山梨のラーメン屋 Part61
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>>359
野猿は直系じゃないみたいな言い方だけど直系じゃないん？ ジャンガレも二郎系かと言われると？だけどな
あれはG系ってやつだな >>360
厳密な基準あんじゃん
君の中では
で、野猿が他の店と明らかに違うスープなのは知ってるよね？ >>346
冠者とふえ郎を同列に並べて語るから間違えた考えになってる
ふえ郎と冠者を食べ比べた事が無いからそんな事が言えるんだよ >>361
二郎フリークスからすると違うと言う意見も多いんだな
店の起こりからしてちょっと他と違うし
それ突っ込んでみてるんだけど多分360は分かんないと思うよ >>363
そりゃ自分の中では基準があるから分けてるんじゃねえか。煽るの楽しんでるだけで、どうせ自分自身じゃ野猿と他との二郎の違いとか解ってないんだろ？
「お前はどうせ知らんだろうけど、俺は知ってる、知らないお前は馬鹿」という話をしたんだから、ちゃんと教えてくれよ？顔を真っ赤にしてやがるwとかって笑って逃げるなよ？ 二郎を意識した名前とラーメン出してるのに
「明確な基準はないけどあれは二郎じゃない」とか言われちゃう冠者かわいそう
スーパードライはビールじゃない、とか一人で通ぶってる爺みたい >>368
生ビールを頼んだのにホッピーが出てきたらどう思う?
冠者はこれより酷いけど
その例えだとスーパードライはふえ郎 今は変わったみたいだけど、二郎のスープといえばカネシ醤油を効かせたしょっぱいもの。そして麺は、オーションから作った小麦の風味が強く香る自家製麺が特徴だと思ってる。
スープは店によって醤油が全面にでてくるところもあれば、乳化して豚の旨味が強いところもある。
麺だって色々だ。府中の極太麺にはびっくりしたわ。
そんな違いも含めて二郎だと思ってるけど、次郎冠者は違うと思う。普通のラーメンに茹でた野菜を乗せただけって感じでがっかりした。
インスパイアで好きな系列もいくつかあるけど、あそこはないわ。
ジャンガレ、ラーメン大、角ふじは結構好き。ちばからもいつかまた食べたい。 >>346
大半が冠者は二郎系では無いと言ってるがどう思う?
息してるか?
それとももう死んだのか?
ｗｗｗ 大半とか笑える
お前の脳内は5ちゃんが全てなんだな
ここですら大半が二郎系と認識してるようにもみえるんだけど
ホッピーのくだりも味はどうあれ二郎系と言ってるようなもんだしなあ >>367
自分の基準を人に押しつけてんじゃん
無知認めてごめんなさいしたら教えてやるよ
お前は高圧的に煽ってるだけで二郎詳しくないだろ 冠者を二郎と同じと考えてる人って本家の二郎や都内のインスパイアを食べたこと無い人だろ？
トッピングと見た目だけで中身はまるで別物、インスパイアとも言えない >>372
369だけど
ホッピーの件が冠者を支持してるかの様に見えてたら私の落ち度だ謝罪する
訂正、生ビールを頼んだら小便が出てきた
冠者はこのレベル個人的には断固として二郎系とは認めない >>380
同意
パクりパクられでやってんだから美味けりゃ何でもいいわ >>345
二郎風？
うゑずを残飯と一緒のくくりにすんの？
恥ずかしいから撤回したほうがいいよ うゑずのラーメンまた復活して欲しい。
ヤサイの盛りとかじゃなくて純粋にスープが好きだった。 うゑずにあった夜限定は二郎風
でもあれはあれで美味かったけどな もやし山盛りにしてるのを全部二郎もどきだと思ってるんだろ
んなもん昔からあるのに >>379
だからそんだけ曖昧ってことだよ
食べログの感想みるとだいたい二郎系とか二郎インスパイアとか書いてあるよね
個人的に認めないのは結構だけど、世間一般とはズレていることを自覚しような >>389
君が信頼してる食べログでふえ郎と冠者がほぼ同じ点数なんだけど・・・
君曰く同じ二郎系で同じ評価なのに方や行列の絶えない人気店、方や何時でも空いてるお店この違いは何に?
並んでるお客は世間じゃないの?
あと１つ言っておくけど食べログはお店に都合の悪い書込みすると削除されるよ
いちいち煽るような書込みするぐらいなら
家から出てこの二店舗の食べ比べしてきなよ あのね、行列の有無なんか関係ないから
ただ君がどう考えようが、一般的にどちらも二郎系と言う同じ括りっていうのを客観的に見られるように教えてあげただけだよ？
白虎の5辛てラーショの地獄ラーメンよりからい？
3辛は余裕だった >>391
そりゃね自称二郎系と名乗ってるから何も知らない二郎を食べた事が無い人からしたら二郎系になると思うけどそれは山梨限定の話だからね
東京に冠者なんて出しても認められないと思うよ 二郎系の定義を分かってない人がただの主観で二郎系では無いとか言ってるのはどうかと思うぞ
せめて定義を出して否定してくれ おまえらけんかはやめてラーメン大好き小泉さんでもみようぜ 直系 二郎
それ以外 その他
直系以外は二郎系でも二郎風でも全部いっしょ >>394
二郎系を食べた事が無い人が冠者を二郎系と言い切ってるから何を言っても無駄
ガラス玉をダイヤだど信じ切ってる人に何を言っても無理だよ 冠者が二郎かそうでないかの前に、あそのこラーメンはそもそも不味いから。ぬるい野菜と特徴のないスープ。そしてただ太いだけの麺。豚の記憶はなにもない。食事は残さない主義だから食べるのがただただ苦痛だったよ。 >>397
ようは言えないだけだろうに
味がどうこうならふえ朗も東京のインスパイア系ではレベル低いから二郎系じゃないって事でいいか
ビールとこどもびーるだし
こんなことになるから
定義をと>>394は言ってるのに 背油チャッチャ系が食べたいんじゃ〜
来来亭以外で背油食べれる店教えてくれ〜 豚肉から出た出汁が主体で化学調味料たっぷりのスープ
一般的に極太麺と呼ばれている麺よりも更に太くゴワゴワした麺
……と文字で書いても、二郎系と二郎風の両方を食べなきゃ理解できんし、食べたことあるなら直感的に別物と理解出来ると思うのだがな ふえ郎信者じゃないけどレベル低い方ではないだろ、少なくとも歌舞伎町二郎みたいなレベルの低い本家よりはうまい >>399
スープの構成、豚の質、麺の食感など細々語っても最終的にはビジュアルが二郎に似てるから二郎系と君は言うんだろ?
君はもやし山盛り刻みニンニク付味噌ラーメンでも二郎系になるんだよねｗｗ
東京なら冠者は猫が砂をかけるレベルだから 家で作るほうとう:二郎
観光客向けほうとう屋のほうとう:二郎系
味噌味の野菜煮込みうどん:二郎風
山梨なんだからこれなら伝わるか？ >>404
いいから定義言ってみたら？
とりあえず二郎系で細々語るような細かい定義なんてあったっけ、是非聞かせて欲しいなあ 黄色看板の直系と、どこかの直系店の流れをくんだインスパイア系(ふえ朗)。なんとなく形だけ真似たのが亜流(冠者)でいいんじゃないのかな。
亜流だってうまい店はある。ジャンガレのもとは、二郎と関係のない六厘舎で働いてた人が、好きな関内二郎の汁無しを再現したのが始まりだし。オープン当初は汁有りのラーメンは無かった。
東京で暮らしてた頃から好きな店だったから、撤退は本当に悲しかった。 とにかく冠者は不味い。これだけは間違いない。定義がどーとか二郎かそうでないかなんてどーでもいい。
ラーメンの評価なんて旨いか不味いかなんだから、定義なんてどーでもいいじゃん。 定義を書いたのに定義を書けと返すとかハナから話聞く気無いだろ >>406
面倒臭いけどスープは豚骨、豚背脂、豚肉、ニンニク
チャーシューはスープで取った豚肉を厚切り、麺はオーションで作ったゴワゴワ太麺
これらを守ってるのが二郎系
こちらも聞くが冠者はこれらを守って二郎系と言ってるのか? >>409
いや細々と定義があるんなら聞かせてよって話だよ >>410
二郎というならこれだな。ニンニク入れますか？の一言も必要だな。 二郎系ラーメンとしてスープと麺を作ってるのが二郎系、既存の醤油ラーメンなり豚骨醤油ラーメンなりの見た目を二郎っぽくしたのが二郎風。
この定義なら理解できるか？
円熟屋じゃ一時期二郎系と二郎風の両方が同時に、しかも3パターンで売られてたな。二郎系が肉野菜ラーメンだっけ？二郎風はじ郎ラーメンと豚骨野菜ラーメン。 >>412
小のかたー？とかトッピング？としか聞かれない二郎もあるが、それは？w >>413
全然細かくないし大前提のトッピングを入れ忘れるで済ますとは恐れ入るわ
こんな適当な人間だからこそ、ホッピーだ猫砂だ言うんだろうな
>>414
これなら納得出来るな、風と系を混同してましたありがとう >>415
それなら受け答えできるからいいほうだよな。初見で相模大野なんて完全に詰むしな。 >>411
細々とした要項を求める時点で、何も理解してないな。それこそ、スープ飲んだだけで二郎系か二郎風か判断できるし、麺だけでも二郎系か二郎風か判るくらい別物だぞ？ >>416
確かに忘れてた私も悪いが、ラーメンに置いてトッピングをより重要なのは麺とスープだとおもうが
君はただ煽りたいだけのように思える 二郎の話で盛り上がってきたら食べたくなってきたわ。直系で一番近いのはめじろ台だよな。数年ぶりに行ってみるかな。ダンディーなおやっさん、元気かな。 >>418
いや>>404が細々とあると言ってるから気になって聞いただけ
二郎ですら店によって麺の太さや乳化度、豚の種類等バラバラなんだから細々と定義があったら崩壊するじゃんと思って
系と風を混同していたので大変勉強になりました
不味くても条件満たしていれば二郎系、旨くても満たしてなければ二郎風
で次郎冠者は条件満たしてなくて不味いから叩かれてると ・冠者は見た目だけ似せて一見客を釣ってるだけの二郎風ラーメン
・人気が無いのは美味しくないからリピーターが居ないせい
・現時点で明確に二郎系なのはふえ郎だけで、ふえ郎は人気店
・つまり、二郎系が山梨では人気が無いというのは間違い
・でも、ふえ郎店主の態度や行動は客商売として間違ってるから早く他の二郎系が山梨に出来て欲しい >>419
猫が砂かけるだの言っといてそりゃねーですわ >>421
それでOK。山梨から近いとこだと、佐久のぶんぶんって店なんかは明らかにスープも麺も二郎とは違うから二郎風豚骨醤油ラーメンなんだけど、美味いから人気店だよ。 >>424
参考にさせてもらいます
まああっちまで行くなら蕎麦喰うけれどw
立川マシマシとか田田みたいな味まずまずのチェーン店が来れば気軽に食えるんだけどね >>423
私は>>399がふえ郎が二郎インスパイア系として東京ではこどもビールと書かれたから反論しただけです
話の流れで冠者を取り上げたのですがふえ郎と比べれば猫の砂になってしまいます
ふえ郎信者では無いですが、ふえ郎と冠者を比べれば格が違いますので 鳥取県の人が「ほうとうとは何か」って語ってるようなもんだなwww
語ってるヤツらの何人が直系たべてることやら >>422
同意
少なくとも冠者は二郎系でも二郎系インスパイアでもは無いのは確か 二郎も家系も
給食で麺物が出た時の残飯バケツの中身にしか見えない
不味いし見た目も汚いし… >>420
健在だけど若くて冴えない相方が前で作業してて台無し >>424
あそこって外観で入る気失せるんだけど冠者よりは美味い？
ハルピンの二郎風は肉はベーコンだったけど全体の味はまずまずだった
茅野の六方は肉がシーチキンな上味も大したことなかった >>422
以前にマーケティングの達人がわかりやすい例え話をしてた。
ラーメン屋が売上伸ばすのに一番大事なのは何か？チラシやHPやSNSとかの「宣伝」とほとんどの人が答えるが、それは完全に間違いで大事なのは「中身」
なぜならどんなに金かけて宣伝してもマズければその客は二度と来ない。集客すればするほどマズいと宣伝するようなもんだ。 >>431
情報サンクス。奥さんはもう店に出てないのかな。近いうちに行ってみるよ。 >>420
近いのはめじろ台だけど回転率は野猿の方がよいから野猿に行っちゃうわ…
め二郎は日曜は定休日だし。 ふえ郎今日時間出来そうだから行こうと思ったら体調不良で休み
前回もそうだった
もう休業しろよ 11時ちょいすぎとかの
開店直後に行くと
なんかびみょーな雰囲気の時あるよな 店休みでがっかりだわー って書き込みしてるの全部店主だろ
そもそも行かないし、営業時間中にも関わらず「客居ないんで店閉めます」とか叫ぶ店
アブラカタマリうめーも多分店主だろうな >>432
冠者と比べるのは失礼w二郎を求めて行くとボリュームやマイルドさにガッカリするだろうけど、二郎風と理解していく分には美味しい店だよ。濃厚な豚骨スープが美味くて最後まで飲める。 47都道府県の中でも文化享受の点で明らかに下位に来る山梨で
世間的な論議はとうに終わってる二郎系の定義について延々とやる。
滑稽でしかないわｗ
盆地の隔離住民にそういった自覚はなく、死ぬまで自前コミュニティのスタンスでやるんだろ。
社会学的に良いサンプルだ。 あらゆるジャンルのラーメンの中で、最も食いたくないラーメン、それが二郎系。 石和の三角屋の前通ったら
体調不良でお休みしますって張り紙してたわ >>452
登美の坂登った所になかった？
甲斐市の。 >>450
そんな店が行列している現実を
もう一度考えてみたら 南アルプスガーデンのくるまやがつぶれたのかと思って焦ったぞ ごめん
くるまや
じゃなくて
とん太だった
県内にはもう無いよね？ とん太 石和SATYが最後だったかなぁ
白根のかぐらが中身はとん太（秀穂） ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
