW eb06-061F)2017/10/30(月) 16:39:23.04ID:c75G3DU10
http://img.2ch.net/ico/nida.gif
「もうラーメンは食べたくない。食べることに疲れたし、肝臓も壊した。おまけに会社も辞めることにしました」
そう語るAさん(40代)は、元人気ラーメンブロガーだ。かつては毎日ラーメン店に行き、年間500食を食べあるいていたことも。そしてラーメンオタクの間でも一目置かれていた
存在だった。しかし、あることをきっかけに精神的不調に陥り、うつ病と診断され、現在は務めていたIT系の会社を休職中だという。
「会社の飲み会の席で『Aさんってラーメンに詳しいんですよね』と女の子たちに聞かれて、僕のおすすめを教えてあげたんです。最近のトレンド、店主の人柄、コスパなど
様々な側面を考慮して、女子向けのいいお店をです。また90年代からのラーメンのニューウェーブ系の歴史もわかりやすく教えてあげた。知り合いの店主だから
僕の紹介だと言えば味玉ぐらいオマケしてくれるんじゃないかとも言いました」
Aさんにそんな話を聞いてきたのは会社の20代の女性社員3人だった。だが翌日、会社のランチルームに入ろうとした時、彼女たちがAさんの話をしていたという。
「酷いことを言っていたんですよ。『ラーメンぐらいであんなに得意になれるって終わってる』『彼女もいないし、ラーメンと結婚したんじゃないの』『息がトンコツとニンニクの
臭いがする』なんて。その場には僕の後輩の男性社員たちもいたみたいで、みんな笑っていた。その日は会社を早退して、家に帰ったらめまいがして」(Aさん)
電話取材を行っていると、この話をしているうちにAさんは嗚咽をもらしはじめた。ラーメン二郎も全店制覇するなどラーメンに尽くし、恋愛、友人、仕事(休日の
出勤も食べあるきのために断っていた)を犠牲にしてきただけに、周囲の心ない言葉が響いたようだ。
「ラーメンは結局、僕になにも与えてくれなかったんです」(Aさん)

http://mogumogunews.com/2013/10/topic_3601/
0403ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 531d-Eec1)2017/10/30(月) 17:06:16.15ID:K6kKElJx0
二郎系以外でニンニクガッツリ効いたラーメン食べたいな
0404ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d906-Eec1)2017/10/30(月) 17:14:31.79ID:saaDScau0
>>400
弁天肉バカはオープン当初はまだ食えたのにな
麺はともかくスープはそれなりに頑張ってた
あと肉もデフォで大きくてお得感あったし

10月頭に久しぶりに行ってみたが
正直金返せレベルで劣化してて驚いた
肉倍増とか言ってもあのチャーシューでは…
元々の基準点が高い訳ではなかったが
更にそれを下回ってたからしゃーないな
0406ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 531d-vsKc)2017/10/30(月) 18:50:06.44ID:x1MQxuje0
近江の幸楽苑が緑色のやつになってた
0407ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW a1e4-SVm4)2017/10/30(月) 18:56:00.69ID:3OjG7hJ40
このスレだと肉ばかはオープン当初から不評だったけど何度も雑誌やらテレビのラーメン特集で取り上げられてたのが印象的
金の力を借りたテコ入れまんまだったなあ
逆にこのスレの住民のレポの信頼度の高さを改めて思い知った
0408ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd73-cip2)2017/10/30(月) 18:57:32.48ID:wHFVHmYJd
弁天の肉ばか閉店したのか。値段の割にはチャーシューも美味かったしボリュームもあって好きだったのに。
0409ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d120-Eec1)2017/10/30(月) 19:12:43.55ID:CuQoCSO70
>>404
前のえびすのときは、今のSHINASOBA颯々樹の店主が店長やってて、
つけ麺780円・大盛100円で、ちゃーしゅうつけ麺980円など、しゃがらに比べると高くて量も全然なかった。
一応、量はしゃがらと同じ450gだったけど、いつものしゃがらと同じく茹で上がると大盛でも少な目という麺量ね。
なぜか深夜2時くらいまで営業してたけど、客が全然いなかった。
味はまだまともだったが、値段と量で客がいなくて閉店。
肉ばかになってからも本当のオープン当初はまだ麺も良かったけど、スープがだめになって、
餃子はしゃがららしく冷凍で中身が冷えてて全然焼かれてないのに皮がやぶれてたり。
何度か味変わってたけど、半年くらい前に味と値段を完全に変えて、肉倍増になってた。
ただし、今現在の麺とスープとチャーシューでちゃーしゅーめん850円・特盛20円、クーポンで100円割引とかだから、
まあ口に合わない人が多かったんだろうな、客はポツポツで、オープン当初にいた学割目当ての専門学生たちすら消えてたよ。
土日も行列できるような感じではなかったけど、土日の昼はそれでも半分くらい客いたけどね。

>>407
やたらとしば犬が弁天橋の肉ばかを褒めてたのが印象的。
ああ、やっぱり潰れちゃったな、という印象。
麺屋しゃがら弁天橋店になるみたいだから、専門学生は客として戻ってくるかもね。
0410ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-+WrM)2017/10/30(月) 21:15:32.19ID:jwvtpKO0a
>>404
まぁ、肉ばかで肉食うくらいなら、いっとうやのチャーシューのほうが全然マシ。
0416ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 8981-BJlO)2017/10/30(月) 21:53:31.57ID:YJ9FmZ9Z0
肉ばかは
子どもが「からい」っていうから
ファミリー層は完全に逃げた
家族連れをないがしろにするラーメン屋で新潟で成功しているところは無い
カウンターお一人様で埋まるのって
二郎ぐらいだろww
0419ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9106-xXVv)2017/10/30(月) 21:55:59.88ID:r+VrG2pa0
あそこは美味い、ではなく量やコスパでしか語られない時点で大食いの人間以外が満足しに行く処ではない
店だってそういうコンセプトで店をやってるんだから味についてとやかく言われたくはないだろう
俺は腹いっぱいになりたいからたまに行くし、それでいいと思っている
0420ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd33-FH4q)2017/10/30(月) 22:19:16.94ID:Rt6m2lQVd
二郎にハマってから他のラーメン食べる気しない。だったら二郎行こっ、で必ずなるな。うまいしメチャ満腹になるし、もちろんラーメンの好みなんて人それぞれだけど二郎は新潟にとって黒船来航みたいなもんだな
0422ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW c99f-/v/n)2017/10/30(月) 22:29:10.65ID:Ru2vR8a60
江南区のかずお?だったっけ?行ったけど強気な価格設定なのに味普通、量少な目ですごく損した気分だ
おまけにラーメン出てくるの遅いし、店内に流れてる音楽音量デカくて耳障りだし、駐車場停めづらいし、二度と行かないだろうな
0425ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ eb06-xXVv)2017/10/30(月) 23:00:49.59ID:iS7+zMQE0
>>416
ガキ連れはフードコートで食ってろ
0427ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd33-XJ6J)2017/10/31(火) 00:27:39.86ID:LsqTfRX8d
>>421
駅前浦咲は夜のスキンヘッド店員の態度がクズすぎて良い印象無い。

カウンター店と言えば、SENが潰れちゃったのは残念だったな。
長岡まで行かなきゃ食べられなくなっちゃった。
0429ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c99f-PW9o)2017/10/31(火) 04:57:08.60ID:xljaYwpM0
>>421そこら辺はファミリーをあてにしてない店だよ笑
0431ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 531d-Eec1)2017/10/31(火) 09:29:42.67ID:zv2bKOSH0
久しぶりにらーちゃんや行ったけど普通に旨かった
タンメン頼んでる客も多かったけど旨いのかな?
0432ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 531d-Eec1)2017/10/31(火) 10:59:51.70ID:zv2bKOSH0
いっとうやのかさね重ね醤油はライムなんか付けなければ
もう少し安くできたんじゃないか?
0433ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-vsKc)2017/10/31(火) 12:16:42.86ID:Bhy1pe1la
モン吉オープンか、レポートよろしくな
0435ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd33-7D0c)2017/10/31(火) 13:48:25.16ID:RUhUW5Epd
小多喜屋行ったら春まで休業
にぼしまじん閉店?

何があったの?
村上行ったら楽しみにしてたのに…
0436ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd73-eLwz)2017/10/31(火) 14:49:28.46ID:5L3aWnaCd
>>434
だから潰れた
0439ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd73-x72a)2017/10/31(火) 16:17:27.87ID:Ih95HSlOd
にぼしまじんの厨房に小太喜屋の加藤店主が立っているらしいけど、
小太喜屋の限定閉業の理由は、にぼしまじん側のトラブルかしらん?
ラーメン作れる人がバックレたとか?
0449ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d120-Eec1)2017/11/01(水) 16:28:30.31ID:HFF7ujm50
燈のいのち
正直かなり微妙だった
麺も燈花のときとは違うし、つけだれがまったく合わない
普通のつけめんにしとけば良かったかな
しば犬が賞賛する理由がわからんメニューだった
0451ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6b9f-dkD9)2017/11/01(水) 18:41:53.28ID:jkd+YiuX0
>>448
マルハンの中じゃないの。
0455ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d1df-Eec1)2017/11/01(水) 19:40:29.50ID:pvTBrUmY0
自分もいのちは口に合わなかったので、まあ600円の値段相応かなあ、と。
具がない分、麺を楽しむコンセプトなんだけど、あの麺は口当たりが悪いというか、ぼそぼそしてて、
魚粉のつけだれと合わさると飲み込めないような、なんかグルテンの塊を食ってるような感じだったよ。
それよりも、燈の80円ミニチャーハンも食べたんだけど、燈のチャーハンは相変わらずまずい。
武士屋の10円チャーハンといい勝負だよ。
13時前に入ったけど、客あんましいなかったな。
まあ1ブロガーがおこじょの味噌と燈のつけ麺はナンバーワンと宣伝しているから、
人気はあるんじゃないかな。
0456ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d1df-Eec1)2017/11/01(水) 19:48:45.62ID:pvTBrUmY0
>>448
新発田の満月のところ、昨日夜に通ったけど、豚骨ラーメンの新店なんかなかったよ。
豊栄〜新発田の県道26号線のところにはなかったな。

余談だけど、新発田のきんしゃい亭すごく混んでたな。
夜21時過ぎなんだけど、あそこの豚骨は新発田じゃ人気あるんだね。
ブックオフ入ったんだけど、同じ敷地内のちゃーしゅうや武蔵も満席で外待ちだった。
たまにしか新発田行かないから気づかなかったけど、あそこらへんのラーメン店混んでるんだな。
0458ラーメン大好き@名無しさん (ラクッペ MM3d-ojGR)2017/11/01(水) 20:36:13.11ID:cS2j+iX9M
>>456
俺も夕方県道沿いを新潟方面に向かって走ったけどそれらしき店は無かった

新発田ではちゅんりくらいしか行かないから、きんしゃい、武蔵は入ったこと無いけど、新発田はそもそもその時間帯にやってるラーメン屋が少ないからでは
0459ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d1df-Eec1)2017/11/01(水) 20:47:09.97ID:pvTBrUmY0
>>458
同じ21時くらいに満月の前を通って豊栄から新発田に行ったんだけど、
ちょうど満月前の信号が赤で、停車して見てみたところ、満月は駐車場広かったけど車が2台しか止まってなかった。
きんしゃい亭とちゃーしゅうや武蔵はバイパス降りたところで発展しているせいか、かなりの盛況ぶりだったね。
満月は新発田中央のところだけど、学生以外ではあんまりお客さんいないのでは?
結構バイパスから離れてるみたいだから、どうしても客足落ちるんじゃないかな。

豊栄の満月はたまに行くんだけど、昼も夜も人いないんだよねえ。
幸楽苑が一番混んでる気がする。

マルハンの中にラーメン屋ができてたんだ。
あそこって夜営業していないごはん屋だったから、業態変更したのかな。
0463ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c99f-2lP6)2017/11/01(水) 23:42:57.44ID:YH0WAtom0
>>446
聖籠、弥彦、刈羽
0467ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW be9f-uuZm)2017/11/02(木) 08:16:50.67ID:tJq4HhuR0
>>464
正解
0470ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 423d-x3Hc)2017/11/02(木) 09:19:56.29ID:p1wwm4SY0
ダルでもホームなら大丈夫やろ
0471ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 423d-x3Hc)2017/11/02(木) 09:20:13.15ID:p1wwm4SY0
ごめん誤爆
0477ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 621d-7T4N)2017/11/02(木) 21:22:20.41ID:tX6XlSh80
おこじょよりよしざわに行ってみたいなぁ
行ったこと無いけどビジュアル的に
0483ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd62-pzso)2017/11/03(金) 02:27:50.50ID:ZG+nwcpbd
おこじょに昼間いた、短髪で元気のいい女の店員、最近見ないけど辞めたの?すげーハキハキしてて感じ良かったんだけどな。
0485ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e1eb-SWEl)2017/11/03(金) 11:23:16.29ID:/9ZrTv210
麺や来味 担々麺
0490ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e1c6-zM96)2017/11/03(金) 18:22:19.78ID:f3A4ZfLX0
モン吉は飲んだ後のシメのラーメンだな
駅チカとか古町あたりで深夜営業なら流行りそうだがあの立地ではどうかな
メニューも少ないし値段も高め
昼メシにするにしては物足りなさが残る
0492ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd62-CNyv)2017/11/03(金) 23:08:35.43ID:Vd2A1QLOd
三吉信濃 タバコ吸いながら調理するのやめてくれ
もう二度といかねーわ
0494ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd62-pzso)2017/11/04(土) 00:23:10.75ID:IGrzxyijd
>>492
え、そんなとこあるのか?やばいな…
0495ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa69-zmfj)2017/11/04(土) 00:37:12.77ID:uW/vEAepa
>>492
そんなことされたら叱りつけるわ
0502ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 621d-7T4N)2017/11/04(土) 09:00:03.32ID:yI6BEo5Y0
>>499
いや・・神でもないしゴミだけど
ヤニ臭い手で食材触るなよ
0504ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd62-CNyv)2017/11/04(土) 14:09:50.38ID:aHv0iyYed
だから 二度といかねーて書いてるだろ
0506ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 621d-zmfj)2017/11/04(土) 17:35:01.68ID:uTtbmJ4i0
>>345
え?マジ?
0510ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd62-RC1V)2017/11/05(日) 00:55:20.14ID:hlcbBasJd
しゃがらの系列では閉店する店もあったし、侍元は事件を起こし、おこじょの系列は滅びた
角中の系列は飛ぶ鳥を落とす勢いで拡大を続けている
他のグループと何が違うんだ?何がウケているんだ?
弱体化したグループと何が違うんだ?
0511ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dd9f-ER0O)2017/11/05(日) 01:02:50.22ID:npb18VoB0
昔からだから何❔❔
0512ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ dd9f-iupx)2017/11/05(日) 02:50:44.03ID:7nQQgHgQ0
>>511
喫煙者なら気にならないんじゃないか?
おれは禁煙の店しか行かないが狂信的な嫌煙者でもないので
分煙がキッチリしていればどうでもいい
0513ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dd9f-Abqn)2017/11/05(日) 05:11:03.18ID:9AVjBdUh0
駅南の中華亭もそんなもんだな。
煙草を吸いながらってのが調理中に咥え煙草なら灰が食品に入る可能性がある。論外。
灰皿が隣にあってそこに置きながらだったらその手で触れた具材はもれなく煙草の香り付き。食っても分からんかもしれないが。
うん、ぜってー他の事も衛生管理全くなってないから店たたんでくれ。
0514ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 627c-MbXQ)2017/11/05(日) 05:55:33.68ID:qLyL/iVc0
ラーメン屋じゃないけど県高近くのキャリコでカツカレー頼んだらカツ揚げてる間にタバコをうまそうに本読みながら吸ってるばぁちゃんは、格好良かったぞ。
大盛りはなかなかだった。
0524ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dd9f-m5Dn)2017/11/05(日) 12:02:43.76ID:XBj9nHuK0
ラーメンジョーの味噌 食券ではなく店内で との事で頼んだら950円です ってたけーよw
0526ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dd9f-R3e1)2017/11/05(日) 13:35:51.61ID:te8kjHF90
偏屈で悪かったな不細工
0532ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 423d-x3Hc)2017/11/05(日) 16:08:27.57ID:X3dgzlhy0
見た目はヤマンとそっくりなんだね
0540ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa69-zmfj)2017/11/05(日) 20:12:39.49ID:2OMsu7Sya
>>538
わざわざ遠路はるばるシミズ行ったら何の感動も無かった
コマチとかの写真はうまそうなのに
0543ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd62-CNyv)2017/11/06(月) 01:56:12.38ID:DnskzYSAd
三吉信濃書いたものだが タバコ吸いながら調理 そのまま手洗わず麺ほぐし タバコは鍋とか洗う洗い場にポイ そんな光景みたらここで愚痴りたくもなりますわ
0545ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW d215-pUQr)2017/11/06(月) 08:12:30.84ID:1x2JoeZM0
清水行ったことないけど写真見ると行きたくなる
0549ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2e09-zM96)2017/11/06(月) 13:56:26.92ID:um5rk1la0
しばくそがポンポ子ディスったレビューしたことあるけど、
あのラーメンに入った異様な物質どころか、豚のガラそのものを猪やで入れられたことがある。
あれは恐らく猪飼が気に入らない客に入れてるものだと思われる。アイツならやりかねないからね。皆も気をつけろ
0551ラーメン大好き@名無しさん2017/11/06(月) 15:09:52.49ID:5O6aKAKc
せめて6時オープンにしろよ半端だな
0554ラーメン大好き@名無しさん (JPWW 0Hd6-3IVo)2017/11/06(月) 15:49:53.35ID:PjkPhgC5H
東区のごん蔵に昨日行って
味噌食べたんだけど値段安いし美味しいんだね
小さいし人入ってないイメージだったから
今まで躊躇ってたんだけど営業時間が短かった
0555ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e1df-7T4N)2017/11/06(月) 16:01:49.23ID:H3JI+2EC0
けやき通りごん蔵は今でも美味いけど、東区ぼん蔵は今やばいよ。
店主が常時ブチ切れてて、すごく態度が悪い。
以前いたバイトもいなくなってたし、提供時間が30分以上かかるようになってる。
スープもしょっぱいだけになってて、旨みもなくなった。
以前のぼん蔵とは明らかに違ってて、もはや別物の店になってる。
店主、あんなにひどい対応の人じゃなかったのにな。
なにかあったのだろうか。
0557ラーメン大好き@名無しさん (JPWW 0Hd6-3IVo)2017/11/06(月) 16:11:25.03ID:PjkPhgC5H
>>555
2店舗あるんだね!
店主そんなに悪い感じじゃなかったし
(昨日だけだけど…)
バイトも明るかったから良いイメージだったんだけどなぁ
今度けやき通りの方行ってみるわ!
0560ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 621d-7T4N)2017/11/06(月) 16:34:19.48ID:BWRzS21k0
>>550
マジで?どこに載ってる?
夜営業やめて15時で閉めるって事かな?
でももうちょっとだけ安くしてくれるとありがたいんだが
0561ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e1df-7T4N)2017/11/06(月) 16:37:50.88ID:H3JI+2EC0
>>559
ぼん蔵のことだったら、上に書いたように、最近ちょっとアレって感じなんだよね。
本当にしょっぱいだけのスープで、しかも毎回味が違う。
店主はいつもイライラしてて、他の店員を怒鳴ったり、混んでるときに客が来るとめちゃくちゃ溜息ついたりイラついたり、
なんか昔と全然違う店になってるよ。
丼関係やり始めた頃から、スープも安定しないとは思ってたけど、最近はいつ行ってもしょっぱいだけになってるんだよね。
店主の態度が明らかに他のお客さんたちに対してもやばかったりするんで、なんかあったのかな?と思ってしまった。

ごん蔵は新大前にもあったけど、けやき通りのごん蔵は味噌とても美味いよ。
けやき通りに今度行くなら、是非ごん蔵で味噌食べるのをオススメします。
0562ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 621d-7T4N)2017/11/06(月) 16:48:12.71ID:BWRzS21k0
ごん蔵は新大前店が突然閉店して残念の極みだった
どこか別な場所に移転して欲しかった
0565ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dd9f-R3e1)2017/11/06(月) 20:28:01.52ID:IeRV3Pwn0
>>561
体調悪いか金の心配か
0570ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa69-dFcN)2017/11/06(月) 22:14:09.37ID:dx63iFsga
まっくうしゃ以外で塩つけ麺ないかい?


大舎厘といい、のりダーといい、灯といい、八の濃厚といい、似た味ばっかり。
まぁ大舎厘とのりダーは同系統なんだが
0574ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 621d-7T4N)2017/11/07(火) 09:01:10.87ID:t6Z6Gxik0
>>573
どうせ掲載店さらに減ったんだろ
ワンパターンな内容だし
0575ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 621d-7T4N)2017/11/07(火) 09:26:02.07ID:t6Z6Gxik0
麺や勝?昔は旨かったよな
0580ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 621d-7T4N)2017/11/07(火) 10:53:15.48ID:t6Z6Gxik0
麺スタグラムとか全く話題にならんな・・・
限定麺ってろくなイメージ無い
0590ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM6d-Jd3l)2017/11/07(火) 12:23:08.80ID:noGiWqD6M
自分ちで作ったのをパウチの機械で閉じて保存とかあるかもな
知り合いが大量に釣った魚を煮付けてパウチしてたな
来味の味玉といえば欠けてて執拗にクレームつけて出禁になったブロガーがいたらしいなw
0602ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e506-7T4N)2017/11/07(火) 14:56:30.72ID:JRmkdaqO0
単純に卵を茹でて客に殻を剥かせるのなら安く提供できるのだろうが
麺やスープの仕込みと平行して殻を剥いて味玉を仕込むとか
人件費的な負担も含めたらバカにならんぞメンマの塩抜き等も同様にな

そこは許してやっても良いと思うがなぁ個人的には
0604ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e1df-7T4N)2017/11/07(火) 15:02:34.51ID:VKeAsMo70
来味の味玉は市内のラーメン店の味玉の中では一番美味くて好きだな。
業務用かどうかはわからないけれども。
肝心のラーメンがアレな店なので、味玉だけ美味くても仕方ないが。
水餃子と味玉だけは美味い店という感じ。
0605ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e1df-7T4N)2017/11/07(火) 15:41:03.89ID:VKeAsMo70
お、弁天橋の角中も店舗がだいぶできてるね。
赤シャモジでも豚シャモジでもない、今度は吟醸味噌らーめんとある。
吟醸味噌らーめん以外にもカシューナッツとひき肉の担担麺とか、なんか今までと全然違うラーメン店みたいだな。
来味の担担麺とまりぞうの麻婆麺と勝負するんだろうか。
弁天橋のしゃがらだけリニューアルしても苦戦したりして。
0606ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e506-7T4N)2017/11/07(火) 16:02:33.47ID:JRmkdaqO0
>>603
いや全く

そうか無課長を尊ぶ人達はそこら辺も気になるのか…としか
実際は市販の業務用ではなく調味液を無課長にした特注品かもしれんし
そもそもラーメンには生卵を落としたい派なんで
元々味玉に重きを置いてないしなぁ
0613ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd62-pzso)2017/11/07(火) 18:38:14.09ID:8VqEwpBgd
>>589
あれってやっぱり勝手に撮ってんの?
0616ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dd9f-R3e1)2017/11/07(火) 19:25:13.39ID:kqCy4Urk0
>>605
せっかくの景観、赤や黄色の下品な店構えはやめてほしい
0621ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa69-zmfj)2017/11/07(火) 21:45:09.90ID:LWciom3Na
なんか新店情報でもないの?
味玉の話なんかどーでもいいよ
0626ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa69-dFcN)2017/11/07(火) 23:26:44.88ID:vuc02kMAa
遠くなったから行かんでもよろし。
0629ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd62-pzso)2017/11/08(水) 00:59:11.16ID:LScFxieGd
>>615
ワロタ
0630ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa69-zmfj)2017/11/08(水) 01:32:22.96ID:GxqyOgSAa
>>623
弟子?か息子?に継いだんだっけ?
一時期店閉めててビビった
0631ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2e09-zM96)2017/11/08(水) 01:40:02.65ID:2BvJumnw0
>>623
コトブキもう10年前から味落ちまくってるぞ。スープはゴマ感なくうっすうす。
チャーシューはぱっさぱさ。行くのは名物に踊らされてる情弱だけ。

味玉の話になると来味とオギカワは業務用のレッテル貼るやつがくるのなんでなんだぜ?
オレはオギカワの味玉好き。木戸店では黄身だけも20円かそこらで売ってたね。もうやめたけどあれも美味かった。
0636ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e506-7T4N)2017/11/08(水) 11:09:15.74ID:Q6I1aJ6g0
実はな…セントラルキッチン形式の方がブレが無くなるし味も安定するのだよ
お前らは店内でスープとかの仕込してる方が誠実で美味いんじゃないかと思ってるかもしれんがな
新潟二郎なんかでもスープ仕込みミスって鍋焦がして店内焦げ臭くなってる時たまにあるしな
0640ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 621d-7T4N)2017/11/08(水) 12:29:16.19ID:Ms6cvxTX0
>>633
ああそうここでの書き込み見てたが一回も行かなかったな
よほど味が旨くないとあの場所は無理だとおもう
0642ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e506-7T4N)2017/11/08(水) 13:17:41.93ID:Q6I1aJ6g0
>>639
俺なんかは雑食性でラーメンごとき美味けりゃ何でもええやんと言う考えだが
ちょっと上でもあった無課長謳ってて味玉は加工品とかおかしいだろとか言う人のように
拘りが強すぎて信仰レベルになってる人は何だか窮屈に見えてなぁ

ハゲ漫画の言ってた「お前らはラーメンを食ってるのではなくて情報を食ってる」って
正にこういう事を言ってるのかな、と
0645ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e120-7T4N)2017/11/08(水) 13:59:42.86ID:5gloQial0
>>640
前スレにも書かれていたけど、最近はいつも社長1人でラーメン作ってたんだよね、あそこ。
そのラーメンが、前の店長さんとかが作ってたラーメンとまったく同じ味。
つまり、社長以外が作ったからまずいんじゃなくて、社長が作ってもまずかったという笑い話だった。
大形の来味本店とメニューは同じでも味弁天橋はわざと味を変えてたのかもしれないね。
弁天橋の場合は「社長が作ると美味い」というのは嘘だった。
お客さん、本当にいなかったもんなあ。
0647ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e120-7T4N)2017/11/08(水) 14:09:39.79ID:5gloQial0
>>641
食べログなんかも営業時間が間違ったままけど、弁天橋の来味は客いなさすぎて、
土日祝の営業時間も平日とまったく同じものに3ヶ月くらい前から変更してたんだよね。

店の看板見て来たら、近いうちにリニューアルオープンすると書いてあるけど、
亀田みたいにラーチャン専門店になるのかな。
亀田の真玄もかなり早く潰れたよね。
弁天橋は2年半で潰れたけど、味と客の少なさの割にはリニューアルまで結構長生きしたイメージが。
0651ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e120-7T4N)2017/11/08(水) 14:38:30.30ID:5gloQial0
>>650
7月くらいかな、土日祝の営業時間が平日の営業時間と同じものに変わってから、なんか店員の数も減ってたんだよ。
で、9月くらいになったら、平日の昼に社長がよく1人で作ってて、他の店員いなくてホールの女の子1人だけとか。
そのラーメンが、店長さんが作ってたものとまったく同じ味で、餃子とかワンタンとかもまったく一緒だった。
ああ、もちろん味玉もね、味玉は美味かったけどもちろん同じ味。

確かに平日の夜は別の人が作ってたから、営業時間外の仕込みは社長がやってないのかもしれない。
仕込み自体がダメだったと言われれば、確かに社長が作っても同じ味にしかならないから、そう言われればそうかも。
けど、このスレでもよく書かれてたけど、弁天橋の異常な背脂の量は、社長が作ってもまったく同じだったから、
そもそも社長の腕にも問題あるのでは・・・と思ってしまう。
0653ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2e09-zM96)2017/11/08(水) 17:12:19.26ID:2BvJumnw0
どうせ亀田の来味チャーハンの店になんだろ。。
あのチャーハン美味いとは思えないけどな。じじばばと客は入ってるみたいだし。
0654ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3e33-9Rqp)2017/11/08(水) 17:14:19.90ID:buwFNAFG0
12時頃お〜や行ったが、客が2人くらいしかおらんかった
でも1日7杯だか限定のやつは売り切れてたな。1日1杯のやつは余ってたけど

味はうまいと思うし、もうwgも寄りついてないみたいだし、限定狙いで近々もう1回行ってみるかー
0655ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d2eb-Q/5A)2017/11/08(水) 17:44:46.21ID:WWqdFL830
今日、昼食で吉田の直二郎食べたんだけど結構うまかった。
普通にうまいと思ったw650円だしw特に本物二郎と比べていいのが利便性。
ゆっくり食えるし、ぶれもなさそうだし、水もポットで近くにあるし、そんなに混んでないし、しかも席数もそれなりだし、駐車場もあるし、
某ブログみたいだけど税込み702円と盛りの割に財布に優しいw

良くおりくらとか中華亭とか行くんだけど、おりくらは改装中だし、中華亭は駐車場ないしで
今日は休日でじょんのび館行くついでに行ってきた。
なおじ行ったの大学生以来だから10年ぶりくらいだw
0656ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d2eb-SWEl)2017/11/08(水) 17:51:31.69ID:eashg4eF0
弁天はだめで大形はいいのか
0659ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e58a-hJmz)2017/11/08(水) 18:42:41.36ID:mlaZeSaP0
出たのは燕の福来亭白山町店。
ラーメンタクシーの話題だったんだけど、中越交通が三条の会社だから三条名物と紹介したのだと思われる。
でもタクシーには「燕背脂ラーメン」とも書かれているし、もし知らない人が見たら三条なんだか燕なんだかわけわからんニュースに見えただろうw
0660ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c941-CNyv)2017/11/08(水) 18:43:57.80ID:rTpPicP40
タクシーが三条市内を通って、着いたのは燕の福来亭だった
0665ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 82b3-dVlt)2017/11/08(水) 20:10:41.86ID:VFG8pIxY0
こまどりは平日会社休んで開店前に並んで食べたのが初めてで
そのときにもう来ることはないだろうと思えたことを思い出した

人の好みはそれぞれだけど、こまどりだけは行列の意味がわからない
0670ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 81b3-Ii0/)2017/11/08(水) 23:16:20.27ID:ROkK7P1f0
>>663
弁天橋の店長がポンコツ
彼が大形で作ってる時も、麺がダマになったり脂凄かったり最低だった
バイトの女の子とヘラヘラ喋りながら調理してたし。
せっかく分店に左遷されたと思ったら閉店かよ
大形に戻って来ない事を願う
0671ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロロ Spf1-fEez)2017/11/08(水) 23:41:13.45ID:j5EyXlD+p
>>670
分かる。彼が作ると美味くない。おまけに態度悪。
0673ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロレ Sp33-1SOo)2017/11/09(木) 09:18:47.85ID:OWmB8lJ2p
マッチングが取れていて
0674ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff06-VY+y)2017/11/09(木) 10:50:02.01ID:Ckfn5S4y0
>>673
リフレイン止めろや、ちょっと笑ったわ

>>666も読み返したら
>スレでも昔っから評判悪かったじゃん
>らしいし
>だとか
とか書いてるし、実際に店に行った事無いのに悪口言ってるんだな
0677ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-MHLK)2017/11/09(木) 13:24:31.68ID:RFhmZuXca
弥彦のたかみち、普通にやってたな
0678ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df9f-Mwd+)2017/11/09(木) 17:24:47.17ID:1XSeTs4O0
新潟一番 まずそうだった
0679ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df06-dsA6)2017/11/09(木) 17:37:32.75ID:xbU4lTWp0
>>678
どこだったの!?
0680ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df9f-Mwd+)2017/11/09(木) 18:11:38.27ID:1XSeTs4O0
>>679
新潟麺スタグラム

東京かぶれのふざけた名前の男がしかけたイベント
0685ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd9f-TTTt)2017/11/10(金) 01:53:26.62ID:xzO6KbmXd
>>683
食べてみたいけどなー。
0686ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd9f-TTTt)2017/11/10(金) 01:56:46.79ID:xzO6KbmXd
>>683
おこじょって、接客はどうなの?
しばらく行ってないから
行くのに勇気いるわwww
0687ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff09-2HIz)2017/11/10(金) 04:44:20.28ID:zoeLxbQp0
おこじょっていうか直人って
ほんと下処理とバイトの扱い下手だよな。今の買収なおじのほうがキチッといい仕事してる。
この前の限定特濃味噌食べ損ねたのは本当に残念。まだやってるかねえ
0688ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd9f-H+94)2017/11/10(金) 07:41:01.22ID:HXWMRJuud
>>686
スタッフの接客は良くも悪くもないかな
店主から聞いたラーメンの説明を面倒臭そうに説明してくれたよ
それよりも相変わらず店主とのトークが煩わしい
あの人、お喋りのくせに口下手だから、何が言いたいのか全く伝わってこない
0689ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7ff3-DxYv)2017/11/10(金) 08:00:23.67ID:nXnuapup0
おこじょは太麺を前面に押し出して売ればいい。
下手に鮮魚系などは食べたくないし、味噌と鶏か豚骨で!
旧なおじの豚骨ベースでなおじろうみたいなラーメンを。商標権があるなら野菜豚骨って名前で売ればいい。
0691ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd9f-TTTt)2017/11/10(金) 09:53:28.32ID:xzO6KbmXd
>>688
常連だとみなされたら話しかけられる。おしゃべりで口下手って致命的(笑)
0692ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7f1d-sJj3)2017/11/10(金) 11:49:25.24ID:uMtDm4I90
東区にくるまやラーメン復活するのか・・・
0693ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff09-2HIz)2017/11/10(金) 12:03:59.76ID:zoeLxbQp0
なおじのドロ系酒粕味噌ラーメンくっそ美味かったわ。おこじょも味噌は好きだが、あれほどしょっぱくなくかつドロドロ。
むしろ甘みをきかせたいいラーメンだった。
0699ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ df06-sJj3)2017/11/10(金) 15:28:37.74ID:LkJGzJoe0
>>694
なおじのこう言う所が鼻に付いて嫌いなんだよ
昔のなおじ経営店でもカウンターにモニターで
自分の店が関東メディアに取り上げられた際の録画を
延々と垂れ流し続けててなぁ

お前は一体全体客に美味いラーメンを食わせて喜んでもらいたいのか
ただ単純にラーメンを媒体としてお前が有名になりたいだけなのかと
0700ラーメン大好き@名無しさん (アウアウエー Sa7f-we94)2017/11/10(金) 15:32:11.96ID:5Rifj6XOa
根ずく
0701ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-MHLK)2017/11/10(金) 15:34:47.13ID:HfyS5+e0a
俺は流行と情報を食わせているんだよ
0710ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff19-vLjR)2017/11/10(金) 22:25:40.64ID:yJYMpH6E0
てすと
0711ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-MHLK)2017/11/11(土) 01:10:25.21ID:fOz9BPOPa
久々に味噌ラーメン食べたら超胃もたれした、二郎は平気だったのに・・
0712ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff09-2HIz)2017/11/11(土) 01:36:33.18ID:IKcfgxzo0
>>695
スマソな。仲間がゲロウマ!とか糞うめえとかいう奴等が多いと影響されるんだ。



なおじのプロフ見たけど、この人がブーム作ったのって二郎リスペクトラーメン〜なおじろう位しかなくないか?
別に叩くとかとはべつでさ。初期極一個人的には好きだったけどブームと言えるほど人気はなかったよな。猪やより好きだったけど。揚げ背油とか初期から迷走してたし。
しかし原動力・・・全動力・・・
0714ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5fcd-ySnM)2017/11/11(土) 02:00:30.82ID:kh59sqBi0
つい最近、幸楽苑はいきなりステーキのFCを福島から12月に始めると発表した
そして今度は、全560店舗中の50店舗を来年3月までに閉店するんだと
新潟は対象外だけど迷走してるな
0716ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7ff3-ySnM)2017/11/11(土) 02:50:08.46ID:QjLxu6k60
その先にあるのは外国人店員だろうな。
新潟県内は今のところあまり見かけないけど、出張でよく行く関西は飲食店は当たり前のように外国人店員だらけ。
0717ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-MHLK)2017/11/11(土) 02:54:34.67ID:fOz9BPOPa
>>714
緑の看板店の野菜味噌は美味しい
餃子は無料クーポンなら喰う

ステーキも食べてみたいな
0720ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd1f-LLiD)2017/11/11(土) 09:16:58.72ID:hnjEemaNd
>>715ちゅんりあの味と安さで大して混んでないのはPR下手に尽きるな
0721ラーメン大好き@名無しさん (ポキッー ff9f-2xSe)2017/11/11(土) 11:10:37.60ID:F1R5Je8E01111
>>720
人手不足で休みになるレベルなのにPRしてさらに混んだらもっと困るだろw
0722ラーメン大好き@名無しさん (ポキッー ff09-2HIz)2017/11/11(土) 11:54:14.05ID:IKcfgxzo01111
そういやなおじ本店に各席にテレビついてたなw
竹尾辺りのフランチャイズのなおじは、接客凄い良かったけど毎回録画流してて??ってなった。

昔のなおじろうは勢いあったなーおこじょじゃ霞むわ
0724ラーメン大好き@名無しさん (ポキッーW df9f-Mwd+)2017/11/11(土) 12:36:00.25ID:ITEToSSr01111
新潟駅南の村さ来も人手不足で閉店だと
飲食ってそんなにバイト来ないの???
0726ラーメン大好き@名無しさん (ポキッー 7ff3-DxYv)2017/11/11(土) 13:11:54.49ID:/nrcg5n401111
なおじは幾つかな人気メニューがあったのに人任せにして評判を下げた感じもある。
今あるおこじょ、鬼にぼ、長岡なおじはそこそこ客入りもあるし、品質さえ維持が出来ればいい。
鬼にぼは職人みたいな人だし安心かな。
長岡なおじは若い方で技量がない感じだが、レシピ通りに作っていれば問題なし。
0731ラーメン大好き@名無しさん2017/11/11(土) 14:58:03.34ID:miMRF3FY
インスタントグラム?
くだらねーw
0732ラーメン大好き@名無しさん (ポキッー Sd9f-TTTt)2017/11/11(土) 15:23:38.45ID:XXXq7gqDd1111
>>730
え?可愛い店員なんかいたか?
0733ラーメン大好き@名無しさん (ポキッーW 7f15-ZePt)2017/11/11(土) 17:10:47.94ID:7u7GtbCm01111
鬼にぼはダメだろう。大して旨くないし
燕スタンダードの柔さが受け入れられない
0734ラーメン大好き@名無しさん (ポキッー ff06-VY+y)2017/11/11(土) 18:07:32.49ID:MPum1oaG01111
鬼にぼ割と好きだけどな、職場の後輩はブレが凄まじいとか言ってたけど
0735ラーメン大好き@名無しさん (ポキッー 5f20-sJj3)2017/11/11(土) 18:10:06.36ID:xw6mAvTr01111
現なおじはチャーシュー美味いから好きだけど
おこじょ・鬼にぼはチャーシューがまずいから選択肢からは完全に外れるようになった
旧みそら時代もひどかったけど、特にひき肉が臭くてまずかったわ
0739ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd9f-TTTt)2017/11/11(土) 22:55:34.89ID:XXXq7gqDd
おこじょはそもそも、不衛生だよな。店ボロボロだし、手洗い場もトイレも厨房も汚い。
0741ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df9f-NzAD)2017/11/12(日) 06:34:53.77ID:OfWVgD7K0
麺舗久々いったけどうまかった!
あーゆーのがラーメン!
もう西区寺尾の自称濃厚豚骨○助なんていけねっすーーーー!!!!
0743ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5f06-vLjR)2017/11/12(日) 07:08:36.87ID:R42DWhdz0
荒川のあしら行ったら味玉が酷かった
一見綺麗だけど、ひっくり返したらガッツリ割れていてかなり欠けていた
もう食べ始めてたから文句すら言えない
傷物を客にわからないように、バレても文句言えないように隠して出すとかやっぱあしらは最低だわ
0745ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW df06-MHLK)2017/11/12(日) 07:52:13.69ID:cjSilcGs0
そういや関屋福来亭って移転完了したの?
0748ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd9f-6g1s)2017/11/12(日) 13:23:50.58ID:lSkTVHtUd
白濁してとろみのあるらいふの濃厚鶏のスープより、
透明でサラサラしたようかの鶏しおのスープの方が遥かに旨み濃厚だった。
0754ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW df06-MHLK)2017/11/12(日) 16:38:33.06ID:cjSilcGs0
混ぜそば系食べたいんだけど
たいてい辛味や山椒の影響で腹下す
0756ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff33-Kfl6)2017/11/12(日) 17:39:01.13ID:1BiQWkt/0
昼にお〜やの限定食った
豚足感強いけど、濃さは普通の濃厚のほうが強いな
麺ちょい増しって無料サービスがあるのに出るとき気づいた

それにしても日曜なのに客少ないなぁ
あとwgも普通に出没してるっぽいね
0762ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ff9f-mkvm)2017/11/12(日) 19:44:15.16ID:CHOOCPx90
めんぽは、濃厚が通常メニューに復活したら行こうかな。
やってる日が分からないから、足が遠のいてしまったわ。
0763ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-Oxrh)2017/11/12(日) 19:50:26.35ID:Cvu8ky2Ba
>>743
味玉でケチつけんな。
ラーメンで文句言えや
0766ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5f06-rxZs)2017/11/12(日) 20:41:46.87ID:pSK3SxRh0
クリアウォーター21て倒産したような?再建されたの?
0768ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df9f-NzAD)2017/11/12(日) 20:53:29.43ID:OfWVgD7K0
>>765
そういえる人はこんなとこ見なくていいし、家でカップラーメン啜ってればいいんだわ
0769ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7fcd-ySnM)2017/11/12(日) 21:34:00.92ID:dEvIEwK80
>>768
よく見ろ
こいつ自身が言ってる事だから嫌味を言ってやったまで



747 名前:ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd9f-1G8B)[sage] 投稿日:2017/11/12(日) 12:23:28.80 ID:ZTF7AsiYd [1/3]
たかがラーメンごときで細かい

764 名前:ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd9f-1G8B)[sage] 投稿日:2017/11/12(日) 20:06:42.06 ID:ZTF7AsiYd [2/3]
おーやって美味いん?

767 返信:ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd9f-1G8B)[sage] 投稿日:2017/11/12(日) 20:48:25.60 ID:ZTF7AsiYd [3/3]
>>765
なんだそれ、だっさ
0771ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-MHLK)2017/11/12(日) 22:26:14.82ID:BeqeNwzWa
屋タイ、閉店かよ
0773ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-MHLK)2017/11/13(月) 00:59:48.45ID:+smLX8q1a
変な名前の店はツブレル法則か
0774ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df9f-NzAD)2017/11/13(月) 01:41:44.50ID:xeGTl7+G0
違うだろ、あの場所は駄目だなぁ
0776ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-MHLK)2017/11/13(月) 04:05:50.67ID:+smLX8q1a
>>771
結局一度も行かなかったな
その前にあった店も
次は何が入るのかな
0782ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ff9f-mkvm)2017/11/13(月) 12:28:56.12ID:iAl+2kZ50
ラーチャンとか99円の特売冷凍炒飯以下だぞ
0784ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff09-2HIz)2017/11/13(月) 14:05:49.58ID:0Dx61jgz0
ラーチャン業務宣伝はぶた家のヤクザ社長の十八番
0787ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-ksGt)2017/11/13(月) 14:25:16.65ID:X3gbpw3Sa
>>785
来来亭と第一旭を同じステージで語るのが面白い
経営方針は全く違うんだけどな
第一旭が受け入れられなかったことと来来亭が受け入れられなかったことの意味合いは全く違うということ
0796ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7f1d-sJj3)2017/11/13(月) 18:57:42.66ID:69JSOS5H0
>>794
看板替えて再スタートか、すごい資金力だな
0801ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5feb-ySnM)2017/11/13(月) 20:41:27.18ID:rv9zcC5I0
来味、真玄はつけ麺の麺がダマになっていたり、
夏限定の冷やし塩ラーメンが市販品で作った素ラーメンみたいだったり、
玄次郎はもやしに負けて味が薄すぎたりと何とも言えないイメージ
ほとんど混まず立地が微妙にいいので入りやすいからすぐ食って出るのには向いている
0802ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5f20-sJj3)2017/11/13(月) 20:52:46.51ID:bxQ2bn2p0
>>794
正式名称は「menya shingen」になってたけど、やっぱり「真玄」なんだろうねえ。
漢字から英語になってたけど、おしゃれな担々麺の店とかになったりして。
亀田時代の真玄は本当にひどかったから、亀田であんだけ早く潰れたなら弁天橋のあそこじゃさらにやばそうだよね。
来味で駄目だったものが、shingenでよくなるとは思えないな。

弁天橋の肉ばかが今日からしゃがらになったので食って来た。
昼なのに客が3人しかいなかった。
ただ、味は大形や新潟駅と比較にならんほど美味かった。
店長変わったのかな。
0804ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5f20-sJj3)2017/11/13(月) 21:01:07.43ID:bxQ2bn2p0
前の肉ばかも麺とかスープとかだめだったのに。
さすがに弁天橋は3度目のリニューアルだから、グループでも腕のある人が作るようになったんだろうか。
グループも本腰入れてテコ入れしてる?
しゃがら系列で美味いと思ったのは本当に初めてだから、正直驚いた。
0807ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7f7c-+LDs)2017/11/13(月) 22:32:38.14ID:xKAk7sRG0
鬼助に行きたいんだけど、あんま評判よくない書き込みとブログでは評判良さげな記事。
Twitterもティッシュ云々書込みや業務用疑惑などあり
足がなかなか向きません。
実際どうなのですか?
0808ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd9f-8tqG)2017/11/13(月) 22:41:11.58ID:nzI67mvHd
>>801
ダマになってても全然気にならないんだけど何で駄目なの? 味が変わるわけでもないから。煽り抜きで何故ダマが悪なのか教えてください
0811ラーメン大好き@名無しさん (アウアウエー Sa7f-we94)2017/11/13(月) 23:01:06.81ID:nNKcgN/Ja
menyaの発音はメニャなんだがなあ
0815ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ff06-/oGL)2017/11/14(火) 01:05:31.32ID:n0Y49fnC0
マリゾウこの間久しぶりに行ったら店員が交代で外を見張ってるんだな
車を別の店のところに停めるなって張り紙が店内に何枚も貼られてたからソレなんだろうけどそんなものの為に人を使わなきゃいけないとか可哀想だわ
0817ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df9f-NzAD)2017/11/14(火) 02:55:49.01ID:sIZLAybu0
鬼助メンマも既製品ほのかに酸っぱい(→.←)
0818ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df8a-WWgg)2017/11/14(火) 03:01:14.85ID:9Bsm8RSB0
こたきや来春まで閉店かぁ
なんでなん?
村上行ったら何処で食べたらいいんだよ(*´ω`*)
0819ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df8a-03Gl)2017/11/14(火) 03:56:31.19ID:byIozMQI0
>>818

みそ膳やっべぇよ!

味がわかる人ならわかりきってるかもだけど。

あそこのラーメンマジやばいからね!
0820ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ff9f-mkvm)2017/11/14(火) 04:01:47.67ID:kr8bwIrE0
>>807
業務用
お取り寄せの豚骨ラーメン食べてたほうが満足度高い。
0824ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-NzAD)2017/11/14(火) 08:55:36.16ID:TiW63Jlna
閉店詐欺
辞める辞める詐欺
0827ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ df8a-KEQO)2017/11/14(火) 12:57:37.69ID:9PxMFLNq0
ラーメンが体に悪いというのは詭弁。
もちろん塩分は高い傾向があるから食べ過ぎは体に良くないが
どんな料理でも同じ物を食べ過ぎれば何らかの害は出る。
いろいろな物をバランス良く食べれば良い。
0831ラーメン大好き@名無しさん (ラクッペ MM73-nFKF)2017/11/14(火) 13:40:25.12ID:BIRgNiDLM
寒くなったら、火山にかなみや
0841ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff06-VY+y)2017/11/14(火) 18:35:45.32ID:K2EOB36S0
15、16年前に弥彦駅伝の試走の帰りに顧問の先生にこまどりに連れてって貰って、
部員の仲間と食べた記憶があるわ

結構旨いと思ったんだけど、知ってる人からすればその時点でもう劣化してたって言うんだよな
全盛期は巻高学食の頃だと言うけど、当時の味を味わってみたいものだ
0843ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df9f-T0p/)2017/11/14(火) 19:06:29.23ID:/2kpyOsu0
久々にラーメンジョー 味噌食ったけど麺は細くなってるわ生姜の味が強過ぎで味噌が台無しだわ なんでこんな劣化させたんだよ...
0845ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df9f-T0p/)2017/11/14(火) 19:40:34.01ID:/2kpyOsu0
>>844
だろ 前はそんなんじゃなかったんだよ
0846ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df8a-WWgg)2017/11/14(火) 19:56:33.80ID:9Bsm8RSB0
本町人情横丁の政吉のスープはうまいっ!
あの辺だと同じようなラーメンあるけど、美味さは抜けてるよなぁヽ(*´з`*)ノ
0847ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df9f-NzAD)2017/11/14(火) 20:50:12.22ID:sIZLAybu0
鬼助旨い❗
0855ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7fb3-ySnM)2017/11/14(火) 23:12:59.73ID:7RPExl0e0
ラーメンブログってステマばっかでうんざいだわ
0857ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df9f-NzAD)2017/11/15(水) 01:05:09.62ID:3rjeVjbR0
鬼助店主最高だよな
0858ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5fb3-iU0k)2017/11/15(水) 01:13:01.28ID:5vitjrus0
>>813
いんやBASARA時代は業務スープとは言われてなかった
業務用言われだしたのは麺kitchinふくすけの頃からやな
0862ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-T0p/)2017/11/15(水) 07:46:56.70ID:M6PFlH+xa
たしか豊栄だったかに業務用の豚骨スープ作ってるとこあるけど絶対匂い染み付くよな...
0864ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-MHLK)2017/11/15(水) 10:58:48.63ID:Jq/rQWO7a
あーラーメンショップ食べたい
0865ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd1f-8tqG)2017/11/15(水) 11:29:05.84ID:ZhnCqL66d
味噌が有名な店で豚骨ラーメン頼んだ時は創味のつゆみたいなパックに入った液体をスープに入れて白濁させてたな
堂々とカウンターで作ってたから間違いないw
0870ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7fab-UI8V)2017/11/15(水) 16:31:42.54ID:d6skaKEk0
>>860
キ〇ケ出入りしている業者が行っているから間違いないんだけど、出汁とっている画像をSNSにあげているのは撮影用に少しだけ煮ているだけで、後は全部業務用だよ。
0875ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5fb3-iU0k)2017/11/15(水) 18:28:04.46ID:5vitjrus0
お前ら低学歴の底辺民だってことが良くわかるな
飲食店なんか訴訟どころか食い逃げみたいなケースでもスルーするのが普通
判例みりゃアホでもわかる
0877ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7fab-UI8V)2017/11/15(水) 18:30:29.18ID:d6skaKEk0
もっと凄いことも知ってるよ
0878ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5fb3-iU0k)2017/11/15(水) 18:36:15.78ID:5vitjrus0
牢屋だってw
民事と刑事の区別もつかない底辺www
0880ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 7f1d-MHLK)2017/11/15(水) 18:40:32.02ID:MZr8OASf0
関屋福来亭の移転先っていつオープン?
新潟市内で代わりになる店無いから困る
0886ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5f20-sJj3)2017/11/15(水) 19:08:28.61ID:kSjMwHxY0
孔明のレッド孔明は見た目よりは辛くなかった。
いや辛いことは辛いんだけど、昔女池店にあったレッドクリフほどではなかった。
レッドクリフはかなり辛くて汗が出たが、レッド孔明はそこまでではないな。
マイルドな辛さでおいしさが感じられるレベル。

弁天橋のしゃがらは、大形より20円安かった。
トッピングも岩のりとねぎが100円なので大形より50円安いし、なんかお得。
けど、今日の新潟情報100円割引は弁天橋だめだった。
メニューが大形と違って、新潟駅と同じものになってた。
0887ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5f20-sJj3)2017/11/15(水) 19:13:03.69ID:kSjMwHxY0
そういえば、大形と違ってもやし増し10円とか20円とかもなかったような?
基本メニューは醤油・味噌・つけめんに加えて煮干しラーメンがあったので、
大形との違いは煮干しラーメンの有無だけかな。
くずれ卵10円は弁天橋でもやってた、今のところ通し営業で年中無休継続。
0888ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ dfc1-DK+Z)2017/11/15(水) 19:28:13.58ID:pEf7tFre0
>>841

「昔は旨かった云々」をしたり顔で語る人いるが
それなりに思い出補正入っているぞ
0895ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7feb-9JVD)2017/11/15(水) 21:41:48.89ID:UThPgg6O0
ID:Pnmv5Yvl0
忠告しておくぞ
0898ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fe9f-skIg)2017/11/16(木) 00:06:37.67ID:+c2poRmM0
具とかまんま業務用乗せてるだけ。舌のある奴は気付くだろ
0899ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 02b3-RjUU)2017/11/16(木) 00:14:25.85ID:BMz6+nX70
ふくすけの後釜の時点で高確率でそうだわな
0901ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 41b3-Wnxb)2017/11/16(木) 00:24:13.48ID:MNHUy4tI0
住宅街で豚骨なんか炊けるわけないだろ
あとゴミが少ないとか店舗が狭いくせに出せる品数が多いとか
店の外まで漂うどころかどころか厨房さえ豚骨の臭いがしないとか
業務用使う店は特徴がある
0902ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bd9f-U0DR)2017/11/16(木) 00:58:33.74ID:LR1r94zg0
今さらながらだるまや騒動を知ったのだが衝撃的だな・・
会長の味は7割でいい発言やらここまでサイ〇パスな人間はそうそういない
0903ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6e09-OnN+)2017/11/16(木) 01:14:22.41ID:huibDZKO0
2chの便器にしかならねー書き込みは良いんだよ。
業務用=某店と確定できる情報をヽ( ゚д゚)ノクレ。

それが一網打尽に出来る全てだ。
逆にいや具材、スープ具体的に指摘出来たら一瞬で潰れるだろ。客だってバカじゃねんだから。
舐めた店は潰れていいと思ってる。お前らが鬼助、オギカワを業務用だというなら証拠をだせよ。
0904ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 41b3-Wnxb)2017/11/16(木) 01:20:16.35ID:MNHUy4tI0
潰れねーよ
出来のいい業務用スープは存在するし
そういうのを卸してもらえるのも経営者としての才能の一つだ
ちなみに客の大半は馬鹿だと思ってる
0909ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd22-aJ+4)2017/11/16(木) 03:21:16.18ID:hwnSsYzLd
そういえば北区のラーメンスープ製造工場での仕込み作業が派遣で募集が入ってたけどこういう所で作ってるのか

業務内容
豚・鳥・牛の骨を骨粉にし、
ラーメンのスープを製造します
0912ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bd9f-P1Zo)2017/11/16(木) 04:44:40.87ID:9Sz0GNQq0
でも鬼助本人は圧力鍋で炊いた豚骨スープを主張してます。
不味いチャーシューいれないでくれ!味もそっ毛もないパサパサチャーシュー、涌井の安肉だから旨味なんか皆無!!!!腕もないから旨く作れるわけもなく。
0913ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bd9f-DkPu)2017/11/16(木) 04:57:52.86ID:HORgE7Rq0
キタカタグループもそうだろ 別にうまけりゃ業務用でもなんでもいいけどな
0914ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bd9f-DkPu)2017/11/16(木) 05:23:25.08ID:HORgE7Rq0
>>909
大日興産の事だろ でかい釜で一日中動物の骨を煮込むんだぜ 尋常な人間なら逃げ出すレベル あの匂いは無理 暇な人は近くまで行ったらいいよ
0916ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 6e06-k/x+)2017/11/16(木) 07:32:20.17ID:NR5ooTXc0
ラーメン屋もビジネスとして利益をあげていかなきゃならんので10しか無いステータスを味に全振りする訳にゃいかんのよ
仮に食べた人全員が旨いと感じるラーメン屋があったとしても一杯1800円で商品の提供まで二時間だとしたらはやらんでしょうし
0918ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 02b3-RjUU)2017/11/16(木) 11:53:31.48ID:BMz6+nX70
業務スープのくせに600円以上とる店はガイジ認定してます
0919ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW a2f0-SjG3)2017/11/16(木) 12:02:55.49ID:2yheYWDj0
しっかしおかしな奴が増えたよなぁ…
業務用が駄目っていう奴って800円のラーメンの原価が800円じゃなきゃ認められないの?そんなのは趣味でやればいい。そもそも読んで字の如く「業務」用なんだからプロが使って悪い事なんてないだろ。
それにオール業務用食材使ったところで駄目言ってる奴がお昼時の注文数を捌くことなんて出来っこないでしょ。お店をやるってそういう事だよ。
0925ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fe9f-skIg)2017/11/16(木) 13:38:11.42ID:+c2poRmM0
>>919
単純に不味いからだろ。
だから店名コロコロ変えて騙してんだろ。
0926ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 02b3-RjUU)2017/11/16(木) 13:44:21.82ID:BMz6+nX70
高い上に対して美味くもない、最悪不味いという
おかしなラーメン屋が増えとるからなw
0928ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd22-SjG3)2017/11/16(木) 14:51:16.24ID:F4Sil465d
(食品工場の)圧力釜で炊いたスープ
店主が丹念にとった出汁(のイメージに合う業務用)
こだわりの手打ち(風)麺

どーでもいい
美味いと思えば食うし、そうじゃなきゃもう行かない
0932ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bd9f-DkPu)2017/11/16(木) 18:59:31.71ID:HORgE7Rq0
>>931
値段もなにも いい歳したおっさん達がクーポン握りしめて行くのが新潟だよw
0933ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 02a1-CeWs)2017/11/16(木) 20:21:18.56ID:S1KEpjV80
碧空麺舗が家の近くにあったら毎日でも通うわ
ワンオペで自家製麺で、月々の家賃と趣味のレコードやCD代さえ払えれば良いや的な自由度の高さは、
県外の求道系ラーメン屋に新潟勢で、唯一対抗できるお店だと思いますよ(*´∀`)ノ
0944ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fe9f-skIg)2017/11/17(金) 00:05:05.99ID:qRq19C4x0
メンポはTwitter通知した方が良い。
日本人はFacebookを他国と違って偽名匿名性高くしてるから本名本垢でやらない。
Facebookは複赤本人確認面倒いから。
ラーメン通知なんて捨て垢でしかしない。
後、今はブログなんて見て回る時代じゃない。

あそこで昼やっても無理だよ。高齢は歩かないから。
車持ちサラリーマンは、駐車料金払ってまでランチにラーメン食べない。
昼やるなら市役所から400m以内。
0945ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fe9f-skIg)2017/11/17(金) 00:08:57.25ID:qRq19C4x0
市役所ってネクスト21ね。
赤字なら尚更、人気メニュー1〜3点集中でメニュー絞るべきなんだけどね。
安定した固定客着く前に、日にち限定とか、あれもこれもしてたらダメよ。
趣味なら良いけどさ。
0950ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロリ Spd1-uk+H)2017/11/17(金) 01:30:33.73ID:HUTKXDAAp
業務用スープであれ味のマッチングが重要。味のマッチング。
0951ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 41b3-Wnxb)2017/11/17(金) 01:44:09.49ID:Vx5tT8ut0
なんでふくすけ、鬼助ばっか叩かれるんや
太威とかもアレなのに
0954ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bd9f-P1Zo)2017/11/17(金) 03:48:15.90ID:wFYHPFsX0
佐藤コージ(笑)
0976ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a106-p4a0)2017/11/17(金) 14:43:47.45ID:wsfj6/E00
幸楽苑の五目うま煮麺試したけどダメだった
さんぽうに遠く及ばない
0980ラーメン大好き@名無しさん (ラクッペ MM41-MEXN)2017/11/17(金) 16:34:41.38ID:xYMIUIYhM
万人家の味噌が美味い。
個人的にはG麺いらないから味噌をレギュラー化してほしいわ。
0984ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa49-ygWB)2017/11/17(金) 18:36:57.29ID:2JrbFMzAa
次スレよろ
0992ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa49-ygWB)2017/11/18(土) 02:23:39.34ID:x0fTiIjSa
>>986
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