自家製ラーメン大者29
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自家製ラーメン 大者（じかせいらーめん だいじゃ）」とは…
東京都大田区の麺香房「暖々」の店主が群馬県高崎市で開業したラーメン店
【住所】群馬県高崎市貝沢町1282-1
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.1.47.5N36.20.13.4&;s1
【Twitter】
https://twitter.com/daija712
【メニュー】
ラーメン750円 油そば780円 汁なし780円
【有料トッピング】
大盛り＋100円 生玉子＋50円 味つけ玉子＋100円
【無料トッピング】
野菜・ニンニク・アブラ・カラメ
【営業時間】
昼の部11:00〜14:15 夜の部 19:00〜22:45(しばらくの間は21時頃終了)
【定休日】
水曜日・日曜日
【席数】
カウンター13席
【駐車場】
あり（店舗前と利根書店北側の10台分）
貝沢食堂の駐車場には絶対止めないこと！
※前スレ
【腰抜け喜多院】自家製ラーメン大者28
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1509678361/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured 位置的にカドが涼しいかな、風がいくらか当たると
マシというレベルの話だが扇風機でも増設すればいいのにとは思うけど
最悪なのは麺茹で機の前、エアコン直下で死角だし風も当たらない
早く食べたいと早く並ぶと暑い思いしてラーメン食うジレンマ。 >>671
相変わらず、味以外の話しか出来ねぇんだな 低能味覚障害先生(eQMO)
以前のように、嘘の休業情報を書いて営業妨害したり、
店主が、わざと遅く調理しているだとか、大者の客はマナーが悪いだとか
変な言いがかりをつけるよりは、マシになったのかもしれないがw
ところで、これを書いたのはお前なのか？
https://i.imgur.com/C4AhR92.jpg >>672
違うよ、お前が決めつけて言いがかりをつけてるだけだろ
だから、喜多院のTwitterにいけと再三言われてるじゃないか
群馬ラーメンスレで大者スレに出てこいなんて言われて嬉しくてレスしちゃったのか？
あれは普通に受けとれば皮肉だよ、喜多院ガーの粘着雑魚さんよ >>673
お前じゃないなら、喜多院のTwitterに行っても意味ねーだろ バーカw
俺が相手にしているのは、お前だけだからな
大者の近くに住んでんだろ、そろそろ住所を教えてくれよ 低能逃げ隠れ先生(eQMO)
いつでも行ってやるから お前がムカつくレスをする度に
今からでもいいぞ >>674
俺が喜多院でないことが理解できたなら、最初にお前がやることは、さんざん喜多院のTwitterをスレに関係ないことでネット上に無断転載したことをTwitter上で喜多院に謝ることだな
話はそれからだ、粘着雑魚さんよ
お前は誰にも相手にされていないことから自覚しろよ。 >>675
話が逸れるから、お前の家で直接会って話さないとダメだな
それだけナメた口きいてんだから、その覚悟はあるんだろw 最近は休日の昼頃でも待ち少なくて楽
夜はやっぱそこそこ並ぶね 40度近く炎天下で昼間並ぶと暑すぎて消耗するよね😃 店内でさらに暑くて汗をかくし。😃 >>676
お前が近所にいるのか？
お前は住所をさらすことに躊躇ないみたいだから
住所をGoogleマップでアップしろよ
近所だったら会いに行ってやるよ粘着雑魚 店内まったくエアコン効いてないから夜は外の方が涼しい >>680
場所によっては地獄絵図だよね
クソ暑い中でラーメンを食べるだがそれがいい 夕立があったからか列が少なかったので行ってきた、初にらキムチを油そばで
キムチ旨いんだけどキムチの味が強すぎて自分的にはノーマルの方が好きかも >>676
お前は大者どころか家から出られないニートだろこのスットコドッコイ
口だけは達者みたいだが実際は何もできない粘着雑魚なんだから、大人しく引っ込んでろ >>679
住所は、お前に直接会ったときに聞くとして、確実に会える方法を考えようか
冗談で言っているんじゃないことは、分かるよな
昨日今日の話じゃないんだし
お前だって、ネットでウダウダやってるだけじゃ意味ないと思ってるだろ
直接会わなきゃ出来ねぇことがあるし、そろそろ、ケリをつけようや 昨日昼の営業終わり近くの時間に店の横を通ったら
日傘さしてるオッサンがいてワロタ
気持ちは分かるけどな 並ぶなら長袖で長いズボンで並ぶのがいいよ😃
肌を直射日光あてると皮がむけちゃうよ😭 昨日行ったけどスープがだいぶライトだったわ
しかも麺が半生だったな
あれのせいで食うのが遅くなって回転が悪いんじゃねえかな
ただでさえノロノロ食いが多い店なんだし >>694
この時期は暑いからラーメンしんどいよね
でもたぶん冬も汁無し食っちゃうと思うわ 今日行ったらニラキムチじゃないどこにでも売ってそうな普通の白菜キムチになってたんだが
あれならもう頼まない 20時過ぎにお店の前を通ったら、列が道に到達し さらに折れ曲がっていた
長期休暇明けで禁断症状でも出ているのかな
2時間コースだろうな〜 今日の昼営業の開店待ちに並びました。
いつもに比べて、味が濃かったけども気のせい？特にお肉はしょっぱかったですね。
家に帰ってから、麦茶が止まりませんでした。
皆さんはどうでした？ こんなニセモノよりもジゴロウさんが完璧に多摩系再現してないか？
アブラは目白だし、しょうが入れると旧小金井風
あんなクソ田舎であのレベルが食えるならここいらんし、豚ゴリさんが畳んだのもわかるな
ただ麺は平ざる使って本格的なのは称賛だが、やっぱインスパレベルかな
麺ゆでの湯の温度が下がり過ぎるのは
麺ゆでの鍋の配置が悪いのかも
スープの方は本店に比べてコクがないのは多摩風なんだよね
あれで非乳化を出せるなら完璧だな
あの彼ほんとグンマー人？ じごろうは麺がまるでダメ。
インスパというのなら分かるが、二郎とは比較できないレベル。 ジゴロウさん麺が完璧だめというレベルじゃないぞ。ここと大差ないと言えばそうだが
ただインスパ特有の茹での甘さがあったというだけ。ここも茹では甘いほうだな。
府中なんかも太麺のくせにテボ茹でで麺はイマイチだしそれに比べたら普通に美味しく頂けるレベルにはあったな
つかクソ田舎なんだから文句言うな
お前らのうどんの味覚に合わせてあーなったのだろう いや、じごろうの麺はそもそも加水率もかん水の入れ方も違う。
ツルツルで芯がある麺は二郎とは大違い。
麺がダメというのは語弊がありました。麺は二郎とは程遠い代物ということです。 あの芯が残る感覚は1ロット分麺を2キロ近く投入した時に茹で湯の温度が急激に下がるからくせーな
ちゃんと麺が泳いでないか
生ゆでギリだったが、やはり麺を泳がせてる分だけ大者や角うまよりは旨かったな
大者も二郎で修行したことないしな あと標高が2,300メートル上がっただけで麺が茹だらないことあるからな
田舎は危ねえ >>703
オレが行く時は、ほぼデロだぞ？
硬い時、デロい時があるみたいだね >>707
その時にもよるかも知れませんが、まず麺の太さがかなり不均一なイメージ。デロの部分もありゃ太くて生茹での部分あり。
加えてさらにブレもあるでしょうね。 ちなみに大者の麺は柔らかめ指定すると荻窪二郎の麺にかなり近くなる。
好みの違いはあるにせよ、群馬の主要インスパであんなに二郎してない麺はじごろうくらい。仕事が雑。 元々大したことない馬場系の更に劣化の守谷の更に劣化なんちゃってのつのなんとかってとこが一番お話にならんかったな。ぬるくてアブラが臭い旧松戸みてーなのがでてきて吐きそうになった。
大者も二郎修行皆無のなんちゃってだな。一度だけ本店ライクなのあったがたまたまだった。
ジゴロウさんはあれだけ多摩系再現したら大したもんだよ。
旧小金井がなき今。 しょうがもむっちゃ合うスープも貴重だな。
是非とも味を変えないであのままやって欲しいものだね。
麺もスープに合えばそれでいいからな
俺的にはさほどマイナスポイントにならんかった
300が思ったよりも少な過ぎたくらい >>710
店主は二郎修行やってる。知ったかしてんなよwwww ワンオペならツィート告知すればしばらくいかなかったのに…35度ぐらいの直射日光のしたでならぶのはきつい😭 じごろうが旨いと言えるのが？な感じ。オレにはわからん。直系では目黒が好き。群馬なら大者。 先週は中肉中背のあんちゃんおったで
というかバイトいま何人いるの？ 今営業時間って何時かわかる人いる？
ツイッターの説明欄？は21時までだけど6月のツイートは22時までってツイートしててどっちが本当かわからん。 >>711
お前が知ったかのようだったな
直系二郎では修行はしてない >>723
お、煽られて顔真っ赤にして現れたな陰キャ！直系だのなんだの気にするようなら食いに来なければいいだけじゃねーの？ >>724
話しかける前に土下座しろよ
あと敬語を使え
お前は障碍者同様生まれた直後に捻り潰されたな >>725
で、出たぁ~~~wwwすぐ土下座要求奴ゥ~~~~wwww
ん？ていうかなんで俺がガイジを敬って敬語使わないといけないんだ？？言ってる事が謎過ぎて草生える そもそも大蛇は大蛇でよくね
別に俺二郎食いに大蛇にいってるんじゃないし
二郎食いにつのやじごろに行ってるわけでもない
二郎が食いたきゃ二郎に行くし ジゴロウさんはコジロウとかいう破門店がイメージ悪くしてるのかねぇ
一応二郎武蔵小杉は直系だったがコジロウとかいう店のせいで破門になった
当時流行ったうっすい非乳化でここの修行店ラーメン大もうっすい非乳化だな。更に麺は工場麺
まあ暖々は二郎武蔵小杉とはいい勝負だった。
目黒も日曜の夜とかたまーにあのうっすい非乳化になってくそまずいときもあるな。まあそれもブレなんだが >>729
都合の悪い情報はどうでもいいってかw
馬鹿はお前
してもない修行をしたと嘘を付くからだ うるせーな猿どもがそんなに情報好きなら一生情報食べてろよ 正直言ってだな俺の好みだと大者よりラーメン大の方が美味いんだが
更に自家製麺使ってる店の9割以上よりも浅草開花楼の麺の方がいい
つまり修行元に忠実に大者がラーメン大化してくれれば俺得
お前らは文句言うんだろうけどな 大者も初期の頃はおんなじ味だったことないし、麺も今のジゴロウさんと大差ない時もあったな。
小金井はオヤジ引退のラスト3日で食ったのがガチで最高傑作だったので、それを彷彿とさせるジゴロウさんはあの味を変えないで欲しいな
実はその味になる前はもっと非乳化で、その頃の味はインスパの相模原の学に受け継がれてたんだが最近味変えたみたいだ。愚か者め
学は二郎町田出身で当時流行った味だったんだよな。インスパだから変えられず受け継がれたが、しびれを切らしてしまったようた 夜混みすぎだろ並んでから食えるまで2時間半待ったわ
大者休み明けと学生の夏休み被るとやばいな 休み明け3回行ったが2人体制なのに更に作るペース遅くなった気がする
あと席1つ減らしたよな >>737
ほんとそれ
店着いてから食べるまで2時間半待ちとか普通ありえない
そもそも人が並びすぎなんだよここ多すぎる よくもまあこの程度の店にそこまで並べるな
行列ってこんだけ待ったんだから美味いって思い込む奴が多いけど俺は逆に本当にここまで待つ程の価値があるのか？って思って評価が厳しくなるわ >>739
そう思ったやつは行かなきゃいいしそう思ってない奴が多いからあんだけ行列がすごいんだろう
お前の考えは世間から孤立してるってこと 並びすぎじゃねえんだよ
食うのが遅すぎるんだよ
作るのが遅れるのも食うのが遅いから
まあ何というか量が多いのが遅さの原因なんだろうけど 普通にジゴロウさんに並べよ
ここよりもつのなんとかって方が酷かったな。くそまずいので箸が進まない
ここも特に旨くはないから回転は悪いな。修行不足
俺がいった時は先客2人の時もあったんだが、行列自体もフカシだろう
暇だからとコック帽本人がやってたりな >>738
それは並びすぎじゃなくて列の進みが遅いだけだろ
二時間も外で並んでいた人がまだ外にいるくらい列の進みが遅い
学生の休み明けと、席を減らしたのが原因か
猛暑の時はすぐに座れて快適だったのにな。 >>742
量はインスパイアと考えると多くはないと思うけど
豚も小さくなったしモヤシの盛りもフツウだと
一番の原因は店主の気分次第で変わる提供のスピード
いくらお客が来ても１日100以上作る気ないんだろうから >>742
それは不味いからなんじゃないの？
関内みたく旨いとこは回転も恐ろしくいいんだよ
ジゴロウさんでも俺がロットビリだったからな。
グンマー土人が早食い競争みたいになってたが麺を啜ったりくっそ遅いのばっかなのはしょうがないな
取り敢えずすすったら早食いにならんからそれだけはやめたほうがいい
早食いスイッチ入れたら300グラムのアレは3分で食える量だからね 並んでる人数が外待ち折り返して店前過ぎてもいいとこ並んで2〜30人位だ、それでも外待ち二時間は時間かかりすぎ
暑いときは開店30分前に並んでファースト11時半前に出てこれた奇跡みたいな日があったのに
やる気なくなっちゃったのか、休みボケで 先客2人だったあの日はなんだったの？
夜の部だったけどね >>747
神谷の富士丸行ってみろ
納得できるからw フジマル本店とここは比べものになんないな
兎に角背伸びすんな
打倒ジゴロウさんでいけよ
フジマル本店基本不味いから目をつけたんだろうが
サイレントの考えることなんぞお見通しよ〜 下見てどうすんだよ
ある程度二郎系食べ歩いてれば大者が早いか遅いか位分かるだろ >>728
ごめん。話の流れ読めなくて申し訳ないけどね、君のいうラーメン大って大者のこと？それとも堀切二郎発祥のラーメン大のこと？ フジマル本店は大の野菜マシでタワーになってるやつ8分くらいで完食する奴が普通のペースってのはある
みるからにラクビー部の化物だったが特に早食いはしてなかったな
グンマーみたくジュルジュル啜ってうるさいくせに食うの遅い馬鹿は見習ったほうがいいのはそう ロボ店主がたまーに笑顔で会釈してるの見るとちょっと今日はついてるなと思う 若いカップルが居たりするのはまだ良いが女同士がたまに居るからビックリする
絶対にインスタ映えしないし、若い女が大者行こう？って友達誘って、ヨッシャ行こうって、女がいるのも何ともだわ…
脂取るとお通じ良くなるのかな すするとかネットの影響じゃ無いか？
二郎系はネットでの情報多いし SUSURUのせいで店内撮影禁止の張り紙貼られるようになったんだよな
特に大者回は3人組でうるさかったし 今並んでる人たちは、直射日光でくたばりそうになったら自販機で水を買うんだぞ😭 22時前に店の前を通ったら2時間コース以上の並びだった
金曜夜とはいえ人大杉でしょ
最後の人が食べ終わるの24時ぐらいになりそうだな >>764
そりゃ、多くの行列店と違い列の進みがおそいんで長く並んでるだけで、人数がふえるわけじゃないからな
麺切れなんてするわけないっての。
20や30そこらの行列で二時間も外で並ぶのがそれを証明してる
フツウだと営業時間過ぎてそれだけ営業していれば夜だけでも100や200くらい売ってる計算になるがそうではない 行列はないということだな
騙されて行ってしまった場合も汁なしだけは食うな
ちゃんとラーメンでダメージ与えろよ >>766
君どこのラーメン屋の回し者だい？自分の店が暇だからってわざわざこんなところに悪口書き込みに来たのかい？ 何言ってんのかわからんのはテメーだよ
そんな多いんだったら基本通りに行列を行と列に分けろ
行も列もなければそれは行列ではない
ただの静かな過疎店だな なんで席を減らしたんだろう？
別段提供が早くなるわけじゃなし、デブ対策か？
この店の行列をみて人が多いというのは認識不足
提供が遅くて並ぶ時間が長いだけで実人数はそれほど多くないから。
一時間に15人くらいだろ平均して。
そりゃ、外に20人も並んでいれば二時間待ちってのも理解できますよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
