ラーメン富士丸 Part43【フジマル】
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富士丸(旧マルジ)について語るスレです。
営業時間
神谷本店：18:20〜24:00
西新井大師店・明治通り都電梶原店：18:00〜24:00
定休日 : 月曜（全店共通）
神谷本店：
住所：東京都北区神谷3-29-11（北本通り沿い）
最寄駅：東京メトロ南北線 志茂駅
西新井大師店：
住所：東京都足立区西新井1-7-7（環七西新井１丁目交差点そば）
最寄駅：東武伊勢崎線西新井駅から大師線に乗換「大師前」下車
明治通り都電梶原店：
住所：東京都北区上中里3-18-1（明治通り昭和町交差点そば）
最寄駅：都電荒川線梶原徒歩2分
JR宇都宮・高崎線尾久徒歩8分
JR京浜東北線上中里徒歩10分
前スレ
ラーメン富士丸 Part42【フジマル】
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1519438397/ ちょっと長めの休暇となると地方から来やがるから嫌だわ。
せめて来週行くわ >>638
ググった上でググるマップまで見てやったが、東の駅もえらい遠くねーか？
>>639
神奈川人が上中里で降りてあの住宅街歩いて線路２つ超えるとかキツくね？
よく考えたら南北線て王子駅通ってるな
てことは京浜東北線で王子まで来て、チンコ電車で梶原か南北線で神谷の二択か >>641
赤羽から都営バスで北車庫まで行くのが一番楽かも >>641
俺東京と神奈川の境に住んでるが、京浜東北線一本で行ってるわ
それか運動がてら自転車で行くかだわ 今宵も持ち帰りにするか
家でゆっくり冷えたビールを呑みながら家丸するのもオツだよw https://thewikihow.com/video_vL9ei35Yf5Q
動画みたけどなんか汚くない？
全体的に茶色いなーとブログとか食べログみてておもったけど
野菜がクタ煮状態じゃん、苦手なタイプ
全体的に厨房が汚いのがちょっと辛いわ、西台二郎、
旧神保町二郎基準だとアウト
麺茹での鍋ってこんなもんなの？
麺量、1回のロットに対して鍋が小さいような気がする
旧店舗の神保町でも大量に麺投入すると鍋からお湯がはみ出て
シュワー！って音してるけど >>650
だから何だよ
そっち行ってろとしか言いようがないわ 解釈の原因は解釈者自身の固定観念。解釈の自由には責任が伴う
言葉風紀世相の乱れはそう感じる人の心の乱れの自己投影。人は鏡
憤怒は一時の狂気、無知無能の自己証明。中途半端な知識主ほど激昂
「真実は一つ」は錯誤。執着する者ほど矛盾を体験（争い煩悩）
他人に不自由（制約）を与えれば己も不自由（不快）を得る
問題解決力の乏しい者ほど自己防衛の為に礼儀作法マナーを要求
情報分析力の低い者ほどデマ宗教フェイク疑似科学に感化洗脳
自己肯定感の欠けた者ほど「己の知見こそ全で真」に自己陶酔
人生経験の少ない者ほど嫌いキモイ怖いウザイ想定外不思議を体験
キリスト教は世界最大のカルト。聖書は史上最も売れているト本
全ては必然。偶然 奇跡 理不尽 不条理は思考停止 視野狭窄の産物
人生存在現象に元々意味価値理由目的義務使命はない
宗教民族領土貧困は争いの「原因」ではなく「口実動機言訳」
虐め差別犯罪テロ紛争は根絶可能。必要なのは適切十分な高度教育
体罰は指導力問題解決力の乏しい教育素人の独善甘え怠慢責任転嫁
死刑は民度の低い排他的集団リンチ殺人。「死ねば償える」は偽善
核武装論は人間不信と劣等感に苛まれた臆病な外交素人の精神安定剤
投票率低下は社会成熟の徴候。奇人変人の当選は議員数過多の証左
感情自己責任論 〜学校では教えない合理主義哲学〜 m9｀･ω･) 神保町店や西台店ができる遥か昔からあの場所でラーメン二郎としてやってたんだから、そりゃボロっちいよ 吉田『本日も遠方から多くの汚客さんにお越し頂きありゃした！』 >>650
それでも行列店w
よく富士丸と二郎比べる人がいるけど
別物だと思うのは俺のだけかな？ >>655
似て非なるものだと思う
俺も最初フジマルのクタ野菜に戸惑ったけど、
むしろフジマルにシャキシャキ野菜は合わんと思う
クタ野菜にはクタ野菜の、
シャキシャキ野菜にはシャキシャキ野菜の良さがある
自分の価値観から外れた味を欠点ではなく
個性と受け止めることが肝要 種類は同じだけど別モノだよね
家のカレーとココイチのカレーの違いみたいなもんかな
違うか… 富士丸と二郎は別物ってよく言う人いるけど、
ここが二郎だった時と比べて別物っていうほど味は変わってないと思うけどなあw >>631>>633
サンクス 関二はホームで週2で行ってるんだけど豚ダブルがファーストロット限定でチャーシュー食いたくなったんだよね 国産豚麺食べたくなったんです…… 本店で比べるなら三田と神谷は全く別モノでしょ
俺的には麺は神谷、豚は三田かな
味とは関係ないがどちらも接客が良いのがいい
二郎とか店によってはマジでクソ接客だからな
西台とか え、関内ってダブル普通に頼めなくなったの？
近々行こうとしてたけど行かなくてよかった >>662
豚だけでいうなら二郎のほうがうまいと俺は思う
関内は1回しか行ってないけど(かなりうまかった)、二郎トータルで見ると富士丸より豚レベルは高いと思慮
祭ってる富士丸に来てみたい気持ちはわかるが、今はビックサンダーマウンテンばりに待つからもうちょい落ち着いてからのほうがいいかもよ 最近の関内はスープが全然駄目だな
元々甘いスープだが、変な甘さが際立って酷い味の時が多い 富士丸って 百姓が目指したくなる魅力に溢れているのかな 梶原食ってきたけど遅い時間なのに相変わらず並びエグすぎだろ
店主が今にも倒れそうな顔しててマジで心配だわ
ユーチューバーってほんと害悪でしかない 以前から西新井と梶原の評判悪すぎで神谷に客集中して大行列作ってたのに、
今更YouTubeなんかに頼む必要ないわなｗ 富士丸の麺で茹で15秒ってやばいだろ、粉落としじゃんw
そんなのくうやついるんか 確かに最近停滞気味だったからな
それでyoutuberに発注か
結果、ライト層が押しかけテーマパーク化… 俺も富士丸は大好きだけど、3時間や5時間も並んで食うもんじゃないと思うけどな いや君いつもここ荒らしてるよね
富士丸が好きとか嘘はいけないな >>671
＞以前から西新井と梶原の評判悪すぎで神谷に客集中して大行列作ってたのに、
神谷が大行列ってのは嘘。嘘書くな。 別に嘘じゃないな
ここ半年ぐらいは特に週末とか並びすぎて酷いもんだよ
それとも嘘ってことにしておかないと何か困ることでもあるのか？w ﾜｯﾁｮｲ辿ったら、まともに店や味のこと語らず客のこと貶してばっかだなそいつ
まともじゃない 富士丸卒業のいいきっかけかも
3時間待ちなんて馬鹿らしいよ イケメンがいたときは、梶原の並びが多くて、
本店がベンチ内なんてときもあったのにな イケメンが梶原いた時は西新井にガチャピンがいた時だと思うからほとんど梶原行ったなかったな 各店並びどうですか？
梶原が絶品です
今の店主は吉田さん越えだわ 富士丸の本店ってかなり汚いというか年季がはいってるけど
衛生的にはどうなの？
加熱調理してるしＯＫ？
旧神保町二郎もそうだけど
水の出る機械の勢いが微妙だったり水がおいしくないことがある
6月くらいから食中毒の件数が多くなるけど、
寸胴で60〜40度あたりの温度でゆっくりと温度下がるのって
ものすごく菌が増殖するよね 木曜に久し振りに食べてきたが、梶原が絶品な部分が思い当たらない
まだ西新井の方が良い面があるんでは？
スープはカラメでなくて飲みやすいことは飲みやすいが、豚の出汁が感じられず課長の味が強くする
ヤサイに味がなく神谷みたいにスープで煮込んでない？？
ヤサイのデフォが少な過ぎで、チョイマシでも神谷のデフォくらい
ニンニクも多めでもレンゲ二杯分と神谷よりも少ない（でもちょうどいい）
麺はデフォでも少な目でもあまり変わらない
アブラに神谷みたいな肉カスが入ってない（お椀アブラは頼んだことないがあまり入ってなさそう）
一番駄目なのが豚で、炙りの豚は脂身が殆どの場合が多い
豚増しにしても大きい豚は脂身が殆ど
下処理の時に外側の脂身を大きく切り出して成形するのをしてないと思うから脂身が多く残ってる
それなので豚自体は大きいんだけど、脂身ばかりなので好きじゃないな
この日をTwitterで調べたら絶賛してる人ばかりで、なんだかなぁ〜と思った…
良い点は助手がはっきり喋り丁寧
新規の人に麺量やその他を例えを出して詳しく説明してた
あとは神谷に比べて回転が早い
その二点だけは良い
もちろん神谷の助手も好きだし西新井の助手も動きはよいと思うけど、梶原の助手は特に良いと思った もしかして梶原推しの人ってワザとそうして近場の梶原に行列分散させようとしてる？w 三田本店いったことないわ
なんか昼間の混んでる営業中でも
生の夕方に使う煮豚を昼につかうスープの中に投入してるそうな
西台、旧神保町、池袋はよく行ってた
池袋は豚がおいしくない ラーメン屋って昼と夕方の中休みに明日のスープつくって、夕方の営業中にも
明日の分炊いてるんだよね？
それってガスの火を消して閉店したあとって
蓋して常温のまま？
それでお腹こわしてない、カレーみたいにとろみがあってウェルシュ菌が増殖してないってことは
ギリギリセーフなんだろうけど 三田なんて汚い不味いで行く価値はないわ
聖地巡礼的な意味で行くのはありだと思うけどさ 開店1時間半前くらいに並んで食べようかなーと思ってTwitterで最近の並びぽちぽち検索して
行くのやめた。
ガチで遊園地やんけ >>686
本店、良い意味で年季入って美味しそうってイメージだけどね。
特に寒い冬の時期とかね
ただ、去年になるけど調理場の出入り口付近、カウンター奥の割りばしか
使い捨てたおしぼり捨てる付近に、青バケツに沢山の卵茹でか生か忘れたが
無雑作に置いてあるの見てから食べに行ってないわ
だけど、富士丸のクタヤサイだけは大好き 昨日は並び始めから食い終わって店を出るまでに2.5時間だった もはや富士丸はディズニーと同格のアミューズメント施設なんだからｗ
客に見られてはいけない部分は徹底的に隠してもらわないとな 今日はGW最終日だから22時以降は空いてるんじゃね？ 本店と他2店を比べると、同じ金額出すのになんでこんなに違うの？って思う ちょっと前はこんなにスレ伸びなかったよね
やっぱり注目度すごいんだろうな >>689
先週梶原行ったけど本当に旨かった。ずっとこの水準を維持してくれるとありがたい。 富士丸の助手はユニークな方々だ
神谷、滑舌兄さん
梶原、クタおじさん
西新井、若僧小僧 三田でゴキなんか見たことないわ。三田ことないわ。
適当なこと言ってると営業妨害だよ。 最近の感想。どこもそれなりにパンチあり。たいてい豚入りを頼む。
梶原はなんだろ少し獣臭があってダメなんです。ネギはいいね。
マサは雑。味も量もとにかく適当。
両店舗とも豚の脂身多目。
神谷は量はきっちり。味のブレ少な目。脂身も少な目。
有料アブラはここ１択。但しとにかく待つ修行。最近は特に異常なので、パンチある代替え、どっかいいとこないですか？
桐龍どでん鷹の目あたりは、どうもパンチに欠けるんだよなー。 有料アブラの質を上げればだいぶ変わると思うけどね
代替なんてないな
桐龍と鷹の眼は富士丸と味が全然違うし、どでんはしらん >>704
それを是非YouTubeで言って貰わんとw >>704
本当にそう思ってるの？
688に書いたとおり、ここは神谷の避難所にならない味だと思うよ
本当にここ半年以内に神谷で食べたことある？
神谷は他の支店とは比べものにならないくらい手間暇かけてスープ炊いてると思うよ
豚も厚い外側の脂身を削ぐ成形処理してる
前に梶原食べたときは変な甘さを感じたが、木曜行ったときにはそれすらもなかった
ゴクゴク飲める薄いスープで旨味感じなかったな
同じ値段なのだから並ぶのに二〜三倍の時間掛かっても神谷一択
あと、688に追加で、ヤサイはキャベツとモヤシが1対9くらいで神谷よりも少ない
二郎各店よりかは少し多いけどね >>705
西新井の助手は若造ってほど若くないだろ
イケメンだよな
店主さんのサーファー仲間じゃないの？
ちなみに要町の時と比べて店主さんの顔色が変わっててびっくりした 梶原、開店の20分前くらいに通り掛かったらベンチ＋5人以上……。
ローカルの俺としては本当に行きにくい店になったなぁ。
例えば20人並んでたとしてその内遠征の人って何割くらいなんやろ
ε-(´∀｀; ) >>692
ラーメン屋と二郎や二郎系とは製法が違うよ
二郎系は少なくとも翌日の分の為にスープを作ったりはしない >>686
衛生管理は中国並みに相当ずさんだよな
雑菌増殖 煮沸滅菌繰り返してるから下痢した位なら食い過ぎかニンニクのせいにして又３〜４日して懲りずにならんでんだろ 特に休み明けの火曜日のファーストは雑菌がトロ味と旨味になって帰り道に水ク・垂らしてんじゃねーのw >>715
ベンチプラス5ぐらいなら余裕だろ
なんでそれで躊躇するんだ 昔の目黒二郎なんて、壁に貼られた無数の名刺が巣になってて、5mmぐらいのが出たり入ったりチョロチョロしてるのが当たり前だった
どうやっても目に入るけど、皆んな無視して食ってたし二郎系なんてそんなもんだ
不潔！とか思ったら神谷の座敷なんて座れないだろ >>715
梶原で20なら、近所住みは2、3人で残り全員遠征ぐらいの割合じゃないか 30人くらいかな。風がめっちゃ強くて肌寒いわ。
改めて0時半頃行くわ。 最近は0時半でも続々と客がやって来るんだよな・・・ｗ
下手すりゃ外待ちだし >>708
駒込で女性店主が経営している、あかつきには行きました？
二郎系にしては珍しく清掃が行き届いている店です。
私が行く時は17時から18時の間くらいですが先客はだいたい2.3人で待つ事はないです。
お勧めは、あえそば大盛り豚増しトッピング全増し。
無論富士丸には全てにおいて及びません。
しかし、並びなしできれいな店内で食べられる事を考慮するとあかつきでも充分かなと。
二郎、富士丸は待ちが長いため、並び中に何かしらの不快な思いをする事が多々ありますが、この店は皆無ですし。
インスパの中ではイチオシです。 >>717
本当これwww
何度痛い目あってもニンニクか脂でやられたのかなって思って懲りずに並ぶわw
ヤバイ時は、家についてトイレで脱いだ瞬間に下痢便ショットガン！ どんだけ清掃の行き届きと並びに比重置いてんだよ。
駒込の近くに引っ越したとき即その店行ってみたけど、アクセス的にも行きづらいし味もインスパのなかでも中の下レベル。
人に勧めるようなものじゃない。 >>724
出身階級の低さが如実に表れてるレスだわ。尾籠な言葉をお前の脳内で口ずさんでる分には勝手だけれども、書き込むと他の人を不快にさせることに気付け。 >>723
ありがとうございます！
近々行ってみたいと思います！
とりあえずググってみようかなw >>730
ありがとうございます！
聞いたことあるかな。
こちらも行ってみたいと思います >>712
神谷も月2くらいでずっと行ってるよ。プラス西新井に月1、梶原3ヶ月に1度くらい。
先週梶原に行った時は本当に旨いと思った。確かに豚は炙り部分含め神谷より脂身多かったけど。多分貴方ほど脂身に抵抗がないんだと思う。逆に神谷の豚はパサパサで辛いと思う時もある。
スープもカエシが効いてて旨味も充分出てて良かった。ただ、結構ブレがあって、ボンヤリしてていまいちと思う時も確かにある。 >>733
乞食の相手はしなくていいよ
梶原より西新井がマシって時点で両店ともに大して行ったことがないのはお察しだからね 知ったかニワカな書き込み増えたな、これもyoutuber効果かｗ >>733
確かに脂身に抵抗あるね
神谷でアブラ増す時は肉カス目当てだしね
神谷はパサついてる時あるけど、梶原のあの脂身の厚さ・多さならパサつくことはないよね
好みって言いたそうだけど、脂身食べたいならアブラ増しすればいいし、オレは豚はしっかりと身の部分が欲しい方ね
白無くなってからは二回行ったけど（梶原来訪は計3回だけ）、神谷に比べてスープは出汁が出てないと思う
カエシっていうけど、課長の味と勘違いしてないかな？？
ブレの面で言っても神谷はあまりブレが無い
西新井も梶原も少しでも煮詰まり乳化してたほうがいいから遅い時間に行ったけど、スープ足りなくなってお湯継ぎ足して薄めてまったのかな？？って思うような感じだった
850円って冷静に考えるとラーメン一杯の値段では高いと思うが、神谷だけは納得できる
梶原も西新井もあれで850円は凄く高いな
セントラルキッチン方式で神谷で麺以外も作って配送して欲しい
スープも豚の処理も
支店で個性出したいなら、トッピングの差異やあえ麺出したりでさ
そうすれば神谷の行列は他に分散されるだろう
とりあえず、あなただけだよね、レス付けてくれるのw
688で相違がある部分は指摘きてもらえると助かります
どう考えても、他のグルメは分かってなくてラーメンしか知らないニワカばかりでつまらん、、、 >>734
よお！ニワカ！
叩くなら具体的に書けよw 本当にこいつニワカなんだなw
三田の豚が神谷よりいいってw
国産豚より海外ウデの方が美味しいって馬鹿舌過ぎるwww
しかも西台はちゃんと守ってれば接客糞じゃないじゃんw
マナーとかないニワカでご都合主義で気に入らない店叩くアホって、この板で書き始めてから初めて会ったwwwww
次からは、ちゃんと具体的にどこがどうとか書こうね僕ちゃん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
