山梨のラーメン屋 Part61
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
ばんからは広いから人件費考えると妥当っちゃ妥当
ただ客目線だと高く感じるのも間違いない
まあ量食いたいなら大盛り頼めってこった >>884
注文受けと運ぶ分、カウンターだけの店より人件費はかかるだろ?
しかも100円にして替え玉頼む人が増えると、忙しい時間帯はラーメンの注文と合わさってパンクする可能性も出てくる >>885
その分客がはいって売上上がるから広くするんだよ
コスト上がるだけなら広くするメリットないだろjk
替玉も売上、それでパンクするならオペレーションが間違ってるとしか思わない
狭い店のがメリットなら広くする店は全部馬鹿がやってるってことじゃねーか >>886
そうなんだけど、替え玉100円のために余分にオペレーションや設備にコストかける必要性は低いよね
替え玉も売上、ごもっともだけど利益も見ないとな
注文から提供までにかかる手間考えると100円じゃ収益性悪いと判断したから200円なんだろ
>>882で大盛りは無料ループ出来るようだからそっちを利用してほしいんじゃね? 葵あとの空蟬だっけ。行ってみたけど店員くっちゃべってばかりで感じ悪ー 以前に冠者行った時、3時近くで客が居ないからテーブル席座ろうとしたらカウンターへ座るように言われたんだけど、
鞄も上着もあるからテーブル席座ったらカウンターに移動させられたわ
混んでる時間なら分かるが誰も居ないのにあれは気分悪かったなあ
テーブル側を掃除するわけでも無かったし >>890
俺も同じ経験あり
無視してテーブル席座ったけどww
唾とか入れられてたかも・・w 強制カウンターの店は時々あるよね
ピーク前とかならまあわからんでもないけど、俺はやられると基本的に足は遠のくなあ >>888
それだったら替え玉やらなかったら良いんじゃね?
割高だったりぼったくりってイメージ付くくらいならやらなきゃ良いのにとは思うんだがな
つか他の広い店舗でもだいたい100円でやってると思うのだが、大型店舗はみんな200円だっけか? >>889
まああれじゃ、もって半年だろ。それと比べて寛斎もったいなかったなー。美味しかったのに。。 >>894
価格設定とか提供するしないは経営者が各々判断することだな
俺も高いとは思うけど色々考えるとボッタクリとは思えんし、多くの人もそう思わないから店が存続してチェーン展開してるんだろう
もちろんそれに対して文句言うのも自由だし 冠者は空いてる時でもカウンターの座る位置まで指定してくる。
座る前ならともかく座った後に移動させられるのは気分が悪い。 白虎って店もガラガラなのに座る席指定してきたな
しかも激マズイっていう 空いてても一人の時はカウンターが常識だと思ってたが 他に誰もいない状態でカウンターに座ったら一番手前の席に移動を促されたんだがふえ郎並みに客を舐めてる。 >>904
さすがにふえ郎よりひどい店は見たことないよ
ほんとに客の気持ちなんて一切考えてないからな >>904
ふつー勝手に座らないぞ
育ち悪すぎるだろ 冠者のカウンターへの誘導する言い方がスゲームカつく
客に対する言葉使いじゃない
味も人も改善しろ これだけ評判悪いのに
笛老外に15人待ち
どんだけ待たせるんだ >>910
あそこは回転率の悪さは異常だね他の二郎系の中でも一二を争うくらい遅い
もっと回転率が良い他の二郎系見習って欲しいね
とは言ってもバイトとの二人営業であのやり方あの店主の気質ならあれが限界か?
ほんとはまともな従業員雇って通し営業でもすれば客もバラけて良いんだろうけどしょっちゅう休んで営業時間も客が並んでなきゃ店閉めちまうようなところじゃ人集まらんし来たところですぐにやめられるわなw
そのクセ店内には将来ラーメン屋をやりたい従業員募集してるんだから余計笑っちゃうわw
ただ山梨でまともなインスパイアがふえ郎ってだけで他にちゃんとしたのが来れば相手にされないでしょw 麺の茹で時間かかるのは仕方ないけど
麺の投入タイミングは改善できるのに
誰も食べてない時間帯が度々ある
提供終了後 オーダー確認 麺量計測後投入
事前に小 中の麺分けておいて(大は小×2)
麺上げ後直ぐに投入していれば
もっと回転良くなって 長時間立ちっぱなし
にならなくても良いのになぁ なんか違和感あると思ったら
勇士ではなく有志と書きたかったんだな 遅って思われるかも知れないけど、とんとんって店閉めたんだな
今日行ったら店閉まってて調べたら昨年末で閉店って知ってかなりショックだわ 昨日からうえずが麺を自家製麺にしたらしいのに誰もレポしないのかって思ったら昨日やってなかったのな、今日もやってないのかな? うえずってウンチクたれてるアホラーメン屋だったのに、自家製麺でも無かったのか。
あの店主偉そうなんだよな。 そこら辺はオーナーがやってることなら別にどうでもいいな
自分の責任でやった事の結果はよくも悪くも全部自分にかかることだし >>932
値上げしないことに異常にこだわってる。
そのせいで色んな部分の満足度が低下したから行く気がしない。基本のスープと麺の味だけはなんとか維持してるけど。
そのくせ、無料トッピングで客足を回復させようとしてるのが滑稽。 なぜか値上げをせずクオリティが日に日に落ちていく、二郎系もどきみたいなメニューが多いのにニンニク類のトッピングが消えてほうれん草とかになっちゃってから一回も行ってない >>926
2ch(5ch)のあらゆるスレでそうなんだけどさ
自家製麺信者って基本的に頭悪いんだよね。
情報を食ってる典型。 >>936
あれはあれで煮干しをがんがんに炊いて雑味どっさりなんだよなあ。
うどんでできないことをラーメンで憂さ晴らししてる感じ。
って土日だけの店のことだよね?嫌いではないのだが 円熟初期の肉醤油は好きだったなぁ
どんどん改悪されてったけど >>937
どこ?
そういう店って源さんしか知らないから教えて欲しい 下手なラーメン屋より源さんのチャーシューは美味いとおもうw
イトーヨーカ堂まえの居酒屋も月何回かラーメン屋営業してる店があるらしいな >>916
本コレ
ま、変わりモンのヤル気無し男だから無理だろうがw 石和の升亭ってラーメン屋、オーナー店長なの?オーナー誰ですか。
喜多方ラーメンだけど、
和食のメニューがやたらあって
不思議なもので。 中心のトンコツけんちゃんは3月から吉田のうどん屋になるみたいね >>948
不味いから居抜きで新店舗と思わせて一見入れる業態なのかね >>949
銀座通りだっけ
うゑずとかふえ郎みたいな人気店が交通の便のいい中心に移転してくれば
もっと人気出そうだよな
なんで駅から遠い辺鄙なところに店だしたんだろう?
県外から来たから山梨のことがよくわからなかったのかな? >>952
お前が山梨のこと分かってなさすぎだろwww
山梨の駅前駐車場なしなんてどれだけ交通の便が悪いか本気でわからないのか?
ほぼほぼの人間が車で移動して最寄り駅に歩いていくことすら30分〜2時間レベルの立地に住んでる人が大半の山梨県民が
例えばの話4キロ先の駐車場無し立地と8キロ先のうえずやふえろうみたいに近くにパチ屋があってかなり駐車しやすい環境のある店じゃこっちのが圧倒的に立地がいいんだよ 駅前でありがたいのはバスを使う老人と中高生ぐらいのもんだからな 甲武信とか美味いし中心じゃなければ通うんだけどなぁ
ラーメンだけ食べにわざわざは行かないな わかる
うまいんだけど岡島やココリに用あるときじゃないと行かないかんじ 甲武信って美味いと思ったけど何回か食べると飽きてきて結局同時期にできた麺の虜に行くようになったな
一番の原因は助手の若い男の態度だったけど 結局は甲府の中心にいる限りはどこかに寄るついでからは抜け出せないよ
もうこれは土地柄しょーがない 結構楽しみ、ラーメンじゃないけど隣のとんかつ屋も楽しみ >>965
有能乙
トリボナールって何だろう
ググっても出なかった 石和健康ランドの大広間のネギ味噌ラーメン、そこらの味噌ラーメンより断然うまくて戦慄した へー、健康ランド使えねーなw
あかりやなんかフロントで食事だけお願いしますて出来るのにな。
まさに時代遅れ。 FBのラーメンの画像だと旭製麺所は喜多方ラーメンっぽいな
それだと昭和2年(1927年)に誕生したらしいから謳い文句の「90年」ってのも合点がいくね レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。