【松戸】中華蕎麦とみ田1

2018/02/19(月) 14:10:20.65

2018年1月にリニューアルオープン、千葉県松戸市の人気店について語るスレです
系列店の「大勝軒ロゼオ」や「雷本店」、「富田食堂」、コンビニ商品についてもこちらでどうぞ

オフィシャルサイト
http://www.tomita-cocoro.jp/

2018/03/12(月) 09:16:32.46

https://twitter.com/ekiaka/status/972988959897788416?s=19

今度はギャル(笑)

2018/03/12(月) 09:18:52.12

餃子屋ならともかく
エビスはラーメンに合わないでしょ

2018/03/13(火) 20:28:00.79

とみ田と六厘舎ってつけ麺がそっくりだけど
どっちがパクったの？

2018/03/13(火) 21:07:24.09

富田氏の方が先にラーメン屋やって魚介系のつけ麺出したのは確かだが
より濃厚にしたのってどっちが先だったかな
あの当時似たような濃厚魚介系のが増殖しまくったんだ

2018/03/13(火) 22:13:51.23

濃厚は頑者が祖と思う。今となっては淡麗系に感じられるくらいだが。

2018/03/14(水) 00:29:24.79

渡なべも勢特もあったし、
どれがオリジナルかと言われると、わからんな

2018/03/14(水) 01:36:11.13

時期的には渡なべが先駆者だと思うよ

2018/03/14(水) 03:02:43.28

丼は頑舎のパクリ
魚粉は六厘舎のパクリ
あえてのんびり作る行列商法は六厘舎のパクリ

2018/03/14(水) 07:46:57.38

さらに大勝軒ismはどっかいっちゃた

2018/03/14(水) 08:53:54.83

なんで予約制にしたの？
ラーメン屋のくせに調子乗りすぎだろ
普通に営業しろや

2018/03/14(水) 09:23:30.44

内装は飯田商店のパクリ

2018/03/14(水) 10:27:12.79

富田修の年収いくら？

2018/03/14(水) 11:52:14.15

>>144
1億は越えてる。税金は払ってるんか？

2018/03/16(金) 09:55:17.19

https://www.youtube.com/watch?v=mgVkhuEAhKU

このレベルの行列店になるにはまだまだだなｗ

2018/03/16(金) 16:14:06.36

とみ田、常連の海苔の下にチャーシューが１枚多く忍ばせてあるだって！！！！！

俺も富田さんに認められた客になりたい。けっしてチャーシューを多く食いたいって意味ではない https://t.co/CV3wjnID1n 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:b73a9cd27f0065c395082e3925dacf01)

2018/03/16(金) 18:17:08.79

★の常連チャーシュー増しシステムは改装後に無くなったとの話もあるが・・・

2018/03/16(金) 20:17:52.39

星はつくねになったな

2018/03/16(金) 20:48:29.59

>>147
丼の底だろ
一燈もそうだった

2018/03/16(金) 23:35:41.57

>>148
それ自称常連なｗｗｗ

2018/03/17(土) 00:41:33.17

ラーメンはDQNが唯一誇れる領域

2018/03/17(土) 11:34:46.30

ツタ、イイダは無化調らしいが、富田は使ってるよな？

2018/03/17(土) 11:47:20.43

そだねー

2018/03/18(日) 01:00:14.43

二郎をモロにパクって恥ずかしくないのかね？

2018/03/18(日) 02:09:28.28

チャーシューは肉の良し悪しの誤魔化しがきかないけど、ツクネはクズ肉使ってもなんとか様になるからね　
　

2018/03/18(日) 07:25:38.94

>>153
耳掻きに乗せる程度の量だが入れてる

2018/03/18(日) 09:59:04.02

名古屋コーチンよりブロイラーを大量に煮込んだほうが
旨味が出るとかドヤ顔で書いてたけど
900円に値上げしてもそれは変わってない？

2018/03/18(日) 10:07:26.38

スープ割に、煮干しそのまま入れるようになったのが自分には合わなかったわ

2018/03/18(日) 10:33:24.32

そだねー

2018/03/18(日) 13:03:46.50

チャーシューメンマご飯復活！350円だけど

2018/03/18(日) 14:41:42.19

何でも高いな

2018/03/18(日) 22:03:05.39

https://blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/96677684d0bf8a449b54b3c3bf703977

味の徹底解説が全くなくてｸｿﾜﾛﾀｗ

2018/03/18(日) 23:03:28.67

>>163
しかも閉店するのは伊勢丹であってそごうじゃないしw

2018/03/19(月) 00:54:09.27

https://j-sen.jp/276978/y
直営は全部工場製冷凍スープなんだな

2018/03/19(月) 02:01:50.78

効率悪いから冷凍にはしないだろ

2018/03/19(月) 19:17:52.76

南船橋のららぽーとの富田旨かった、冷凍と店炊きの違い分からないくせしてごちゃごちゃうるせーよ

2018/03/19(月) 19:59:49.60

>>163
とみ田の『進化』というより、率直に言って『退化』『堕落』『転向』という感じじゃないですかね　
明らかに劣化してるし。それでも美味しいけどサッ

2018/03/19(月) 20:37:19.23

金（売上）の次に地位名誉が欲しくなったんでしょ
ミシュランしか知らないけど

2018/03/19(月) 21:06:40.13

>>167
冷凍と店炊きの違い

さぁどうぞ！！

2018/03/20(火) 00:02:11.45

>>163
この人は何も解らないよ。ただのローカルタレントだし。

2018/03/20(火) 09:30:54.99

>>165
どこに冷凍の記載があるんだよハゲ
とみ田は全店冷蔵管理

2018/03/20(火) 19:46:15.08

ロッキーって馴れ合いの店が高評価なので
常連馴れ合い店主はマンセー店が好きな人には便利

2018/03/20(火) 22:18:23.32

>>164
柏と間違えたなｗ

2018/03/20(火) 23:45:24.46

>>164
しれっと消してるし草草草

2018/03/21(水) 00:16:38.11

ここの店主、絶対怖いと思うわ

2018/03/21(水) 06:58:35.68

>>176
当たり

DVで辞めてったバイト数知れず

2018/03/21(水) 07:16:11.28

それは怖い、所詮成金のDQNなのかな。

2018/03/21(水) 08:11:44.21

柏の三代目てらっちょでしきりにこんにちは言ってくる店員がいて、見るととみ田にいた兄ちゃんだった。頑張ってた人だったから辞めた事にびっくりした。

2018/03/21(水) 08:48:54.83

以前、テレビ出演の時も、ガチギレしてマジで怖かった。本当に怖い人なんですね。

2018/03/21(水) 11:01:03.56

今日から８連休？？？本業を蔑ろにしすぎだろ

2018/03/21(水) 11:37:49.35

まぁ芸能人だからね

2018/03/21(水) 13:55:57.82

>>179

どんな人？てか他店に行ってしきりに挨拶してくるっていうのも凄いなw

2018/03/21(水) 15:44:05.89

https://blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/b64cce17fe716cf63ad3e4ba284a8f70

お前らのアクセスｗｗｗ

2018/03/21(水) 16:58:36.01

>>179
よし田の人かな？再開しないし

2018/03/21(水) 21:57:35.16

>>185
よし田って木場にあった店？あそこ美味しかったのにいつの間にか閉店してたんだよな

2018/03/22(木) 14:16:42.30

ほん田とか一燈のスープも工場とかで作ってるの？

2018/03/22(木) 15:20:18.98

そだねー

2018/03/22(木) 16:51:21.39

https://insyokukaigyo.com/blog/?p=2140

ﾀｼｰﾛ最近見ないと思ったら
海外暮らしかよ草

2018/03/22(木) 21:35:02.19

浦安のたかし屋が月商650万利益200万？

2018/03/22(木) 23:04:51.62

ラーメン店が支店を増やし事業を拡大すると「店主が経営に回って、厨房に立たなくなる」と言われるが、富田氏はそれに加え、
数億円をつぎ込んで松戸にラーメン工場を作り、とみ田系列の店はもちろん、系列店ではないラーメン店のスープや麺までも製造・販売し、
その年商は15億円。しかし、富田氏は今でも常に本店の厨房に立ち続け、職人として在り続けることにこだわる。そこにはあの山岸氏の教えがあった。

2018/03/22(木) 23:09:45.51

俺の知ってるラーメン屋、粉代だけでかなり納めてるらしい。が、納めてる本人も満足らしい。美味しい麺が提供されている証拠だ。

2018/03/23(金) 12:39:27.54

>>191
経営に回ってるのは奥さんと奥さんの姉貴だよ情弱君

2018/03/23(金) 19:01:58.66

>>193
経営でなく経理関係だろ
経営者は修だろ

2018/03/23(金) 20:13:41.67

>>191
厨房には立ってるけど、臨時休業が増えたよね。TV出演やら映画の宣伝やらで。　

それと。　

厨房には立ってるけれども、本店のつけ蕎麦(今はつけめん？)、中華蕎麦ともにずいぶん劣化しましたよね　
麺はツルツルのサラサラ。前の全粒粉は、表面に星が今よりも浮かんでいて小麦の香りがしていました。　
低温調理のピンク色のチャーシューもありました。
変てこりんなツクネはありませんでした。

2018/03/23(金) 21:03:55.21

今でも定点観測で食う奴いるのか
あの人は今は金金・・・過去の人
もっと旨い所はある。雨の日に行ったときに分かったよ・・・

2018/03/23(金) 21:48:47.28

良い素材を使っていたら美味いのは当たり前なので何の印象にも残らない

2018/03/23(金) 21:56:46.92

>>197
まさにそれ
中途半端に金出してひと切れづつ食べるなら
専門店行って食べると思う
ラーメン屋はラーメンやってろと

2018/03/23(金) 22:13:52.74

>>198
良い素材は単純な調理法＆味付けで食いたい

とみ田の場合は濃厚魚介豚骨と言う対極の位置だから
そもそも求めるのが間違っていると思う

トッピングも劣化する、スープ割のネギ・チャーシュー追加サービスもなくなる、
麺も2割ぐらい減量する、そのくせ値段は上がると、マイナス面ばかり目立つねえ

2018/03/23(金) 22:18:29.14

ちょっと何を言ってるのか分からないです

2018/03/24(土) 01:31:24.09

2015年のつけ麺が一番完成形だったと思うわ、バラロールも提供前に煮て、温めてくれて。今、富田さんほぼ作ってなくて弟子の人にほぼ作らせてるし

2018/03/24(土) 05:55:41.94

そだねー

2018/03/24(土) 06:32:37.05

この3年ぐらい劣化とみ田

今や上江洲が実質日本一だよ

2018/03/24(土) 06:36:26.02

体感　フードコートの同レベルスープと麺ってことね

上江洲(全盛期のとみ田の味キープ）＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

劣化とみ田本店＞＞松戸富田製麺＞＞＞＞＞＞富田食堂

2018/03/24(土) 06:41:27.21

元雷本店の店長の上江洲さんが日本一か、彼こそがラーメン界のキングだ。
ラーメンの味もそうだが、人間性も素晴らしい。

2018/03/24(土) 07:25:00.70

まぁ、やっと自家製麺にもなったしね
独立後何年かは麺を仕入れないといけない縛りがあるのかしら

2018/03/24(土) 08:55:03.23

おいおい、惨事も忘れんな

2018/03/24(土) 09:22:50.97

RDBランキング一位
上江洲素晴らしい

2018/03/24(土) 11:03:44.48

うえずは3時半ころ行くと、
すぐ着席で15分くらい待ちででてくる

2018/03/24(土) 21:02:36.95

>>205
人間性も素晴らしいかw
おたく上江洲がDV気質な事まったく知らないだろ？
人として最低だぞ

2018/03/24(土) 22:22:08.47

https://twitter.com/c_1_r_9_z_8_2/status/977524889560084480?s=19

2018/03/25(日) 12:23:48.21

昨日のアド街は８位だったね。
富田サン、嬉しそうにインタビューに応えてた。顔を上気させちゃってさ。お客やラーメンなんかより、テレビの方が好きなんだろうね

2018/03/25(日) 15:21:47.66

というより金？

2018/03/25(日) 19:04:19.95

飯田に嫉妬したんじゃね

2018/03/25(日) 20:46:26.34

>>212
OPの松戸舐めんなよ集合映像が楽しそうだった

2018/03/25(日) 21:45:19.69

富田治っていうラーメン屋のおじさんは歳いくつなの？

2018/03/25(日) 23:11:04.40

>>216
確か39だったような

2018/03/25(日) 23:48:32.36

奥さんは58歳

2018/03/26(月) 03:09:25.17

ここにいる奴馬鹿しかいねーなw

2018/03/26(月) 07:53:22.36

そだねー

2018/03/26(月) 13:39:27.89

奥様は18歳(笑)

2018/03/26(月) 13:48:46.63

そだねー

2018/03/27(火) 15:36:54.18

坊主頭のほうがいいょね。

2018/03/27(火) 18:35:07.70

どうだこの髪色いいだろかっこいいだろとか
話しかけられる弟子のリアクションが見たい

2018/03/27(火) 18:58:23.85

最近はマッドヘッド時代の
厨房ローキック見れないのが残念だよねー

2018/03/27(火) 21:44:23.93

見たくもねえけど

2018/03/28(水) 12:00:38.05

「師匠のマスター山岸一雄」
この言い回し

「師匠(田代)のマスター(師匠) 山岸一雄」

直接関係がないのにあるようなミスリード

オサムさん流石っす

2018/03/28(水) 20:00:15.54

仕事場の同僚が
「アド街ック天国で松戸やってて。とみ田もやってた。見たけど、大勝軒ロゼオと盛り付け変わらないね」
こんなこと言ってた(前に、一緒に、ロゼオに行ったことあった)
「あ、言ってませんでしたっけ。とみ田と、大勝軒ロゼオって～食べログでも書いてありますけど～」
ちゃんと説明しておいたわ

2018/03/28(水) 20:08:51.34

8年ぶりに行ってみるか
初めて食った時は美味しかったなー

2018/03/29(木) 18:54:35.64

https://twitter.com/tomitahonten/status/979294061692559360?s=19

2018/03/29(木) 19:41:21.06

>>227
故山岸さんとは、ミーハーよろしく一緒に写真撮ってもらったり、揮毫(きごう。)を書いてもらったりしただけだよネw

2018/03/29(木) 20:07:45.32

評論家はなんでもしってる

【松戸】中華蕎麦 とみ田1

【松戸】中華蕎麦とみ田1