ラーメン二郎西台駅前店32
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― 営業時間
月曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
火曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
水曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
木曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
金曜 11:00〜14:00 18:00〜20:00
土曜 9:30〜12:30
定休日は日・祝
詳細はTwitterで確認
― 補足事項
状況によって早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
祝祭日に臨時営業あり
水曜昼は日は助手オペで店主不在の場合あり
昼も豚マシが可能になり、新たに豚Wを開始
― 場所
東京都板橋区蓮根3〜8〜14（仮店舗として）
― 西台店公式twitter@jiro_nishidai
https://twitter.com/jiro_nishidai
前スレ
ラーメン二郎西台駅前店31
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1521432965/ 旧店舗時代のましてや田舎豚導入以前なんて豚の量以外何の特徴も無い微妙な二郎だった
田舎豚導入辺りから試行錯誤しだした、しくスープが頻繁に変わるようになって徐々に旨くなっていった ちなみに元々千住みたくかなりジャンクな感じだったのが、田舎豚導入してからスープが旨くなったと言われて豚やスープ、麺全てにに拘りだしたから今の西台があるのよ 元々三田の親父さんは二郎はラーメン一本で
商売していけるという前提で弟子たちに暖簾を与えている
ただ僻地の支店はそれじゃしんどいだろうという事で見過ごしていた
野猿も旧店舗は坂の途中で駅からも
遠かったので許可されていたが(オープン当初は人気店ではなかった)
野猿に影響を受けた店主の多くがつけ麺とか
限定とかやり始めて、限定メニューの本来の意味が消えてしまった
本店からしたら野猿は色々釘刺さないと
変な事し出す厄介な店なんだわ
店主候補を輩出したり良いこともしてるけど
「おれはつけ麺とかああいうのはあんまり好きじゃねえんだ。野猿とか町田は田舎で客少ないからしょうがなく目をつぶってるが、こっちの方(都内のことだと思う)だったら絶対認めねえけどよ」
たしか、こんなことを聞いたことある。 今日は液体油少なめ醤油がギンギン立ってて（しょっぱくはない）うまかった
若い女性助手初めて見たけど
ひろしと会話まったくないなw もうギャル曽根とか言ってる
キツイあだ名つけるとまた辞めるやん……… 千住といい西台といい、ほんと店主がキチガイだと助手も大変だな あかつか君と3人の絡みも見たことある
とにかく、キティのコールを呪文みたいに必死になって復唱してる姿が痛々しかったのは良く覚えてるわ
野菜を盛る時、中にエア入れるみたいにしてるのは好感持てたな 仮店舗だかのいまの西台二郎も麺茹で器以外はＩＨなんだよね
スープ炊くのにＩＨって最初は業務用だしコツがいりそう
昔は野菜茹で用のＩＨの調子が悪くて茹でるタイミングに工夫がいる時期が短時間あった
麺茹で器とか火のまわりってステンレスみたいな金属で木のカウンターをガードしたり、
麺投入のお湯のハネや熱を遮断してるけど、
それでも改装、解体すると木が炭化してたりする
近所のラーショも木が炭化してもうなくなってた ＳＵＢラーメン食べたことないけど
塩ラーメンの細麺なんだよね
昔昼限定、
立ち食いスペース用に500円で提供してたラーメンの発展系？
限定はすきな人は注文したらいいけど
普段たべてるラーメンが都合によって変更されるのはちょっと苦手 >>51
もうちょい日本語勉強してから
書き込んでください ここ2週間くらいは全てに於て上ブレとは言い切れないが状態がいいと思う。
博の表情も挨拶も明るいし、新店舗開店に向けて是非とも頑張ってほしいわ。 >>56
君は日本語だけでなく
コミュニケーションというものを勉強しよう
こういう場で自己完結したものを文章化するのはアホのやることだ なんで急にIHや火の回りの木材の話をしだしたのかが一番意味不明ｗ 1、西台二郎仮店舗の調理器具について
・IHは調整が大変そう
・「IHの話は別として、」直火使ってもカウンター周りが焦げて炭化するよね
2、サブラーメンについて
読み手に伝わり易い便所の落書を心掛けましょう 池袋でなれてると、同じ小でも西台は大に感じる。西台の小って麺量どれくらいなのかわかる？ >>62
は？ガイジかよ
3行しか文章読めないのか >>65
350か。半分が池袋の小って感じなのかな？ 西台の大ってどれぐらい？
小豚は余裕で完食できるから今度挑戦してみるかな 小豚余裕なら大丈夫じゃね？
ただ、小豚の豚量がヒロシの常連盛りだったらね 金曜日に三田本店行ったら、西台の助手がいたけどそろそろ
独立でもするのかな？
注文前にアブラ抜きですかって聞かれたんで、
たまにしか西台行ってないのに記憶力がいいなとビックリした。
東京北部で新店出してくれれば嬉しいけどね。 嘘乙
西台の常連でも本店行くとそんなこと聞かれないから
西台行くとトッピングすら暗記されてるけど本店では必ず聞いてくるぞ なんでウソつく必要があるんだよ
注文のプラをカウンターに置いた時に聞かれてんで
麺少なめアブラ抜きって注文したんだよ
なんかおかしいか？ >>76
本店で油抜きも頼んでるからだろ？それは
西台しかいってないやつがたまーに本店行ったらそんな決めうちはされないぞ くだらねぇ事で喧嘩すんな
どっちでもいいだろヌケ作 >>16>>18
先日金曜に賄いやった事実は無視ですか〜？＾＾
定期的に開催されててしかもトッピング扱いの豚がメインの千秋楽はダメで完全亜流メニューの賄いやお茶漬けはオッケーなんですか〜？＾＾
店主会後に関内のカレー君や湘南藤沢のショウガみたいな限定商法普通にやってますけどこれはいいんですか〜？＾＾
俺が西台前スレ976で矛盾を指摘した後に中山スレで「店主会で承認されてればレギュラーでならやらせてもらえる」とか新たな説を提唱したのもアナタですか〜？＾＾
最後に、某氏に私信！
わざわざIP表示のスレでお漏らしして頂いて誠にありがとうございますぅ〜♪＾＾
俺氏反リーク厨乙@西台スレwww 麺の量も豚の量も書かれている数字よりいつも大分おおいよ 量多いよね
俺はミニでも腹八分以上なってかなり苦しくなる 美味しく食べ終える量を頼みましょう。
大食いの店じゃありませんからね。
そんな自分は麺半分の豚入か、小にしてる。 俺も腹の具合みて半分野菜 半分 ミニ野菜に分けてる 無理せず食えるのが一番ね 大は食べられないことはないけど後半苦しみしかないから食べない
少な目が一番満足できる >>48
キティ、仕事はイマイチだったがヒロシとの絡みとゆうか相性は良かったよな 今日は店の真ん前に原付停めたバカはどうなったんだろうなぁ
ゴミ捨て場のとこなんだけどカメラにも厨房からも見えない絶妙な場所
見えてもクリーニング屋の客に見えなくもない位置 >>88
ヒロシに直接注意されてたよ
女性のピンの客
最初は劇場発展かと思われる勢いで注意してたが、相手が女性なのと素直にすみません言ってたから、帰り際に次から気をつけてくださ〜い
って送り出してた 最近の安定した旨いラーメンにはちょっと不安になる
旨い事はいい事なんだけど西台はいつもチャレンジして更に上を目指してたんだよな
最近はどうも以前に勉強した旨いレシピを出してる感じで間違いなく旨いけどちょっと残念
西台は二郎の中でかなり特殊で常に上目指して旨い時はとことん旨くて失敗した時は微妙なピーキーな二郎であるべきだと思うんだけどな いやー先月だかの麺はボヨンボヨンのぶりんぶりん、液体油の層になってるスープは勘弁してくれ
足があるから基本色んなところ順繰りだけど
最近は気づいたら西台ばっかり通ってる ヒロシもこんな>>90みたいな客がいるなんて本当に可哀想だな。
実際に店でこんなこと言われたら店を出ていった途端にヒロシが何と言うのか君たち想像してくれたまえ
↓ リーク通りなら会議できまったことだししょうがないだろ
二郎の看板背負うってのはそういうことなんだろ >>90
なにがチャレンジだよ。
二郎の看板なきゃなにもできねークセに。
仕送りもらって遊んでる大学生かよw 90は博本人だろ
今までそうやって二郎の看板を盾にインスパを好き放題やって指導されたんだから
本店に文句あるなら二郎の看板下ろせよ
俺たち客を舐めるな 二郎の看板を背負うってのは日本を背負のと一緒
亜流で下手にやらかした時のこと考える限定廃止は正しいと思うけどね >>102
そう
ここの豚は本当にマズい糞な時があるからな
俺はあまり信用してない 批判あると思うけど西台の上ブレの時はどこの二郎よりも旨いと思うよ 二郎の中で上位と言えば神保町、ひばり、関内だけど神保町には上ブレなら余裕で勝ってるし対乳化ならひばりはジャンク系だからいい勝負
関内は一般に好かれるいいスープだし好みの問題出されて引き分けだろうな こういうことをそんな感じで言うのはここだけで他では正直論外というか空気みたいな感じなんだよな >>103
豚増ししたら9割脂身の塊を出されたときは参ったね
でもあれ喜ぶ人もいるのかね 俺も一回ほぼ全部脂身の塊出された時は吐きそうになったな
それ以外の豚は問題なかったけど 脂身は毎回全部残してるわ
たまに聞かれて脂身多めの方でとか答えてるブタの気が知れねぇ 二郎スレにいる奴に行っても通じないのは分かってるけど脂身はそもそも食うとこじゃないからな >>109
聞かれてるのはミニの人で、それで出てくるのは脂身だけ豚じゃない 西台は味に特徴ないんで、
他の二郎スレで西台の名が出てるの見た事ない。
小姑みたいにこまけー事をピーピーピーピー女みたいな店主だし、
インスパ風とか まあでも俺の好みだといまのとこ西台が1番かな、下振れのときもあるけどな、 鉄槌たこはまだやってる。、？閉まってる事がおおいよーな 西台リーク前後は比較的博擁護が多かったのに店主会議以降
限定廃止の流れになると全く風向きが変わったね
やっぱりまともな客なら二郎でインスパなんて到底許せないし擁護してるのは一部のシンパだけだったんだんだなってわかる あそこ鉄槌たこって名前だったのかw
閉まる前に一度は行ってみないとな たこやきなんて最初だけだったな
今じゃ焼き芋今川焼屋なってる >>16>>18>>118
おーいポンコツ！都合の悪いレスは「だんまり」かな？早く>>79に答えてみろよ＾＾
まぁ場当たり的な嘘を付きすぎて整合性が取れなくなっちゃって既に手遅れだもんねwww
お前にとって都合の悪い質問を追加してやるよ＾＾
スモジが破門寸前()なことをご存知なのに新橋や小金井の件はご存知じゃなかったんですか〜？＾＾
おやっさんの軽口を真に受けて本店の前スレで大宮破門説の書き込みしたのもアナタですかぁ〜？＾＾
破門した人間の弟を本店修行させるとはおやっさんもジュニアも寛大ですねwww
野猿スレで「限定禁止の方向で進んでいたけど最近は大きく宣伝しなければOKにしようかなって感じらしい」とかまたまた新たな説を提唱しているのもアナタですか〜？＾＾
店主会があったのはつい二週間前なんだけど、まさかこの会議でそう決まったとか言わないですよね言えないですよね？＾＾
だってそんな事言ったら会議後の各店の動向を無理やり「指導の影響」とこじつけて嬉々として書き込みした内容とまたまた矛盾しちゃいますもんね〜＾＾
それに中山スレで唱えた「この前の臨時店主会で承認されてればレギュラーでならやらせてもらえる」とも大きく矛盾しますね＾＾
リーク厨の過去(二年分くらい漁ったよw)の書き込みを見る限りではヒロシに対して強い私怨があるようだけど、ガキじゃないんだから潔く諦めて一生埼玉関連スレに引きこもったらいかがですか？＾＾
もしかしてヒロシを論破()したというのも完全な妄想で実際のところはその場でヒロシに何も言い返せなかった陰キャが発狂してるだけだったりしてねwwwwww >>118
あとね、特徴的な言葉遣いをする時はその言葉遣いをするワッチョイを統一するのがオススメだよ＾＾ 二郎関連スレを荒らしてる糖質
川越でチーズが汁なしの布石、ソースは店主と常連の会話と言い放ってスレ住人から失笑を買う
西台のリーク騒動以降、限定廃止に触れる発言をするとあたりかまわず絡んでくる
各地で逃亡を繰り返し、ほとぼりが冷めると現れて見えない敵と戦い続ける孤高の戦士
http://hissi.org/read.php/ramen/20180430/NWpFOGVUSjJy.htm 先日の劇場・・・
博「ニンニク入れますか？」
客「ニンニク以外全部！」
博「何とか以外とか言わないで・・・」
客「･･･じゃぁ野菜とアブラで」てんぱりながら
博「カラメはいいの？」苛々しながら
客「・・・ハイ」汗
次の客
博「ニンニクは？」
客２「ニンニクなしの野菜多め」
博「ニンニクなし紛らわしいから次から言わないでねー」
棒読みやや切れ気味で
次の高校生
博「ニンニクは？」
学生「大丈夫です」
博「大丈夫ってなんだよ・・・！」かなり怒って
背後霊へ
博「麺の大きさ教えてください」
小、小、ミニ、小・・・
さっき食券に悩んでた客が結局少なめ買うの見てたんだろう
客３「小」
博「・・・少なめじゃなかったっけ」
客３キョドリながら食券を見る
「あ、少なめで」
博「小と少なめ違うからねー」棒読み
約１、２分くらいの出来事でした。 >>123-124
効いてる効いてるw
川越スレで真実に触れちゃったからオコなのかな？＾＾
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1518762125/715
俺の書き込み履歴を二郎関連スレで貼り付けたところで、お前の無能っぷりが拡散されるだけだぞ？
むしろ勝手に拡散してくれてありがとうね(はーと)
それから川越スレで汁なしの話出したの俺じゃねぇぞ？
他スレでこのリーク騒動()に関する書き込みしたのも連休入ってからだぞ？
ワッチョイ解析してちゃんと調べろやポンコツwww＾＾
そーいや持ち込み論破君の時だったかこのリーク君の時だったか忘れたが大宮スレにいた基地害とそっくりって指摘してる人いたよね？
同じ埼玉ってことでビンゴかもしれんからそっちも漁ってみるかな〜
あとこいつが頻繁に食べてるっぽいひばりスレと松戸スレもね＾＾ >>129
あなた、いろいろ書き込まない方が良いかも...
翻訳すると↓
ふざけんな 今すぐ失せろ マルチ ハゲ！ >>130
今まで散々脳内妄想を複数スレで垂れ流し続けていた人物に対しては何故同じ言葉を投げ掛けないのか、是非ともご教示下さい＾＾ >>131
あなたが、誰に何の不満を持って、
発言しているのか誰も分かりません。 リークされたことに激怒し各地で見えない敵と戦い火消し、挑発を繰り返す孤高の戦士
その名は・・・ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
