ラーメン二郎三田本店 Part.15

2018/03/07(水) 00:38:46.21

前スレ
ラーメン二郎三田本店 Part.14
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1513229678/ VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured

2018/04/15(日) 09:38:53.18

>>762
なるほど。

2018/04/15(日) 10:01:30.62

こいつ食べ物で遊んでて不快だわ

三田本店　麺増し×2

あるちょ@食べ放リック @aluchocho
ラーメン二郎三田本店@三田・田町

大ラーメン NsYA 麺まし??２

夜の部、息子さん麺上げ??
「茹で時間1?2分のものすっっごい麺カタ」とお願いするも、現れし極上の煮込みうどん…(笑)

デロ麺に関してはいつ何時??如何なる時でも一切ブレることはないのでご安心くださいませ??
（＾ω＾）

続く
http://pbs.twimg.com/media/Dal1g47V4AArcUV.jpg
http://pbs.twimg.com/media/Dal1g43UMAAilQT.jpg
http://pbs.twimg.com/media/Dal1g46UMAAMhMw.jpg
https://twitter.com/aluchocho/status/984447214633156608

2018/04/15(日) 10:02:24.85

スープ補充とかしてもらってて常連気取りかよブタが

途中、凶暴デロ麺によりスープが駆逐されモソモソ無限ループ…これもうヤバい(泣)となるも、麺上げ交代したメガネ助手さんからスープ補充の神の手❗??✨

補充スープに麺を漬けると、‼??ラーメンは麺がスープの中にあるからおいしいのだと再認識(笑) https://t.co/Dst1q88FPm 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:b73a9cd27f0065c395082e3925dacf01)

2018/04/15(日) 12:53:58.77

大ラーメンって丼ぶり2杯で出てくるのかよ
壊れてんな～

2018/04/15(日) 12:56:05.99

しかし是非はともかく
1～2分？の麺カタで頼んでデロ麺って事は
Jrの頭がおかしいか時間感覚が壊れてんのかな
キッチンタイマー差し入れてやれよね

2018/04/15(日) 14:21:54.60

他店に文句ばかり言うのもあれだが自分のデロ麺バカには何も言わないのな
典型的な無能２代目か

2018/04/15(日) 15:59:59.27

>>768
それに加えて２，３時間しか働いていないのによく休む

2018/04/15(日) 19:38:40.70

全店舗三周はした俺の感想では、蒲田や歌舞伎町や小滝橋等々をぶっちぎって
Jrのラーメンが全店舗の中でワーストナンバーワンなのは間違いないね

2018/04/15(日) 19:56:43.79

軽く蒲田ディスってっぽいけど、蒲田のは余裕で個性の範囲内だぜ？

2018/04/15(日) 19:59:33.40

>>771
傷んだみたいな酸っぱい豚が個性とかマゾかよ

2018/04/15(日) 20:09:16.92

二郎ワーストランキング
1.小滝橋
2.蒲田
3.松戸
4.仙台
5.新潟
6.相模大野（店主態度含めて）
7.歌舞伎町
8.池袋
9.栃木街道
10.新橋（店主態度含めて）

2018/04/15(日) 20:12:17.43

>>773
松戸がそんなとこにあるのおかしいし店主態度云々て言うなら千住がないのもおかしい

2018/04/15(日) 20:18:31.65

>>774
最近の松戸はブレ時に下手したら小滝橋以外の生ゴミだし千住は味が安定しているから順当

2018/04/15(日) 20:23:56.93

>>773
実際仙台もその位置なのはおかしいし、いろいろとおかしなランキングやな

2018/04/15(日) 20:25:38.09

仙台新潟は知らないし池袋歌舞伎町の順位が高すぎる気がしないでもないけどそれでも順当と言える

2018/04/15(日) 20:39:43.54

個人的に立川は小滝橋以下の扱いなんだが
あんな糞出す位なら復活しないで良かったわ
まだマシマシの方が食えるレベル
あと府中は店主もイカれてマジ生ゴミ、豚が半生とかあり得ないわ

2018/04/15(日) 22:29:52.65

>>778
ラマダン

2018/04/15(日) 22:55:23.61

ランキングスレでやれ
私怨臭すぎて突っ込む気にもなれん

2018/04/15(日) 23:00:43.43

おいおいお前ら釣られすぎ
スルーしろよ

2018/04/15(日) 23:09:33.03

ネームバリュー的には地方の新幹線駅前に出来ても楽勝だろうに意外と出店してないのよね

2018/04/15(日) 23:46:42.05

最近の小滝橋は味よくなったよ。豚も小ぶりだけどトロフワ感ハンパない。

2018/04/15(日) 23:48:03.13

ところで、三田のメガネの助手ってだれのこと？夜、麺上げしてるひと。

2018/04/16(月) 01:16:53.29

>>773
野猿が抜けてる
やり直し

2018/04/16(月) 01:18:04.33

>>783
よぉぷりん久し振りだな

2018/04/16(月) 06:00:11.24

>>759
おまえ気持ち悪い
ってよく言われるでしょ。

2018/04/16(月) 07:15:58.29

>>759
オレも地元民で行ってたけどそんなの感じなかったわ(笑)

2018/04/16(月) 08:07:15.06

なぜ大宮地元民がこのスレにいるのか小一時間(ry
つーか最近三田の話しそっちのけでどーでもいい情報でやたら盛り上がってる輩が多い

2018/04/16(月) 08:54:38.86

大宮周辺から都内に通勤通学してる奴なんて数十万人と居るだろ
何が不思議なんだ？
大丈夫か？

2018/04/16(月) 09:01:57.52

二郎の総合スレみたいなもんだしな

2018/04/16(月) 09:08:38.50

>>790
大宮の人口が10万なのにか！？
不思議じゃないのか！？

2018/04/16(月) 09:31:42.26

>>792
ワロタwwww

2018/04/16(月) 09:51:15.43

実は二郎行ったことがないんだけど、コール？って何て言うの？
あと量は食べられるけどよく噛んで食べるからゆっくりだけど睨まれたりする？
行ってみたいけど怖くてまだ行けてない

2018/04/16(月) 10:02:45.25

>>791
そーか？じゃあしょうがないか。
因みに昨日の集まりに京成大久保以外皆んな来たってよ、内容は知らんけど

2018/04/16(月) 10:38:39.74

>>794
取り敢えずここ来る前にPC店見て勉強しろ

2018/04/16(月) 10:40:46.66

新潟の店主が客で来てたわ。京成大久保は店主会議唯一欠席だったらしい。下戸だそうで

2018/04/16(月) 10:47:21.39

>>796
キチガイを構うなよ
http://hissi.org/read.php/ramen/20180416/dHd3eENjSCtk.html

2018/04/16(月) 10:55:57.87

新潟店主1番席に座ってたな
いのきが大暴れしてたってオヤジ言ってたけど誰の事だろうな

2018/04/16(月) 11:03:31.22

>>799
それは聞こえなかった。後向後めんどくせえんだよな笑笑ってオヤジが言ってたのは聞こえたけど

2018/04/16(月) 11:24:41.85

>>792
確かに大宮区の人口は10万くらいだなww

2018/04/16(月) 13:12:30.78

>>787
いや〜それほどでも（照）

2018/04/16(月) 13:13:31.06

>>800
そんな面倒くさい眉も総帥にしたらカワイイんだろうよ。
眉を最後に支店を経由しないで店を持った店主は皆無だろ？
眉は最近体調がかなり悪そうで昼営業しかやってないし臨休も多いしな。

2018/04/16(月) 14:58:09.95

眉って直参なの？
直参の弟子って、吉田さんと野口さんしかいないかと思ってたわ

2018/04/16(月) 14:58:51.16

あ、酒井さんもいたわｗ

2018/04/16(月) 15:51:34.99

何で二郎系って関東北側=乳化、関東南側=非乳化の図式になってるの？

2018/04/16(月) 16:38:47.16

>>806
北海道ラーメンと博多ラーメンみたいだな

2018/04/16(月) 16:42:00.08

>>794
自分の番になったら
「にんにく入れますか」と聞かれるので、ハイorイイエ
そんだけ。

2018/04/16(月) 17:34:25.45

>>806
野猿とか関東南側だろ？

2018/04/16(月) 17:35:09.52

大宮って人口11万ぐらいだけど改札利用人数25万超で1日の利用者数は50万超えなのな

ところで限定メニューで諍いだとか言う話嘯いてた奴はその後の話ねーの？

2018/04/16(月) 18:17:46.41

>>809
南というか、西の果て。

2018/04/16(月) 18:21:31.12

結局、店長会議の内容はどうだったの？

2018/04/16(月) 18:23:09.79

酒呑みながらやってんだから大した話しじゃないんだろ

2018/04/16(月) 18:35:47.57

>>813
大久保は下戸だから不参加っぽいしね

2018/04/16(月) 18:45:17.10

>>814
今日、あの話ししてた時にここの住人何人居たんだよwww

2018/04/16(月) 18:48:23.12

>>814
因みに不参加の理由は、アイツはヘソ曲がりでヘソが後ろに付いてるからなあ、って言ってたなw

2018/04/16(月) 19:13:19.81

>>811
関東の北部か南部かの話だけど

2018/04/16(月) 19:19:57.56

>>810
大宮凄いなw
だから早く加藤弟店出してくれ。

2018/04/16(月) 19:39:53.41

>>810

792みたいな無能は放っといてやれよw

2018/04/16(月) 19:47:52.37

>>819
大宮から乗る人数は11万人以下なのに算数出来ないの？

2018/04/16(月) 20:14:41.18

もうぼちぼち大宮あぼーんだな

2018/04/16(月) 21:09:43.62

>>820
周辺って書いてあるから数十万は盛り過ぎだけど区民の人数以上来ててもおかしくないって話では
全部が都内行きでもないだろうけど

んで西台リークマンの続報マダー？

2018/04/16(月) 21:49:53.10

店長会議によるとそろそろ相模大野は破門寸前らしい
あと府中と蒲田は売上が低迷して6月までに改善なければ閉店

2018/04/16(月) 22:13:16.11

スモジが相変わらずツイで限定告知しまくっているのは気になる処ではある

2018/04/16(月) 22:21:31.13

>>823
その情報も今日のオヤジトーク？？

2018/04/16(月) 22:22:38.25

5ちゃんでガセ見分ける技術欲しいから 823の文章メモして6月まで保存するか

2018/04/16(月) 22:52:53.84

あと仙川と品川は別の駅前に移転する話があるみたいね

2018/04/16(月) 23:00:19.95

売上低迷でアウトとかあるんだ
だったら今の店主追放して本店修行中の人たちにテコ入れしてほしいな

2018/04/16(月) 23:17:42.36

自称情報通が溢れるのもこの時期の風物詩やね

2018/04/16(月) 23:35:31.01

Jrデロ麺問題を提起します

2018/04/16(月) 23:43:24.64

>>827
仙川→喜多見
品川→新丸子
の話か

2018/04/16(月) 23:53:08.31

>>831
自分の行動範囲から完璧外れるなあ。
まあ、2店ともどっちでもいい店だけど

2018/04/16(月) 23:56:18.56

>>823
オヤジが金の亡者と化してるようだな。
蒲田も府中も上納金が未達なのかな？
相模大野は上納金未払いとか。

2018/04/16(月) 23:58:48.46

>>831
新丸子はともかく喜多見は世田谷通りだから駅から相当遠いじゃん
調布もしくは狛江からバスだな
陸からも近いしガチンコ勝負だな

2018/04/17(火) 00:53:37.45

>>816
ワロタw

2018/04/17(火) 01:00:48.14

>>831
新丸子マジ！？ワシの最寄りや！

2018/04/17(火) 09:20:30.76

>>831
品川移転は困るなあ

2018/04/17(火) 09:46:31.66

新丸子は武蔵小杉潰しにうってつけだな

2018/04/17(火) 09:50:22.42

武蔵小杉とか人増えすぎてもう逆にノーダメだろ

2018/04/17(火) 10:15:36.86

武蔵小杉行くくらいなら豚星だろ

2018/04/17(火) 10:37:17.15

どちらかと言えば武蔵小杉派

2018/04/17(火) 12:15:04.84

ムサコといえば武蔵小山だよな、お前ら？

2018/04/17(火) 12:32:50.65

>>842
そだねー

武蔵小金井もあるでよ

2018/04/17(火) 12:35:32.41

武蔵コマネチ

2018/04/17(火) 12:37:44.42

武蔵小杉＝コスギ
武蔵小金井＝コガネイ
武蔵小山＝ムサコ

2018/04/17(火) 12:54:02.01

今日のタクちゃん氏のラーメンは過去最高だった
三田で丁寧なラーメンを作るとこんなにウマいのかと

2018/04/17(火) 13:06:04.23

こすぎって526のことか？526を二郎扱いしてもいいのかどうか…

2018/04/17(火) 13:07:54.54

渋谷の526は不味そうだなぁ…

2018/04/17(火) 13:18:43.78

>>846
たくちゃんって神保町のひと？
あの人愛想よくて好きだわ

2018/04/17(火) 13:35:41.76

>>847
誰も526を二郎扱いしてないだろ
でも二郎時代より二郎らしいラーメンになってんだぜw

2018/04/17(火) 13:58:20.09

二郎出てったところを潰しにかかってるのかね
新丸子→526 喜多見→陸
赤羽→富士丸はしくじってたが…

2018/04/17(火) 14:03:49.00

富士丸人気不動のものになったな

2018/04/17(火) 15:37:29.57

富士丸はスープ美味い

2018/04/17(火) 15:48:58.16

>>852
ロットを気にしなくてゆっくり食べていい
↑これが一番の理由かと
自分もあれだけ時間掛けていいなら大を食べれるかな

他には、
いつでも本店のスープは非乳化に比べて時間と手間の掛かる乳化タイプ！！
大の麺増しなどは器をステンレスボールに入れて、ヤサイとブタは別器などにしてくれる配慮がある
製麺してから早く使わず麺を熟成させてるから麺が本当に旨い！！
シャキじゃなくクタになるがヤサイはスープで煮込むからヤサイも味が付いて旨くスープにも出汁が出てる
アブラは固形脂以外にかなり旨い豚ほぐしのブタカスとブレンドしているので美味しい、ほんとブタカスだけ欲しい
麺少な目にすると生卵かヤサイ等選べるサービスが地味に嬉しい
豚は当たり外れあるが同じ価格帯の二郎直営の標準レベルよりは旨い

ただし少し高い（デフォラーメンで850円）
その価値は充分あるけどね

2018/04/17(火) 15:54:02.83

なげーよw

2018/04/17(火) 15:54:15.97

それプラス深夜営業（日によるが実質25時近くまでに並べばOK）なので、二郎と住み分けしてる
同じ深夜営業してる目黒は飲んだ後に利用って感じで、富士丸本店は食事として使える
富士丸では待ちながらサッポロ黒ラベル（ツマミ付き）を飲みながらの並び消化も至高のやり方

2018/04/17(火) 15:57:33.12

>>855
ゴメンナサイ
二郎歴25年ですが、年に数回程度のニワカでしたが、諸事情で２月に食べ納めで二郎行ったつもりが、逆にハマってしまいました…w
西台スレに書いてますw
まぁ、自分の考察は的確だと思うけどね

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/04/17(火) 16:03:55.18

>>857
いや、富士丸食いたくてしょうがない気分になったよｗ
ありがとうな
前から思ってたけど絶対二郎より旨そうだよな

2018/04/17(火) 16:17:06.88

>>858
まぁ、二郎マスターの人達に言わせると神ブレ時の二郎直営とデフォの富士丸は似て非なるものかもしれんが自分は富士丸選ぶかな
麺は富士丸の方が明らかに自分が行ったどこの二郎直営よりも旨いと思う
配合もそうだけど富士丸は二郎よりも寝かせて使ってると思う
富士丸は極力水減らして手間掛けてる麺だな（水を多く入れれば麺は早く作り上げられる）
個人的には、その熟成麺とスープで煮込んだヤサイ（二郎は水で茹でてる）とブタカスの脂（いつもブタカスだけ食べてるw）は二郎にはないから、富士丸の方が好きかも
スープは二郎と富士丸全店で化調抜きのタレ薄めを頼めれば判断できるけどね（非乳化はいくら豚の出汁が出てても問題外）

2018/04/17(火) 16:20:39.06

あと富士丸のメリットは大人数で行っても受け入れくれる点かな
味とは関係ないけどね
だからニワカから達人まで行ける

ちなみに誤解ないよう行っておくが富士丸が一番じゃなくて三田本店が色々な意味で過去一番だと思ってるよ
富士丸のようにデフォを850円に設定する直営店舗があればそこは絶対に旨いだろう

2018/04/17(火) 16:24:59.18

あ、最後にこれだけ
今年から二郎系スレに書き込んでるけどなんで千住フリークがいるのかね？
あそこはスレで推してくれた人がいて高評価なんだが麺ヤサイ油大目（あえて脂と書かない）のスープや接客のどれをとってもそんな評価高いものだと思わなかった…
あそこは一体何がいいのかな？？
あそこの常連さんは西台や本店行ったことないのかね？？

2018/04/17(火) 16:26:28.27

よそでやれ

2018/04/17(火) 16:29:14.87

>>860
三田本店が一番だと思ってるなら、そのぐらい長く熱く三田のことも語ってくれよw