客にとって人柄なんて関係ないから
味こそ全てだし
だけど、味だけでゴリ押しして、人を無下にして誰も着いてこず、理想だけ語って経営手腕もなければ、
こういう末路になるという例ができた
味だけでは店を継続できない
利益を出せない
家族も養えない
店を継続できたのは、味だけならず、スタッフの努力・サービス精神もあってこそ