ラーメン二郎西台駅前店31
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― 営業時間
月曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
火曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
水曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
木曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
金曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
土曜 9:30〜12:30
定休日は日・祝
詳細はTwitterで確認
― 補足事項
状況によって早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
祝祭日に臨時営業あり
水曜昼は日は助手オペで店主不在の場合あり
昼も豚マシが可能になり、新たに豚Wを開始
― 場所
東京都板橋区蓮根3〜8〜14（仮店舗として）
― 西台店公式twitter@jiro_nishidai
https://twitter.com/jiro_nishidai
前スレ
ラーメン二郎西台駅前店30
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1518785313/ >>525
そんなに前からあったの？
前回が2月だったから忘れてたのかも >>527
そういえば、タイムラインに流れてこないな
やはり、燃え尽きる前のローソクだったか？
京都が最後かな？ 30スレの10と402書いた者です！
西台に行きました
結論から言うと、かなり豚が旨くて満足しました！！！
こんな豚食べたことないです！！
３月内で二郎食べ納めのつもりでしたが、ハマってしまいそうです
ひばりやいっごうそう教えてくれた方、ありがとうございます
西台でこの高レベルなら、ひばりは豚もスープも期待できそうですね
さて、月曜昼の終わりごろに行き１０人くらい並んでいました
前の方が自販機前で指示通りじゃなく怒られてるのを見て、その後もトーク炸裂でこれがスレで見た西台劇場かと認識しました
ただ、店主さんの指示してくれる声も大きいので分かり易いです
基本的なマナーがあれば全く問題ないです
西台の店主は酷いのかと過去スレ見てて構えてましたが、むしろ千住の店主の方がヒステリックに思えました
千住は投げやりな注意の仕方と感じましたが、西台は何か愛があるような感じに思えました(注意した理由も毎回はっきり伝えてたので)
怒りっぽいと言われてる西台と千住の店主の違いは、まずそこだと思います 野菜増しにしましたが、キャベツの量が少なく野菜増し分はもやしのみのようでした
中華料理のようなシャキ感が凄いもやしで、水分抜けないようにたぶん軽く茹で後に液油を少々マブし混ぜてるのかな？？
あまり好きじゃない感じのヤサイなので、次回からはヤサイはデフォで充分と思いました
スープは千住の半分くらいの液油で、思ってたより少なかったです
終り頃なのでほどよく乳化していて、思っていたよりカラメでもなく化調の味もあまりしなくて豚の出汁の味がして、蓮華があったらゴクゴク飲める高レベルなスープでした！
個人的にはもっとド乳化してる方が好きですけどね
麺は思ってたよりデロ麺でなく、千住よりも堅めでした
ただ、本店や富士丸神谷のように小麦の味や麺自体が美味しい！とは感じませんでした…
なんでだろう？？
豚はデカい端のが１つに、バラ１つ、他の部位と思われるもの１つの計３つが入っていました
多少繊維質のものがありましたが、千住の豚と比べると出汁殻でなくカネシの味しかしないものではなく豚の味が残っていてトロトッロで美味しかったです
神豚というのにふさわしい味でした
店主の方は一杯一杯をかなり丁寧に作っていて、総じて満足しました
７５０円でこのレベルの二郎は、全店の中でも最強ではないでしょうか？
ひばりと比べるとどうなのかな？？
千住ではガッカリな思いをしましたが西台に来て良かったです！
一回づつしか来てないですが、なんで西台よりも神保町桜台千住が高評価なのがよく分かりません…
あと、ここはお客一人一人の挙動を良く見てますねw
小銭必須だと感じましたw
西台には豚ダブル食べるためにまた行きたいのですが、疑問があります
麺量申告の際に豚ダブルがあるなら半分申告したいのですが、申告の際の入り口付近では自販機見えず豚ダブルがあるか分からないので、もし豚ダブルか豚増しなかった場合に半分申告を少なめに訂正できるのでしょうか？
嫌がられますかね？ それでハマってしまい本日の助手さんの日も行きました！
少な目豚増しでニンニクのみにしましたが、ビジュアルはインスパイア風でした
ヤサイはデフォだとかなり少な目で、博さんとの物と違いシャキ感は無く、クタっとしたものでした
キャベツは３個くらいとかなり少な目でしたw
スープは見た目から微乳化くらいで、出汁感弱めで博さん時よりもカラメでした
液油も多めで、カウンターが手前の方が高く設計しているようで、傾きから丼奥側に液油層が見えました
化調の味が少ないのは幸いでした
あと、やはりここの麺は好みじゃないかなと
デロ麺云々でなく、麺の味が本店や富士丸神谷に比べると好きじゃないです
豚も博さんの時の感動は無く、一個は超繊維質でした
唯一の救いは、他みたいにカネシの味で誤魔化してなくて塩辛くないのと、豚の質が良いので繊維質でも頑張って噛まずにすんなり食べれました
横の人がアブラ入れてましたが、アブラがサイコロ状のがいくつかでなく、固形で長い一本の物が２本くらい？入ってました
珍しいですね
博さんの時は細々したアブラでしたが、、、
自分は、助手さんの時より博さんの時の方が好きですね
博さんのラーメンとは色々と違うものでしたので、材料の仕込みも助手さんが作ってるのですかね？？
助手DAYがあるなんて本当思いやりのある人なんだなと思います
他は助手はあくまでもサブの助手としてしか扱ってないと…
助手さんは1ロット作る時間が博さんより長いようでしたので、小でも時間内に充分食べきれそうな感じがしました。 まとめると
とても仕事愛に溢れる素晴らしい人だった
博さんのファンになった
こんなに旨い二郎なので、この前まであった限定の麺も食べたかった…
代田と野猿は何回か行ったことあって、博さんに見た目が似てると思ってましたが、集合写真見てやっぱり合ってたと思いました
３兄弟とすると博さんは長兄のようなw
てか、博って書いてあったw
麺がなんでか美味しいと思わなかった
小麦の味がしないっていうか…
豚は間違いなく一番美味しかった
千住は豚美味しいって信じて行ったのに…
小銭で買って店内自販機で飲み物買うのは必須と感じた
レンゲ欲しいんだけど、ネギ100円はちょっと高く感じたかな
長々ゴメンね
こことひばり推してくれた人ありがとう！
次はひばり行ってみます コピペねらいの長文だろうけど、インパクトに欠けるからボツ作品やね >>531
前スレ589や前々スレ736もかな？
縦長ディスプレイ使いやすい？ >>538
403書いた以降は書いてないよ
来たのは前スレからだから前々スレも違うけど…
縦長ディスプレイとは？ まぁ、ひばり食べたらここかひばりスレに書き込みます
とにかく、西台最高！！！！！！！１１１１ ここの麺はスープが染みておいしんだよなあ
昔はよさがわからず固めにしてたけど、デフォのほうがスープにあうことに気づいた
豚、野菜とかのパーツでみてもレベル高いしなあ 西台上げは絶対許さないマンが発狂してる
でも味覚は違うみたいだな
富士丸はスープ旨いと思うけど麺は微妙だと思ってる 次からはコテつけてほしいな
そしてずっと外さないで欲しい 確かに据え置き型のみ推奨は単発自演潰すのに良いかもね 反論したいレスあれば同じワッチョイを一拍置いて話すようになれば自演し辛くなる
むしろここ10人中煽りアンチ1~2人位以下のレベルだから気持ち悪い 店主が客の好みを把握してくれるようになると当然だけどやはりうまい、そこまでかよわないとな >>552
告知読まない人？
西台二郎のツイ垢くらいフォローしときなさいよ 本店からの指導で通常のラーメン以外はとっくに廃止してる >>554
憶測を事実であるかのように書くのは如何なものかと >>554
推測でしかないことを事実と断定して言うなや
そうとしか思えないし間違いないだろうが、推測は推測なんだから語尾に「と思うよ」位つけとけ 過去スレとツイッターぐらい見ろよ
もちろんそれを見たうえで憶測と言ってるんなら何も言わない まあでもそんなようなことはあったのかもしれないねきっと
野猿も(限定やってても)告知しなくなったしね
機転のきく中山はTwitterに「平常営業です」って書きながら限定の汁なしボタンがある券売機の画像を思いっきり貼ってる
スモジが色々メニューあるのは季節レギュラーということなのかな？ 西台シンパは認めたくないんだろうけどこれが現実だからな
博はこんなやつらをよく飼い慣らしてるなってある意味尊敬する
野猿も同じように店主会議で指導があってから券売機の写真の見切れでこっそり限定アピール いつぞやの同じ話題の時とワッチョイの出現パターンが見事に一緒だなw つい最近千住で賄いという裏メニューが始まったってのに何を言ってるんだかw
つーか通常のラーメン以外廃止というなら関内とか亀戸などで常時出されてる汁なしが廃止になってないのは何故なんだよ そうやってクレクレで教えてやっても礼を言わないどころか
オクソクダーオクソクダーって言われたんじゃ情報は小出しにせざるを得ないんだよ
それでもこっちはハイリスクノーリターンつまり善意ってやつだ 博はやりすぎて出る杭は打たれたのかも
通常ラーメンしか食べないから結果オーライだが
油そばはギリセーフでもsubやら乳化インスパイアがアウトだったんでは
あまりに唐突な廃止だったからな >>561
でも西台の告知→急転→廃止の流れは明らかにおかしかったよね
ピンポイントの客寄せに博にだけ指導は入ったんだと思う
あとは他の店主が気を遣うか遣わないかの差なんじゃないのかな？ こうやって突っ込まれ出すとテンプレな捨て台詞吐き出すのがホントに笑えるわ お礼を言わないんじゃなくて悔しいから煽ってるだけでしょ
相手にしない方がいいよ
本店から指導の件は前スレで結論出てる
ツイッターを見ればそんなのすぐわかるのにね 真相は知る由もないが食材の都合というのが方便だというのは察するわ 本当に内部の人で何らかの情報知ってるんだとしても、二郎とかラーメン板とか関係なく、自称関係者の語る内部情報なんて信用されないのが当たり前だぞ
信用されたいならそれなりのネタ持ってくるか、それができず何も言えないなら黙ってなさい 上から目線に草
これ以上の情報がほしいなら総帥に直接聞きなよ
自分も含めて多数の人が指導があったとレスしてるんだからさぁ >>569
総帥よりもjrじゃない？
ラーメンデロいくせにアタマわ堅そう ヒロシの場合はあきらかにやり過ぎた
警告があれで入らなかったら他店も含めもっとやばかった
ヒロシは暗黙の了解というかルールを守らない
やりたい放題してた
客に注意する割には自分は暴れ放題 そりゃ｢二郎｣の看板で全くの別もの出してりゃ何か言われるだろうな 文句言われる筋合いないわカス
チェーン店じゃなくて暖簾分けなんだから好き勝手しても良いだろ
二郎メニュー出してそれを絡めつつの限定なんてなにが問題なのかわからんわ
なに偉そうに文句言っちゃってんの
ならチェーン化してメニューも料金も統一しろよゴミが
ほんま腹立つわクソが 誰がどう見てもやり過ぎてた
ヒロシは常識がない
自分のことだけ考えてたよな？ 定番メニュー提供しながらやればいいのに、油そば屋になってる日とか、インスパイア店になってる日とかが多すぎたよな。 これで最後にする
みんなが予想してる通り本店からの指導があったのは事実
じゃあなんでほかの限定やってるお店は大丈夫でここはダメなのかは一部指摘の通り
通常のラーメンを提供せずにほかの創作だけ出してたから
前スレにも情報投下したけど確認したけりゃおやっさんじゃなく息子のほうに聞いてみな
身バレ上等、インスパやりたきゃ二郎の看板下ろせ
これ以上おやっさんに泥を塗るな なんだろうね
インスパイア風って謳っちゃったのがまずかったのかな？ 若林さんなんかインスパイア毛嫌いしてるからな
二郎原理主義者には許せなかったんだね ttps://i.imgur.com/VK7Ajy9.jpg
浪人か何か使ってるんだろうけど唐突にUA非表示が連続大量発生してて草
この話題になる前は普通だったのに、不思議だね＾＾ しかし 今更ながら限定中止までの経緯振り返ると面白いな
当然とは言えば当然だな
俺ら客側も思い知らされたな
今回の件は… 若ちゃんもだけどひばりのよっちゃんもああ見えて職人気質だよね
今回のリークは二郎側の内紛なのかな
まぁ今までが異常だったわけで博店主も改心してラーメンに専念してくれれば客側は何も文句はない subやインスパ風はともかく油そばは好きだったからラーメンと併売できるならいつか復活して欲しいな
まぁ併売だと手間だからそれならやらないってことかもだけど そりゃそうだろ
二郎の弟子にしてください、二郎ラーメン教えてください、二郎看板でラーメン屋やらしてくださいが
いつの間にか、インスパイアとかかってにやりだしてりゃ ちょっと待てよ
神保町って夏に何かやってなかったか？ まぁ高架下に戻ったらまた両方やるのでは？店も広いし おれは二郎が好きだから味は受け継いでほしいし、
あえて合理化せず、
小銭でとことん食わせる理念には敬服すらする。
しかしここはもうそれが感じられない。
ベッカムまじで看板下ろして欲しい。
ここもう二郎じゃねーよ。 限定やらをやめたとたん味が上向いてきていると思うのは俺だけだろうか
一年前の味に戻りつつあるかも やり方が悪かったな
チャリティーとか隠れ蓑にして誤魔化せば続けられたかもしれないな やりたきゃ看板下ろせばいいだけ
黄色い看板で「豚ラーメンひろし」とかやればいいんじゃねw まーた自称事情通かよ。関係者しか知らないことをこんなとこでどやしながら書いてる時点でお察しだな。俺らにはどうでもいいから油そば食いたい。 二郎はひとつのメニューに絞ってるから
麺も豚もあのボリュームで出せてるわけだしな。
あれこれ余計なメニュー増やして
手間と材料のコストが嵩んだら
「心苦しいですが」「不本意ながら」とか言いながら安易に値上げするのは
看板に胡座かいて好き勝手やってると見なされても仕方ない。
やるとしてもせいぜいすき焼き用に生玉子出すぐらいだろ。 俺は二郎ってここしか食ったことないし、看板なんてどうでもいいから旨いラーメンが食いたいわ
自分の食ったものを世間に垂れ流す変な神経もしとらんし やたらスレ進んでいると思ったら自称関係者かw
重度の精神病は妄想を事実と思い込み自己肯定するって事を一般人は認識しておく事
何度か西台で注意されて箸ピクピクさせながら食べられない異常者見た事あるけどそういう人の怨嗟は凄いね 限定やるかわりに通常メニューやめますが問題なんじゃねーの二郎としては
負担なのはわかるけど 2chだから言えるけど正直重度の精神障害者は回復する事なんてないからどっかに隔離した方がいいと思うんだけどな >>600
なるほど合点がいった
マスター石田も昼の油そばやりたくてやりたくて仕方がないのにラーメン提供せず油そばやるのは如何なものかという抵抗勢力のせいで忸怩たる思いで臨時休業しているんだな 元助手なのかはたまた現店主なのかはわからないけど
今回のリークは身バレ覚悟で大変勇気が必要だったと思うよ
うちら客はインスパが食べたいんじゃなくて二郎が食べたい
看板を下ろせという言葉も納得
当然ほかの店主らは納得いかないし本店からの指導はなるべくしてなったってわけだね
それと掲示板見てる全員にお願いしますこの情報はここだけで収めてね
ツイッターに飛び火したら収拾がつかなくなるし今回は爆弾がでかすぎる(T-T)
西台好きならできるよね!? おまけで限定出すくらいなら大目にみてもらえただろう
メインは一切やらずにインスパイアだけの日とかあったからな
ヒロシは社会人として常識がないから困る
喧嘩売ってるに等しい
ラーメン屋としてはいい線いってるんだがなぁ 油そばの方が儲けが多かったんだろうし急に止めるのは...本人も嬉しそうに話してたし...
そして営業時間が増えた分、豚が売り切れ...他の二郎も売り切れになるものなのかな? 豚出し過ぎると儲からんからな
松戸のフクも直ぐ売り切れにするぞ ガイジ君が今までにお漏らしした数々の「人物像」や「その場にいた人間しか知らない情報」の書き込みをたんまり集めたから、その他の自演書き込みとかもセットにして明快な証拠付きで西台のツイ垢にＤＭで送っといてやるよ
「西台店に通ってる常連客の中にネット上でこんなことやってる奴がいますよ〜こいつに心当たりはありますか？」ってね
送るタイミングは教えてあげないからヒロシのお前への態度の変化をもってして自分で判断してね＾＾ >>610
西台の公式アカにどうやったらDM送れるのか詳しくww でもヒロシはすんなり聞き入れてるみたいだし
ゴネて揉めたりしてる感じでもないから
叩くほどのことじゃない思うよ。 指導が入ろうが入らまいが
「インスパ」はダメだろ…
インスパって世の中的にはあくまで「パクり」っていう扱いなんだからさ
本家がパクりをパクるってもういろいろ終わってる パクリどうこうより一番の問題はおいしくなかったこと ガイジ君が西台店を訪れたっぽい日のカメラの映像、今年に入ってからのみだけど全部保存してるよ＾＾ >>617
いや、パクりどうこうだろ
美味ければパクりでもいいのか？ >>615
なかなかロックな親父だなと思ったけどねw アウアウかーとスップが同一人物とか言い出してるガチの糖質君だろ
お前にガイジくんとか言える筋合いないぞw
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