自家製中華そば としおか 19
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東京都新宿区弁天町20-102 ロイヤルプラスパー1F
月曜日〜土曜日 11時〜14時
日曜定休
ラーメン（並・中）800円 ラーメン（小）700円
つけめん（並・中）850円 つけめん（小）750円
塩ラーメン（並・中）900円 塩ラーメン（小）800円
味付玉子 50円 のり 50円 生玉子 50円 メンマ 200円 チャーシュー 300円 メンマ・チャーシュー 450円
辛味（別皿）100円 メンマ（小）100円 チャーシュー（小）150円
ビール中瓶（おつまみ付き）550円 麺大盛 200円 麺特盛 300円
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│新・塩ラーメン（仮）
│数量限定 900円
│塩ラーメンの食券をお買い求め下さい
│食券回収時に「新・塩ラーメン」の方はお申し付けください
│通常の塩ラーメンもあります
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小額紙幣対応の券売機の為、千円札または小銭の準備をよろしくお願いします
（両替はお断りする場合がございます）
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並盛 250g 中盛 350g 大盛 650g 特盛 1000g 小盛 150g
（生麺の状態です。茹でると約1.5倍になります）
前スレ
自家製中華そば としおか 18
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1514526850/
注意点は>>2 >>385
ワンオペだししかも自分の賄い用をちょっと多めに作った程度の物なのに、
潤沢な仕込み量だった馬場と同じに考えるおまえってほんと頭悪いな。
このやりとりも過去の繰り返しだしな。
ほんと馬鹿は黙ってろよ。 >>385
としおかで美味しく食べるコツはネギと話さない事
コミュ障と話すると疲れるだろ？ >>834
運がよければ喰らえる感じで気長に通ってみるわ。超絶旨い新塩、つけがあるからそれで良しとしないと。 べんてん時の飢腹みたいに、店主と話しをしたがるヤツでどういう神経してんだろｗ >>373
メニューに無いものを頼むことすらできないコミュ障&へたれが
ネットではイキっててワロタ メニューに無いものを頼むというのが勇気みたいにイッテルヤツｗ
寿司屋でパスタでもたのんできてからいえ（笑） >>385
常連用なんだろ
それを厚かましく頼むなよ 寿司屋でサビ抜きできるんだから、シャリ抜き！って頼んで大将にキレられるマンガみたいなアホがいそうだなw
調子こいて隣の常連が出された裏メニューみて、俺もそれ！とか言いそう、で裏メニューっていわれたら差別（笑）とかキレそうww >>397
食ってる奴がいるものを頼むのは何もおかしなことではない
基地外みたいな擁護はやめるがよろしい 味玉サービスの向こうにある、ラー油は本当の常連の証しなのになw >>401
その前に空気読む、ってところから始めろってかw >>401
そんなバカが減るように、食券ってシステムを導入しているわけだがｗ 味玉からラー油へのステップアップと
ラー油から裏メニューへのステップアップは難度がかなり違うと思う 聞き方にもよるんじゃない。
味玉貰った事無いけど、油そば食べた事あるよ。
まぁ、タイミングが良かっただけかもしれないけど。 不快に思う人は、不快な態度で店でふるまっているんだろうな 俺「油そば出来ます？」
葱「ない」又は「なにそれ？」
俺「じゃあ、新塩並で」
これだけのやり取りで何を躊躇してるのよ。 たぶん、キモラヲタ的には
俺「油そば出来ます？」
葱「ない」又は「なにそれ？」 （またネット情報頼りの勘違いキモラヲタ来たな）
俺「・・・・・・・し、塩で」（なんで無いんだ、しかもオレ客だぞ、それもタメ口でなんだ、激オコ）
さてネットでｄｉｓってコテンパンにやりこめてやるか
俺「ネギってコミュ障で接客業を知らん不埒なやっちゃな！」
一般客「どこから目線だよ、オマエがコミュ障だろｗ」
俺「ネギがー、接客がー」
一般客「ハイハイ、アスペ乙、嫌なら来るなｗ」
キモラヲタがdisっても無限ループで撃沈ｗ ないもの聞かれて、不快になるのは普通だろ
オマエの職場がなにか知らんが、職場で知らない人に知ったかぶりで
常連でのやりとりに勝手に踏み込んでこられたら、なにそれってなるだろｗ 受け答えが出来ないんだから、ほんとネギってコミュ症だよな コミュ症（笑）っていうヤツは、ネギとすらコミュニケーションが取れないって自白してんのかｗ ２ちゃんで文句ばかり言ってる人って友達になりたくないな、てか友達いなそ ラヲタにもドルオタやアニオタの様にぼくのだいすきなおみせのわるぐちはゆるさないぞーってのが居るんだな >>407
聞き方だよね。おれは初回でラー油、4回目で冷やし食べたよ。 馬場べんてん時代からラー油かけてもらってた人なら初回ラー油はありだろうけど
完全初見でラー油を自分から請求したとしたら、情報の食いすぎだな >>422です。
だから聞き方だって。ラーメン好きなら初訪問の店はある程度ネットで情報を得てから行くでしょ。
おれは行く前から「つけ麺(麺にラー油がかかってるやつ) +生卵(全卵を麺の上に)+ビール+辛味+のり」って決めてたの。
んで気づいたらラー油がかかってないじゃん。だから途中で聞いてかけてもらったよ。ちょっと少ない感じもするけどw
https://i.imgur.com/eekEhaj.jpg
https://i.imgur.com/qu92hJo.jpg
https://i.imgur.com/HsY4cTe.jpg 快くかけてくれたように見えたけど、そういうの鬱陶しいならやめるよ。平日仕事だし、土曜は混んでてなかなか行けないけど。おいしかったからいつかまた行きたい。 >>428
ラー油は余計だな、対応してくれたかもしれないが
何度通っても味玉サービスも付かないレベルまで後退したって感じ べんてん行きゃ普通に塩油喰えるのに、なにもこんなところでチャレンジしなくても。
べんてんに無い新塩頼めばいいのに。
最近は、｢塩油｣ではなく、｢油そば｣になったの。ネギ、油そばって言ってるから、｢何、それ？｣って返しているんじゃないか。 >>408
お前はネギの悪態を見たことないのか？？ >>410
そのやりとりでネギを擁護しようとするのは、
はっきり言って気持ち悪いけどね >>412
ないものって実際に出しているものだろ、
脳みそに蛆虫でも湧いてんのかおめーは？ あとさ、あの塩対応って他人がやられてるの見て不快になるんだよ
飲食店の従業員はおろか社会人としてあり得ないからね
擁護してる奴は他人がそれをやられてるの見てどう思ってるのか知りたいわ >>439
だからネギはコミュ障って言っているんだけどネギ大好きな人には耐えられないらしい 毎ロット味見するんだからマスクなんて無理だろ。
ちょっと考えりゃ分かるだろ。 一杯づつ味見って効率悪いよね
仕込みの段階でタレとスープ合わせて置いておいたらたらいかんのかね
若しくは1ロット分を小鍋で合わせるとか
無駄な工程でやってるの見るとやきもきするお >>456
時間と共にスープが煮詰まるから同じタレ：スープ比でもどんどんバランスが変わる。
だから都度に味見するんだよ。馬場時代からの伝統でもあるしな。
何も知らないド素人が「無駄な工程」とかほざいてんじゃねーよボケ。 >>458
ロット毎に小鍋で合わせる分には劣化しないだろ？
どういうロジックで劣化するのか教えてくれよ 全然わかってないのかよ？
どうゆうスープを出す店が小鍋でその都度冷え切ったスープをあっためてるか？
どういうスープの店で大きな寸胴で火加減を保ちながら客に提供してるか？
いろんな店で食べるときにその店がなぜその方法で営業してるか考えてみたら？ 水道水ちょろちょろ流しながら煮詰まったスープを戻すのだよ それをタレや調味料で調整しているのも知らんのかって思うよな 効率悪いって、一杯ずつ味見したところでせいぜい数秒だろ
そのくらい待てないのか
ていうか効率性もコストも度外視して作ってるラーメン屋にそれ言ったら存在全否定だろ ナンだ結局誰も小鍋合わせだとスープ劣化するって論理的な説明できないんじゃん 「誰も説明できないじゃん」って、レスして欲しい相手して欲しい構って厨の常套手段なんだよな。
話相手が欲しいならアホー知恵遅れにでも逝って質問してろよ。 麺量が並か中かでも味変わるからな
それ込みで湯きりからの味見だからスープだけ先に作っても意味無いだろ
としおか行っててそんなこと分からんのか 味見したあと調整してるの見たことないな
濃かったら薄めますとかは言われたことあるけど >>462
ラーメン2塩ラーメン1新塩1つけ1とか普通なロットでそれする意味ある？ そうか？味見後にスープ改めて足してるのはよう見るけど >>477
自分から味の濃い薄いあったら言ってくださいと言ってくるのに調整お願いすると機嫌が悪くなるの？
相変わらず凄いですな… それなら最初から言わなきゃいいのにな
言われなければ、調整お願いするヤツなんてほとんどいなくなるだろうし >>475
その時はその時でやればいいだけじゃん
つけ５の時にやらない意味ある？ 岡部ちゃんは自分のペースを乱されると途端に機嫌が悪くなるから
ちょっと間のできるタイミングを見計らってお願いするしかないよ >>483
結局はタイミングなんだよな。
前レスにあったが、塩油も断られて塩ラーメンに切り返すまで数秒であれば、なにも尾を引かない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
