新潟のラーメン Part194
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part193
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次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
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旧店舗はもうやってない。
入り口のとこに新店舗の案内やら
バイト募集の案内が張ってある。
そこに新店舗12月7日とあった。 >>379
辛死麺食べた後30分後にはトイレから出られなくなった。
今時の痛い辛さじゃなかったかな
作り手もだいぶ高齢になっから今はどうだろう？ 麺やってグループか何かなの？
麺屋じゃなくて麺やって店名に入れるとこ多いよね
麺や真玄とか、麺や大舎厘、麺や麺五郎、等々 海老ダシのラーメンて海老寿デラックスの他にどこがありますか？ >>394
普段からブログなんか見てるけと、最近は海老ダシとか海老風味とか凄く多い
麻婆麺 坦々麺に並ぶトレンドと言ってもいい
雑誌のラー特集でも何度も紹介され来てるはず 未確認だけど
自分は海老味に興味ないんで店名が全く出てこない 海老系ならMAMEYAの海老そばか鬼助の海老味噌
前者はギンギン、後者はまろやか 少し前に吉相はまずくなったと書いてあったのを見たが、
今日食べたらそこまでまずいとは思わんかった。
むしろ豚っぽさが結構あって、こってりは美味かったぞ。
チャーシューも美味かったんだが、薄いの5枚は少なく感じる。
チャーハンやり始めたんで食べたけど、ゴマ油のチャーハンはぶっちゃけまずかった。
いらない。 >>395
最近は本当に海老出汁ばっかりだよな。
既存店の新メニューとかでも海老系ばかり。
俺も海老味には興味ないから、どうでもいい。
真玄が海老油やめてたけど、あんだけあった無課長の薀蓄も一緒に消えてた。
無課長継続してんのかな？ >>377
今は基本的に通常メニューも大丈夫。
たまに限定メニューのみの時もあるので注意。 >>391
大袈裟なやつ
別にジョロキアとか最近の流行りの激辛唐辛子が入っているわけでもないから余裕で完食完飲してる >>394
慈魂の甘エビラーメンは半端ない海老感
それに比べたら他の店はまあ気持ち風味程度なレベル
まっくうしゃ、竹尾の仁、居酒屋だけどたまり家、あと何かあったけど忘れた >>394
海老でおいしいと思ったとこ
赤しゃもじ（ただし、限定）
おこじょ（ただし、限定）
かなぁ。あとはあごすけと春紀の甘エビペースト
海老って最初はうまいんだけど途中であきてくるんだよね。 >>406
俺も海老系のラーメンは途中から飽きて来る。
特に濃過ぎるヤツは 風天の海老つけ麺好き
でももう寒いからしばらくつけ麺食う気にならんな 男前☆飛雄馬で海老系の限定やった夜の店主の晩酌は甘エビ尽くしになるらしいけど、
むしろそっちにお呼ばれしたいわ 最近OGIKAWAの塩豚骨食ったが、俺には950円分の価値がわからんかった……
まあ、ベースのスープがいっしょなんだから、ほかのメニューに比べて大きく飛び出すはずないんだけどね
素直に味噌をお勧めしとく 東区のコベルコ教習所に行った時、近くのラーメン屋で食べた"エビ玉塩ラーメン"？はまぁまぁ美味しかったわ
奇を衒わない美味しさと言うか、シンプルに美味しい塩ラーメンだった
社民党だか共産党だかのポスターが沢山あって何度も通う気にはなれなかったけど >>413
コベルコの近くにラーメン屋なんかあったっけ？ 来来亭はネオンの電球を変える余裕も無くなったんか？ けやき通りの時計台、看板も外してこのあいだ中で何か作業してた。
今度は何になるんだろう。 猫満のつけ麺美味いなｗ
店の名前で勝手に不味い店だと思い込んでたわw
台湾つけ麺すげー良かった
ただ細麺なのが残念、もっちり太麺じゃだめなのかあれ 店名に拒絶反応示すやつ前からいたけど、縁起ものの招き猫に因んだだけなのに理解できん 猫満は今年の新店の中では一番美味い。
毎回餃子3個無料・特盛50円・追い飯無料で830円と値段もボリュームもまとも。
未だに昼時と夕飯時は店内満席で待ち客ができるくらいだから、新店の中では成功しているほうだな。 >>420
またネコマンステマだよ・・・・
行かねーから 店名とかに動物の名前が入ってるとどうしてもその動物の味とかにおいとか連想するじゃん
豚とか牛は別にいいけどさぁ、猫とか犬とか入れないほうがいいと思うけどなぁ 俺もそう思うし行く気なかったが>>420
を読むと一度試しに行ってみようかなと思った。
ただあの場所あんま用事ないんだよな なんかのついでに行きたいからなあ 孔明の時も宣伝が酷かったがそれを引き継いでまた宣伝かよ 店行ってみて美味かったって率直な感想書いたら宣伝扱いとか
病気じゃねーの？ >>422
そもそも「招き猫」をどう認識してんの？ >>424
おいおい そこの御老人
百歩譲って宣伝だとしてもだ
高齢化の進んでる今時の2ちゃんで宣伝効果なんてねーんだよ
このアホ >>428
2ちゃんという「愛称」で言ってんだけどな
今更、5ちゃんとか言ってられるか
このアホ ステマとか宣伝言ってる馬鹿、どんだけ影響力あると思ってんだろうな。
効果狙うならSNSだろ 上に来来亭の迎えにくるまや出来るって書いてあるけど、全然そんな雰囲気ないね。
普通に畑で作物作ってる >>436
全然建設の準備してないんだけど！？
くるまやのラーメン近くで食べれるようになったら嬉しい 普通は猫満=招き猫なんて発想しないと思う
「ねこまん」の次に来る字は十中八九「ま」だろw >>437
12月オープンだったらしいけどいろいろ事情があって遅れてるらしい。
人手不足みたい
飲食の新規オープンは大変・・ 飲食は待遇良くしないと従業員集まらないよ
忙しいピーク時だけバイト入れて暇な時間はバイト入れないとかやってる店しゃバイト側も稼げないしそんなとこで働こうと思わないっしょ >>304
>>307
3日前に食べたとき、チーズ麻婆麺、意外と美味かった。
たまるやで食べたときは、同じくチーズ入ってるけど背脂麻婆麺美味くなかったのに。
すっぱい変な味だった。
たまるより美味いな。
亀田のアピタに行ったから、ついでに今日も早通店でチーズ麻婆麺食べようと思って行ったら、
早通店はやってなかった。
代わりに早通店は味噌坦々麺が限定になってて、1辛〜4辛まで選べるものになってた。
味噌坦々麺もひき肉多くて、青梗菜入ってて、結構美味かったよ。
2辛にしたけど、これで十分だった。
チーズ麻婆麺は女池店まで行かなきゃならんのか。 >>439
そもそも来来亭の向かいは今でも農振除外されてないから、人手不足とかの問題ではないんじゃ？
今のままじゃ飲食店建設できないでしょ。 時給も上げない 券売機も導入しない
それで人手不足と言われてもなー 人手足りないところは
席空いてるのに
客通さないもんな
待ち客いるのに >>446
女池の東横がそうだと書き込みがあったな。
今度行ってみるわ。
昔の紫竹山丸源なんか、店内広いのにカウンター席以外はテーブルも座敷も全部封鎖して営業してたもんな。 無くなってからこんな事言うのもアレだが
何か久しぶりに丸源食いたくなったわ（笑）
辛味噌と酢とニンニクチップのハーモニーを思い出す >>444
顔本のラーメン部にくるまやラーメン店長がいるから聞いてよ。
見てきたことを書いただけだから。 >>324
ニュースでKATSUが大麻取締法違反で逮捕されてた。
こいつらしばらく活動自粛だろうな。 >>324に何か関係あるの？
どこでも話題になってない。
もう活動しなくてもいいような これか。ってかあの状態で12月オープン狙ってたって無理だろ。
1月以降とか言ってるけど、土地が手付かずの状態だからいつになるかわからんね。
https://i.imgur.com/LnBD32w.png
https://i.imgur.com/Hnvv67x.png >>453
農振除外申請してからだったら、どう考えてもあと1か月じゃ無理だもんな。
どう考えても来年以降になるしかないよな。
人手不足の問題じゃないだろう。 12月8日・9日・10日
かつやのカツ丼 とんかつ カツカレー
500円セール >>414
どんどんって店だな、ググったらもう閉店してたみたいだ ひさしぶりにまるしんいったら値上がってた
つけ麺3玉が1000円超えとか
そのせいか前より客少なくなってたのはたまたまか
まあ少なくなったんならなったで入りやすいから多少たかなくってもいいけど クルマやラーメンてｗ
事故んあるのにあんなとこにまたラーメン屋立てるとか頭狂ってんのかな
来来亭にとどめ刺す気かよ 今みたいにラーメン屋だらけじゃなかった頃はくるまやラーメンのデラックスらーめんに憧れたもんだわ カウンターメインのお店に家族連れ6人で来るなよ
乳児連れなんだからせめて座敷がある店に行けばいいのに・・・ 某店のカレーラーメン食べてきた。
結論から言うと今年最悪のラーメンになった。20点。
塩にインスタントカレーが掛けてあるだけ。
貧乏学生時代にしかたなく食べた、業務用スーパー50円レトルトカレーで吐きそうになったのを思い出した。
激安の不味いレトルトカレー特有の臭みで、美味しいスープが全てかき消されており食べれる代物ではなかった。
ラーメンが美味しいだけに、何故こんな商品を出しているのか。儲けたいのは分かるが、非常に残念。
胸のむかつき、気持ち悪さを抑え店を出た後、これまた少し前に出てた本町人情横町の政吉が美味しいとの書き込みを思い出し訪問。
良いじゃないか。 これがラーメンだなと、味わいながらしみじみ。
気分は、鬼ブスに枕を被せやった後の美人でしょうか。
教えてくれた方、ありがとう。 >>247 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5f1d-+V5r)[] 投稿日：2017/11/26(日) 14:26:07.44 ID:Vd5jFKfs0 [2/2]
カウンターメインのお店に家族連れ6人で来るなよ
乳児連れなんだからせめて座敷がある店に行けばいいのに・・・ 東区は工場地帯だったから
左派、共産が多くて当たり前 >>459
そもそものコベルコの教習所が北区なんだな >>474
必ずしも共産、左派と思わないが、
重厚長大産業は、男くさい労働者階級系が多いよね 昨日東区の山の下のうだつや行って見たんだけど
先月の26日に店やめちゃってたのね
じゃあ近くの稲よし行くかと行ってみたら稲よしも店閉めててガッカリ
と思ったらうだつやの店舗に7日に移転との張り紙が
でも味噌はうだつやのが好きだったからショック
またあの腰の低い店主さんに会いたかったな ラーメン世界チャンピオンになった福岡のあの店のラーメン食いたい。
そういうジャンルのラーメンを出す店が新潟にゃほとんど居ないから、出てきて欲しいもんだ。 https://i.imgur.com/0DE6M04.jpg
真玄でフォルマッジョ塩食べてきた
なるほどこれはよく出来てるわ 俺も両隣の客も、運んできた店員ですら苦笑いしてたからな…
でもチーズと丸鶏スープが徐々に混ざり合って味変していく面白いラーメンだったよ ラーメン丼が平たくて、スープが少なくなってるタイプのラーメン屋ってよく考えられてあるよな
そういう店に限ってメニューにスープ増しがあるっていうね
麺を特盛にすると丼の形状が変わるっていうね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
