新潟のラーメン Part194
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part193
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508239993/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
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万人家の紫竹山限定の味噌ラーメンは美味かったなあ・・・
あと紫竹山限定の万人ブラックも美味かった
たまに食べる特製ラーメンも美味いし、なぜ紫竹山だけ美味いラーメンが提供されてるのか謎 >>27
近場で食べる味噌なら紫竹山は確かにうまい
でも、しょう油は明らかに劣化しただろ
食材ケチったような薄っぺらい味になった >>28
ところがどっこい
たまに食べると特製ラーメンすごく美味いのよ
中山でやってた人がまた紫竹山に来たんで、今のラーメンすごく美味い
G麺・味噌・万人ブラックでたまに特製ラーメン食べてるせいか、特製ラーメンがやたらと美味く感じるよ >>30
レギュラーメニューだけど数量限定やで〜＾＾
意外とと言ったら失礼かも知れんけど旨かったわ >>31
ありがとうございます！今度食べてきますわ ふゆたん @mondayeekana
11月17日
村上にある小太喜屋が店の契約？がどーのこーので閉店するらしい。
もうしたのかわからんけど😢そしてにぼしまじんの場所でやるんだか、
にぼしまじんと合体するんだかって聞きました 山の下中学に社会のテストの時事問題にサッカーの問題を出したアフォ教師が
いるときいて
それで内申点とかに関係してくるのかと思うともう胸熱で >>33
あそこって店主の家系が代々和菓子屋か何かやってた土地だから、土地や建物の契約では無いだろうな
しかし本当に閉店なら残念だ 新潟市内で西山製麺を使用してるお店ってありますか？
今までは「にしやま」に行ってたんですが・・・ >>37
浦咲は昔そこのじゃなかったかな。今は知らんけど >>38
亀田駅近くの店ですね。
今度行ってみます。
ありがとうございました。 >>40
開店当初は、確かにそうでした。
西山にしては細目で、特別に番手指定してるのかなと思った記憶があります。
しばらく行ってないので、今はどうなんでしょう？ >>42
駐車場は店の右斜め向かいに3台
サッポロ味噌の店
本当にサッポロ式なのかサッポロ風なのかは不明 >>43
浦咲はかなり前から西山ではなくなった
今は、西山使ってた頃と比べるとラーメン自体の味も別物レベルまで落ちた 浦咲が西山の極細麺だったのは、もう10年以上前の話だよね。
河渡店が出来た頃には、もう西山じゃなかった。
本店だけの頃は、あの極細麺美味かったなあ、固くてさ。 >>44
古町の鍋茶屋近くにある札幌ラーメンが西山製麺だよ。
中太麺で美味しい。 吉風の麺が変わってたけど前の方が好みだった。赤道ね >>45
ありがとうございます。
参考になります。
札幌の味噌ラーメンも、初期のものとは随分変わってきてますもんね。
稲よしさんなんかが、元々の札幌味噌ラーメンっぽいですかね。
西山製麺では無いようでしたが。 >>46
そうですか・・・
麺を変えるのは色々事情があるんでしょうが、味が落ちるのは残念です。 >>48
あ〜
そうでしたw
いつも酔っ払っててw
カウンターに茹で卵が乗ってたことしか憶えてませんw 東掘の、サッポロラーメン新潟店の営業時間
夜22:00〜翌06:00
酔客だけでなく出勤前の朝ラーもいける >>53
家がどこにあっていつも何時に出てどこへ通勤しているのか
非常に興味がある >>55
自家製麺に変える前のカネジン時代の方が評判良かったんだっけ？ >>56
営業時間を見て思ったことを率直に言ったまで
そもそも古町には近寄らないので >>57
なおじが自家製麺始めた頃の麺はコロコロ変わったがどれも客に出すレベルじゃないほど酷かったな
開店当時の特製塩ラーメンは美味かった 三条にできたばかりの、札幌の175ﾟ坦々麺。
万代のシルバーホテルビルの隣、HISとか入ってるところに来年3月以降にオープン予定。
三条の175ﾟ坦々麺は、味・価格・量の全部が評判良くないけど、
札幌本店と違ってフランチャイズみたいだから仕方ないのかな。
万代でやっていけるんだろうか。 あ、店名間違えてた。
「175ﾟDENO担担麺」
でした。 おこじょ帰り道に通過したら真っ暗
定休日火曜日じゃねえのかよ
こんなんだから潰れるんだよ >>64
告知あったよ、天( ﾟдﾟ)会議とからしいよ まぁまぁ
皆が皆Twitterやってる訳じゃねぇんだから Twitterってなにが楽しいん？
つぶやくんだったら独り言にしておけよ そもそも通過したらって、行こうとしてたわけじゃないんだから良いだろ・・叩きたいだけじゃん >>62
ラーメン好きよりも万代に来る流行り物好きな若者をターゲットにしてるんじゃない？ >>74
去年10年ぶりくらいに行ったらコクも何もなくてスカスカだった
手間もコストもかかる豪快も今やってないんでしょ？ なんだか長岡あたりに
自称 美食家を語っているラーメン好きがいるようだがw しかも新潟代表気取りw
ラオタじゃなくラーメン好きとか
側から見たらそんなんどっちも一緒なわけだがwwwww 『半ちゃん』をラーチャンと呼ぶのは新潟だけらしいが、片山編集長調べてくんねかな？
別に誰でもいいが。 半チャンてラーメンとチャーハンセットだろ？
流行りもクソもあるかよw ラーメン屋で高山選手支援募金の輪が広がるのは良いことだけど、
どこのお店も売り上げから寄付しましたとは言わない闇 ラーチャンが当たり前だと思ってたよ
むしろ半チャンってなんだよって最初思った
https://i.imgur.com/kNUaYKr.jpg 半チャンもラーチャンも聞いた事無いわ、半チャーハンのセットは目にするけど 炒飯のお伴にする時はむしろラーメンはスープ代わりだから、
炒飯一人前と半ラーメンが丁度良い 隣の会津にある幸楽苑のメニューに半ちゃんらーめんがあっただろ
幸楽苑の半ちゃんらーめんをパクった「味みつ」、「楽久」、「太陽」、「衆楽」、「ラーチャン家」、「三咲屋」のがラーチャンだ 俺の近所の飲み屋街に酒処ラーメン屋ができるんだが
見事に誰も話題にしないな 小針にあった会津っぽで、ラーメンとチャーハンのセットやラーメンとカレーのセットをよく食べてたけど、
半チャンって文字は無かったよ
じゃあ何だったのかと言われると、うろ覚えではっきりしないけれども。ミニだったかなぁ…… チャーハンセット
半チャンだと半チャーハン単品みたいなイメージ だっていいかげんで嘘ばっかだからね
自分で何言ったかも覚えてないんじゃない？ ツイッター発信するのはええけど
どうでもいい他店の情報までRTしてんのがイラつくわ
バカじゃねーのこういうとこ意識低いんだよね バカで意識が低いのは諦めれ。
公式RTを表示しないオプションがあるからそれで対処するが吉。 SNSなんかLINE以外やってねーからどーでもいいわ どの店とは書かないけど、D系の味噌を食べたけど、あの味は飽きた。
何でか知らないけどD系のラーメンは直ぐに飽きる。
今日は久しぶりに青島でラーメンに麺100円増しを食べたけど飽きない味で美味いね。高いけど。 濃厚なラーメンは旨いけど飽きるの早いよね
ここ最近は淡麗醤油か塩ばかり食べてる
でも新潟にそれ系の旨いお店は少ない わかります。
でも塩の旨い店ってあんまないよね。
モン吉の塩は明日あたり行く予定 飽きるかどうかなんて個人によるのに一般論みたいに語らないでくれよなー 鬼助の荒炊き
煮干し食べて来た
うまいじゃねえかバカ野郎 濃厚なラーメンは旨いけど飽きる
薄いラーメンはすぐ飽きる うしみつの塩ラーメン美味しそう
白湯だけど豚骨なんかねぇ >>113
ななひらの野菜タンメンはうまいよ
チャーシュー丼とのセットが合うね くまちゃんラーメンで頼むときは
味噌半チャンって頼むよ 塩ダレでスープ濁ってなくて、それでいて特徴の有る旨いラーメン屋なんて全国的にも珍しいと思う 業務用を否定する気はないが、手間と時間と原材料費と光熱費を節約できる以上、価格は他店より安くしねーとなw 明日、初めて新潟に行く。
ホテルは万代口から５分。
おすすめのラーメン、教えろくらさい。 >>123
せっかく新潟来たならラーメンなんか食わんで寿司食え、へぎそば食え、バスセンターのカレー食え、イタリアンも食いやがれ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
