新潟のラーメン Part194
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part193
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次スレ立てる方は一行目に
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VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>817です
みなさんお勧め教えてくれてありがとうです！
えぼし旨そうで一番気になります
弁天橋の土古路のあしら系列の店は近所なんで旨かったら嬉しいな
スレ読み返したら心一家は劣化しちゃったぽいですね、好きだったのに残念だぁ〜 >>830
土日の昼でも停められなかったことは無いけどね
平日の13時以降なんて他に客が居なくて入り辛い程
それより怖いのは月曜以外の臨休 >>831>>839
あざっす！日曜山形の帰りに寄ろう(*´∀`)ノ 元祖ガッツリ系肉厚チャーシュー かどや
味噌チャーシュー 990円
肉三昧 1380円
油そば 890円
大盛無料だからか少し高めな値段設定な気がする 中田製作所の限定が気になる。
辛い方のタンメンってどんなのだろ？ お〜やと修行店が一緒らしいね
お〜やはもう一件で修行しててそっちの店よりのラーメンみたいだけど
とり塩が売りってのは同じ >>538
午前中に長岡に用事があったから、今日食べてきた。
本当に看板は青島テイストだった。
でも、長岡生姜醤油らーめんではなく、生姜らーめんだったので、青島とは違った。
チャーシューメン注文、貝出汁の透き通ったスープに生姜テイスト。
ほうれん草とねぎとメンマが入ってるけど、量がとんでもなく少ない、本当にちょっとだけ。
あとはナルト1枚。
チャーシューは、おそらく新潟県内ではもっとも薄くて超ペラペラ、弁天橋の肉ばかの末期の3分の1くらい。
半分以上脂身で、それが15枚くらい入ってて、かなり甘めの豚バラチャーシューだった。
麺が中太麺なんだがスープと合わないのは他のしゃがらと一緒。
かなり好みじゃないラーメンだった。
特にチャーシューが超苦手な味。
貝出汁だから美味いスープと思ったけど、生姜と合わさると微妙。
長岡まで行って食べるべき店かどうかと言ったら、おすすめできないな。
暇なときにどうぞ。 レポってうまい店よりまずい店のレポの方が役立つよね 昼に久々、赤道の赤シャモジ行ってきた
あわ味噌大盛りで食ったけどスープ濃くてうまいな
麺はもちもちだけど柔目で好みはなかった
あとメンマ薬臭い
小ごはんとからあげのセットつけたけど、こっちはよかった
からあげは風天と同じ3個だけど、大きさ4倍くらいでメシは白飯
ほどほどの混み具合だけど座れないほどじゃないし、月イチくらいで寄ってこうと思ったわ >>850
同じ角中の味噌の新店も行かなきゃだな
12月18日(月)〜21日(木)
吟醸味噌 720円→ 500円 >>853
月曜日は碧空で限定麺が出るから火曜日に行くわ
新店もイベントも心躍るな！ 麺舗の持ち帰り麺いいな
自家製麺ならではの強みだ
新潟は自家製麺やってる店自体少ないけど >>853
ド派手な店構えじゃなくてよかった…
隣のローソン、店内も駐車場も広くてよいぞ >>857
まじか 鬼助は豚骨のイメージしかなかった こんど食べてみるわ 新潟麺スタグラム出品のラーメンは ラーメン舐めてるとしか思えない セブンイレブンで最近同時期に出たトマトラーメンとごま担々麺
トマトの方だけ速攻で消えたなあ トマトはスープ系のものに入れるなど絶妙な熱を加えると旨み成分グルタミン酸が多くでておいしく感じる、味噌汁とかにも実は合う
ミタメガーって人もいるのはわかる トマトと卵で中華風の炒め物ってあるから、塩系ならラーメンでもあいそうな気はするが、
あったかい麺とスープに生のトマト（って言うか生野菜）トッピングはどうなんだ…
見た目が舐めすぎには同意。 弁天橋たもとのまごころ亭、カンバン見た限りではヤバそうな気がするが実際どんなもんか >>869
わたあめかよ サイトで見た時はサワークリームかなんかかと思ってた くそすぎる わたあめなら甘さと香ばしさが加わるけどサワークリームはないわ
ふじの嫌いだからどのみち食いに行かないけど 口コミで穴場探しする場所やし。流行ってるってだけなら食べログ見りゃいいわ 初めての坂新で坂新ラーメンとミニソースカツ丼食ったが……俺はダメだったわ
貼ってある能書きに味がまるで及んでないように感じたし、ソースカツはなんかウスターソースにカツ放り込みましたって風情のダメなシンプルさ満載だったし
それで値段は680円＋450円で、うーむ
どういう基準かわからんけど、テーブルもカウンターもガラ空きなのに客待たせてるのもちょっと疑問
平日の朝ラーとかだと印象ちがうんかな？ >>875
醤油ラーメンはしょっぱさがハッキリしていて旨いけど普通のラーメンが塩ら〜めんっぽくて口に合わない
朝らーできる貴重な店だから頑張って欲しい >>878
おー、ありがと
アピタは結構行くから、次は醤油にしてみるわ >>876
豚骨重視に変わったのなら塩も気になるなー めんぽの限定まるかい系らしいけどどこまで寄せてくるのかな
市松の煮干しみたいなのほよくあるけど
本当の昔ながらの青森ラーメンは珍しい
めんぽの店主ならできそうだけど 猫満disってる奴いるのなんでかわかったわ
店員が雑過ぎ
最初に頼んでるのに周りより
後から持ってきたり >>880
もしかしたら明日の限定の為に煮干し確保してるせいかも知れない＞豚骨強め メンポは店主の客によっててめえの好き嫌いを存分に出してるのが鼻につきすぎる。
俺は別にふつーなんだが、若い子で気に入らない相手には挨拶すらしないよ。そういうのムカつくんだわ。
味以前の問題でゴミだわこいつ。猪やほどじゃないけどｗ >>888
客を客と思わない糞みたいな接客好き
ラーメン屋はそれでいいと思ってるわ
糞接客してる所はお前みたいな御大尽様も来なくて快適だしな 中華亭とかか
いやあそこは猪やなんかより全然いいんだけどw コミュ障メンポの親父は無害だからラーメンさえ美味ければ良いと思ってる。
虐められっ子いのやは客に直接言えないから、わざと耳をつんざくヘビメタ大音量で嫌がらせして早く帰そうとしてる糞。 いや、猪やの店主は陽キャだろ
仲良くなったら絶対楽しい（特に女子は）
麺舗の店主はデートで中古レコード屋とか行きそう ラーメン屋ってダッさい仕事だよな
キッたねー格好して動物の骨を洗って骨についてるカスを取り除く
それをでっかい鍋で数時間煮込んでこまめにアクを取って
スープを取ったカスをすくって捨てる
あーやりたくないわ >>893
ドライブイン豊山にクラスチェンジすべき >>895
何人中田氏中絶されたと思ってんだ馬鹿か。
ロッソはいいだろ。ロッソは。上手く食う客には誰にも優しいぞ 汁なし・まぜそば系で美味しいとこない？
台湾まぜそば以外で >>908
東横の油そばって まぜそばの部類なのかな あれうまいよ まごころ亭は初日大丈夫かねえ
オープンセールなんかしたら混みすぎて回らなそう 吉トミの親父さん倒れたのか
この前行ったら、奥の部屋で寝ていて、女の人が調理していた にしやまの移転先が昔のジョーダンのところだって、どっかにソースある？ >>913
店完成してて、貼り紙あったよ。
週末23日（土曜日）からオープン。
お〜やと近いね。
学生多いから、また学割サービス継続かな。 場所がそんだけ離れちゃ前の学生はもうこねーだろーな。
よほどの良い思いした奴以外。西山は個人的に高いくせに量も微妙な生姜背油のイメージ そんな西山には
佐藤直人、若林元、周顕和
の連名でお祝いの花をあげようね めんぽの店主、変人だしアスペっぽいけど良い人なんだよ ラーメンを食べる前に写真撮るラヲタが嫌いなのは何となく解るんだけど、
食べてる途中に着信で席を立つ常連っぽい客とはその後も仲良さそうに喋ってるから、
ラーメンへのこだわりとかではなくて極度の人見知りなだけみたいね
めんぽの店主 北区のめおと食堂いったら一番辛い閻魔大王食べたひとに亀田のガルパンおじさんが >>919
着信は仕事の関係かも知れないし、自分でタイミングを選べないが、写真は本人が能動的に行うという違いじゃないの 武吉兆のところ、うどん屋の雷電うどんになってるね。
背脂三銃士は別のところでやるのかな。 連投ごめん、自己解決した。
新松崎のちゃーしゅうや武蔵が閉店して、来月背脂三銃士にリニューアルだった。
完全に武吉兆は消滅しちゃったのね。
残念。 弁天線のまごころ亭今日オペンだよね？並びとか味とかレポよろ >>908
女池の風雅で燃面って和えソバやってるよ >>919
写メパシャっと撮ると露骨に嫌な顔するよなｗ
写真くらい今日日誰でも撮ってるっての。
常連にばっか大声でしゃべってんじゃねーぞ根暗がって思いながら食べてるよｗ >>925
情報ありがとう。
てっきり武吉兆のところかと思ったけど、松崎武蔵が背脂三銃士になるんだね。
武吉兆で今作ってるのは、D系うどん屋でしたか。
2年くらい前に閉店した琴平以来ですかね。 まごころ亭旨かったよ
周辺座ってたお年寄りには評判悪かったけどw
札幌味噌ラーメンって感じよね
新潟ではどうだろうな >>930
あしらとは違う？
あしら好きなんだが比べてどう？ あしら最近ご無沙汰だけど、多分結構違う
赤シャモジとは全然違う
多加水のプリプリ麺、甘めの濃厚味噌スープ、ちょこんと乗った生姜・・・彩未とか辺りの札幌味噌って感じだったわ。もっと味濃かったけど
サイコロや刻んだチャーシューは好み分かれるかもしれん >>932
さんくす
あしらとは大分違いそうだけど旨そうだね
近々行ってみるよ >>925
あそこの武蔵は麺伸び伸びだったし若干ダマになってたし盛りも雑だったから潰れてよし
まあわかってはいたけど後釜もD系なのね… >>929
角中もうどん屋だし、なおじ総本店もうどん屋だし、よく考えたらだるまやもうどん屋をやってたもんね。
満里はそば屋をやり始めたし、ラーメン店がうどんやそばをやり始めるのは珍しくないのかな。
兼業しやすいのかもしれない。
まごころ亭は外に30人以上並んでて、500円と安いけど食べるまでに1時間くらいかかりそうだった。
しばらくして落ち着かないと入りにくいかもね。
専門学校生だらけだった。 レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
