新潟のラーメン Part194
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part193
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508239993/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured ひさしぶりにまるしんいったら値上がってた
つけ麺3玉が1000円超えとか
そのせいか前より客少なくなってたのはたまたまか
まあ少なくなったんならなったで入りやすいから多少たかなくってもいいけど クルマやラーメンてｗ
事故んあるのにあんなとこにまたラーメン屋立てるとか頭狂ってんのかな
来来亭にとどめ刺す気かよ 今みたいにラーメン屋だらけじゃなかった頃はくるまやラーメンのデラックスらーめんに憧れたもんだわ カウンターメインのお店に家族連れ6人で来るなよ
乳児連れなんだからせめて座敷がある店に行けばいいのに・・・ 某店のカレーラーメン食べてきた。
結論から言うと今年最悪のラーメンになった。20点。
塩にインスタントカレーが掛けてあるだけ。
貧乏学生時代にしかたなく食べた、業務用スーパー50円レトルトカレーで吐きそうになったのを思い出した。
激安の不味いレトルトカレー特有の臭みで、美味しいスープが全てかき消されており食べれる代物ではなかった。
ラーメンが美味しいだけに、何故こんな商品を出しているのか。儲けたいのは分かるが、非常に残念。
胸のむかつき、気持ち悪さを抑え店を出た後、これまた少し前に出てた本町人情横町の政吉が美味しいとの書き込みを思い出し訪問。
良いじゃないか。 これがラーメンだなと、味わいながらしみじみ。
気分は、鬼ブスに枕を被せやった後の美人でしょうか。
教えてくれた方、ありがとう。 >>247 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5f1d-+V5r)[] 投稿日：2017/11/26(日) 14:26:07.44 ID:Vd5jFKfs0 [2/2]
カウンターメインのお店に家族連れ6人で来るなよ
乳児連れなんだからせめて座敷がある店に行けばいいのに・・・ 東区は工場地帯だったから
左派、共産が多くて当たり前 >>459
そもそものコベルコの教習所が北区なんだな >>474
必ずしも共産、左派と思わないが、
重厚長大産業は、男くさい労働者階級系が多いよね 昨日東区の山の下のうだつや行って見たんだけど
先月の26日に店やめちゃってたのね
じゃあ近くの稲よし行くかと行ってみたら稲よしも店閉めててガッカリ
と思ったらうだつやの店舗に7日に移転との張り紙が
でも味噌はうだつやのが好きだったからショック
またあの腰の低い店主さんに会いたかったな ラーメン世界チャンピオンになった福岡のあの店のラーメン食いたい。
そういうジャンルのラーメンを出す店が新潟にゃほとんど居ないから、出てきて欲しいもんだ。 https://i.imgur.com/0DE6M04.jpg
真玄でフォルマッジョ塩食べてきた
なるほどこれはよく出来てるわ 俺も両隣の客も、運んできた店員ですら苦笑いしてたからな…
でもチーズと丸鶏スープが徐々に混ざり合って味変していく面白いラーメンだったよ ラーメン丼が平たくて、スープが少なくなってるタイプのラーメン屋ってよく考えられてあるよな
そういう店に限ってメニューにスープ増しがあるっていうね
麺を特盛にすると丼の形状が変わるっていうね 別に全部飲み干すわけじゃないけどプースーが少ないとなんか悲しいよね オレは客が帰った後の残されたスープを見ると悲しくなる ラーメンの汁という存在が哀れすぎてもう汁なししか食えなくなった
でも実際はラーメンの塩分より麺のグルテンの方が体に悪そう >>493
初期は知らんけど、やや少な目だけどまあ大丈夫くらいの量はある
食べ終わった後のスープ量なら赤シャモジの2.5倍くらいはあるから余裕 >>497
どいつが質キチ？
>>488 >>486 か？たしかｽﾌﾟｰとｱｳｱｳだったっけ
ここ3ヶ月くらいずっと質キチ見てねーなーまた精神病院入れられたんかなーとか思ってたら書き込みしてたのか
正直最近の質キチのレスには全くキレがない 周りのレスと同化してしまって無個性 あの頃のキレのある質キチはもういない 以前みたいにｱｳｱｳメインじゃないからわかりにくいんだろうな
このスレに慣れてると読めばわかるけど 普通に分かるけど、いつも見てる人間ばかりじゃないからな
たまには注意しとかないと絡む人間が出そう 丸亀製麺の女池不味すぎだわ。
麺茹でバイトにさせんな >>504
本店はロブスターサンドイッチ店になるよ。
もちろん別会社 >>504
やっぱあかんかったんかな
秋葉区の250円の店はまだやってるようだ あのビジネスモデルでは破綻するのは目に見えてたわ
１杯200円のカレーでどうやったら利益出るのかと
１時間当たり何杯売れば損益分岐点超えるんだっての
悪いけど当初からFC詐欺にしか思えんかったわ 200円だと中身がホント謎
どう作ってもこの値段は無理だわ >>228
さっき濃厚坦々麺食ってきた。
100円値上げして910円になったら、なんと味が2年前のものに戻ってたｗｗ
やっぱり去年は相当品質落としてたんだろうな。
810円から910円に値上げしたら味が元に戻るなんて、あまりにもわかりやすい。
ただ、910円の価値があるラーメンか？と言われると、今シーズンはもう食べることないだろうな。
年一回でいい感じ。
肉味噌まし+80円、半ライスセット+80円だった。 にしても、女池の東横はマジで客いないんだな。
夜はいるのかもしれんが、昼は店内広い割には1人客がテーブル占拠で3人ってのはなあ。
どこで儲けてるんだろ。 >>513
二年前食べたものの味がわかるってすごいね。俺絶対にわからない自信がある >>516
東横、他のメニューは一切値上げしてなかった。
坦々麺のみ100円の値上げ。
910円って、特製味噌ラーメン880円より高い割には、ウーンという感じ。
地雷率は高いかもしれんね。
あと、女池東横、客が俺含めて3人しかいなかったから、
後から来る客もいなくて、わざと客待ちさせているかどうかわからんかったわ。 ちゃーしゅー屋武蔵
辛み多めにすると金取るようになったんだね >>508
そう言うこと。
フランチャイズ加盟したオーナー、馬鹿かと思う。 >>519
どこの武蔵かによって無料か別料金か違うんでない？どこだったか忘れたけどそんな記憶ある
中盛り無料のとこもあるし、店によって違うかも
全店共通でそうなったらメンゴ >>62
2階にあるMR. & MRS. CAFEで175°ＤＥＮＯ担担麺もやるみたいだが。
二毛作みたいになるんか？
同じ店内でいろいろ注文できる形にするんかな。
どうするんだろう。
ラヲタ向けじゃないっぽいな。 久しぶりに青島へ。11月から値上げしてたのね
美味しいから良いけど 1店舗だけ餃子屋も閉店？てか倒産ということかな？
200円カレーだったらスーパーで100円以下で買えるPBレトルトカレー買って
ごはんに掛けて食ったほうがいいわ 今景気良いからな
わざわざ安いだけが取り柄のもの食う必要ない >>502
女池に丸亀製麺なんぞないぞ。
どこのこと言ってんだよ。 ラーメンってそもそも庶民の食いもんだったのに近ごろの価格上昇に嫌気がさした。物価高騰や消費税率アップによる値上げは仕方ないけど、「いっ◯◯や」なんかここ数年で130円も値上げしてボリュームダウンとかもうアホかと。
金が惜しいのでは無く、なんかムカつくから行きたくない ラーメンなんて一つのドンブリにずーっと同じ味のスープに浸された麺を食う作業をひたすらやる苦行なんだよ所詮はさ 行きたくないなら、行くな。店のターゲットが別の層にシフトしただけだから。 最近の店でおどろいたのは新松崎の麺屋ササキ
あの量、値段であのクオリティはすごいわ
大盛にすると少食気味のオレがギリ食えるかどうかくらいの量ある
あのパフォーマンスをずっと維持できるなら大したもん 高くしてまずくしたり減らしたりしてる他の店は見習ってもらいたい 颯々樹のコスパは賞賛に値する
スープ、麺、具材、価格
全て良し >>533利益度外視で無理しても閉店リスク高まるだけ はじめに話題つかんで後で値上げするつもりではじめに安く価格設定して、結局客をつかめないまま値上げに踏み切ると悲惨だよな
もう閉店秒読み待ったなしw 長岡吉相の目の前にあるしゃがら、もう潰れてた。
たまに長岡に週末に用事があって行くと、同じ敷地内で吉相は混んでるのに、
しゃがらは行列もなく空席目立ってたから、苦戦しているとは思ったが。
1年持たずに閉店するとは。
青島そっくりな青い看板のショウガ醤油ラーメンの店にリニューアルしてた。
しゃがらグループなんだろうか、それにしてもこの看板はパクリ度すげえな。 あ、しゃがらグループは弁天橋の肉ばかと紫竹山の武士屋も潰れたんだったな。
1年前後でのリニューアル商法に切り替えたのか。 しゃがらは大盛りが安いってこと以外ウリがないしな
味が平凡すぎる 大食いなのでしゃがらはコスパが良いので行ってたけど最近はしゃがらより吉風かな？
特盛20円は正直助かる。 MAMEYAの店主の態度悪くなってるな。
ラオタが嫌いなのか露骨に高校生には敬語使うけど目上には上から。(。´･ω･)謎?
若い男専用ゲイとみた 新潟駅南口改札まえのしゃがらは立地がいいからか
大抵ならんでるよね 三条しゃがらも無双してるな
決して良い場所じゃないけど。。。 角中グループの期間限定麺はいつも不味そうだよな
食べ物で遊んでる感丸出しで嫌悪感を抱かせる 角中グループってそもそもどさんこから出世したイメージなんだが >>547
角中の限定麺て、どこの店なのかな？
それとも全店で限定やってて それを全部食べた上での事？
ハンパな書き込みで遊んでる感にも嫌悪感だわ >>549
横から失礼
赤シャモジの本店とかだと思う
あしらでもたまにやってる
（豚シャモジはわからん）
上の2店舗では見かけると
食ってるけど個人的には
美味しかったのはないな
生クリームの奴は特にキツかった
TVで紹介されてた時も遊び心が
どうたら言ってたから
そう思われても仕方ないかもね 豚シャモの松茸釜麺の事だろ
芝豚が2度と食わねえと言ってる 限定メニューなんて飽きさせない為にやるんだから、遊び心あるくらいが丁度良い
逆に限定で美味くても、いやレギュラーでやれよってなるでしょ 松茸を使うなら、鶏か煮干しかキノコ出汁でも使った和風テイストの醤油ラーメンの具にした方が良いと思うけど、
そこは色々やりすぎて逆に田舎臭くなる新潟クオリティなのかね 釜飯なんてやるセンスのない店に美味い物を求めるだけ無駄 なんだかんだ言っても
しば犬のブログ見るのが日課になってる俺 野菜沢山食えるラーメンないかね？トッピングとかでもよし。
味噌ラーメン以外で。
じこんとアカシャの野菜トッピは重宝してるわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
