山梨のラーメン屋 Part61
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
>>840
ダメダメ、いろいろ言っても聞くタマじゃ無いしすぐブロックするし
ホントやめた方が良いよな 結局どこが旨いのよ？
チェーンも含めて、10店くらいのおススメをメニュー込みでテンプレ化してくれ
ふえ郎はキチ信者枠なのはわかった プログ馬鹿は一時期ふえ郎をすげー持ち上げてたなぁ、、、？ >>793
つ マスターリュウ 食べログ でググる 駐車場問題どうすんだろうな、前のとこが使えないってここで言われてたけど 上石田の葵が潰れて新店舗になったみたいね
横浜にある中華そば時雨で修行したらしい そもそも葵だって、どこかのコンサルが展開してるラーメン屋開業パックみたいなので始めたのが丸わかりの形態だったろ。
後ろにあるスープ供給屋が一緒で業態変更しただけだろうな。 久しぶりにがんちゃに行ったけどつけ麺のスープがラーメンのスープに近くなってた
値上げもしているし、色々メニューも増えてるし、結構大変なのかもなぁ >>868
元々あそこは高い
やっとランチ大盛り無料とライスつけるようになったけど 竜王ばんから2月20日セールでばんから、中華そば、濃厚味噌、濃厚つけ麺が500円 >>869
平日ランチライス無料は初期の頃はやってたね ニンニク入れまくってワンコインラーメン乞食しに行くには最高 >>870
ばんかららーめんを脂多めにすると環七系っぽくなる気がする
さらに100円トッピングの「とろみ」をつけると再現度が高まる気がする >>868
場所悪い。あんな場所で逆によくやっている。
駐車場無いし。 >>876
裏にもPあります！って書いてはあるけど、だいたい空いてないし、空いてなかった場合の対処がめんどくさいし、そもそも行かないという選択をしてしまう ばんから龍王店の替え玉って今いくら？
最初に行ったときに替え玉200〜300円で
ぼったくりにも程がある！って思って以来行ってないんだ >>878
ばんからの替え玉200円で麺のみ
高すぎ 言ってなかったけど角煮半額
替え玉って普通100だよな、確かに高いわ >>880
200円出すなら和え玉みたいにタレや薬味くらいつけなきゃマジでボッタクリだよ
そもそも替え玉は極細麺の九州とんこつラーメンが元だからゆで時間がかかる普通の中華麺だと替え玉出すタイミングは店にゆで時間を聞いてからじゃないと待たされて失敗する >>881長浜とかのやつは速攻出てきていいよね、ばんからは大盛り無料券ループできるし替え玉高いならしないからまあいいかな ばんからは広いから人件費考えると妥当っちゃ妥当
ただ客目線だと高く感じるのも間違いない
まあ量食いたいなら大盛り頼めってこった >>884
注文受けと運ぶ分、カウンターだけの店より人件費はかかるだろ？
しかも100円にして替え玉頼む人が増えると、忙しい時間帯はラーメンの注文と合わさってパンクする可能性も出てくる >>885
その分客がはいって売上上がるから広くするんだよ
コスト上がるだけなら広くするメリットないだろjk
替玉も売上、それでパンクするならオペレーションが間違ってるとしか思わない
狭い店のがメリットなら広くする店は全部馬鹿がやってるってことじゃねーか >>886
そうなんだけど、替え玉100円のために余分にオペレーションや設備にコストかける必要性は低いよね
替え玉も売上、ごもっともだけど利益も見ないとな
注文から提供までにかかる手間考えると100円じゃ収益性悪いと判断したから200円なんだろ
>>882で大盛りは無料ループ出来るようだからそっちを利用してほしいんじゃね？ 葵あとの空蟬だっけ。行ってみたけど店員くっちゃべってばかりで感じ悪ー 以前に冠者行った時、3時近くで客が居ないからテーブル席座ろうとしたらカウンターへ座るように言われたんだけど、
鞄も上着もあるからテーブル席座ったらカウンターに移動させられたわ
混んでる時間なら分かるが誰も居ないのにあれは気分悪かったなあ
テーブル側を掃除するわけでも無かったし >>890
俺も同じ経験あり
無視してテーブル席座ったけどｗｗ
唾とか入れられてたかも・・ｗ 強制カウンターの店は時々あるよね
ピーク前とかならまあわからんでもないけど、俺はやられると基本的に足は遠のくなあ >>888
それだったら替え玉やらなかったら良いんじゃね？
割高だったりぼったくりってイメージ付くくらいならやらなきゃ良いのにとは思うんだがな
つか他の広い店舗でもだいたい100円でやってると思うのだが、大型店舗はみんな200円だっけか？ >>889
まああれじゃ、もって半年だろ。それと比べて寛斎もったいなかったなー。美味しかったのに。。 >>894
価格設定とか提供するしないは経営者が各々判断することだな
俺も高いとは思うけど色々考えるとボッタクリとは思えんし、多くの人もそう思わないから店が存続してチェーン展開してるんだろう
もちろんそれに対して文句言うのも自由だし 冠者は空いてる時でもカウンターの座る位置まで指定してくる。
座る前ならともかく座った後に移動させられるのは気分が悪い。 白虎って店もガラガラなのに座る席指定してきたな
しかも激マズイっていう 空いてても一人の時はカウンターが常識だと思ってたが 他に誰もいない状態でカウンターに座ったら一番手前の席に移動を促されたんだがふえ郎並みに客を舐めてる。 >>904
さすがにふえ郎よりひどい店は見たことないよ
ほんとに客の気持ちなんて一切考えてないからな >>904
ふつー勝手に座らないぞ
育ち悪すぎるだろ 冠者のカウンターへの誘導する言い方がスゲームカつく
客に対する言葉使いじゃない
味も人も改善しろ これだけ評判悪いのに
笛老外に15人待ち
どんだけ待たせるんだ >>910
あそこは回転率の悪さは異常だね他の二郎系の中でも一二を争うくらい遅い
もっと回転率が良い他の二郎系見習って欲しいね
とは言ってもバイトとの二人営業であのやり方あの店主の気質ならあれが限界か？
ほんとはまともな従業員雇って通し営業でもすれば客もバラけて良いんだろうけどしょっちゅう休んで営業時間も客が並んでなきゃ店閉めちまうようなところじゃ人集まらんし来たところですぐにやめられるわなw
そのクセ店内には将来ラーメン屋をやりたい従業員募集してるんだから余計笑っちゃうわw
ただ山梨でまともなインスパイアがふえ郎ってだけで他にちゃんとしたのが来れば相手にされないでしょw 麺の茹で時間かかるのは仕方ないけど
麺の投入タイミングは改善できるのに
誰も食べてない時間帯が度々ある
提供終了後 オーダー確認 麺量計測後投入
事前に小 中の麺分けておいて(大は小×2)
麺上げ後直ぐに投入していれば
もっと回転良くなって 長時間立ちっぱなし
にならなくても良いのになぁ なんか違和感あると思ったら
勇士ではなく有志と書きたかったんだな 遅って思われるかも知れないけど、とんとんって店閉めたんだな
今日行ったら店閉まってて調べたら昨年末で閉店って知ってかなりショックだわ 昨日からうえずが麺を自家製麺にしたらしいのに誰もレポしないのかって思ったら昨日やってなかったのな、今日もやってないのかな？ うえずってウンチクたれてるアホラーメン屋だったのに、自家製麺でも無かったのか。
あの店主偉そうなんだよな。 そこら辺はオーナーがやってることなら別にどうでもいいな
自分の責任でやった事の結果はよくも悪くも全部自分にかかることだし >>932
値上げしないことに異常にこだわってる。
そのせいで色んな部分の満足度が低下したから行く気がしない。基本のスープと麺の味だけはなんとか維持してるけど。
そのくせ、無料トッピングで客足を回復させようとしてるのが滑稽。 なぜか値上げをせずクオリティが日に日に落ちていく、二郎系もどきみたいなメニューが多いのにニンニク類のトッピングが消えてほうれん草とかになっちゃってから一回も行ってない >>926
2ch（5ch）のあらゆるスレでそうなんだけどさ
自家製麺信者って基本的に頭悪いんだよね。
情報を食ってる典型。 >>936
あれはあれで煮干しをがんがんに炊いて雑味どっさりなんだよなあ。
うどんでできないことをラーメンで憂さ晴らししてる感じ。
って土日だけの店のことだよね？嫌いではないのだが 円熟初期の肉醤油は好きだったなぁ
どんどん改悪されてったけど >>937
どこ?
そういう店って源さんしか知らないから教えて欲しい 下手なラーメン屋より源さんのチャーシューは美味いとおもうw
イトーヨーカ堂まえの居酒屋も月何回かラーメン屋営業してる店があるらしいな >>916
本コレ
ま、変わりモンのヤル気無し男だから無理だろうがw 石和の升亭ってラーメン屋、オーナー店長なの？オーナー誰ですか。
喜多方ラーメンだけど、
和食のメニューがやたらあって
不思議なもので。 中心のトンコツけんちゃんは3月から吉田のうどん屋になるみたいね >>948
不味いから居抜きで新店舗と思わせて一見入れる業態なのかね レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
