藤沢市内、辻堂のラーメンpart33
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>>456
お前えらそーにかいてるけど食ったのか？ ワイまだ食ってないけど、2年もたない方に賭ける
中途半端な観光地なのに観光地価格でサーファーが寄るとは思えない
鎧塚ブランドでも撤退する市場に、この価格のヲサレ系ラーメンが生き残るとは思えない
観光客「観光来てまでラーメンはイラン」
地元客「海老載せて980円とかイラン」
ラヲタ「500円の一度食えば十分っす」
二郎の方がまだ生き残れると思う >>457
近日中に行くよ
残念なのは醤油が設定されてないみたいだがな 結局、味が良けりゃ多少高くても潰れる事は無いだろう！ いやいや、江ノ島で観光客が多少高くても食べたいのはしらすかパンケーキだろ
むしろ観光地料金がはびこる江の島ならそこそこ美味しいなら安い価格設定にした方が客は簡単に食べられるから殺到すると思う たった一人のブロガーが期待外れと書いただけで
食っても無いのにもたないとか無責任過ぎ >>462
絶対もたんよ。あそこの隣のファミマでさえ瞬殺だ。地元民なめんなよ、余所もんがw
458の意見が概ね正しいわな >>462
あんまりしつこいと店主乙とか言われるぞw ID:vcQ3k6Wc0
って最初のレスからの流れでほぼ関係者と思われる発言をしてるね
今後の発言が楽しみだw あそこ借りるなら駐車場付きの物件で１３４沿いの方が長生きできると思う
ラーメン目当てで来るならともかく、観光しにきて食事がラーメンってあんまないと思うよ… あの立地はほぼ100%観光客頼みだから長く続けるのは厳しいだろうね
当たり前なんだけど目の前は海だから単純に地元住民の商圏は半分な上に、微妙に住宅街からも遠いから地元民自体が少ない場所 ＞駐車場付きの物件で１３４沿い
ラーメン屋じゃ家賃でもたないんじゃねｗ 朝から880円のラーメンなんて誰も食べないと思うけどなあ
この会社、金持ってるだろうしお試しでやるのかな？ あんなとこじゃ、自分の土地でもない限り勝算はねえな、 500円なら食いに行こうかな。どうせ空いてるだろうしw
今食わなかったら、1回も食わないうちにつぶれてそうだし・・ しらすラーメンとかパンケーキラーメンとかメニューに入れれば観光客もみんな喜ぶ。 らーめん Suga 行ってきた。しっかり作ったスープって
感じで濃厚で旨い。チャーシューもでかくて3枚入ってた。
ただ客は1人しかいなかったが心配だ、、、 海風の経営会社は一部上場の銀だこの会社だかんね
しかし店内やラーメンはヲサレ系なのに店員の格好が家系みたいに
黒Tにタオル鉢巻みたいなのは何でだろうね
店とラーメンに合わせるなら、もっとヲサレな制服にすりゃいいのに
コンセプトがイマイチずれてるというかどうしたいのかが見えてこない そういや州鼻通りのラーメン屋どうなった？
晴れる家だったっけ？ 海風７時からなら早起きして134流した後、出勤前にいけるのに残念
でもモーニングに880円は払わんけどなw でもなぜかお天気カメラが乗ってる、花みずきは続いてるな。くそ不味いのに。ま、あそこは飲み屋利用もいるからか。
>>478
晴れる家は、いつもはガラガラ。夏は混んでて8割くらい。テナントがそんな高くないんじゃん？ 観光でわざわざラーメン食べないって指摘だけど
外国人はどうなんだろ？ >>476
藤山屋のネガティブなイメージしかないからもっともっとアピールしないと厳しいかもね ＞藤山屋のネガティブなイメージ
kwsk
花みずき続いてるのは湘南七不思議のひとつ あすこはラーメン屋の看板掲げてるけど、意外にしらすや海産物関係のメニューが充実してる
ラーメン屋の仮面を被った海鮮居酒屋なんだよ。食べログのメニュー見てもらえば判るけど
下手な居酒屋よりもつまみ料理に力入れてる
その上でかいテーブル席があったりして、家族連れが入りやすい
ジジババからお子様まで網羅したメニューにファミレス並みの収容力(8人掛けのテーブルもある)
立地は最高だし、商売上手 色々援護してるようだがｗｗ
自分もいままでかなりラーメンを食べ歩いたが、
一番貧しい気持ちになったのは
花みずきのラーメン 花みずきって換気が悪いのか、前通るといっつも窓曇ってんだよな ほんとあそこは飲みたいときに行くだけ、しかも安くもないしツマミも大して旨くない。もちろん、ラーメンも旨くない。
でも何故か行ってしまう不思議な店なんだわ。 >>486
旨いとも不味いとも言ってないのにお前には援護に見えるのか？
潰れない理由を書いてるだけだ
島渡ってどこも満席だわ高いわで「そいやあそこに何かあったな」って客が入るんだよ
せっかく来たんだからって、家族全員座れる席があれば入る客はいる
旨くなくても「生しらす＆釜揚げしらすあり升」とか書いてあると観光客は入っちゃうんだよ
高いから当然儲かる 無料ストリップなら料理の値段が多少お高いのも納得だな
っつかお前ら何だかんだ言いながら行ってるのなｗ
一度も入った事無いわ 煮豚か燻煙した本物叉焼か聞く前にはっきりさせた方がいい
両者は相容れないからな >>493
夢中・・箸でホロホロ崩れる
めんめん亭・・炙ってあるって一点で魅力上がる
荒湘・・ロース、モモ、バラと部位を選択出来る
喜多方坂内・・量が多い
長後あぶみや・・バラと肩ロースが2枚ずつでバランス良い
低温調理系は好みじゃないから知らない 豪快のちょっとキシキシした感じのチャーシューが個人的に好き >>499
あれラーメンにあってるよね
固茹で卵もあってる 個人的に一番チャーシューが美味いと思った店は厚木のズンドバーだな
チャーシューの炙った香りがスープに乗り移って食欲が増す
ただ、それだけにハズレチャーシューを引いた時の怒りが半端ないw >>502
それなら中村屋とか厚木家も合うんじゃないかい？ 豪快とめんめん亭は美味しい
渦雷とはなんだったのか 4月からの渦ってどうなるか知ってる？
本鵠沼の場所のママ、何かはじめるらしいけど >>505
今の中村屋は低温チャーシューだし厚木家は炙ったというより燻製したチャーシューだね
厚木家のあれも好きだけど >>507
完全予約制のラーメン屋とかなw
コースのみで5000円ですみたいな 皆が想像しやすい事が起こるよ
お楽しみに！
そして大西芳美はくそやろう！ まあ、普通に単価を上げようとするだろうから、コースとかもありえるね ラーメンのコースってなんだろ、スープとメインがラーメンでデザートが付くぐらい？
前菜に春巻きでも出てくるのかなｗ >>513
前菜>冷製ラーメン
ﾒｲﾝ>ラーメン
ﾃﾞｻﾞｰﾄ>季節のラーメン 一峯30分待ち
あんな僻地でスゴイ
つけ麺美味かった 前菜 チャーシュー、煮卵、メンマ
スープ スープ
メイン 麺
つけ麺かな？ 一峯ってまだ行った事ないんだけどちょっと調べたら
元まつり家やってた夫妻がやってる新店なんだなw
まつり家はけっこう行ってたんだけど旦那のいつも不機嫌な感じがあんまり好きじゃなかったんだよな
今度の店は仲良くやってるのかな？ 自分の愚かさと勝手で閉店させるんだろうが？！
挙句母親にも捨てられると
なにが代表だ？！
従業員をゴミの様に扱って捨てる奴は、
同じく性根の腐った嫁とだけ辻堂で店やってろよ
決して人を雇ったりするな
ここまで大きくしたのは従業員のおかげ
決しておまえだけの力じゃない 店主は店を開く自由も、閉める自由もある
従業員を雇う権利も、法律の範囲内で解雇する権利もある
従業員は雇用主を選ぶ自由も、契約の範囲内で辞める権利もある
他人が事業主に対して「従業員雇うな」と強制する権利は無い
不当に解雇されたなら訴えればいいんじゃね？
あんたに不当と訴えるだけの理由と確証があれば、の話だけど そんな事はね、分かってんの
おまえはおまえが思って主張しているようなまともな人間じゃあねえぞ
とだけ言いたい
平気で人を傷付けられる人間だとね 久々に見に来たらえらく物騒な話しててびびった
何があった？ 500円で食べれる今のうちに 海風行ってきた。
スープもぬるめ、えび味噌の長所が生かされず
残念だった。 海老は難しいんだよ海老のクセだけが主張して旨味が全くないラーメンとかねw
他であんまり食べられる系統じゃないから初見の人はこれが美味しいとか勘違いしがち 少しでも批判的な意見がここに書かれると瞬時に火消しやら逆批判が書き込まれてたから薄々感じてはいたけど、ステマで客を呼んでたのが多分にあったんだな
取り巻き常連以外はあしらう感じもさもありなんだし明らかに味以上の評価をされてると思ってたから納得だわ そんなことよりら塾は清水家を超えることはできたの？ >>520
うーん、これは内部の人の告発だね。あのマンションは母さんのモノだし、何かあったのは推測できる。
近くの店ともコラボとかやってもすぐ終わるのは、自分とこの儲けしか考えてないからだろうね。
関係上、悪口は言わないまでも周りの店も言葉を濁すし、人間的に問題があるとしか思えんよね
ま、TRYとか横浜ウォーカーとかと上手くやればいいとしか思ってないんだろうね 海心と三ツ矢堂はもう午後大体閉まってるんだから、食べログなり公式サイトなりに実質的な営業時間書いておいてくれよ
いちいち正反対の方向を見に行かないといけないからめんどいんだよ 客にとって人柄なんて関係ないから
味こそ全てだし
だけど、味だけでゴリ押しして、人を無下にして誰も着いてこず、理想だけ語って経営手腕もなければ、
こういう末路になるという例ができた
味だけでは店を継続できない
利益を出せない
家族も養えない
店を継続できたのは、味だけならず、スタッフの努力・サービス精神もあってこそ >>536
でも、芳美くん以外に話して楽しいスタッフいなかったからなー
辻堂できて、本鵠沼に芳美くんが来なくなったから行かないって人増えたでしょ？ オレもそうだし。
本鵠沼はスタッフはたくさんいるけど、最近はさほど混んでなくいつでも入れる状態。でも辻堂は芳美くんが１人でガンガン回してる。費用対効果を考えたら、本鵠沼はよくないわな。
キミは多分、内部の人間なんだろうが、自分らにも問題があったことを知るべきでしょ ら塾の話が出てるので
ランチのみで味噌やってるみたいですがどんな感じか教えていただけたらと
昼行くのはハードル高いのですが塩が美味しかったので行こうか迷ってます >>539
山椒が効いてる不思議な味だよ
苦手な人はやめといた方がいいと思う
でも昼の部味噌やってる曜日は周りみんな味噌頼んでる 何事も一方だけの問題じゃないからね
だけど
前の常連なんてほんの少し
辻堂出す前から既に足は遠のいていて
スタッフも愛想つかしてコロコロ変わり
ここ何年か店を（辻堂の店も）支えていたのは紛れもなくスタッフだよ
彼らのファンをいっぱい作ってた
去年からの売上の落ち込みは、たぶん店に尽力そそいでた店長が辞めたから
またしても喧嘩別れでねw
払うべきものを払わなかったから
今に始まった事じゃないよ >>534とかがどこの店の事を言ってるのか分からんw
渦？まつり家？ >>542
特定したって本当の話かわからんし適当にスルーしておけばいいんじゃない 普通に渦の話だと思う
一つ言いたい、渦はそもそも美味しくない 俺にとって渦は鴇より美味く感じたけどな
一回しか行ってないけど 渦初めて行ったけどもう閉めるんだな
渦雷のが好みで近所だからまぁ良いや 店員にも教えずにいきなり閉店発表って時点で人間としてどうかと思うわ お客さんには関係ない話だよね
お目汚し失礼
ただどんだけ酷いか聞いてほしかった
何も発信しなければ、反省しない奴の調子の良い話ばかりフィーチャーされて
ブラック会社に勤めている社員を想像してもらえると >>540
ありがとうございます
山椒好きなんで行ってみようと思います >>551
いや、ラーメン雑誌等から得られない興味深い話だったよ！ >>541
そうか。色々ありがとう。
>>551
名前はあれだけど、メディアの人間としては助かったよ。こっちも色々と責任あるし。
どーせぴあムックとかウォーカーでは絶賛だろうから、そこいらに任せて静観するわ‥ >>554
ご清聴ありがとうございましたw
代々のスタッフ全員とか常連さんとかに取材すると裏はとれると思う
ただのブラック企業の話で面白くないけどw
彼のラーメンは俺も好きだけど、
経営者にはなれない奴
結果として辻堂でほそぼそやってるのが向いてると
英断じゃなくて金出してた母親に勘当されたのも理由だけどw >>553
ありがとう！
辻堂も秘技［酒のんだ挙句の臨時休業］とか連発するだろうから
（開けるスタッフいないし）、
心して御雷店ねw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
