資本家系/工場家系総合スレッド２
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埋め立てを受けるほど大好評なラーメンスレッド、資本家系/工場家系総合スレッドです。
(資本家系、工場家系はそれぞれ好きな様に読んでいただいて構いません)
前スレ
資本家系/工場家系総合スレッド
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1488968613/
日本全国津々浦々に横浜家系ラーメンが普及したのは、工場一括生産、システマティック展開の資本家系チェーン店が日々頑張っているからです。
また、資本家から工場スープや食材を購入して全国で横浜家系ラーメンを提供する地場チェーン店や個人店の尽力も忘れてはいけません。
家系ラーメン愛好家はこの事実を厳粛に受け止め、日々感謝しましょう。
資本家系・工場家系のメリット
品質が均一であり、その日のスープが出来が悪いから臨時休業なんていう失態は、ありえません。
店舗でスープを炊かないので、周囲に豚骨臭を放散しません。人通りの多い街中でも、環境問題と無縁で出店出来ます。
人の手配さえ付けば、早朝から深夜まで或いは24時間家系ラーメンを提供する事が出来ます。
資金さえあれば、修行とかいうブラック行為を経ずして家系ラーメン店の経営者になれます。
資本家系・工場家系の歴史
元を辿れば総本山に行き着きます。
詳細は割愛
資本家系・工場家系が何故横浜家系を名乗れるのか？
総本山のお爺さんが、自分の店と系列の数店舗の事しか眼中に無く、商標登録など取らないため、どんなラーメンでも横浜家系を名乗る事が出来ます。
寧ろ、進歩した資本家は横浜家系の商標の取得をしており、将来の歴史の大改革がどの様に進むか、楽しみです。
資本家系・工場家系のシンボルマーク
白濁した乳化スープと鶉の玉子とされていましたが、セールスの都合上或いはコストカットの為、鶉の玉子はデフォルトで載せない店も増えています。 >>785
質問がすでにおかしい
工場系好きってなんの為に店に行くの？
工場系が好きだからでしよ
店炊きと工場系の味が違うのは当然だが
工場系とインスタントラーメンの味が同じというのであれば
アンタの味覚は相当おかしい
病院で診てもらったほうがいいレベル >>792
インスタントラーメンの方が美味いよね！ >>785
店炊き家にも行くし工場家にも行く
どちらかと言うと３：1くらいの割合で店炊き家の方が多い気がするが
その日の気分次第だな
工場家と味が同じインスタントラーメンとは？
具体的に商品名出してくれ バイトが適当に調理した料理なんて
吉野家をはじめチェーン店で普通に行なわれていること
そして各チェーン店の隆盛を見ればこの方式や味が
多くの人間に問題なく受け入れられているのは自明の理
まずい吐くわいってる奴こそマイノリティ味覚弱者だと理解すべき
オレは他人と違う鋭敏な味覚の持ち主なんだと自負するのは勝手だけど
それがなんの役にたってるの？
フードコンサルタントかなにか？ ラーメンマニアの悪いところ
それは他人にうまいラーメン屋を紹介してあげられることを
自分の素晴らしい能力、類稀なる才能だと勘違いしてることだ
だから他人がうまい言っているラーメン屋にケチを付けて
自分の能力の高さをアピールするのに躍起になる
逆に自分の勧めるラーメン屋が貶されたりすると烈火の如く怒り狂う
人に言うのも恥ずかしい能力だと気付けるのはいつの日か… 目に付いた店で限られた時間でサクッと、そういう需要があることが想像できないんだろうな
ラーメン食べる人はだれでも3駅離れた店炊き家まで移動し
1人スマホで30分の行列を我慢し
店主の汗と唾が飛び散った入魂の一杯を
一言も発せず全力で受け止め味を分析する
そんな求道的な食べ方をしないと許せないんだろうな
普通のサラリーマンとかカップルには無理です
頑張って己のラーメン道突き進んでください 口に入ればいい、胃を満たせばいい。という需要なのだから。
その食い物が横浜家系を名乗る必要は皆無だよね？ 店炊き家系より遥かに旨くて安定してるんだから、工場スープこそもう本物だよ。
わざわざ自分で不安定で不味いスープ作る方がどうかしてる。 >>798
理由が知りたければ店かフランチャイズ元締めに聞けば良い
そんなことここの住民に同意を求める行為こそ何か意味あるの？
承認欲？反論できないから知障のふり？ >>798
もちろん家系を名乗らなくても良いし、家系を名乗っても良い
名乗るか名乗らないかは店側の判断であって、客が決めることではない
家系名乗ってる工場家が嫌いだと言うなら、その店に行かなきゃ良いだけの話 豚骨醤油、海苔が乗っている、ライスお代わり自由が特徴のラーメンチェーンとして売り出せば良かったんだろうな
だがラオタがそこに行って、「これ家系じゃん」って一言でも言ってしまったら、
一般人もその受け売りで家系と呼ぶようになり、結局そのまま定着してしまったって可能性もある ラーメン好きが、態々、誰も言わんわ。んな寝言。
横浜家系を自称する様になったのは、偽家系業者そのものだが。 >>802
誰にとって良かったんだよ
寝言は寝て言え とにかく家系というのは横浜発祥の太麺豚骨醤油を指すジャンル名になってしまったのだよ
博多豚骨が、札幌味噌が、大勝軒系かわ二郎系が
明確な定義もないまま何と無くでジャンル分けされてるのと同様
家系も極端に外れてなければ家系に括られてしまうのよ
諦めな もともと意味不明な寝言なのだからテニヲハの訂正とかしたところで無意味だわな。
糞偽家系業者さんよ。 >>807
単発なので今までの発言が分からんのだが
お前の意味が明瞭な理路整然とした反論はどこに書き込んであるんだ？ あとどうせ噛み付かれるだろうが
オレの会社の近くには店炊き系がある(しかも工場系がない)ので
ほとんど店炊き系しか食べたことないよ
でも工場系しかなければ工場系に行くだろうし
両方あったら基本店炊き系に行くだろうけど
TPOで工場系も利用するかもしれない
(店炊き系は臭いが移ってかなわん)
要はオレはどうでもいいのよ 言葉足らずだな
家系にこだわってる奴が気持ち悪いから叩いているだけで
店自体はどうでもいいのよ >>809
六角家のカップ麺の方が安くて美味いよ。 忙しい時に腹を膨らませるならいいけど
サラリーマンにとって昼食は
同僚とのリフレッシュタイムだからな 他の業界ではまともに作っている店とチェーンは明確に分かれて
チェーンが本物を名を騙って拡大しているとかあまりないんだが
どうしてか、家系ラーメンは堂々とそれやってるよな（笑）
そんなに工場スープがデラうまくて安定しているなら
なんであんな家系ののぼりを立てまくってるのかって >>813
「本物の名を謳って」とかいう抽象的な表現でごまかしてるから、具体的に何を指摘したいのか知らんけど
少なくとも、工場家に行くかどうかはお前の意志だぞ？
嫌なら行かなきゃ良いだけじゃんw 逆に聞きたいんだが工場系が
丹念に仕込んだ豚骨・鶏ガラスープに
絶妙に醤油ダレをブレンド
麺は力強い太麺を使用
海苔、ほうれん草、チャーシュー、うずら卵にも
徹底的にこだわった珠玉の一杯
〇〇商店が提供するオリジナルのラーメン
とか宣伝してたらどう思うよ
家なんて言葉一度も使ってないよ
でもお前らは絶対に「家系のパクリじゃん」ていうだろ
あえて家系と店に入れることで
本家をリスペクトしてると考えればいいんじゃないか >>816
オマエ俺の言いたいこと分かってないだろ
家系を標榜したら怒るけど
家系を名乗らなかったら名乗らなかったで
結局怒り狂うだろと聞いてるの 何でそうなるんだよ。
家系を名乗らなければ問題ないよ。問題をすり替えないでほしいな。 ジジイと偽業者とではwin-winが成立してるわな。
偽業者は横浜家系という名前を全国に流布する。作り方や旨い不味いは問題ではない。
ジジイは只で横浜家系の名前を広めて貰っている訳だが、これについては口は出さない。
で、横浜家系の本物とか元祖は何処だ。と関心を持つ人が出てくるのだが、ちょっと調べれば西口のあそこだ。と判るから、聖地巡礼の如く勝手に客は集まる。
お客様は味の師なりと垂れ幕に掲げた店にも、客は押し寄せる。 >>819
同意
偽家系が増えたら本家が駆逐されるなんて妄想
ネット社会のいま、むしろ宣伝にしかならない >>818
家系ラーメンの商標登録に関して拒絶査定が出てる以上
工場家が家系名乗っても問題ないということは明白な事実なんだが
お前は一体何を問題にしたいの？ >>821
アホか。そんな昔からある呼称を第三者が登録できるわけないだろｗ
妄想もいい加減にしろよ。 >>822
「工場家が家系名乗っても全く問題ありませんよ」という事実を突きつけたら
「妄想もいい加減にしろ」だってwww
アホだコイツ >>822
「登録ができない」からこそ
名称使用の独占ができない=誰が使用しても良い
なのだが どっちも大して味変わらないし家系はどこも同じ味にしか思えないわ。どっちにしろ美味く感じればオッケー。 アンチはスーパーで売ってる吉村家のインスタントラーメンには文句ないの？ >>825
じゃあ味音痴のバカ舌なんだから黙ってろよ 壱角家が近所にあったから行ってみた
毎月１日はキャンペーンで安いんだな
平日だというのにランチタイムは駐車場ほぼ満車、席もかなり埋まってた
家系風の味のラーメンに、ご飯食べ放題という炭水化物の暴力を楽しみたいならアリ
何より、店員が全員お姉ちゃん。笑顔とサービスが素晴らしいわ
トッピングに海苔と味玉と明太子頼んだら、明太子だけ速攻で持ってきて「ご飯と一緒にどうぞ」だと
あと、厨房に面した席だと厨房内女子トークが楽しめる
あそこは家系ラーメンじゃなくて、家系風ラーメンをオカズに、女子スタッフのサービスを楽しむ店だって思った ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 >>825
美味い不味いは個人の主観だからな
俺にとっては、工場家は塩っ気が強いだけで、味は薄っぺらいわ いや
店炊き家系ラーメンと工場家系ラーメンは
マスクメロン100%果汁とファンタメロンソーダくらい
味と健康面に差があるわ ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 >>833
味はともかく健康面でそんなに差があるわけない
どっちも毎日食ってりゃ早死にするわ ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている 逆に知りたいのだがなんで工場スープってこんな味のレベルのものしかできないんだ？
もうちょっと店炊きのような味が出せないものだろうか ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 資本系の家系って
セントラルキッチンで一風堂みたいに1から豚骨炊いてるの？
業務用スープを半分くらいまぜてそうなイメージ ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 ならば、偽家系は、何処何処の業務用スープを使ってます。堂々と公開すればよい。
業務用スープメーカーも、此れ此れの有名偽家系チェーンで当社のスープが愛用されています。堂々と公開すればよい。
だが出来ねえんだよな？ 無粋だのう
何でもかんでもオープンにしてたら商売なんて成り立たない
小中学生くらいの脳みそじゃ理解できないだろうけど >>846
店炊き系はいちいち〇〇という化調を使用しています、とか公表してるのか？
まさか店炊きは無化調なんて思ってないだろうな！？(一部店舗を除く) そもそもカエシに使う醤油自体に化調がふんだんに使われている時点 六角家との喧嘩分かれの詳細とか
環２家の譲渡の内情とか
横横家王道家の直系離脱の経緯とか
公表されるわけないけど、すんげードロドロしてそう アンチがコテンパンにされすぎてスレが伸びなくなってきたな 都下に非工場系で興味を惹くような店がぼつぼつ出てきてるな >>853
＞町田商店のラーメン癖になるな。
無料ライスが癖になっているだけだろ
豚骨の臭みもクソも何もないんだから 大衆は炭水化物を口にして満足したいだけで
別にうまいものをくおうとか思っちゃいないさ
だから工場の合成スープに無料ライスがついていれば大喜び。
例えば関東で京都ラーメンといえば魁力屋でいつも行列ができている。
醤油味で特にコクも無いがファミリー向けのメニューが充実していることもあり、
土日はファミリーでごったがえしだ。
だが、実際に京都にいくとチェーン展開していない人気店は
豚骨からスープをとっていて魁力屋と比較にならない旨い。
知らない関東人はこれでよし・ということで今日も魁力屋に入っていく。 FCチェーン系の家系もどき、俺は好きだし客も入ってるよ
無料ライスで暴力的に炭水化物を食うのも好き好き
自分のカネで好きなものを食うのを、なぜ関係無いやつが批判するのか理解できない
好きに食わせておけばいいだろ？味覚なんて主観でしかないし、お前は絶対味覚でも備えているのかと
ラーメンブログとかやってるラーヲタに多いんだよな
大量生産系チェーンや大資本系を否定して、個人店舗とか非チェーン系を持ち上げる
レビューは常に上から目線の主観で自分語り
みっともねぇ 町田商店って少なくとも本店とMAXは店炊きだから臭みもクソもないことはないと思うんだけど ゲロゲロ不味いラーメン、得体の知れない白い人工スープ工場系、あああああ気色悪い気持ち悪い！！！
マズイということで叩かれてるわけではないんだよ、工場系泥棒系の人たち。
家系名乗るのやめてほしいんだよ。とにかく家系名乗るのやめてほしい。お願いだから。 お客様消費者のみなさん
家系を勝手に名乗った「工場系」と蔑称される偽装詐欺店がありますが、
吉村家、またはそれに並ぶ本物の家系店舗とはまったく関係のない、
品質、味、原材料ともに著しく劣り、似つかないものであります。
充分注意してください。 工場系は商標権侵害、詐欺行為！！！
まったくの粗悪品をブランド名盗用にて商売
窃盗罪
詐欺罪
犯罪集団！！！ 商標権の逃げ道 泥棒の工場系！！！
「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、賞賛象徴として定着浸透した「ブランド」名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角、杉田・・それに準ずる店舗。
その後、２０年後近年、定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
ブランド名泥棒！窃盗！
商標権などの逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 けちょんけちょんに論破されたからって発狂すんなよみっともない 信奉する価値観と持論を否定されたもんだから、顔を真っ赤にして涙目で書き込んでるんだろ
空気読めないラーヲタにはありがちな行動だよ そもそも>>861-864のコピペ自体
このスレで完全に論破されまくってる内容だからなあ
今更感が半端ない もはやコピペの書き逃げしか出来ないんだろうな
まともにやり合うと論破されてしまうから だな
工場スープの何が悪いのさ
資本主義社会にいながら柔軟な価値観を持てないラーヲタは惨めなもんだ
へたすりゃ工場スープを叩いておきながら、工場勤務かもしれんなｗｗ いや
店炊き家系ラーメンと工場家系ラーメンは
マスクメロン100%果汁とファンタメロンソーダくらい
味と健康面に差があるわ 舌音痴の貧乏人はライス無料の工場が最高！最高！ってな（笑）
まぁいいんじゃないの？舌も財布も貧乏な連中は工場食べてれば。 店で炊いてるお店でもライス無料は珍しくないのに何故そこを突いてしまうのか 工場系の店の造作って余りにそれらしすぎて、かえって不自然。
何かこう書き割りのセットみたいな感じで嘘臭さが漂ってる。
本家の吉村家なんかと比べると演出過剰なんだよな。 >>875
演出過剰なのはまさしくその通りで
工場家は外観だけでほぼバレる
その結果、屋号で騙されるというオタの意見は否定されてしまった お客様は我が味の師なり！！
とかでかでかと書いてる店が控えめで自然なわけだね ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 店だきもライス無料なのはそりゃ、それで客減ったからだろうな
某駅の最寄りの店炊きでまっとうな家系があるのだが（ライスは１００円だった）
駅直近にやたら店員が叫ぶ工場家系商店がライス無料ではじめたら
客が減ったんで仕方なくライス無料にしてたよ。かわいそうに。
それにしても商店のスープはなんで牛乳に塩を入れたような味なんだ？
家系でもないし、ラーメンのスープとしてあれはどうなのかね ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 そんな味に感じるなら、お医者さんに診てもらったほうがいいよ 某ジャーナリストが豚骨を全く使わずに豚骨スープを作れるなんて吹聴したから
それを真に受けてセントラルキッチンでは魔法の粉だけで味を作っていると思い込んでるやつが多すぎ
実際のセントラルでは個人店とは比較にならない大量の骨で煮出している場合がほとんど
一般にスープは大量に作れば作るほどうまくできる
だからベースとなる味でそこまでひどくなるとは考えにくい
まあ風味というやつは飛びやすいのでその点では店炊きに軍配があがるが
あの臭いが苦手な人ももちろんいる ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。 >>884 クリーミー家だって具はともかくちゃんとした作り方すればそこそこ美味いラーメンにはなる(魂心家は別だけど)
しかしスープ沸かし過ぎで蒸れた匂いがしたり麺解さなかったりでダマになって不味くなる所が多すぎるっていうね
>>886 新中野武蔵家系列はライス無料の店が多い、というか全店最低1杯は無料な気がする スープが蒸れた匂いがするとか、麺が解れずダマになってきたとか
正直、１度も食らったことが無いんだが…
もしそれが本当だったとしたら、速攻で客離れて閉店するでしょ 壱角家によく行くけど、平日ランチから混んでるよ
近くの独立系店は美味いんだけど値段が高めで微妙な客入り
地域柄とかもあるのかもしれないけど、工場系とか独立系とかは
大多数の客にとっては関係ないからな まあ実際の所、工場家はそれなりの市民権を得ていると思うよ
家系オタはその現実を直視できていないだけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
