☆ 千葉市の激うま店 ☆ Part61
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※前スレ
☆ 千葉市の激うま店 ☆ Part60
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513119114/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 当店は豚増しは先着数名様までしか用意していませんとかツイッターや広告媒体で告知してるのならともかく
さも通常メニューとしてわずか百円で豚増しができると宣伝しておいて、実際にはほんの少ししか販売しないのは邪道だろう
ましてや二郎ファンは豚目当てで食べに来る客が多く、この店は豚が旨いと評判の店なんだから >>909
もったいないよなぁほんと
例えば肉専門のスタッフ雇って切らさないようにするとかすれば客の満足度も上がって更に繁盛すると思うんだけどねぇ
そしたら値上がりは確定だろうけどね >>911
ほんとに味は素晴らしいのに惜しいよね
素人目に見ても百円であのデカイ豚が3枚増えるのは豚単体で考えると採算取れなそうだけど、本家の二郎はそのコストを客の満足感と引き換えに受け入れてるんだけどね
昔はある程度夜遅い時間になるまでは豚増し用意してた記憶があるんだけど、行列店になってこういうところに天狗の部分が出て来るのは残念だ 間違いなく豚単体だと採算とれないよねw
客に出来ることは
1店員に豚増し復活をお願いする
2豚増しは無かったものとして今後も通う
3諦めて店には行かない
の３つだよね？
どんな理由でも店側から説明があればまた違うんだろうねぇ >>913
そう程度問題
飲食店として営業終盤に通常メニューが切れてしまうのはよくある事でおとり広告とは言えないだろうけど
開店前から並んでも通常メニューである豚増しがなかったとSNSで嘆く人も出てる最近の状況は、程度問題としてはかなりの程度だろう
限定だと表記してるなら話は別だけど
ましてやほぼ幻と化してる豚増しダブルなんてまさにおとりメニューでしょ >>914
採算きついなら豚増し値上げしてもいいと思うんだけどね
あの味とボリュームなら豚増し+300円取ってもいいと思う
ただ+100円で豚増しするとメニューにのせて客を集めておいて実際にはほとんど用意しないのが問題なわけで 豚増しやり始めたら始めたで、
まーた残す客が続出するんだろうな >>肉専門のスタッフ雇って
セントラルキッチンじゃあるまいに >>913
だからグレーなんでしょ
詐欺と一緒で難しい >>918
和食と同じ考え方だよ
揚げ場〜とか切り場〜とか
セントラルキッチンしか知らないのかな ２７ｘ５３ｘ４ｃｍの豚バラ４ｋｇで煮巻き豚作る。
直径と切り幅教えてくれ。
何切れとれるかやってみる。
後で報告するが原価設定は各自やってくれ。 スープを仕込む際に同じ鍋に豚をぶち込むからスープの仕込み量が増えない限り豚の仕込み量は増えないゾ
豚だけ増量して鍋に入れたらスープの風味が獣クサくなるゾ
獣クサさを解消するために香味野菜を増量したら今度は水分が足らなくなるゾ
水の入る量は鍋は寸胴の大きさで変わるゾ
寸胴を大きくしても そもそもスープは営業時間の11:00〜21:30の間で出る分のスープを想定してスープを仕込むから今よりスープの量を増やしたところでスープが余って捨ててしまうことになるゾ 店側からしたら忙しくて大変になるだけだからある程度採算とれればそれ以上稼ごうとは思わないんじゃないかね。身体壊すだけだし。
ボタン詐欺とか千葉県民ぽい文句は恥ずかしいからやめてほしい 二郎系は排泄物と同然だから無いわ、あんなうんこに味がどうとかって（笑） >>930
逆
豚単体では採算度外視でサービスしてる二郎系では豚増しよりノーマルが出た方が儲かる
豚とスープの関係もわかるけど、コストをかければなんとかなるし、本家二郎では開店早々豚増し切れなんて事態は起こってない
ほぼ用意していないメニューを常に提供するような誤認を与える、おとりまがいの商法をしてるから批判してるんであって
店が忙しいとか仕込みが大変だとかの擁護は論点がズレてる いま聞いたらもうないですすみませんだって
マジゴミ店豚ボタン詐欺店 >>935
今てw
最近は開店前に並んでも難しいのに 頻繁に通ってるわけじゃないし知らないよそんなのドヤ顔で言われても >>933
本家二郎の客数と千葉のインスパ店の客数の差を考えてから本家二郎と比較しろよ
豚Wが常に売切で券売機にあるのに怒ってる連中にはワイも完全同意やが 豚が売切で怒ってる連中はそんなに豚が食いたきゃファスロに並べや
豚如きで並んでる連中もいるのにそいつらより労力かけずに豚が食えると考えてるのは馬鹿なんだろうな
Booはファスロなら豚は絶対にあると断言するから 豚をどうしても食べたいやつはファスロで行けよー そんなこと断言できるの？店主本人？
セカンドでは結構ないけど >>941
いやboobooより客多い二郎も、boobooより客少ないインスパイヤも、おとりまがいの豚増しボタンみたいなやり方なんてやってないわけだが
用意できないんなら豚増しボタン削除するか先着数人しか用意できないって告知しろって話
限定ならともかく、普通に行って通常メニューを食えると考えるのはバカってどんな店だよ >>945
関内に川崎とか野猿なら豚切れしょっちゅうあるでしょ >>946
営業時間後半で豚切れになるくらいなら仕方ないだろうけど、最初の数人分しか用意してないのに通常メニューぶってるのは悪質ってこと >>948
関内の豚ダブルと登戸蓮爾の巻きチャですね分かります ブーブーの豚は日によるだろうけど先着３人〜５人くらいじゃないかな
俺が開店時８人目のときには既に売り切れてたが、直前の人は豚頼めてた 言い訳程度に数人だけ用意するところが巧妙だよな
批判逃れがミエミエ ふつーの客がファスロなら豚は絶対にあると断言できたり
豚が売切で怒ってる連中はそんなに豚が食いたきゃファスロに並べやとか言うかね
俺はセカンドスロット駄目を言ってることからわかる通り豚狙いで並んでがっかりを何回かしてるが当然良い気分しないよ >>945
すげーわかる
さもいつも豚増し用意してると思わせといて客を釣るのはどうかと思うけどな
あの立地じゃそれなら別の店に行くって選択肢もしずらいし、並んだ後に券売機にたどり着いた後じゃないと豚増しあるか判断つかないから、仕方なく食べる以外の選択肢は取りにくいし ワイは>>941やが 今のレスの書き込み時間を見ればわかる通りBooは営業時間やから店主でもなければ店員でもないゾ
店から豚についてのアナウンスがなくとも ココのスレで豚が売切やすいけどファスロなら在るって情報を知れたなら ファスロ狙えばよくない？
豚狙いで店に着いてもセカンドロットなら 次はもっと早く店に着けばいいじゃん
ファスロに並ぶ労力をかけたくないけど豚食べたいブヒ〜だったら 他の店に行ってどうぞ ファスロなら在るって情報誰が保障できるんだよ
ファスロでもないケースなんてあると思うぞ >>952の仮説が正しくて仮に3人の日だとしたらファスロとは言わないだろ >>958
お前がファスロに並んで確かめてこいよ
それで売切だったらココで報告しろ
俺はファスロで豚売切だったことないけどなwwww 何で保障する人間のために俺が人柱にならなきゃなんないんだよ
お前がファスロでないなんて何の保証にもならない >>961
コレだけ豚についてギャーギャー騒いでるお前がファスロ検証して結果を報告してくれたら信憑性高いと思うけどな 俺が何時ギャーギャーさわいんだんだよ
お前が保障するに噛み付いただけだ >>963
ラーメン屋の豚の情報についての保証(保障)って具体的にどういうモノを想像してるの？
とりあえず お前はファスロに並んでみような 店主や店員じゃないと断言できないでしょってだけ
お前がBooはファスロなら豚は絶対にあると断言してる根拠は？
あと、俺がいつ豚にギャーギャー言ってるのかも教えてくれ >>922
そんなコストかけられるわけないだろ！ってこと
甘いな〜 >>965
俺が根拠を示すために豚の青食券と日付の入った新聞紙の写真を一緒に撮影して投稿すればいいのかなwww馬鹿かよwwww
ツイッターから無断転載やが これでいいだろ
https://i.imgur.com/G3j4K2Z.jpg
お前の今までのレス内の「豚」って単語数を数えてこいよwww >>966
だからそれなら最初から用意できないって言えって話
ほとんど用意しないものをさも通常は用意してるように取り繕って営業してるのが卑怯って話だよ 5/19に11レスもしてるとギャーギャー騒いでると思われても致し方なしかと… ていうか不満ある奴は来なきゃ良いのに
今もお客来てるんだからそんなことはどうでも良いんだよな ブーブーは今のやり方してたら今後も批判は免れないだろうな
特に豚ダブルは一杯も出してない日も多いんじゃないか 俺がファーストでキメた日は全て豚入りはあったよまあ10回程度の事ですけどね 客層が悪くていかなくなったわ
デブ、クチャラー、グループ若造、乞食風、足臭野郎 おとりメニュー程度でBooBoo言う奴は来なくて結構
うちは代わりの客はいくらでもいる行列店様だぞ
ってことだろ ずいぶん悪意のある表現だとは思うが
商売ってどこもそういうもんだろうな
全ての人にいい顔する必要なんて無い 確かに行列できるとある程度天狗になっちゃうのは仕方がないんだろうね
ただ天狗になって接客態度が悪くなる店はまだしも、味やメニュー構成などラーメン自体の満足感に手を抜きはじめる店は大抵衰退するんだけどね >>984
福家のチャーシューは２番が好み
燻製じゃない腿肉のやつ そんなに豚食いたいなら黙ってオレの店来いよ
オレか？福家だよ！ 豚が食いたきゃ俺んとこへこい！俺も豚だが心配するな >>980
おとりがなくてもそこに行列はあるのかい？ さすがに並んでる人の大半はそんなこと気にしてないだろ 今日10時半からBooBoo並びに行くから誰か付き合っておくれ 初BooBooなんだがニンニク入れますか？と聞かれたら全マシで！( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
……これでｵｹ？ >>995
普通に行ってやりたいがいま飲んじまってるから運転できなくて行けないわわりい このスレッドは１０００を超えました。
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