愛媛のラーメン屋について語ろう　20

2018/04/26(木) 01:05:19.30

愛媛、松山のラーメン語りましょう
※前スレ
愛媛のラーメン屋について語ろう　18
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1482479268/
愛媛のラーメン屋について語ろう　19
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507133277/

2018/08/04(土) 20:04:02.24

龍Eは龍巳だと思ってた。
いつも産業道路は中華の自転車部隊が多いけど、今日はなぜかモヒカンが多く走ってた。
中華ではやってんのか？
だんだん違う世界になっちく。

2018/08/04(土) 20:34:39.28

>>593
武吉も結構美味いよね。
俺は移転する前に行ったくらいの人間だけど。
味が変わってたらすまん。

2018/08/04(土) 21:14:09.73

りょう花の塩つけ麺たべてきた
夕方でけっこう家族連れ、カップル多め
大盛り無料でたのんだけどわりとすぐにでてきた
スープを1口飲むとしょっぱめでちょうどいいかんじ
底に鰹節のスライスプレートみたいのもはいってるね

麺は大皿＋ざるに盛られてるけど
ざるもちゃんと衛生的感じだった、裏返して確認
これで850円ならいいとおもう

2018/08/05(日) 07:04:55.82

裏返して確認わろたｗ

2018/08/05(日) 09:23:06.31

西台のヒロシはそんな事しないぞ

2018/08/05(日) 10:15:24.63

>>596
冷麺は韓国料理でそば粉や米粉、じゃがいもとかのデンプンを混ぜた半透明の歯ごたえのある麺
牛骨スープが多いかな
キムチとか入って辛い系の味が多い

冷やし中華は日本発祥でラーメンと同じ中華麺で錦糸玉子とかきゅうりとか載せて砂糖混ぜた甘い酢醤油や胡麻ダレで食べる

でも関西圏は冷やし中華のことを冷麺と呼ぶ人が多いので関東の人はびっくりするそうなw

2018/08/05(日) 16:11:11.44

企業としては大問題になる場合もあるからな
丸亀製麺の竹ザルがそう

やっぱりいまの時期て食中毒とかこわいからね
今治かどこかの鰻屋でも食中毒
http://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000132692.html

2018/08/05(日) 16:56:13.97

>>602
あーそれ海外で食べたことあるかも
普段食ってたのは冷やし中華だったんだな
ありがとう

2018/08/05(日) 22:16:37.59

盛岡冷麺ってのたのんだら麺がゴムみたいであんまりおいしくなかった

2018/08/06(月) 03:15:49.21

すみません、アジトのLINE登録したいんですが、格安SIM使ってる関係でID検索ができません。
遠方に住んでいるためすぐには行けません。
どなたかQRコード貼っていただけませんか?

2018/08/06(月) 05:07:07.20

サンヨー軒

2018/08/06(月) 09:20:06.35

>>603
うなぎ屋じゃなくて今治の農産物直売所「さいさいきて屋」の鮮魚コーナーで販売したうなぎの蒲焼やね

竹ザルはいくら洗浄しても素材からしてカビやすいから一週間おきくらいに交換するか竹っぽいプラザルにしないとどうしてもねぇ

2018/08/06(月) 17:02:14.75

>>606
LINE ID:@DZC1667C
かわってなければこれ

2018/08/07(火) 00:41:07.94

>>609
あの、QRコードを知りたいんです

2018/08/07(火) 00:44:31.57

>>609
すみません、登録できました!!
ありがとうございます!!!

2018/08/07(火) 06:12:10.74

いいってことよ

2018/08/07(火) 22:40:44.85

ラルキーに夕食にいったら
ヤサイナイノデドライカレーデキマセン
と言われてポークピアザカレーが1100円
物足りなかったのでラーショいったらチャーシューが厚めでおいしかった

2018/08/08(水) 01:13:27.25

今日はジギーが限定だぞ。
冷やし味噌つけ麺っていうけど、スープは
熱いから普通の味噌つけ麺じゃね？？って思った。
辛いらしいぞ。
いつも辛つけ麺は激辛で食う俺には興味がある。

2018/08/08(水) 17:07:11.91

で、さっそく味噌つけ麺食ってきた。
表面はラー油がたっぷりで、膜張ってる。
スープには豚バラ・ゆで卵が入ってる。
麺はいつもの麺。上にもやしが少し。

辛さはまあ、ラー油の辛さでピリ辛。
ラー油が多くて味噌の味が感じにくい。
いつものつけ麺より結構サラッとしてる。
直に飲むと味噌の味も感じる。

限定の味噌ラーメンみたいに
もう少し味噌を前面に出すと思ってた。

2018/08/08(水) 21:46:13.87

毎日食っても、栄養バランスが偏らないラーメンを開発してくれ！
俺のために

2018/08/08(水) 22:10:35.78

毎日ラーメン食いたいなんて奴は栄養面じゃなくて精神のバランスが壊れてるだろ。精神病院行け。

2018/08/08(水) 22:12:44.36

うどんやそばなら毎日食べても大丈夫

2018/08/08(水) 23:26:19.87

まあ、愛媛じゃローテ出来るほどの店がないから、
毎日は無理だけど、都会だったら毎日でも俺ならイケる。
１日１食で、スープも飲まなかったら問題ないでしょ。
他の食事でしっかり取る野菜が好きなせいもあるけどね。

週３～４ラーメンで週１～２回はうどん・蕎麦だ。俺は。
麺類が好きなんで。食わないのは休みの時くらいだ。

2018/08/09(木) 00:58:30.80

http://blog.livedoor.jp/ramen_freak/
お野菜先生みたいにヤサイいっぱい食べればいけそうなきもするけど、
ラーメンってスープ残しても塩分6～8ｇくらいはありそうだから
週1，2回がいいよ

2018/08/09(木) 06:31:17.30

スープを飲んでも安心なのっぴんラーメンですな

2018/08/09(木) 07:04:58.64

スープ残してラーメン通かたるなよ。

2018/08/09(木) 10:49:25.13

スープまで飲んでこそ漢よ

2018/08/09(木) 11:20:04.51

のっぴん以外のラーメン屋ではスープは飲み干せません

2018/08/09(木) 13:10:28.68

一力のスープはマイルドですきかな
鶏と豚のバランスがいいかんじ
だたゼラチンもたっぷりというか多少ベタベタする
それもうまみなんだろうね

2018/08/09(木) 18:27:46.73

厚切りチャーシューで太麺で濃厚スープが大好きなんだけど中々見つからない
特に厚切りチャーシューがハードル高いっぽい
3条件を満たすのがアジト周旋人ジギーしか知らないんだけど
他にないかな？　

2018/08/09(木) 19:07:58.68

>>626
源氏は？
チャーシューは厚いとまではいかないけど、大きい。
中華そばもあるし。つけ麺は少し味はペラいけど。

てか、ジギーは厚切りチャーシューではないぞ。
アジトは濃厚かな？？開店当初はサラッとした
スープだったけど。変わってたらスマソ。

2018/08/09(木) 19:49:12.88

>>627
レスありがとう。源氏の特製中華食べたことあるけど
チャーシュー大きかったが薄かった。二郎系が厚いイメージだけど縁のガリ豚も薄かった
骨太も薄い。厚いと食べ応えがあるので好きなんだよね

2018/08/09(木) 20:30:24.64

アジトは常連補正きいてるのは豚厚めだけど豚Wポチれないのが残念
豚3枚のやつでだいたいおなかいっぱいになるけど

2018/08/09(木) 22:46:51.53

おはようございます☀
本日、営業用スープがダメになってしまったので
営業出来ません
よって臨時休業とさせて頂きます
ご迷惑おかけします
あすになんとか間に合わせるように
本日頑張って仕込みます
①是非頑張ってほしい
②もう頑張らなくていいよ

2018/08/09(木) 23:29:28.81

最近周旋人が確実に美味くなってきている

2018/08/09(木) 23:32:39.95

お盆に久々に松山に戻る予定なんだけど、大街道銀天街辺りでオススメの店ってどこ？
あと二郎系で松山に無いかなーって調べたら骨太が二郎系になっててビビった

2018/08/10(金) 00:09:49.43

>>631

周旋人濃厚スープになって背脂にニンニク醤油が絡んでてビビった

けど豚が小さくなったのは残念

2018/08/10(金) 00:53:09.53

>>632
おすすめ教えろ、はここんとこループ状態になってるからさ、このスレ遡って自分で調べて。

2018/08/10(金) 02:51:51.95

>>632
個人的には銀天街の炎や。
ノーマルの炎やラーメン(通称白)が美味しいかな。

2018/08/10(金) 09:43:30.44

炎やは赤やろ
見た目真っ赤だけど食べるとピリ辛レベルで美味い
あと銀天街ならラーショ
大街道なら中村か蔵木

骨太はロープウェイ移転時に終わったので行く必要なし

2018/08/10(金) 09:49:12.30

>>627
空港通りの風雲丸とかどう?

それと萬楽では細いのかな
いっそつけ麺真中でチャーシュー麺で麺はつけ麺の麺でってリクエストしてはどうかw

2018/08/10(金) 13:36:05.64

>>632
久々の程度によるだろ。
一力は結構最近だけど、藏木は少し経ってるし。
そんなに新店はないからなｗ
知ってる店は変わってない。

少し外れるなら新倉とか、油そば周平とか出てくるけど。
新倉は美味い。

2018/08/10(金) 15:34:16.17

>本日、営業用スープがダメになってしまったので
>営業出来ません
これ何やったんだろうね
傷んでいた場合と
焦がした場合があるけど
店しめるときって火消してるよね

2018/08/10(金) 17:28:16.45

アジトって第一火曜が休みで火曜、水曜休みだよね
月曜の営業中にスープ仕込んで常温で放置してたらそらいたむよ
別の食品用バケツみたいのにいれて2～3コの容器にわけて
粗熱をとってから冷蔵庫へ

2018/08/10(金) 18:51:44.41

流石に常温放置はねえだろ・・・プロだぞ・・・

2018/08/10(金) 19:26:24.85

>>637

風雲丸もチャーシュー厚めなのかな。萬楽は近いうち行くつもり
麺のリクエストなんて受けてくれるの？

2018/08/10(金) 19:26:30.78

プロじゃなくても飲食店はやれるんだよ？

2018/08/10(金) 20:00:49.90

味千のパイクー麺食べたけど普通。パイクーは肉厚だったけど軟骨の食感に癖ありかな
パイクーに価値を見出さないと900円は高い
てか飯時なのに空いてたなｗ

アジト好きだけどもう2ヶ月近く行ってないなあ。この糞暑い中並ぶ気になれん
真夏は夜営業してくれんかな

やっぱ周旋人やね

2018/08/10(金) 20:04:35.10

↑
若いお姉ちゃんが大勢で
「つけ麺を細い麺で・・・」
てオーダーしてたからできるんじゃない？
自分は勇気がない。

2018/08/10(金) 20:41:45.10

裏オーダーは暇なときにやれよ
ラルキーも昼の混雑時にドライカレー頼んだらランチ時ハヤッテナイデス
っていうから夜きたのに野菜ないとかで断られたわ、夜に断られたのは2回目

大阪王将でも通っぽいじいさんが裏メニューの八宝菜たのんでOKだったわ

2018/08/10(金) 21:19:10.49

お前ラルキー好きだな

2018/08/11(土) 06:49:11.17

そういえばここではあんまり十銭の名前でないけど、行かないのかな皆
結構好きだけどな

2018/08/11(土) 09:15:28.04

春、麺を変えたんかね。
僅かに茶色で、少しボソッとした麺だと思ってたんだけど。
さっき食べに行ったら、表面白色のつややかな麺になってた。
とうとう、きしめん専門店になるのか。

2018/08/11(土) 11:40:10.31

>>648
街中は行きにくいからねえ。
１回は行くけど、再訪は中々・・・。

枡元だっけ？辛いの食ってみたいけど、
夜だけなので中々行けないよね。
俺みたいに飲み歩く趣味のないのは中々行けない。。。

2018/08/11(土) 12:42:10.21

>>649
春何時からやってるんだよ

2018/08/11(土) 21:50:28.94

アジトに一度行ってみたいんだけど、あの行列を見てると恥ずかしすぎて並べない小心者です。
ひょっとしたら、恥ずかし辛さを我慢できる何かがあるのでは？と思いつつも、自分の嫌いな味だったら落胆も強烈でしょうし、あと一歩が踏み出せません。
どの当たりのお店の味を昇華したら、アジトの味になりますか？
県外のお店は困ります。
ちなみに、シュウセンニンは苦手です。

2018/08/11(土) 22:17:41.17

>>652
ありません。並んでください。

2018/08/11(土) 22:29:44.96

>>652
釣りかな？スレ検索ぐらいしようぜ
>>561読め

2018/08/11(土) 23:14:59.29

>>652

最近の周旋人行った？
良くなってるぞ
俺はあの麺が好き
アジトのきしめんみたいのは好かん
並んでる連中の気がしれん
この暑さで

2018/08/12(日) 07:36:35.69

今日松山に戻ります
春
ジギー
ナカムラ
新倉

のお盆休みわかります？？

2018/08/12(日) 07:39:21.00

>>656
春13.15.16昼のみ
後は車で周れば一時間で把握出来るだろ

2018/08/12(日) 09:04:05.00

>>656
なんで自分で電話かけるとか厭うのか理解不能
素直に教えてやるやつがいるのも理解できない

2018/08/12(日) 21:31:14.12

高松のダントツラーメンぐらい
並ばず気軽に入れる二郎系があればなぁ

2018/08/12(日) 23:44:32.23

【転載】
怒らせない「基礎マニュアル20か条」

1 小銭を持参する（両替厳禁）
2 トイレは済ませておく
3 食券購入時静かに素早く
4 食券購入後の変更はしないこと
5 食券を渡す時「お願いします」と言う
6 グループ来店時の並び席は希望しない
7 できるだけハンガーに上着以外は掛けない
8 荷物は足元か下の棚へ
9 配膳された時「いただきます」と言う
10 話すときは厨房の頃合いを見て話し掛ける
11 逆の場合は食べていても素早く応対する
12 替え玉はありませんのでおかわりはしないこと
13 食べ終えた丼ぶりコップ等は上に上げ、布巾でテーブルを拭く
14 食べたらすぐ退店（連れ待ち厳禁）
15 ティッシュは必ずゴミ箱か持ち帰る
16 退店時は「ご馳走様でした」と言う
17 連食は基本的にしないこと
18 必要最低限以外は話し掛けないこと
19 八つ当たりされても逆らわないこと
20 ウケを狙ってたら笑うこと

2018/08/13(月) 00:06:34.03

こんな店には行かない

2018/08/13(月) 01:05:44.74

>>656
ジギーは平常営業。
新倉は１５日まで休みだな。

>>658
俺も調べないで行くほうなんで、
臨時休業とかたまにくらうけど、
調べないな・・・。
ちなみに今日も夜に新倉行って
閉まっててりょう花に行った。
お盆正月とかはチェーン店が固い。

2018/08/13(月) 07:19:43.79

>>660
これ実際に店で出してんの？

2018/08/13(月) 08:06:27.19

>>660
二郎の西台スレにかいてあったのでここにコピペ
だいたいこういうふうにしないとヒロシがイライラしてる

2018/08/13(月) 08:27:28.92

>>664
最低だな、こんな店いかんわ

2018/08/13(月) 13:35:28.66

客見て態度変えるんだろうな

2018/08/13(月) 14:43:26.99

最近は死滅したが
天ぷら屋のくせにお塩で召し上がってください
と言われ「天つゆ出せ」と言って
追い出されたことあった

2018/08/13(月) 16:20:39.89

>>667
よっぽど構ってほしいのな

2018/08/13(月) 17:49:23.00

>>666
客で態度かえるというか
男性で初見っぽい人がまよってたら左上のラーメンおしてねーとか
はじめての女性客2人が迷い混んだらミニラーメン買ってねーこれでも相当量あるよー
とか説明してる
久しぶりにいって初見だと思われると豚増しおおいよー大丈夫？ときかれる

2018/08/13(月) 20:13:12.66

>>652
久米の縁行ってみたら？
並ばないし割とゆっくり二郎風の食べられるよ

2018/08/13(月) 20:53:38.44

えにしは上にあるように豚ペラいしマイルド系っぽいね
バランスがとれてればおいしいし、満足だけど

2018/08/13(月) 20:54:44.02

>>660
こんなもん貼ってたら店主の前でビリビリに破り捨てたるわｗｗ

2018/08/13(月) 22:12:57.05

縁の裏メニューのギガ豚を食べた猛者はいる?

2018/08/13(月) 23:11:41.01

>>655
周旋人にお伺いしたのは、8月に入ってからです。
冷たいメニューを見つけきれず、豚やろうをいただきましたが、それでも塩加減が強いように思われました。
>>670
縁は入ったことありますが、仕事中だったので白豚骨をいただきました。
ボリュームあるようには無かったです。
臭いのは困る、と伝えたら、ガリ豚パンチはやめとけ、と言われました。
あれなんですかね？

2018/08/13(月) 23:55:40.39

>>669
横着な口ぶりですね
俺が行ってもそんな口調で話してくるのかな
ケンカは弱いが見た目だけは幹部クラスですｗ

2018/08/14(火) 00:19:16.87

>>674
それですガリ豚パンチが二郎風のものです
仕事などに影響のない時に食べてみてください
でも周旋人がダメだとアジトもダメなんじゃないかなあ

2018/08/14(火) 06:10:59.13

そーいやぁソウズが「二郎系」限定で出してた時期があったけど評判芳しくなかったみたい
逆に一度食べて見たかった

2018/08/14(火) 07:20:23.83

西台のヒロシは縁も知らないんだな

2018/08/14(火) 09:12:57.07

>>676
ご丁寧にありがとうございました。
一度、縁で試してみようと思います。
味の予測もなしに、河原町の行列に並んで苦行するのは酷ですので。
そういえば10年も前、河原町のアジトのテナントは「とんちゃんラーメン」ていうアッサリ豚骨塩の中華そば屋さんでした。

2018/08/14(火) 15:04:54.68

アジト臨休じゃねーか
LINE確認したら10時27分に連絡とかおそすぎぃ
あらかじめ2連休することわかっててスープ冷蔵庫に保管してたら大丈夫だけど
厨房に放置のまま2日熟成させたらまえみたいなことになるぞ
一応厨房のファンがゴーって換気してるのは確認できた

ということで源氏車、黒帯もお休み
ラーショにいったらいつもの2人じゃなくて
バイトのおばちゃんが案内と会計担当で、麺茹での店主がいろいろアドバイスしてた

ラーショ銀天街はソロ客に優先して席あけてもらって提供してくれるから助かる

2018/08/14(火) 22:39:22.88

https://twitter.com/esunitan/status/1029194111536881665
ワイ以外もアジト臨休くらってて安心
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2018/08/14(火) 23:17:07.01

また知ったかぶりか

2018/08/14(火) 23:28:30.28

>>654
東京さんは早く消えればいいのに。

2018/08/15(水) 02:38:21.92

ガリ豚パンチは食べたことはないけど
それ専用にスープにもニンニクいっぱいいれてるんじゃない？
もちろんトッピングのニンニク抜きとかはやってくれるとおもうけど

2018/08/15(水) 07:54:31.13

開店 30分前に臨時休業の連絡
南予から高速で向かってた4人組にはキツイ
これで2回目
もーどーでもよくなった
行列ができる殿様商売

2018/08/15(水) 09:02:42.67

>>685
それは辛い･･･
せめて他の店で食べて元気出してくれ

2018/08/15(水) 15:42:09.35

アジトってそんなうまいの？
量が多くて安いってイメージしかないんだが

2018/08/15(水) 16:55:10.02

>>685
南予からかよｗ　松山に何か用事があってきたのか、まさかアジトの為に？
正直ラーメン1杯の為に長距離走る気になれん
ひかり食堂の話題があがるけど、地元の人なのかわざわざ松山から食べに行ってるのかどっちなんだ
四国中央なんて松山から１時間以上はかかるぞ。しかも高速使ってｗ

>>687
アジトは独特の中毒性がある。ギトギトボリューミーなんで食後は胃もたれするし、１日何も食べたくなくなるね
でもまた行っちゃうんだなあ

2018/08/15(水) 17:04:36.24

>>688
それだったら金に糸目つけなくてギトギトとチャシューマシしまくりで
他店舗でも良さそうな気もするんだけど

2018/08/15(水) 18:54:44.45

>>590
今日天下一品に行ってみたら
冷麺やってなかったわ
数年前にはやってたんだが申し訳ない

2018/08/15(水) 19:48:19.39

>>690
いえいえ
わざわざどうもです

2018/08/15(水) 23:17:15.70

https://twitter.com/boi_tsuboi0709/status/1029709863754948608
おまえらも豚の餌ばっかたべてないで研修医のパイセンにおごってもらいなよ
いっけね、医学生ってわかっちまう発言だったわーいっけねー
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2018/08/16(木) 02:03:24.94

>>687
まんまそのイメージで問題ないかと。
特に量を食えないなら、行く価値はないかと。

2018/08/16(木) 06:26:01.44

量たべるのきつい場合は半量味玉サービス（無料）とかえらべるよ
200ｇと書いてあるけど実際は生麺で230ｇくらいありそう

2018/08/18(土) 00:01:37.83

>>694
そんな見せにマイナスになることはやらん。
無駄に多く入れて意味あるか⁉
残されるだけやん

2018/08/19(日) 09:25:31.02

少食や注文して残すようなやつがわざわざアジトとか二郎系に行ったりしないだろ