【小江戸】川越の美味いラーメン屋16

2018/02/18(日) 11:13:54.09

前スレ
【小江戸】川越の美味いラーメン屋15
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1500547134/

2018/03/14(水) 15:36:57.59

総監督より助監督がしゃしゃり出てきたから味が落ちたのです？

2018/03/14(水) 15:59:24.73

常連を出禁にしたんだっけ？

2018/03/14(水) 16:48:16.49

>>172
確かに、あの店主のセンスはハンパではない。
ちょいと味は濃い目だけど、四つ葉やよしかわにひけをとらないレベル。
助監督がメインになってから行ってないから、ここ最近の状況は分からないけど。

2018/03/14(水) 18:37:12.97

>>164
チャーシューは美味くないというか普通かな
使う肉を変えるとか炙るとか、一工夫欲しい

2018/03/14(水) 19:32:06.24

>>172
その絶対の自信あるやつがしょっぱいって言われてる話なんでしょ？
あの店主が直さなきゃいけないのはそういうところだぞ
あいつはだめだ

2018/03/14(水) 20:08:57.81

>>182
しょっぱいのは最近できた濃厚メニュー。
オープン時からある普通の醤油と塩、さらには廃止になったつけそばとまぜそばは、それ程しょっぱくないのにすごく美味かった。
あとは、時々提供する限定も全て絶品。
何を作っても、類稀なセンスを感じた。

2018/03/14(水) 20:17:05.10

>>177
丼物も、オープンしたばかりの頃に提供してたのは美味かったよね。
キーマカレー丼とか。

2018/03/14(水) 20:17:18.10

気持ち悪い

2018/03/14(水) 20:17:32.00

【萩原孝一】　聞こえないふりするな　　≪≪ テレパシー ≫≫　　聞こえてしまったんだ　　【エハン】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1520993633/l50
【新常識】　　やけどは温めて治す　　≪≪ホメオパシー≫≫　　医療として有害なの　　【ヤバい】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1520944138/l50

2018/03/14(水) 20:41:34.74

>>182
しょっぱいよな
だいぶ前に一度行って懲りた
ちなみに食ったのは塩

2018/03/14(水) 22:16:52.38

彩は塩塩言われてるけど個人的には醤油がクッッソ美味いんだよな。ほんのり煮干しの香味油が効いてて尚ベースのスープもかえしもドストライクだった。最近は全く行ってないけどほんとは行きたい。

2018/03/15(木) 00:55:44.58

秋田らーめんはまの「塩、こってり、太麺」がとても美味しかった
関係者だと思われるのは嫌なのでもう少し書くと、ツレが頼んだ醤油も食べたが、それほどではなかった
今度は味噌も食べてみたいが、醤油ぐらいの味なら塩を頼まなかったことを後悔しそうなので迷い中

あの場所は店の入れ替わりが早い場所らしいので、応援する意味でも情報提供しました

2018/03/15(木) 04:10:06.38

助監督前の塩つけ最高に旨かったよ

2018/03/15(木) 05:09:30.88

>>190
総監督の？

2018/03/15(木) 05:47:38.31

>>191
そう初期のね

2018/03/15(木) 09:51:11.73

>>192
牛油そばも美味かった

2018/03/15(木) 17:36:46.64

結局、彩は助監督が入る前の方が美味かったって事だ
臨休多いし夜営業やめちゃったし店主ヤル気なくなっちゃったんだろうなぁ…

2018/03/15(木) 21:22:49.86

助監督との夜が忙しいだろうから仕方ないね

2018/03/15(木) 22:50:32.67

油そばもつけ麺も無くなり臨休も増えた上にTwitterのアカウントまで無くなってしまって自然と行かなくなってしまったな
やってるかどうかわからない店には行かないわ

2018/03/16(金) 11:23:49.48

NG急に増えたと思ったらまたあのネタか
前スレで飽き飽き
まだ出禁くらって逆恨みしてる奴が粘着してるのか
元○屋厨と同レベルやな

2018/03/16(金) 12:36:22.27

>>197
なにを必死こいて目くじらたててるんだか。

2018/03/16(金) 12:50:59.23

>>198
で、197を逆なでするようで申し訳ないのだけと、彩は金曜夜はやってるの？
久しぶりにあの醤油が食べたくなってきた。

2018/03/17(土) 16:33:38.62

田家の鯖煮干し塩そば旨かった
パッツン細麺に苦味が残ったくらいの大人な煮干しスープを生姜で食べやすくしてあった
ちょっと柴崎亭の塩煮干しに近いかも

2018/03/18(日) 10:48:21.43

>>172
ありがとうございます
Σ不機嫌になるのですかw
やはり伝えるのはやめて次回違うメニューで今後通うか判断します

ぶっちゃけ個人の意見に振り回されすぎてぶれまくるのもどうかと思う反面、店主さんがこちらの流れを見て気づいてくれたらいいなあ、と←他力本願
美味しかっただけにもったいない感がすごくてw
余計なお世話なんですけどね

2018/03/18(日) 11:34:30.96

>>180>>183>>187
私は濃厚ではないデフォの塩を頼みました
連れが>>188さんのように醤油で一口もらいましたが塩より食べやすいかも←これも濃厚じゃない方
次回は醤油にしてみます

スレチ気味で申し訳ないんですが彩店主さんは鶴おか(閉店)出身なんですね
鶴おかは未食だけどその後出したハンディクラフトワークスの店主さんを天才だと思ったので、修行先がそちらならセンスのよさにも納得です
これは最近まで知らなかったけど尚更がんばっていただきたいなあ

>>199
週末とかでも夜あいてるとこ見かけないので近所ですら行きにくすぎますw

2018/03/18(日) 12:02:39.56

なんかイラっとくるのは俺だけか

2018/03/18(日) 12:57:30.19

いろどり人気の嫉妬か？

2018/03/18(日) 20:04:16.38

>>202
俺は彩の後に鶴おか行ったけど、正直合わなかったです。つけ麺がものすごくしょっぱすぎてキツかった。
個人的には彩の方が好みでした。

2018/03/19(月) 07:15:57.56

>>203
お前だけじゃない

2018/03/19(月) 08:21:34.80

川越スレ的テンプレ

■田吾作
笠幡のラーメン店（閉店）
この書き込みに必ず？でクソつまらんレスする輩もいるがどちらも無視してよい

■いろどり
麺や彩～iro～を指す模様
いろどり閉店？
いろどってますか？
などとしつこく聞く輩は荒らしなので無視してよい
NG推奨

■助監督
同じく麺や彩店主の彼女？
この人物が前面に出て味が落ちたらしいが定かではない
そのことをTwitterで指摘しまくった勘違い常連が店主から出禁通告を受け逆恨み
ここで炎上させようと必死だが自業自得との声も多い
同じネタを繰り返しているだけなのでNG推奨

その他NG推奨

スタッフにコールでシフトイン
よろしくです
ボッキン
などなど(笑)

2018/03/19(月) 08:46:50.13

出禁になった常連て何人いるの？

2018/03/19(月) 14:31:06.49

愛想をつかした客は沢山いるよ

2018/03/19(月) 15:09:33.46

声も多いってどこで多いんだ？

2018/03/19(月) 16:51:01.69

>>210
ヒント　前スレ

2018/03/22(木) 18:16:48.25

大大ラーメン、オープンしてたんだな
Twitterみる限り、野菜盛り系だけど二郎系の味ではないみたいだ
味が薄くて麺がやわいらしい･･･
うーん駄目っぽいが記念に俺も１回は行ってみるか

2018/03/22(木) 19:19:13.72

羽付き餃子が羽付いてなくて笑えない

2018/03/22(木) 19:23:46.99

>>212
クソ不味かった元福の家の中国人店員達がやってるらしいからな…
どうせ二郎インスパですらない
またペラッペラの業務用スープのクソ不味いラーメンじゃないの？

2018/03/22(木) 20:27:49.00

>>214
マジか、予想していたがそれじゃ行く価値無しだわ
客来なくてすぐ店畳んだのによく金あるな

2018/03/22(木) 20:38:11.64

RDBに写真が載ってるけど
スープが業務用の鶏ガラしょうゆみたいだな

2018/03/22(木) 21:03:56.34

ツイッターで検索すると>>214の予想通りの上に
その中国人がやってるようなウソくさい台湾料理の店のつまみも出す飲み屋みたいな印象のメニューが。

2018/03/22(木) 21:34:47.86

近期オープンが話題になったが
マジで中国だったのかw

2018/03/22(木) 21:54:48.68

> 福の家
オープンの半額の時に行ったけどもうつぶれててさらに新店出したのか

2018/03/22(木) 22:16:27.35

>>217
やっぱりかw
福の家はラーメンはもちろん
チャーハンとエビチリも不味かったからなw

2018/03/22(木) 22:27:25.23

>>220
ツイッターで検索出来るんなら「新河岸　ラーメン」で検索してみると良い
どっかで見たようなつまみが並ぶセンベロ的な写真が見つかるから・・・・・

2018/03/22(木) 22:44:36.52

https://i.imgur.com/oiCycag.jpg

これかな？これはなんというか・・・・アカンやつっすな。

2018/03/22(木) 22:56:59.18

>>221
ありがとう
だがTwitterやってないんだw

2018/03/22(木) 23:17:02.16

>>222
例のアレだねw

2018/03/24(土) 22:03:24.81

川越の新しい頑者、
外観だけ見るとこっちもミシュラン狙ってるかのような気が…
味は変えないでくれ頼む

2018/03/24(土) 22:06:04.72

ハイ！

2018/03/24(土) 23:10:53.31

はいじゃないが

2018/03/24(土) 23:19:35.10

むしろ変えた方が良いんじゃ…

2018/03/25(日) 07:36:54.36

>>225
アングラで聞いたら頑者初期の味でいくって。

2018/03/25(日) 08:07:38.08

つけ麺じゃないガンジャ初期の味も食べたいわ

2018/03/25(日) 15:02:42.11

>>230
月吉の頃のガンジャラーメン美味しかったよね。

2018/03/25(日) 17:36:53.97

ハイ！

2018/03/25(日) 19:46:49.98

はいじゃないが

2018/03/27(火) 00:05:53.74

MANIクソ美味いのに話題にもあがらねぇのか

2018/03/27(火) 00:46:19.73

MANIはオープンした頃に行っただけだなあ。
その時は超絶劣化育元だったけど、マシになったのかな。

2018/03/27(火) 01:18:34.42

蒼天が工事してますね？

あと川越街道の一指禅が深夜営業再開してましたよ。

2018/03/27(火) 13:46:55.28

一指禅ってなんであんなに人気なんだ？そこまでの味に感じないが

2018/03/27(火) 16:53:17.57

ラーメンの基本味だからでは？

2018/03/27(火) 19:42:53.22

細麺じゃない中華麺で豚骨は希少、日高屋とかチェーン店を除く
あとランチのコスパ

2018/03/27(火) 20:57:02.54

マニア人気じゃなくて大衆人気なんじゃないすか？

2018/03/27(火) 22:51:00.49

狭い店内なのに禁煙じゃないのな

2018/03/28(水) 08:09:33.97

ほっとする味
飲んだ後のラーメンとしてちょうどいい感じに作られてる感じがする

2018/03/28(水) 08:42:11.81

>>242
それはあるだろうね。
細く長く営業するなら、没個性的なラーメンの方が良い気がする。

ものすごい行列を作ってる店って、ブームが去ったら一気に飽きられそう。

2018/03/28(水) 11:14:26.96

MANI美味しいよ
開店時は知らないけど、今は修行先の育元にひけを取らないと思う

あと、誉の味噌ラーメンなかなか美味しい
今度は担々麺食べてみる

2018/03/28(水) 11:24:22.24

mani最近いってないけど相変わらずチャーシュー冷たい？

2018/03/28(水) 18:59:02.52

>>245
あんだけ柔らかかったら冷たくてもいい
てか、温めたら崩れちゃいそう

2018/03/28(水) 21:05:13.71

一指禅はさいたま市にある百歩ラーメン(東上線だと朝霞に店あるが)
と指導者が同じみたい(栗原瑞賢って人)
栗原は赤坂ラーメン出身で恵比寿の九十九ラーメンも栗原指導とのこと

2018/03/28(水) 21:24:17.62

中国人経営にしてはうまい部類ですよね一指禅

2018/03/28(水) 23:39:01.20

一指禅不食い運動中

2018/03/29(木) 17:39:29.93

フラペ大好き田舎っぺカリスマコンサルタント
野球好きをアピールするも二号店閉店の挨拶は未だ無し

ボッキン！！

2018/04/01(日) 13:01:09.81

誉の麻辣味噌食ってきたけど美味しかったわ
辛味追加したら薄味だからか味噌の存在感消えたのが残念だが
その分山椒の風味がガツンと効いてなかなかだった
個人的にはもっと濃口な味噌が好きだから、濃口味噌ラーメン作ってくれんかな

2018/04/01(日) 13:16:09.39

ごきげんやみたいな味噌ラーメン食いてぇ

2018/04/01(日) 13:41:32.30

彩行ったけど閉まってた
日曜の昼もやってないとか終わってんな
臨時休業ならドアに貼り紙くらいしておいてもらいたいもんだ
つーかもうやる気ないなら辞めりゃいいのに

2018/04/01(日) 16:34:41.29

>>253
何時ごろ行きました？

2018/04/01(日) 16:59:56.01

>>254
12時半ごろかな？
諦めて誉に初訪したよ
誉の味噌ラーメンは薄味で微妙かな

2018/04/01(日) 17:11:20.31

オンラインショップ計画などまるで無かったかのように振る舞うカリスマコンサルタント
そろそろほとぼりが冷めてきた頃かと
お持ち帰り商品を計画中
キャッチフレーズはもちろんあの時と同じ
「常連さん待望の」

ボッキン！！

2018/04/01(日) 17:35:19.12

ごきげんやみたいな濃厚味噌食べられる店できないかな
誉は麻辣を楽しむ感じで味噌目的ではなくなりそうだ

2018/04/01(日) 18:51:57.10

ごきげんやはしょっぱかったなー
もう少し塩気抑えられればかなり好みだったのに

2018/04/01(日) 19:43:43.35

ごきげんや、辞めちゃたのかぁ
あそこ渡辺樹庵が色々アドバイスして再生したんだよね？

2018/04/01(日) 23:13:32.82

>>255
ありがとうございます、残念です。

2018/04/02(月) 04:03:55.40

不味いから潰れた
それだけの話

2018/04/02(月) 04:40:05.17

美味いけど潰れた
これが事実

2018/04/02(月) 08:54:07.74

上に歳だから引退って書いてあるがどれなんよ

2018/04/02(月) 09:30:16.35

個人的に誉けっこう好きかな
川越のファーストチョイスになるかも

2018/04/02(月) 12:07:01.22

誉の駐車場狭いな
向かい側の駐車場に車停まってると大きい車は入れられん

2018/04/02(月) 22:43:14.47

>>264
ファーストチョイスって言いたいだけ

>>265
大きい車に乗ってますアピールしたいだけ

2018/04/02(月) 23:21:28.73

ダンプ運ちゃんの悪口ヤメロ

2018/04/03(火) 00:10:24.61

誉で薄味…死ぬぞ？

2018/04/03(火) 00:12:10.57

味噌の中ではあっさり系でしょ

2018/04/03(火) 06:00:02.84

>>253
やる気ないっていうか、なんかゴタゴタしてる？
限定情報が気になって公式ブログを見たら、こんな記事が。
https://ameblo.jp/hiroki0922aya

2018/04/03(火) 06:18:54.39

昔霞ヶ関にあった誠一っていうラーメン屋のラーメンが旨かったな
京風ラーメンってやつでしょうゆとんこつだった
知ってる人いないだろうな

2018/04/03(火) 06:44:45.58

>>270
ゴタゴタというか店主との痴話喧嘩じゃねーか

2018/04/03(火) 12:15:44.73

>>270
やばい人だね…

2018/04/03(火) 12:32:28.71

>>270
まともに営業してないのに
なんか矛盾してね？

2018/04/03(火) 12:32:48.93

>>271
京風ラーメンて全く京都市民には馴染みがないという矛盾。

2018/04/03(火) 13:11:33.54

病院いってきなよでしかないわ

2018/04/03(火) 13:14:58.20

彩の彼女の店ってのはなんなの？