愛媛のラーメン屋について語ろう　20

2018/04/26(木) 01:05:19.30

愛媛、松山のラーメン語りましょう
※前スレ
愛媛のラーメン屋について語ろう　18
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1482479268/
愛媛のラーメン屋について語ろう　19
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507133277/

2018/08/20(月) 14:46:45.92

>>706
禿同

2018/08/20(月) 15:01:24.26

東京さんの日記帳になってるから。

2018/08/20(月) 20:14:16.42

周平がプロマーケットに上場するみたいだな
個人投資家には関係ないけど

2018/08/20(月) 20:43:29.43

瓢太行ったけど何か普通だな。だし汁っぽい甘さだった。
ただチャーシューが肉厚で旨かった

2018/08/20(月) 21:44:57.07

上場したら資金集められるけど
のっとりとかFCの業績が悪いとかそれは経営者の怠慢だ、とかめんどそう

2018/08/20(月) 22:29:08.99

日曜にラーメン屋巡りいってたけど
いまの時期ってオープンキャンパスやってるのな　聖カタ
人間健康福祉学部セ試得点率 40%～60% 偏差値 BF～35.0
うーんこの

たまにおなじ人間なんだろうか？って連中いるもんな

2018/08/21(火) 00:16:22.15

月曜豚麺アジト
臨休明けにしては並び控えめ、まぁど平日ですしおすし
松山市す 55 870 のHONDAのバイクのってる大学生みたいなのが隣のパーキング寄りの邪魔なとこに止めた挙句友人らしきとこに割り込みのコンボ決めてた
距離あったから注意しに行かなかったけど次はやめようね(*^▽^*)
あと、今日は珍しく豚マシ全解禁されてた気がする

2018/08/21(火) 01:26:26.50

東京さんまた個人情報晒してますね。早く捕まらないかな。

2018/08/21(火) 02:54:50.07

>>709
へ～。役員報酬３人で１６００万か。
経費で落とせるにしてもそれほどでもないな。

また「一緒に働く仲間の環境が良くなければ、
客に満足を与えられない。」との経営哲学・・・・・・。
従業員の平均給料３００マソ・・・。(´；ω；`)ｳｩｩ
勤続年数３年未満・・・。(´；ω；`)ｳｩｩ

まあ、拡大路線で勝負するという訳か。周平は。

2018/08/21(火) 02:57:23.77

>>715
二年前に真中の店長辞めてびっくりした
その後の女の店員（店長みたいな感じ）の時のスープの臭さはまじでやばかった
あの女店員何処行ったんだろ

2018/08/21(火) 05:53:58.13

>>716
まあ、周平本店もバイトがタラタラしてるくらいだし。
一応フラッグシップ店みたいに書いてたけどｗ
正直、拡大路線より内部を固めないとりょう花みたいになるかと。
それか、出店攻勢して東京チカラめしみたいになるかもね。

2018/08/21(火) 06:37:25.94

FC化するならベリーベリースープとか
空港通りの味噌ラーメン屋みたいに地方モメンに需要のあるのをやったらウケるよ
濃厚味噌、厚味のある豚ってなかなかないし（豚まで味噌漬けってのは未プレイなんで謎だけど）

FC化（武蔵はのれん分けというか会社化）、麺屋武蔵の屋号を手放した山田さんはうまく儲かったし、
2代目の代表の若い人もかなり優秀そう、
>>714
そのリークは別人　本物は中学生みたいなクソガキに社会の厳しさを教えたるスタイル
中学生のチャリの住所、名前をマッマがシール作成しても社会の厳しさへと変わる

2018/08/21(火) 09:48:28.05

ちょうど?　数日前、1年ぶりくらいに周平の本店行ったけどスープが異様に薄かった
一緒に行った3人もすごい薄くなってるってびっくりしてた
大将いなかったしあれがたまたま薄いだけならいいけど、あの薄さがデフォになったら悲しいな
サンシャイン池崎みたいな人が作ってたけどその人の好みの味なのかな

2018/08/21(火) 12:26:12.37

夜結構外で並んでるが
確実に味は落ちたよ
バイトの湯切りは甘いし
ペチャクチャ会話してるし
ま大将がいなくなってから
久しぶり行って愕然としたわ

2018/08/21(火) 14:12:47.11

>>718
悪いけどコテつけてくんないか
見るに耐えん

2018/08/21(火) 20:25:39.04

今日、ラーメン　ぐう　かな？開店みたい。

場所は松山南警察署の少し南行った所。
前に喫茶店があった所。ラザアルだったかな。
外見た感じだと、オシャレっぽい外観。

俺は忙しくて週末にならないと行けそうにない・・・。

2018/08/21(火) 21:25:37.10

>>722
味のハイブリット系ラーメン店らしいなぐう
怪しいけど１回だけは行ってみようか

2018/08/21(火) 22:08:49.29

ぐうを検索したらアルバイト募集のあとがみれたけど、親会社は医療機器の販売かなんかやってるのか。。。

2018/08/22(水) 10:10:06.84

>>720
バイトの湯切り甘いんは同意だわ
ちゃんと教育しとけやボケが・・・

2018/08/22(水) 17:51:32.17

人手不足だからあんまりバイトを厳しくすると逃げられるからな

2018/08/22(水) 19:25:57.81

>>720
まあ、昔から喋ってたし、今更でしょう。
大将ももう経営者になっちゃったし。

美味かったらジギーみたいに店主が
半切れでも許せるけどねｗ
愛想はないけど、常に味を追求してるから。
職人みたいな感じだからね。

大した味でもないから、行かなくても全然平気。

2018/08/22(水) 21:27:18.92

ぐう行ってきた。
醤油食べてきたけど、お店がキレイな豚太郎だな、あれは。
おでんが置いてあるあたりでイヤな予感がしたんだけど・・・。
リピはない。
何がハイブリットだったんだろうか。

2018/08/22(水) 21:56:08.91

ほうほう、私は週末に行ってみますか
オシャレ系ならちと敷居が高いかな

2018/08/22(水) 23:32:00.24

>>727
たまにジギー行くがジギーの店主キレてるの見たことないんだがなんでキレてるの？ただのいいおっちゃんのイメージしかない

2018/08/22(水) 23:34:50.11

>>728
おでん・・・。ｍｊｋ・・・。
いや、美味かったら置いててもいいけど。

松山の南に美味いラーメンて中々ないから
増えてほしいんだけどねえ。
近くは春光亭が移転してからジギーくらいだし。

2018/08/22(水) 23:36:47.93

>>731
ソウズは？

2018/08/23(木) 00:03:09.44

ソウズの親父はジギーのファンだろうが
ふざけんな！

2018/08/23(木) 01:26:20.33

>>733
何にふざけんな？
意味わからん。

2018/08/23(木) 09:34:51.19

>>734
店主がカラオケでいつもGLORIA歌うのが気に入らないんだろう

2018/08/23(木) 11:41:46.57

>>730
私、数回しか行った事ないけど、いっつもキレてるぞｗ
なんかイライラしてるイメージ

2018/08/23(木) 15:42:28.31

ジギー店主に西台のヒロシが降霊してるんじゃないの

2018/08/23(木) 15:43:22.21

西台君は巣に帰れよ

2018/08/23(木) 16:59:26.67

大街道ちゃんぽんびいどろこの前の災害で南予の野菜がうんたらかで50円値上げ
あんなん一瞬やん値上げの理由が酷い
スープは創味のトンコツスープのくせに

2018/08/23(木) 19:23:49.37

何でもだが、材料高騰で値上げしても安くなったからと言って値下げしてるの見たこと無い。ガソリンみたいに上げ下げしてみ！

2018/08/23(木) 19:33:05.67

>>739
聞けばよかったじゃん
野菜の値段が下がったらちゃんと下げるんですか？つって。

2018/08/23(木) 19:52:49.64

>>730
忙しい時間帯に行ってる？
テンパるとイライラし始める。
横柄な客が来るとさらにイライラ。
例えば、「ご飯」とか、「スープ割」とかいうと。

>>732
つけ麺が殺人的にショッパイ。あれは酷かった。
中華そばは逆に甘めで、３回くらい行ったくらい。

>>739
まあ、便乗かも知れないけど、野菜多くて７５０円
だったからねえ。前から野菜は高いから仕方ないかと。

2018/08/24(金) 00:05:46.32

>>732

最初はジギーの大将に教えてもらってたけど言うこと聞かないので後は知らねー
とか聞いたけど

2018/08/24(金) 01:02:55.36

＞つけ麺が殺人的にショッパイ
気に入らないときは店主煽る意味も含めて水をスープに入れるのをアピールして
たべたほうがいいよ
高須クリニックのたかっちゃんもやってる

まじかよ、そばみたいに麺をぜんぶつけ麺のスープ丼に浸さないのが通になるな
伊予市のえい吉もブレなのかたまにかなりしょっぱいスープでびびることがある

https://www.youtube.com/watch?v=VjcGW2GGJ78
かっちゃんはいろいろすごい
アジトはコップは原則1人1杯まで、とあるけど、濃すぎると感じたなら
どんどんコップつかって薄めていいぞ

2018/08/26(日) 18:46:11.43

9月2日富山ブラックラーメン麵屋いろは松山大街道店オープン
https://www.menya-iroha.com/

求人で確認できます
https://www.cubic1.jp/job/detail/11870

2018/08/26(日) 18:49:24.81

富山ブラックラーメンって食べたことないな
楽しみにしとく

2018/08/26(日) 18:51:25.29

問題は富山ブラックって松山だといわゆるむつこい味として敬遠されそうな方向なんですよね
店のサイクルの速い場所柄でもありますし興味があるなら早めに食べておいたほうがいいかと

2018/08/26(日) 19:17:42.99

>>745
マジか
ブラックは正直美味しくないけど白えび塩ラーメンは絶品
チャーシューがミスマッチなのが少し残念

2018/08/26(日) 19:27:59.26

半年で潰れそう

2018/08/26(日) 19:38:24.74

そしたら早めに行かんといかんな

2018/08/26(日) 19:55:59.34

富山ブラックはケンミンショーで見たぞｗ
情報さんくす

2018/08/26(日) 20:14:40.64

立地もいいし行ってみます
情報助かります

2018/08/26(日) 20:53:11.67

富山ブラックは高松にも7月に出来た模様。

2018/08/26(日) 21:36:17.23

富山ブラックねえ・・・こういうチェーン店って当たり障りのない味なんだよな
因みに椿神社参道沿いにもラーメン屋が明日オープンするよ。九州のラーメン屋？ろくの家
開店イベントで100円らしい

2018/08/27(月) 01:25:05.92

>>745
昔、ラーメン博で食ったな。
富山ブラック。ここかは忘れたけど。
普通の魚介の味が少しする醤油だった記憶・・・。
醤油と白エビの２回は行ってみよう。

>>754
まあ、チェーン店はそんなもんでしょ。

ろくの家はまだ開いてなかったのか。
今日、前を通ったら何とも言えない外観で、
とても美味しそうに見えない店だったｗ

で、その足でぐうに行ったんだが・・・。
塩と醤油で塩を頼んだら、具はチャーシュー・ネギのみ。
特に拘りがあるようでもない麺とスープ。
久しぶりにアレなレベルの店だった。
ワンコイン以内ならって感じで、６００円は高い。

2018/08/27(月) 07:01:18.98

>>754
ろくの家、クーポン無いと100円にならないみたいだけどどこで貰えるんだろう？

2018/08/27(月) 07:33:27.20

これをプリントアウトして持って行けばいいよ
http://rokunoya.com/

2018/08/27(月) 09:00:53.95

Fc というだけでお察し

2018/08/27(月) 19:34:10.56

ろくの家、夕方行ったらもう閉まってたし。

2018/08/27(月) 20:21:48.91

麺かスープが尽きたかなｗ
私は明日行ってみます

2018/08/28(火) 01:29:00.66

>>759
>>760
２００食限定だったみたい。

１３：３０頃に通ったら、糞暑い中並んでたよ。
１００円だからって並んでまで食いたいのかねえ・・・。
俺はそのまま、いよ翁に行ったけど。

2018/08/28(火) 10:05:03.10

>>761
六白100円なのは200食限定なのは知ってたけどその他のメニューとかその後は営業すると普通思うじゃん？
オープン初日に夕方に閉めるって客舐めてんのかな。

2018/08/28(火) 11:05:48.77

話題作りのためだったってだけでしょ。

2018/08/28(火) 16:19:12.93

>>762
どんまい
想定以上に客きたんだろうね～
俺も12時半頃に覗いてみたけど30人以上並んでて諦めたもん

2018/08/28(火) 16:51:02.41

>>762
夕方っていうか、昼過ぎには閉店してたぞ
100円のしか用意してなかったんだろうな

2018/08/28(火) 17:41:16.76

>>765
マジで！？それならそうと書いておけよなー。
別に100円のメニュー食べたい訳じゃなくて夕方行ったのに。

2018/08/28(火) 17:41:17.67

百円で集めてオペレーションの練習

2018/08/28(火) 18:24:07.81

101人目の人は何も食べずに帰ったのか…

2018/08/28(火) 18:24:25.28

201人目の人だった

2018/08/28(火) 19:26:08.58

で、結局、味はどうなの？

2018/08/29(水) 00:37:36.58

食べログに口コミ書いてる人いたけど
味は大したことなさそう

2018/08/29(水) 09:34:49.66

替え玉10円らしいから、安くて量を沢山って人には向いてる店じゃないかな

2018/08/29(水) 19:19:38.39

替え玉10円・・・・
サクセスラーメンを思い出すわぁー

2018/08/29(水) 19:44:09.29

食べログの写真見たら、スープも少なそうだな。
まあ、替えスープもあるみたいだけど、
卓上に何もなければ替え玉だけじゃ飽きる。
それを考慮してか、トッピング替え玉あるし。
値段は１０円じゃないけど。

まあ、１００円握りしめて行く人間ばかりじゃないしね。。。
てか、１００円で行くような連中はリピはないだろｗ
丸亀製麺に１日に行くような連中と一緒でしょｗ
このプレイベントは意味あるのかな？

2018/08/29(水) 21:07:14.48

良くも悪くも話題にはなった
炎上商法みたいなもの

2018/08/29(水) 21:37:29.00

闘牛って、味にブレがあるかな？

2018/08/30(木) 09:18:27.00

>>776
基本変わらない
週2くらいしか行ってないけど変わったと思ったことはない
仮にもう年だから大将が息子さんとかに引き継ぎ考えて任せた日があったのならわからんけど

2018/08/30(木) 10:11:18.77

またアジト「臨時」休業か。
こんな殿様商売してたら客離れるよ。
いつか行こうと思ってたけど、もう行くのやめるわ

2018/08/30(木) 10:35:34.03

ラーメン屋なんてまともに働くやつがなる仕事じゃ無いだろ
臨時休業くらいでカリカリすんな

2018/08/30(木) 10:43:01.82

行ってもないやつに言われてもな。

2018/08/30(木) 11:54:04.57

個人店で行列できてウハウハやから
やり放題やろ
嫌なら来るな

2018/08/30(木) 11:55:34.83

>>778みたいなヤツにアジトに来て欲しくない
店主のやることに文句あるならそもそも来なければいい

2018/08/30(木) 12:47:37.45

香川には伝説のうどん屋があるから

2018/08/30(木) 13:13:43.67

でも店主に気つかいながらの店には行きたくないなあ

2018/08/30(木) 15:39:19.57

アジト、いつまでワンオペでチンタラやるつもりなんだかねえ
いつまでたっても前の客の食べたどんぶりが目前にあるのは気分いいもんじゃねえわ

2018/08/30(木) 17:45:55.07

778のものです。
いわゆる二郎インスパイア系は他にもありますから、まっとうなところに行きます。

こんな風に考えてる潜在顧客もいるということです。

2018/08/30(木) 18:40:39.87

どうぞご勝手にー

2018/08/30(木) 19:12:37.21

アジトとかww

2018/08/30(木) 19:13:10.00

一生涯休めや

2018/08/30(木) 19:14:38.27

並んでる連中ww

2018/08/30(木) 20:07:10.16

2、3人来なくても行列減るから助かるわ

2018/08/30(木) 21:16:31.60

何が潜在顧客だよww
洗剤でも飲んどけば？

2018/08/30(木) 21:44:58.44

今日、１１号を通ってて重信の紫りょう花が
元に戻るって看板があったような。。。
迷走が酷いな。。。

塩ラーメンのないりょう花って、何考えて始めたんだか・・・。
とりあえず、復活したいなら消費税分を値下げするのと
チャーシュー丼を戻してからだ。
FCだけど、不味くはないのに割高過ぎだろ。

2018/08/30(木) 22:20:32.27

臨時休業許せないやつはどんな急用があっても絶対休まないから言ってるんだよね？

2018/08/30(木) 23:26:07.10

>>794
前にもこの論理で突っかかられたけど他にも人がいて会社が回るサラリーマンの個人休暇と店全体の休みを同列に扱うんじゃねーよ。

知り合いのバーのマスターは「ふらりと寄ってくれる人が二度と来なくなってしまうから」と何が何でも店開けるって言ってたよ。

休みたければリーマンやってろよ。

2018/08/30(木) 23:53:26.64

俺はアジト行かないからどうでもいいんだけど、
このスレ見てて臨時休業が多い気がするな。
来月の休みを店にでも張り出しておけばいいし、
SNSで今月の休みの予定をUPしておけばよい。

本当の臨時休業（体調不良・不幸事）は
そんなに頻繁にないだろｗ
当日、SNSと店舗に張り紙すればそんなに文句はないだろ。

まあ、自営は自己責任なので好きにすればと思うが。

2018/08/30(木) 23:53:37.83

795の論理だとどんな業種であれお店が休みを取ることは許されないらしいな。
ブラックばっかりな日本らしい考え方ですこと。

2018/08/31(金) 00:51:07.41

そうそう、好きにすればいい。
客は客で好きにするさ

2018/08/31(金) 00:54:12.04

自営こそ自己責任で縛られず休もうと思えば休めるものだと思ってたけどとんでも理論いてわろた。
子供の運動会だとかは流石に前日とかに知らせてほしいなとは思うけど大体スープの出来とかで、かなり早く行く人なら臨休にするとこ出会えたりするますよ

2018/08/31(金) 06:18:27.11

臨休いいよ

スープの出来が悪い
大雨(やる気なし)
子供の参観日
子供の運動会
台風が来る(やる気なし)
店内清掃
子供の体調不良
子供発表会

色々理由はあるけれど
開店 30分前告知はやめてほしい
この中には前日にわかるのもあるだろう
高速使って行ってた田舎者にはきつい

というかもー行くのやめたけど

2018/08/31(金) 07:36:55.32

大雨や台風って並ぶ人の安全を考えてだと思うのだが、やる気なしと取るんですか。
そーですか。

2018/08/31(金) 08:19:00.43

高速使って遠征するくらいのラヲタなら代替え店や連食する店とか用意しとけよw

2018/08/31(金) 08:35:14.18

大雨や台風になりそうなら
並ぶ人の安全を考えて
色々仕込みしてても
開店1時間前にラインで臨休情報を流す
並ぶ人が怪我しないように
まさに安全第一！！

そんなビジネス聞いた事ないわ

2018/08/31(金) 09:22:17.37

チェーン店の雇われと違って自営だからこそ体調悪かったりスープの出来が悪かったり用事あるとき休めるのに休むなみたいなのがいてこわいわー
しかも比較がょう時間の仕込みもいらないバーのマスターってw

無理してると永木の二代目大将みたいに仕込み中に倒れてそのまま亡くなってしまうで

2018/08/31(金) 09:49:09.84

自分か行きたい時に開いてないからいつでもちゃんとあけとけやーって言ってるようにしか思えない。
あほかと。

2018/08/31(金) 09:52:33.45

だから人雇えっつーの
儲かってるんだから
店内不潔なのは嫌だわ

2018/08/31(金) 10:08:54.28

人雇うと人件費がかかって
儲けが減り好きな時に休めないので雇いません

じゃない？

愛媛のラーメン屋について語ろう 20

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