【小江戸】川越の美味いラーメン屋16

2018/02/18(日) 11:13:54.09

前スレ
【小江戸】川越の美味いラーメン屋15
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1500547134/

2018/03/12(月) 17:49:52.75

>>142
無性に食いたくなる時があるから残念だ
誉は見た感じ違うみたいだが行ってみるかな

2018/03/12(月) 18:49:11.13

>>142
わかる

2018/03/12(月) 19:09:53.01

かれんの味噌、ラヲタの評判は良いみたいだけど自分の口には合わなかったわ

2018/03/12(月) 19:12:34.39

>>141

>>12

2018/03/12(月) 19:38:48.32

ごきげんやの白蛇に会いたい

2018/03/12(月) 19:50:30.84

>>141
担々麺なら麺屋TETSU

2018/03/12(月) 21:00:25.66

ごきげんやってなんでやめたんやろか
移転したわけではないよね

2018/03/13(火) 00:39:44.11

>>146
なるほど、荒らしか

2018/03/13(火) 02:06:35.21

昨年末ラーメン激戦区の川越に転入が決まり楽しみにしてた
頑者、彩、四つ葉、よしかわに行きたいと思ってたけど、頑者やってないのねw

実際に行ったのは彩、久楽、旬、四つ葉、田家、誉、青葉
味的には彩が一番好みだったけど、とにかくしょっぱいww
そして以前住んだ町田の進化みたいに一滴残らず飲み干す感覚になれんくて、しょっちゅう店の前通るけどもはや空気

四つ葉は並んでまでと思わないので、この中で普段通うなら餃子のある田家か誉
あとは旬の汁なし食べてみたい
新たに行きたいのはよしかわ、こひや、かれん、中村屋、川越大勝軒だけどしょっぱいの苦手なので、もし入ってたら教えてくださいw

2018/03/13(火) 12:14:47.83

>>151
美味しいけどしょっぱいなっていうお店では、味薄めコールしてみては？

2018/03/13(火) 13:33:42.71

腹へったひかりにでも行ってくる
どうでもいいかもしれんけど頑者の店主って山中慎介に少し似てない？

2018/03/13(火) 16:04:41.83

誉美味いじゃん
純連ぽさは感じないけど、味噌ラーメンとして普通に美味い。
駐車場もあるし、これからは彩なんかスルーでいいわ。

2018/03/13(火) 17:28:46.98

彩と誉は近いってだけでジャンルが全然違うのになんで引き合いに出して叩かないと気が済まないんだ

2018/03/13(火) 19:04:21.25

別に彩の話わざわざせんでもいいよな
誰も相手にしとらん事を

2018/03/13(火) 19:14:15.90

>>149
歳だから引退したって聞いた

2018/03/13(火) 19:22:51.24

>>157
マジか、まだ50代くらいだと思ってたが早いな
ごきげんやとジャワが無くなったのはホントダメージでかい

2018/03/13(火) 19:37:52.03

ジャワ無くなったのはマジで痛いわ
カレーはどこで食えばいいのさ

2018/03/13(火) 19:43:48.62

ごきげんやとジャワ好きがこんなにいるとは
もちろん俺もだが

2018/03/13(火) 19:50:43.58

ごきげんやはしょっぱかったな…

2018/03/13(火) 19:53:20.71

昼間お姉さん見に中本とマシマシ連食してきた
いいお姉さん店員がいるとラーメンもより美味しくなるね

2018/03/13(火) 20:49:52.17

>>159
今年は、居酒屋と煮干しラーメンメインのお店を出す予定です！
ラーメン好きの多くの人が『煮干し』このキーワードに敏感です！
居酒屋は、どんなお店にしようか考えるだけでも楽しさいっぱいです。

三号店はカレー屋さんかな？
居酒屋バーかな？楽しもう！！
自分と一緒に頑張りたい、お客様を喜ばしたいと思うスタッフがいっぱいいてくれて嬉しい！！
ノウハウ身につけたい方仲間になりましょー！
ラーメンだけでなくノウハウ全部教えます

スタッフにコールでシフトインです
よろしくです

2018/03/13(火) 21:32:29.66

噂の誉に行ってきたが確かにうまいな
ただチャーシューは美味しくなかった
特製じゃなくて普通でよかったなー
次は担々麺いってみよー

2018/03/13(火) 21:55:16.52

彩はTwitter上で全然見かけなくなったな
前はちょくちょくレビューあがってたのに
ちょっと前に昼しかやってないって情報あったけどまだその状態続いてますか？
まだ濃厚メニュー未食なんで食べてみたい

2018/03/13(火) 22:05:17.35

>>164
誉は坂戸市でスレ違い

【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1520677635/

2018/03/13(火) 22:09:16.73

>>166
彩のちょっと先に出来た誉のことだろ、ってスレ見てて分からんのか…

2018/03/13(火) 22:51:39.23

>>167
失礼

2018/03/13(火) 23:59:32.78

>>165
日曜の夜7時くらいに行ったけど閉まってたな

2018/03/14(水) 01:17:37.30

>>163
本気で言ってるなら半年で潰れるよ、断言する。

2018/03/14(水) 02:45:10.04

>>151
旬が定休日だったので、よしかわ行って来ました

てゆか衝撃!
あの価格であの構成･･･すごいです
煮干そばも美味しかったけど、いわし丼やばああ///

>>152
ありがとうございます
濃度選べるお店ではないと考えてましたが、黙ったまま足が遠退くより駄目元で伝えてみようと思います

2018/03/14(水) 03:21:01.64

>>171
彩の店主さんはそんな事言われたら不機嫌になるタイプだから絶対にやめた方が身の為ですよ
自分の味覚に絶対の自信を持ってますから

2018/03/14(水) 06:42:35.78

助監督の味覚にでしょ

2018/03/14(水) 06:53:57.80

お前らたまにはかつお丸のことも思い出してやれよ

2018/03/14(水) 06:55:57.29

https://ameblo.jp/hiroki0922aya

これ見りゃわかるけど今の彩は助監督の気まぐれラーメン屋だからね。

2018/03/14(水) 07:15:40.78

しばらく行かないうちに随分変わってしまったんだね
ま、美味しけりゃどうでもいいけど
というか誰だその人w
店主結婚したの？

2018/03/14(水) 13:51:29.94

彩は確かに助監督が前面に出て来る前の方が味は良かった。
今みたいに変な限定丼なんかもやらず、デフォがとにかく美味しかった。
助監督は接客はかなり良いので営業的にはいいんだが、味は店主が決めた方が良いだろう。

2018/03/14(水) 15:36:57.59

総監督より助監督がしゃしゃり出てきたから味が落ちたのです？

2018/03/14(水) 15:59:24.73

常連を出禁にしたんだっけ？

2018/03/14(水) 16:48:16.49

>>172
確かに、あの店主のセンスはハンパではない。
ちょいと味は濃い目だけど、四つ葉やよしかわにひけをとらないレベル。
助監督がメインになってから行ってないから、ここ最近の状況は分からないけど。

2018/03/14(水) 18:37:12.97

>>164
チャーシューは美味くないというか普通かな
使う肉を変えるとか炙るとか、一工夫欲しい

2018/03/14(水) 19:32:06.24

>>172
その絶対の自信あるやつがしょっぱいって言われてる話なんでしょ？
あの店主が直さなきゃいけないのはそういうところだぞ
あいつはだめだ

2018/03/14(水) 20:08:57.81

>>182
しょっぱいのは最近できた濃厚メニュー。
オープン時からある普通の醤油と塩、さらには廃止になったつけそばとまぜそばは、それ程しょっぱくないのにすごく美味かった。
あとは、時々提供する限定も全て絶品。
何を作っても、類稀なセンスを感じた。

2018/03/14(水) 20:17:05.10

>>177
丼物も、オープンしたばかりの頃に提供してたのは美味かったよね。
キーマカレー丼とか。

2018/03/14(水) 20:17:18.10

気持ち悪い

2018/03/14(水) 20:17:32.00

【萩原孝一】　聞こえないふりするな　　≪≪ テレパシー ≫≫　　聞こえてしまったんだ　　【エハン】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1520993633/l50
【新常識】　　やけどは温めて治す　　≪≪ホメオパシー≫≫　　医療として有害なの　　【ヤバい】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1520944138/l50

2018/03/14(水) 20:41:34.74

>>182
しょっぱいよな
だいぶ前に一度行って懲りた
ちなみに食ったのは塩

2018/03/14(水) 22:16:52.38

彩は塩塩言われてるけど個人的には醤油がクッッソ美味いんだよな。ほんのり煮干しの香味油が効いてて尚ベースのスープもかえしもドストライクだった。最近は全く行ってないけどほんとは行きたい。

2018/03/15(木) 00:55:44.58

秋田らーめんはまの「塩、こってり、太麺」がとても美味しかった
関係者だと思われるのは嫌なのでもう少し書くと、ツレが頼んだ醤油も食べたが、それほどではなかった
今度は味噌も食べてみたいが、醤油ぐらいの味なら塩を頼まなかったことを後悔しそうなので迷い中

あの場所は店の入れ替わりが早い場所らしいので、応援する意味でも情報提供しました

2018/03/15(木) 04:10:06.38

助監督前の塩つけ最高に旨かったよ

2018/03/15(木) 05:09:30.88

>>190
総監督の？

2018/03/15(木) 05:47:38.31

>>191
そう初期のね

2018/03/15(木) 09:51:11.73

>>192
牛油そばも美味かった

2018/03/15(木) 17:36:46.64

結局、彩は助監督が入る前の方が美味かったって事だ
臨休多いし夜営業やめちゃったし店主ヤル気なくなっちゃったんだろうなぁ…

2018/03/15(木) 21:22:49.86

助監督との夜が忙しいだろうから仕方ないね

2018/03/15(木) 22:50:32.67

油そばもつけ麺も無くなり臨休も増えた上にTwitterのアカウントまで無くなってしまって自然と行かなくなってしまったな
やってるかどうかわからない店には行かないわ

2018/03/16(金) 11:23:49.48

NG急に増えたと思ったらまたあのネタか
前スレで飽き飽き
まだ出禁くらって逆恨みしてる奴が粘着してるのか
元○屋厨と同レベルやな

2018/03/16(金) 12:36:22.27

>>197
なにを必死こいて目くじらたててるんだか。

2018/03/16(金) 12:50:59.23

>>198
で、197を逆なでするようで申し訳ないのだけと、彩は金曜夜はやってるの？
久しぶりにあの醤油が食べたくなってきた。

2018/03/17(土) 16:33:38.62

田家の鯖煮干し塩そば旨かった
パッツン細麺に苦味が残ったくらいの大人な煮干しスープを生姜で食べやすくしてあった
ちょっと柴崎亭の塩煮干しに近いかも

2018/03/18(日) 10:48:21.43

>>172
ありがとうございます
Σ不機嫌になるのですかw
やはり伝えるのはやめて次回違うメニューで今後通うか判断します

ぶっちゃけ個人の意見に振り回されすぎてぶれまくるのもどうかと思う反面、店主さんがこちらの流れを見て気づいてくれたらいいなあ、と←他力本願
美味しかっただけにもったいない感がすごくてw
余計なお世話なんですけどね

2018/03/18(日) 11:34:30.96

>>180>>183>>187
私は濃厚ではないデフォの塩を頼みました
連れが>>188さんのように醤油で一口もらいましたが塩より食べやすいかも←これも濃厚じゃない方
次回は醤油にしてみます

スレチ気味で申し訳ないんですが彩店主さんは鶴おか(閉店)出身なんですね
鶴おかは未食だけどその後出したハンディクラフトワークスの店主さんを天才だと思ったので、修行先がそちらならセンスのよさにも納得です
これは最近まで知らなかったけど尚更がんばっていただきたいなあ

>>199
週末とかでも夜あいてるとこ見かけないので近所ですら行きにくすぎますw

2018/03/18(日) 12:02:39.56

なんかイラっとくるのは俺だけか

2018/03/18(日) 12:57:30.19

いろどり人気の嫉妬か？

2018/03/18(日) 20:04:16.38

>>202
俺は彩の後に鶴おか行ったけど、正直合わなかったです。つけ麺がものすごくしょっぱすぎてキツかった。
個人的には彩の方が好みでした。

2018/03/19(月) 07:15:57.56

>>203
お前だけじゃない

2018/03/19(月) 08:21:34.80

川越スレ的テンプレ

■田吾作
笠幡のラーメン店（閉店）
この書き込みに必ず？でクソつまらんレスする輩もいるがどちらも無視してよい

■いろどり
麺や彩～iro～を指す模様
いろどり閉店？
いろどってますか？
などとしつこく聞く輩は荒らしなので無視してよい
NG推奨

■助監督
同じく麺や彩店主の彼女？
この人物が前面に出て味が落ちたらしいが定かではない
そのことをTwitterで指摘しまくった勘違い常連が店主から出禁通告を受け逆恨み
ここで炎上させようと必死だが自業自得との声も多い
同じネタを繰り返しているだけなのでNG推奨

その他NG推奨

スタッフにコールでシフトイン
よろしくです
ボッキン
などなど(笑)

2018/03/19(月) 08:46:50.13

出禁になった常連て何人いるの？

2018/03/19(月) 14:31:06.49

愛想をつかした客は沢山いるよ

2018/03/19(月) 15:09:33.46

声も多いってどこで多いんだ？

2018/03/19(月) 16:51:01.69

>>210
ヒント　前スレ

2018/03/22(木) 18:16:48.25

大大ラーメン、オープンしてたんだな
Twitterみる限り、野菜盛り系だけど二郎系の味ではないみたいだ
味が薄くて麺がやわいらしい･･･
うーん駄目っぽいが記念に俺も１回は行ってみるか

2018/03/22(木) 19:19:13.72

羽付き餃子が羽付いてなくて笑えない

2018/03/22(木) 19:23:46.99

>>212
クソ不味かった元福の家の中国人店員達がやってるらしいからな…
どうせ二郎インスパですらない
またペラッペラの業務用スープのクソ不味いラーメンじゃないの？

2018/03/22(木) 20:27:49.00

>>214
マジか、予想していたがそれじゃ行く価値無しだわ
客来なくてすぐ店畳んだのによく金あるな

2018/03/22(木) 20:38:11.64

RDBに写真が載ってるけど
スープが業務用の鶏ガラしょうゆみたいだな

2018/03/22(木) 21:03:56.34

ツイッターで検索すると>>214の予想通りの上に
その中国人がやってるようなウソくさい台湾料理の店のつまみも出す飲み屋みたいな印象のメニューが。

2018/03/22(木) 21:34:47.86

近期オープンが話題になったが
マジで中国だったのかw

2018/03/22(木) 21:54:48.68

> 福の家
オープンの半額の時に行ったけどもうつぶれててさらに新店出したのか

2018/03/22(木) 22:16:27.35

>>217
やっぱりかw
福の家はラーメンはもちろん
チャーハンとエビチリも不味かったからなw

2018/03/22(木) 22:27:25.23

>>220
ツイッターで検索出来るんなら「新河岸　ラーメン」で検索してみると良い
どっかで見たようなつまみが並ぶセンベロ的な写真が見つかるから・・・・・

2018/03/22(木) 22:44:36.52

https://i.imgur.com/oiCycag.jpg

これかな？これはなんというか・・・・アカンやつっすな。

2018/03/22(木) 22:56:59.18

>>221
ありがとう
だがTwitterやってないんだw

2018/03/22(木) 23:17:02.16

>>222
例のアレだねw

2018/03/24(土) 22:03:24.81

川越の新しい頑者、
外観だけ見るとこっちもミシュラン狙ってるかのような気が…
味は変えないでくれ頼む

2018/03/24(土) 22:06:04.72

ハイ！

2018/03/24(土) 23:10:53.31

はいじゃないが

2018/03/24(土) 23:19:35.10

むしろ変えた方が良いんじゃ…

2018/03/25(日) 07:36:54.36

>>225
アングラで聞いたら頑者初期の味でいくって。

2018/03/25(日) 08:07:38.08

つけ麺じゃないガンジャ初期の味も食べたいわ

2018/03/25(日) 15:02:42.11

>>230
月吉の頃のガンジャラーメン美味しかったよね。

2018/03/25(日) 17:36:53.97

ハイ！

2018/03/25(日) 19:46:49.98

はいじゃないが

2018/03/27(火) 00:05:53.74

MANIクソ美味いのに話題にもあがらねぇのか

2018/03/27(火) 00:46:19.73

MANIはオープンした頃に行っただけだなあ。
その時は超絶劣化育元だったけど、マシになったのかな。

2018/03/27(火) 01:18:34.42

蒼天が工事してますね？

あと川越街道の一指禅が深夜営業再開してましたよ。

2018/03/27(火) 13:46:55.28

一指禅ってなんであんなに人気なんだ？そこまでの味に感じないが

2018/03/27(火) 16:53:17.57

ラーメンの基本味だからでは？

2018/03/27(火) 19:42:53.22

細麺じゃない中華麺で豚骨は希少、日高屋とかチェーン店を除く
あとランチのコスパ

2018/03/27(火) 20:57:02.54

マニア人気じゃなくて大衆人気なんじゃないすか？

2018/03/27(火) 22:51:00.49

狭い店内なのに禁煙じゃないのな

2018/03/28(水) 08:09:33.97

ほっとする味
飲んだ後のラーメンとしてちょうどいい感じに作られてる感じがする