ラーメン二郎三田本店 Part.14

2017/12/14(木) 14:34:38.20

前スレ
ラーメン二郎三田本店 Part.13
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1508908484/

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2018/01/22(月) 14:57:07.50

今日の昼麺上げしてた慣れてない助手はどこの出身？
夜の部で良く見かけたが。

2018/01/22(月) 19:30:29.58

三田の冷えてクタクタな野菜が好きなんだが、受け継いでる店が皆無だし、やっぱり人気無いのか

2018/01/22(月) 19:32:18.39

店内の寒さあってこそだろ笑

2018/01/22(月) 20:10:05.96

>>361
あら、、13時10分にチャリで通り過ぎた俺が来ましたよ

2018/01/22(月) 20:16:51.05

呼んでないけど。

2018/01/22(月) 21:24:39.73

今日14時過ぎに食って来たけど階段側の入口から店に雪吹き込んでたぜ
店内なのに吐く息白かったし

2018/01/22(月) 22:13:08.64

屋台みたいな店舗だから已む無し

2018/01/22(月) 22:51:24.60

吐息でねっと

2018/01/22(月) 23:38:35.86

寒すぎて悲しみモニュメント

2018/01/22(月) 23:58:59.49

ウンコみたいに並んで次の人が外で待ってるのに
扉を閉めるわけにはいかんだろ

2018/01/23(火) 00:48:34.80

ペッパー○ンチじゃないんだから

2018/01/23(火) 16:05:47.28

>>372
モーホーのデブ専が従業員にいたらラストロットやばいな

2018/01/24(水) 03:16:21.00

ほんとに朝8時半からやってるんですか？
近所の人ほんとに羨ましいです

2018/01/24(水) 11:26:44.06

>>374
オレ近くに住んでるから色んな時間帯、曜日試してみたけど朝一はハズレが多い気がするな

2018/01/24(水) 12:36:38.73

>>374
8時半じゃ食ってるよ
だいたい8時15~20分に開く

2018/01/24(水) 14:04:58.36

朝のほうが並ばない事多いから
食いたくなったら9時前後によく行くかな

2018/01/24(水) 20:44:24.19

土曜日以外ね
土曜日は混んでるときは朝から裏口まで行列出来てるよね

2018/01/24(水) 21:38:50.76

曲がり角あたりに並んでから大体一時間で食って出てきた

2018/01/25(木) 09:26:51.22

平日の朝9時過ぎが１番並ばないかも
最近は助手の麺上げになった頃合に行く事が多い

2018/01/25(木) 11:00:52.24

>>380
そうだね、総帥の麺上げは開店から1時間くらいの顔見世興行みたくなってるからね

2018/01/25(木) 12:03:46.86

本日恐らく13:30分までルーミノ。大ハズレ。控え小金井。今の助手では神保町助手が一番美味いな。

2018/01/25(木) 12:52:11.12

>>380,381
開店から１時間が総帥、その後１３時３０分頃までがルーミノ、それ以降は別の助手が麺上げってこと？

2018/01/25(木) 13:44:45.02

>>383
毎日確認してる訳じゃないから正確ではないが
開店から11:30まで親父、1130からルーミノ(居ない日もある)13:30から神保町か小金井とかが多いかな。
たまに1130から1500まで変わらずって時もある。
親父のオペでもハズレはあるし助手でアタリもあるからあとは運次第。俺は相性が悪いのかルーミノはハズレが多いわ。

2018/01/25(木) 14:24:36.32

誰が麺上げしてるかでかなり量も変わってくるから普段少な目とか頼んでる奴は気をつけた方がいい。
並んでる間に他人に提供されてるのを見て決めないと普段少な目で丁度いいのに半分の量で出されたり、これのどこが少な目なの！って事も。ヤサイも多かったり少なかったりで支店と比べて読みづらいわw

2018/01/25(木) 14:43:15.62

最近おやっさんの盛り少ない
おかげで少な目って言わなくてよくなったわ

2018/01/25(木) 15:42:00.91

>>384
ありがとう。参考になります。
閉店間際に神保町助手の麺上げに当たったことがあったけど、とても丁寧な仕事だった。

2018/01/25(木) 17:29:58.45

この店の当たりとハズレってどう違うんですか？

2018/01/25(木) 17:34:25.09

麺でろは息子だけ？

2018/01/25(木) 17:39:39.99

>>388
俺の個人的見解だけど当たりは豚、麺、スープ、量が平均以上って事かな。豚に関しては当たりの時は他の支店の追随を許さない。ハズレに関しては野菜が冷たいのとjrのデロデロは別として豚がショボい、脂身だらけ、筋っぼく噛みきれない等。麺は硬すぎとかかな
スープは脂が多過ぎ、少な過ぎ、温い等。量は麺上げの担当によっていつもより少なく盛られる事かな。

2018/01/25(木) 20:09:52.72

豚はたまに黒くて固いやつあるよね。あれは嫌い。
総帥には悪いけど絶対残す

2018/01/25(木) 22:05:29.45

いきなり変な質問だけど、マナーの悪い客に対して塩を撒いて出禁にする二郎直流店が有るって本当❓

2018/01/25(木) 22:27:01.82

>>392
スモジかな？ｗ

2018/01/25(木) 23:12:53.08

>>392
交流店もあるのか

2018/01/26(金) 01:57:58.46

>>388
アタリの麺:いつまでも噛みつづけていたいくらい気持ちの良い食感
ハズレの麺:赤いきつね

アタリのスープ:飲み干したくなる美味さ
ハズレのスープ :醤油のお湯割り

2018/01/26(金) 09:24:40.19

>>394
交流店の方がハヤらないけど長続きするんだっけ？

2018/01/26(金) 09:29:08.44

そりゃアダプタ使えば一発よ

2018/01/26(金) 09:32:23.47

ハズレはJrの麺、稲庭うどんを煮込んだような状態デロ×3（千住大橋がデロ×１）かな
あと俺もルーミノは嫌い。豚の切り分けが雑だしスープが多いと捨てる時上の脂だけ捨てちゃうから超不味い。
カタメを普通の麺量と同じで上げるから同ロットの普通の量が少なくなるしセンス無えよな。
総帥が見てて注意しないんだから仕方無いんだがな。早く独立して居なくなんねえかな。
出店しても絶対行かねえけどｗ

2018/01/26(金) 09:40:44.51

ルーミノ調理を食べたことないんだが、それは本人に伝えてあげたいね

2018/01/26(金) 09:44:58.60

今、評判悪いけど川越のズーシミのほうがよっぽど美味かったよ。

2018/01/26(金) 09:46:12.17

俺はルーミノの麺揚げに悪いイメージ無い。
今日は助手でついてたが対応とても良かったよ。

2018/01/26(金) 12:33:47.90

バカJr.は常連との話に夢中で麺茹でてること忘れてんだもん。ありゃホント駄目だわ。

2018/01/26(金) 14:03:22.15

ルーミノは二年前前は丁寧に作ってたが今は適当に作ってて面白い

2018/01/26(金) 14:35:43.35

冬にラーメン食ってるってのにちっとも暖かくならねえよぉ

2018/01/26(金) 15:35:27.40

ルーミノ優秀ですよ。

2018/01/26(金) 17:18:22.07

ちゃんとコスト削減してくれるから店にはいい人と。

2018/01/26(金) 21:56:50.86

>>404
ホントだよね
ドア無しの屋台状態の店内で冷たい野菜とぬるいスープのラーメンはウマさ半減だね

2018/01/26(金) 22:42:06.41

白山らーめんや巣鴨らーめんは熱々だったなぁ…
両方共もうないが（巣鴨は店長が秩父に）

2018/01/27(土) 07:52:45.78

マシマシ！ってコールして、少なかったりほとんど何も変わらなかったりしたら、「これじゃあ少ないよ」って苦情云えば、ちゃんとマシマシしてもらえるの？

2018/01/27(土) 08:27:59.75

僕は麺増しを要求します(^_^;)

2018/01/27(土) 09:25:21.28

>>407
そのおかげで６００円なんだから
感謝しろよ

2018/01/27(土) 12:23:29.65

>>409
大の券買ってチョイマシって言ってみ。
ヤサイもそれに見合うくらい盛ってくれるよ。
勿論、残したら出禁確定

2018/01/27(土) 12:47:05.36

麺マシの野菜の量は異常
山盛りの麺に野菜乗っけて、スープ丼に見た目二郎なビジュアルになるくらい野菜入るんだ
野菜コールなしでこれ

2018/01/27(土) 14:16:19.78

大豚ダブル野菜マシマシ見たけど
エアーズロックみたいに盛られててフイタ

2018/01/27(土) 15:30:14.70

>>409
別のとこだが野菜少ないよ！とイチャモンつけた客に別丼山盛りの野菜盛られたよ
野菜だけで1キロクラスはあるやつだった
もちろん撃沈したみたい

2018/01/27(土) 20:37:59.24

>>415
偉そうにクレーム付けたくせに撃沈とは情けないなｗ

2018/01/27(土) 22:44:21.03

一見のくせによくいちゃもんつけられるな

2018/01/27(土) 23:57:19.07

滝野川大勝軒がまだ滝野川にあった頃に
「うちの大盛りほんと多いからね、食べられなくても知らないよ」
「いいから大盛りはやくだせよ」

というお約束のあと、
出てきたラーメン半分も食えずに黙って逃げた奴を思い出した。
逃げたあと店内失笑の嵐

2018/01/28(日) 07:47:47.25

麺増しそろそろ辞めろよ
クソブロガーの遊び場になってるじゃねーか

2018/01/28(日) 11:28:37.77

僕は麺増しを要求します(^_^;)

2018/01/28(日) 12:00:13.38

昨日子供を背中におぶりながら食ってたブス女にドン引き

2018/01/28(日) 13:29:06.78

小さい子供を背負って食べてる女を見つめてニヤニヤしながらラーメン食ってるキモヲタ風のブサ男にドン引きした

2018/01/28(日) 14:42:53.85

背中におぶって食うとかやべーなw

2018/01/28(日) 14:51:07.28

お腹に子供がいる妊婦が食いに来るよりは良いんじゃねえ？

経産婦マシマシ

2018/01/28(日) 15:58:00.57

エアコンの真下の席で子供背負って食ってたら子供潰れるな

2018/01/28(日) 16:30:52.03

三田の狭さで子供おぶって食えるのか

2018/01/28(日) 18:26:34.26

階段側に誘導されたんじゃね

2018/01/28(日) 19:30:28.66

いや鏡があるほうの端で食ってたよ

2018/01/28(日) 22:30:22.25

>>422
それ俺かも、なんか微笑ましいと思って見てたわ。
ニヤついてキモかったらごめん。

2018/01/28(日) 22:51:49.82

>>429
素直でよロスぃ

2018/01/29(月) 19:27:23.54

本日、初jr.でいただいた。
麺もデロデロ過ぎたけど、総じて、味がオヤジさんのと違うな。。。全く別の食いもんだったわ。。。
客あたりは、いいんだけどな。。。

2018/01/29(月) 19:35:49.72

今日昼にいた笑い飯の哲夫みたいな助手はどこ出身なの？

2018/01/29(月) 19:58:46.67

今日の夜の部にいた、高校生みたいな青年はなんていう子なん？

2018/01/29(月) 20:56:17.65

スープは飲みやすいが麺はなぜあれほどデロデロにするのか…

2018/01/29(月) 21:22:08.76

>>434
糖尿病で歯茎が弱っている人にも食べやすくするためじゃないの？

2018/01/29(月) 21:29:28.85

だったら二郎自体に行くなと

というツッコミは野暮ですか？

2018/01/29(月) 21:46:31.19

二郎のために身を削って瀕死の状況に陥ったブロガー沢山居るだろ。
奴らを見てれば二郎に限らずラーメンの食べ過ぎは良くないんだよ。

2018/01/29(月) 21:56:45.97

けっこう二郎食べてきた人達中年の人達増えてきてるよな
でもいきてるからいいんじゃないか

2018/01/29(月) 22:37:19.20

夜行ったけどかなりスープ薄いね
固め出した後ビックリするくらい茹でてた

2018/01/29(月) 23:21:31.43

やっぱ夜の部はさほどうまくない。とゆう結論ておけ？

2018/01/30(火) 03:00:48.58

総帥の指のダシが足りないからな

2018/01/30(火) 05:53:48.35

本店に卸してる肉屋ってどこだっけ
目黒と同じなのは知ってるんだが

2018/01/30(火) 07:55:42.17

最近醤油のガツン来るスープじゃ無くなってる気がするけど気のせい？
あと最近昼の部に居る助手はどこの人？

2018/01/30(火) 08:39:12.14

パスタばかり食べてるイタリア人とどこが違うんだろうね

2018/01/30(火) 11:30:40.72

何言ってんだこいつ

2018/01/30(火) 12:18:23.70

>>442
肉のハナマサ

2018/01/30(火) 12:33:46.44

ラーメン二郎を毎日食べたらどうなるか医者に聞いてみた → 回答「病気になる」
https://sirabee.com/2016/02/15/86614/

2018/01/30(火) 12:41:35.89

半分なら大丈夫だろ

2018/01/30(火) 12:57:02.18

総帥ですら、あんなの毎日食ったら病気になると言ってるしね。

2018/01/30(火) 13:28:56.27

康太は何してる？

2018/01/30(火) 13:30:29.54

>>447
最初に痛風になる。
その次は糖尿
後はわかるな？

2018/01/30(火) 16:08:07.93

2週間から10日に一食でええです

2018/01/30(火) 16:18:27.48

夏場はそれで大丈夫だけど冬場は旨すぎて倍になる…

2018/01/30(火) 17:00:03.93

>>432
今日確認したよ
大宮出身

2018/01/30(火) 23:19:05.70

夜はデロ麺だが、豚は夜のほうが好き

2018/01/31(水) 00:35:53.37

硬めで頼んでもデロリメン？

2018/01/31(水) 03:05:04.06

仙台店以降の新店のレベルが低い
山田はもう少しきちんと教育してから店を出させろよ

2018/01/31(水) 08:05:28.58

昨日は硬め頼んでもデロだった。
Jr.は総帥の倍近い時間茹でてんな。
おぼっちゃまだから気が長いんやろな。

2018/01/31(水) 08:15:27.81

>>458
おぼっちゃまじゃない
プリンスだ

2018/01/31(水) 08:40:52.97

たまにjrだときりたんぽみたいなのが出てくるから辞められない

2018/01/31(水) 09:19:22.01

10時くらいに行けば並ばず着席できるよね？