ラーメン二郎西台駅前店31
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― 営業時間
月曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
火曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
水曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
木曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
金曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
土曜 9:30〜12:30
定休日は日・祝
詳細はTwitterで確認
― 補足事項
状況によって早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
祝祭日に臨時営業あり
水曜昼は日は助手オペで店主不在の場合あり
昼も豚マシが可能になり、新たに豚Wを開始
― 場所
東京都板橋区蓮根3〜8〜14（仮店舗として）
― 西台店公式twitter@jiro_nishidai
https://twitter.com/jiro_nishidai
前スレ
ラーメン二郎西台駅前店30
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1518785313/ またしょーもない喧嘩してる
よくそんな下らないことで熱くなれるよなぁｗ 西台スレって公平に見れる人間が少なすぎる
本当に両極端
ひろし擁護派とアンチに別れる
公平にみろよ、ガキじゃねぇんだから >>495
ここで聞かねえで店で直接聞けよ
こんな奴ばっか ここのスレの良さは馬鹿ばっかりと見せておきながら遠征組(俺)が質問すると的確な答えが返ってくるところなんだか…
本当にありがたい 持ち込み論破君にちゃんとしたラーメン()ながらスマホ
西台はお笑い養成所なの？
身体を張ってボケて博に突っ込まれるのを期待してるのか 10分以内ならどうでもいいと思うけど
大体5~8分ぐらいだろゆっくりちまちま食べてる奴が10分ぐらい。スマホなんて怒る為の理由付け後付けだよ。 食事なんだから２０分かけていい
豚みたいに早食いするのは体に悪い スマホ見ながらは早い遅い関係なく怒られて当然
そこまでしてスマホいじる必要もないだろ >>499
養成所ワロタw
芸人じゃなきゃ生粋のドMだな 遅い客には博も怒りたいけど理由が見つからない。飲食店だから当たり前だけど。。。
その理由付けがスマホ、他の客にしたら
スマホも単に多い量頼んで遅い客も同じ 怖っ
怒鳴られるの嫌だから念のため店内待ちもスマホやめとこ 待ちでもスマホ見てて席に座ってって指示が聞こえてない人、座った後もニンニク入れますか？が聞こえてなくて怒られてる人は見たことある ヒロシに注意されてる人何回も見てるけどさあ
ヘボいやつだよな >>511
注意されてるやつ、馬鹿なんだろうなと思う
普段も仕事できなさそう
頭悪そう
ヒロシなんかに注意されて恥ずかしくないのかな？ まあヒロシはヒロシでオラついてる系には何にも言わないんだけどね かと言って文句言ってやばいのに暴れられても因縁つけられても百害あって一利なしだしそれでいいと思うわ 今は時代的にスマホいじりなんだろうけど、以前はマンガ読みながらゆっくり食ってて
注意されてたなんて光景もあったし、「おしゃべりやめて食べてもらってもいいですか」
と注意されてたなんてのもあるし、時代とかではなくダメなヤツは昔っからダメよｗ 博が唯一いない水昼なら赤塚君&マダムだから
注意されることはあまりないだろうな わざわざ助手の一杯よりやはり博の一杯が食べたいからな
博はクセが強いが普通にしてれば何ら問題なく、顔覚えてもらえばデメリットはないからどうせ行くなら水昼以外が懸命だな 水曜も仕込みはヒロシなんだっけ？
麺上げの機微を感じ取れるほど優秀な味覚を持ってないので助手でもヒロシでもどっちでもいいかな 注意書にないことは大丈夫とかもはやあれなレベルだな
個人的に外の営業時間の脇辺りにでもラーメンの大きさのボードでも貼り出した方がいいかな
新規とか解らずテンパって店内雰囲気悪くなるの防げるかなと 初めてだと申告すればいいんだけどね
今日見たんだけど、入口に飲食物の持ち込み禁止の張り紙あったからいつもの注意が減るかな >>525
そんなに前からあったの？
前回が2月だったから忘れてたのかも >>527
そういえば、タイムラインに流れてこないな
やはり、燃え尽きる前のローソクだったか？
京都が最後かな？ 30スレの10と402書いた者です！
西台に行きました
結論から言うと、かなり豚が旨くて満足しました！！！
こんな豚食べたことないです！！
３月内で二郎食べ納めのつもりでしたが、ハマってしまいそうです
ひばりやいっごうそう教えてくれた方、ありがとうございます
西台でこの高レベルなら、ひばりは豚もスープも期待できそうですね
さて、月曜昼の終わりごろに行き１０人くらい並んでいました
前の方が自販機前で指示通りじゃなく怒られてるのを見て、その後もトーク炸裂でこれがスレで見た西台劇場かと認識しました
ただ、店主さんの指示してくれる声も大きいので分かり易いです
基本的なマナーがあれば全く問題ないです
西台の店主は酷いのかと過去スレ見てて構えてましたが、むしろ千住の店主の方がヒステリックに思えました
千住は投げやりな注意の仕方と感じましたが、西台は何か愛があるような感じに思えました(注意した理由も毎回はっきり伝えてたので)
怒りっぽいと言われてる西台と千住の店主の違いは、まずそこだと思います 野菜増しにしましたが、キャベツの量が少なく野菜増し分はもやしのみのようでした
中華料理のようなシャキ感が凄いもやしで、水分抜けないようにたぶん軽く茹で後に液油を少々マブし混ぜてるのかな？？
あまり好きじゃない感じのヤサイなので、次回からはヤサイはデフォで充分と思いました
スープは千住の半分くらいの液油で、思ってたより少なかったです
終り頃なのでほどよく乳化していて、思っていたよりカラメでもなく化調の味もあまりしなくて豚の出汁の味がして、蓮華があったらゴクゴク飲める高レベルなスープでした！
個人的にはもっとド乳化してる方が好きですけどね
麺は思ってたよりデロ麺でなく、千住よりも堅めでした
ただ、本店や富士丸神谷のように小麦の味や麺自体が美味しい！とは感じませんでした…
なんでだろう？？
豚はデカい端のが１つに、バラ１つ、他の部位と思われるもの１つの計３つが入っていました
多少繊維質のものがありましたが、千住の豚と比べると出汁殻でなくカネシの味しかしないものではなく豚の味が残っていてトロトッロで美味しかったです
神豚というのにふさわしい味でした
店主の方は一杯一杯をかなり丁寧に作っていて、総じて満足しました
７５０円でこのレベルの二郎は、全店の中でも最強ではないでしょうか？
ひばりと比べるとどうなのかな？？
千住ではガッカリな思いをしましたが西台に来て良かったです！
一回づつしか来てないですが、なんで西台よりも神保町桜台千住が高評価なのがよく分かりません…
あと、ここはお客一人一人の挙動を良く見てますねw
小銭必須だと感じましたw
西台には豚ダブル食べるためにまた行きたいのですが、疑問があります
麺量申告の際に豚ダブルがあるなら半分申告したいのですが、申告の際の入り口付近では自販機見えず豚ダブルがあるか分からないので、もし豚ダブルか豚増しなかった場合に半分申告を少なめに訂正できるのでしょうか？
嫌がられますかね？ それでハマってしまい本日の助手さんの日も行きました！
少な目豚増しでニンニクのみにしましたが、ビジュアルはインスパイア風でした
ヤサイはデフォだとかなり少な目で、博さんとの物と違いシャキ感は無く、クタっとしたものでした
キャベツは３個くらいとかなり少な目でしたw
スープは見た目から微乳化くらいで、出汁感弱めで博さん時よりもカラメでした
液油も多めで、カウンターが手前の方が高く設計しているようで、傾きから丼奥側に液油層が見えました
化調の味が少ないのは幸いでした
あと、やはりここの麺は好みじゃないかなと
デロ麺云々でなく、麺の味が本店や富士丸神谷に比べると好きじゃないです
豚も博さんの時の感動は無く、一個は超繊維質でした
唯一の救いは、他みたいにカネシの味で誤魔化してなくて塩辛くないのと、豚の質が良いので繊維質でも頑張って噛まずにすんなり食べれました
横の人がアブラ入れてましたが、アブラがサイコロ状のがいくつかでなく、固形で長い一本の物が２本くらい？入ってました
珍しいですね
博さんの時は細々したアブラでしたが、、、
自分は、助手さんの時より博さんの時の方が好きですね
博さんのラーメンとは色々と違うものでしたので、材料の仕込みも助手さんが作ってるのですかね？？
助手DAYがあるなんて本当思いやりのある人なんだなと思います
他は助手はあくまでもサブの助手としてしか扱ってないと…
助手さんは1ロット作る時間が博さんより長いようでしたので、小でも時間内に充分食べきれそうな感じがしました。 まとめると
とても仕事愛に溢れる素晴らしい人だった
博さんのファンになった
こんなに旨い二郎なので、この前まであった限定の麺も食べたかった…
代田と野猿は何回か行ったことあって、博さんに見た目が似てると思ってましたが、集合写真見てやっぱり合ってたと思いました
３兄弟とすると博さんは長兄のようなw
てか、博って書いてあったw
麺がなんでか美味しいと思わなかった
小麦の味がしないっていうか…
豚は間違いなく一番美味しかった
千住は豚美味しいって信じて行ったのに…
小銭で買って店内自販機で飲み物買うのは必須と感じた
レンゲ欲しいんだけど、ネギ100円はちょっと高く感じたかな
長々ゴメンね
こことひばり推してくれた人ありがとう！
次はひばり行ってみます コピペねらいの長文だろうけど、インパクトに欠けるからボツ作品やね >>531
前スレ589や前々スレ736もかな？
縦長ディスプレイ使いやすい？ >>538
403書いた以降は書いてないよ
来たのは前スレからだから前々スレも違うけど…
縦長ディスプレイとは？ まぁ、ひばり食べたらここかひばりスレに書き込みます
とにかく、西台最高！！！！！！！１１１１ ここの麺はスープが染みておいしんだよなあ
昔はよさがわからず固めにしてたけど、デフォのほうがスープにあうことに気づいた
豚、野菜とかのパーツでみてもレベル高いしなあ 西台上げは絶対許さないマンが発狂してる
でも味覚は違うみたいだな
富士丸はスープ旨いと思うけど麺は微妙だと思ってる 次からはコテつけてほしいな
そしてずっと外さないで欲しい 確かに据え置き型のみ推奨は単発自演潰すのに良いかもね 反論したいレスあれば同じワッチョイを一拍置いて話すようになれば自演し辛くなる
むしろここ10人中煽りアンチ1~2人位以下のレベルだから気持ち悪い 店主が客の好みを把握してくれるようになると当然だけどやはりうまい、そこまでかよわないとな >>552
告知読まない人？
西台二郎のツイ垢くらいフォローしときなさいよ 本店からの指導で通常のラーメン以外はとっくに廃止してる >>554
憶測を事実であるかのように書くのは如何なものかと >>554
推測でしかないことを事実と断定して言うなや
そうとしか思えないし間違いないだろうが、推測は推測なんだから語尾に「と思うよ」位つけとけ 過去スレとツイッターぐらい見ろよ
もちろんそれを見たうえで憶測と言ってるんなら何も言わない まあでもそんなようなことはあったのかもしれないねきっと
野猿も(限定やってても)告知しなくなったしね
機転のきく中山はTwitterに「平常営業です」って書きながら限定の汁なしボタンがある券売機の画像を思いっきり貼ってる
スモジが色々メニューあるのは季節レギュラーということなのかな？ 西台シンパは認めたくないんだろうけどこれが現実だからな
博はこんなやつらをよく飼い慣らしてるなってある意味尊敬する
野猿も同じように店主会議で指導があってから券売機の写真の見切れでこっそり限定アピール いつぞやの同じ話題の時とワッチョイの出現パターンが見事に一緒だなw つい最近千住で賄いという裏メニューが始まったってのに何を言ってるんだかw
つーか通常のラーメン以外廃止というなら関内とか亀戸などで常時出されてる汁なしが廃止になってないのは何故なんだよ そうやってクレクレで教えてやっても礼を言わないどころか
オクソクダーオクソクダーって言われたんじゃ情報は小出しにせざるを得ないんだよ
それでもこっちはハイリスクノーリターンつまり善意ってやつだ 博はやりすぎて出る杭は打たれたのかも
通常ラーメンしか食べないから結果オーライだが
油そばはギリセーフでもsubやら乳化インスパイアがアウトだったんでは
あまりに唐突な廃止だったからな >>561
でも西台の告知→急転→廃止の流れは明らかにおかしかったよね
ピンポイントの客寄せに博にだけ指導は入ったんだと思う
あとは他の店主が気を遣うか遣わないかの差なんじゃないのかな？ こうやって突っ込まれ出すとテンプレな捨て台詞吐き出すのがホントに笑えるわ お礼を言わないんじゃなくて悔しいから煽ってるだけでしょ
相手にしない方がいいよ
本店から指導の件は前スレで結論出てる
ツイッターを見ればそんなのすぐわかるのにね 真相は知る由もないが食材の都合というのが方便だというのは察するわ 本当に内部の人で何らかの情報知ってるんだとしても、二郎とかラーメン板とか関係なく、自称関係者の語る内部情報なんて信用されないのが当たり前だぞ
信用されたいならそれなりのネタ持ってくるか、それができず何も言えないなら黙ってなさい 上から目線に草
これ以上の情報がほしいなら総帥に直接聞きなよ
自分も含めて多数の人が指導があったとレスしてるんだからさぁ >>569
総帥よりもjrじゃない？
ラーメンデロいくせにアタマわ堅そう ヒロシの場合はあきらかにやり過ぎた
警告があれで入らなかったら他店も含めもっとやばかった
ヒロシは暗黙の了解というかルールを守らない
やりたい放題してた
客に注意する割には自分は暴れ放題 そりゃ｢二郎｣の看板で全くの別もの出してりゃ何か言われるだろうな 文句言われる筋合いないわカス
チェーン店じゃなくて暖簾分けなんだから好き勝手しても良いだろ
二郎メニュー出してそれを絡めつつの限定なんてなにが問題なのかわからんわ
なに偉そうに文句言っちゃってんの
ならチェーン化してメニューも料金も統一しろよゴミが
ほんま腹立つわクソが 誰がどう見てもやり過ぎてた
ヒロシは常識がない
自分のことだけ考えてたよな？ 定番メニュー提供しながらやればいいのに、油そば屋になってる日とか、インスパイア店になってる日とかが多すぎたよな。 これで最後にする
みんなが予想してる通り本店からの指導があったのは事実
じゃあなんでほかの限定やってるお店は大丈夫でここはダメなのかは一部指摘の通り
通常のラーメンを提供せずにほかの創作だけ出してたから
前スレにも情報投下したけど確認したけりゃおやっさんじゃなく息子のほうに聞いてみな
身バレ上等、インスパやりたきゃ二郎の看板下ろせ
これ以上おやっさんに泥を塗るな なんだろうね
インスパイア風って謳っちゃったのがまずかったのかな？ 若林さんなんかインスパイア毛嫌いしてるからな
二郎原理主義者には許せなかったんだね ttps://i.imgur.com/VK7Ajy9.jpg
浪人か何か使ってるんだろうけど唐突にUA非表示が連続大量発生してて草
この話題になる前は普通だったのに、不思議だね＾＾ しかし 今更ながら限定中止までの経緯振り返ると面白いな
当然とは言えば当然だな
俺ら客側も思い知らされたな
今回の件は… 若ちゃんもだけどひばりのよっちゃんもああ見えて職人気質だよね
今回のリークは二郎側の内紛なのかな
まぁ今までが異常だったわけで博店主も改心してラーメンに専念してくれれば客側は何も文句はない subやインスパ風はともかく油そばは好きだったからラーメンと併売できるならいつか復活して欲しいな
まぁ併売だと手間だからそれならやらないってことかもだけど そりゃそうだろ
二郎の弟子にしてください、二郎ラーメン教えてください、二郎看板でラーメン屋やらしてくださいが
いつの間にか、インスパイアとかかってにやりだしてりゃ ちょっと待てよ
神保町って夏に何かやってなかったか？ まぁ高架下に戻ったらまた両方やるのでは？店も広いし おれは二郎が好きだから味は受け継いでほしいし、
あえて合理化せず、
小銭でとことん食わせる理念には敬服すらする。
しかしここはもうそれが感じられない。
ベッカムまじで看板下ろして欲しい。
ここもう二郎じゃねーよ。 限定やらをやめたとたん味が上向いてきていると思うのは俺だけだろうか
一年前の味に戻りつつあるかも ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
