歴史なかもず行ってきた
外待ち10人程度で店内ベンチ待ちも10人程度はいたんだけど回転かなり速いね
あからさまに遅い客も居なかったから運も良かったんだけど45分で着丼だった
店員3名で役割分担を徹底しカウンターに3ロット分座れて麺は間隔置かず絶えず茹でてる感じだった
外待ち5人程度で30分以上かかる他店舗とは雲泥の差だった

味は色々見てお湯割覚悟で行ったけど下新庄の醤油のキツさと粘度ある甘ったるさが緩和されたあっさりめの微乳化で美味かった
豚はフワトロではなくバラでもガッシリしてて味も微妙だけど麺やヤサイの茹で加減が丁度良くてまとまってた
回転も速いし豚がもっと美味くなれば化けると思う