愛媛のラーメン屋について語ろう　20

2018/04/26(木) 01:05:19.30

愛媛、松山のラーメン語りましょう
※前スレ
愛媛のラーメン屋について語ろう　18
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1482479268/
愛媛のラーメン屋について語ろう　19
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507133277/

2018/09/05(水) 18:10:30.69

>>857
ロープウェイ街の店ははまだしも、平和通店は酷いね。

2018/09/05(水) 19:11:22.39

平和どおりはガンバ亭

2018/09/05(水) 20:14:54.87

たしかに、骨太の二番町時代が懐かしい。
あそこやめたの、10年くらい前だっけ。
あの味を求めて今治店にいったんだけど、撃沈した。
大将はたまに源氏で見るけど、もう骨太はあきらめたんだろうか？
フレンチ？ジャンキー。。。。不安でしかない。
あんなところで車置けないし、パーキングも困るし、学生少ないし・・・・・

2018/09/05(水) 22:02:21.64

同志がいて嬉しい
2番町時代
入り口入るとすぐツルツル滑る床
ボロボロ崩れるロールバラ豚
チャッチャと上からかける背脂
東京豚骨チャッチャ系？と書いた店内
スープにマッチした中太麺
あんなに美味いラーメンはあれからお目にかかれない

2018/09/06(木) 02:45:50.40

>>855
いや、めっちゃ大事だろ。
松山みたいに車がないと話にならんとこは。
多分、何か悪いんだろ。立地として。
もしくは家賃が高すぎるとかね。立地と合ってなくて。

道沿いに駐車場があると止めにくいとかあるから、
交通量が多いと逆にダメだし。
駐車場が狭いとか。本当に色々あるよ。

2018/09/06(木) 05:49:08.79

ところで、松大の西の、尻からひり出したような油そば屋はまだやってんの？
あの店が存続できるようなら、世も末だ。

2018/09/06(木) 07:02:08.48

松山駅近くのやすまる、興味はあるんだけどお店の駐車場は無いし、近くの有料駐車場も小さくて少ないみたいだから足が向かないわ
どうしても大きい駐車場のある店に行きがちになっちゃう

2018/09/06(木) 08:59:58.84

>>863

え？そこって周平系列でしょ？
不味いの？

2018/09/06(木) 12:59:56.83

>>865
いや、周平系列だからだろｗ
まあ、味噌味の油そばは意外と良かったけどね。

ただ、油そばは原価率低いのにいい値段するし、
学生が食いに来るから長持ちしそうだけど。

2018/09/06(木) 13:15:41.51

>>864
やすまるの向かいにやすまる来客駐車場数台分あるよ
めっちゃ止めにくいけどw

近場にたくさんある100円パーキングなら別に普通に止めれる　小さいとかもない
なんならキスケに停めてやすまる食っておがたでも食えばタダw

2018/09/06(木) 16:37:57.36

>>861
当時は骨太がトップだったね
今はトップ10にも入れないくらいになっちゃったけど
半年に一回くらい駄目元ロープウェイで行って絶望する
平和通りは近寄りもしない

2018/09/06(木) 19:41:51.80

>>867
Googleマップで見たらあんまり見つからなかったんだけどそうでもないのな
教えてくれてありがとう、今度行ってみる

2018/09/06(木) 21:41:08.14

来来亭が好きでよくいくんだが
店によってスープの調整は違うのかな？
松山大店と和泉店で差がある気がする。
松山大店の醤油薄め＝和泉店の通常の濃さくらいの感じがする
いつも松山大店で普通にするんだが、この間に初めて和泉店で普通頼んだら
凄く薄かった

2018/09/07(金) 08:20:11.55

来来亭は確か濃いめとかも注文出来たよね
だからデフォでも多少誤差があるかもしれないね
私は普通でも少し醤油っからい感じがするからあんまり行かないんだけど、
たまに無性に食いたくなる時あるよね

2018/09/07(金) 08:53:14.60

来来亭最強メニューは豚キムチ
めっちゃ美味い

2018/09/07(金) 09:34:36.85

来来亭の松山大店は客層が学生と割り切って醤油濃いめの塩辛い味にチューニングしてると思う
元々の京都や滋賀の本店の味とは別物になってる
京風あっさり醤油ラーメンがウリのチェーン店だしむしろ松山大店のほうが食べたら醤油辛くてびっくりした

2018/09/07(金) 12:54:30.64

大街道の富山ブラック食べたけど
・値段が高め
・スープは思ってたより辛くなく、魚介系醤油で味は普通
・チャーシューも普通
とそこそこなんだけど、致命的なのが麺
一言で例えるとブヨブヨ
麺が駄目な限り、再び行くことはないなぁ

2018/09/07(金) 23:50:57.17

愛媛新聞の横にできた魚介ラーメンはどうなん？誰か行った？

2018/09/08(土) 00:17:49.62

ブラックは正直不味い
黒さだけが取り柄の平々凡々ラーメン

2018/09/08(土) 00:33:13.24

>>875
やすまるのことなら散々既出

2018/09/08(土) 16:07:47.93

>>877
このスレ検索してみるわ、さんきゆ

2018/09/08(土) 18:26:29.95

>>874
まあ、FCなんで変わることはないだろうなあ。

開店ラッシュなのはいいけど、イマイチな店ばかりだ。。。

2018/09/08(土) 18:50:32.45

なんじゃい！
ぜんぜんフレンチちゃうわー！！
ムッシュ坂井にあやまれやー！

2018/09/09(日) 22:19:54.36

>>873
なるほど、松山大店の方が濃いくなってるんですね
若い男の子に味を合わせてる、てことか
私は松山大店の醤油濃さ普通が好みだ
デブまっしぐらだなぁ。。。

2018/09/09(日) 22:20:59.95

【＃ケチって、核兵器】　環境省は放射能を、厚労省は被曝を、さらに気象庁は　＜核実験＞　を隠してる
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1536460797/l50

北海道の山崩れで、山がハゲた、北朝鮮の核実験と同じ、なぜ？

2018/09/10(月) 19:33:49.09

アジト今日も元気にお休み

2018/09/10(月) 19:57:35.87

地元チェーン店で油そばとかまぜそばとか、汁気の無い専門店を出したけど、店で仕込みしてるんかね？
やたら厨房が狭くて何もできなさそうに見える。
高収益モデルなんだろうか？
バイトばかりだし。

2018/09/10(月) 20:14:13.48

銀天街の一力、冷やしを食べ収めようと思ったら、もう終わってて残念

2018/09/11(火) 01:43:21.89

>>884
そりゃあ、原価が一番かかるのがスープだし。
油そば周平かフレンチジャンキーのことが分からんけど、
両方とも麺は送ってくるし、タレだけ作ればよいし。
タレはかさばらないから、タレも送ればよい。
そうしたら、入れて載せるだけだからバイトでも出来るでしょ。

>>885
9月になって、芯せかいも終わったし、オサカナトンチャンの
コンブ水つけ麺も終わってた。。。
まだ暑いよ・・・。

2018/09/11(火) 06:33:01.35

周平は松大店だと大街道店と麺が違う
松大店はあまり美味しくないと思う

2018/09/11(火) 09:17:27.29

周平系だとつけ麺真中・・・
ラーメンの麺を元の太麺にもどしてくれー
スープも前のエッジの効いたつけ麺ベースの酸味のあるスープにもどして

今の麺とスープだと周平と同じラーメンや・・・　　わざわざ行く意味がない

2018/09/11(火) 18:06:19.89

それなら辛麺食おうぜ
真中ではこれかたまに味噌しか食べてないわ

2018/09/11(火) 18:54:26.40

生守ラーメンとはなんぞな？
生守ラーメンとはなんぞな？
ふわふわラーメンの生まれ変わりか？

2018/09/12(水) 01:10:36.86

開店してすぐに行って以来行って無かった
縁に行ってガリ豚パンチ食ってみた。
アジトの二郎系ってより骨太味覚に近いね。

でも、並で味玉付きで780円はいいね。
麺は全然極太じゃなかったけど。
開店当初は外税で割高の割に美味くなかったので、
それ以来行ってなかったけど、レベルが上がってるね。
醤油とかのラーメンもレベルが上がってるのかな？？

2018/09/12(水) 12:57:06.82

綿雲は潰れたけどな

2018/09/12(水) 13:22:55.69

>>891
水田商店を意識した？と思われる白と黒ラーメンがあるけど個人的にはこっちのほうがジャンキーな味がして好き

2018/09/12(水) 18:58:41.96

>>891
以前から骨太に行こうか迷ってるけどガリ豚に近いのか。
アジトや周旋人みたいな二郎系が好きなんだけど
ガリ豚は期待はずれだったので。太麺じゃないし豚薄いしスープが
二郎っぽいってだけだった

2018/09/13(木) 19:34:17.32

生守ラーメンて、また、りょうか系なの？

2018/09/14(金) 09:22:55.06

縁のガリ豚
骨太

が二郎系な訳がない
ただ盛ってるだけ
スープも麺も全然違う

2018/09/14(金) 13:51:59.90

骨太はチャッチャ系だしな

臨時休業多いし並ぶのも面倒だけど結局アジトに行くしかない

2018/09/14(金) 18:15:00.62

久米の風月が立花に移転してたな

2018/09/14(金) 18:19:43.68

ねぎ坊主より33号寄りにあるこじんまりしたラーメン屋は美味いの？不味いの？普通なの？
ちょっと気になったから腹空かせて行った時休業だった

2018/09/14(金) 18:24:25.80

拓南通り、立花フジの並びだよな、風月
頑張って欲しいわ

2018/09/14(金) 20:34:31.65

うん、。
豚太郎、今まで侮ってた。
むちゃくちゃコスパええやん！
焼き飯おいしいし。
塩しょうゆ味噌、どれも同じ値段。（味噌は普通高い気がする。）
ラーメンと焼き飯で1100。
食べたら、満腹死ねるわ。
前に書き込みがあったけど、半ちゃんが無いんが超悔やまれる。
でも、シンプルめにゅうもあれはあれでええんやろなあ。
二人で来店して、ラーメン二つに焼き飯を分けるぐらいがちょうどよさそう。
これからは豚太郎を応援しようと思った。
と、酒を飲みながら思ったんだが、どんな味だったんか忘れた。

2018/09/14(金) 21:51:50.55

>>899
オサカナトンチャン？
煮干しの風味や魚粉が苦手じゃなかったら美味しいと思うよ

2018/09/14(金) 22:50:49.99

>>902
ありがとう
魚のスープは好き

2018/09/15(土) 07:15:18.59

>>901
ほらほうよ
味で勝負やけんｗ

2018/09/15(土) 09:16:47.46

>>901
豚太郎は店によって当たり外れ激しいからどこの豚太郎なのか書くんやで
周りで評判がいいのは砥部、松前、北条(塩野菜ラーメン限定)
これはアカンやろってのが松山駅前通店という名だけど宮西町にあるとこ

2018/09/15(土) 16:06:52.23

駅前より松前の方が個人的にはまずい
一番は砥部だな

2018/09/15(土) 18:07:08.12

久米も旨いぞ
すりニンニクあるのも好ポイント

2018/09/15(土) 20:32:32.43

伝説の平和通店…

2018/09/15(土) 20:33:40.57

チャーシューがハムだったところだっけか

2018/09/15(土) 20:35:09.00

個人的だが久米・砥部がいい
松前は辛かったなあ

**901** (ﾜｯﾁｮｲW bfc8-Mu07) · 2018/09/15(土) 21:58:32.89

あらあら、
北条店にいったんだけど、まだまだ上位の店舗あるんやねえ。
豚次郎には行ったことあったんやけど、激チェーン店の豚太郎は初めてやったけん、目からうろこやわあ。

2018/09/16(日) 00:06:20.88

>>905
犬寄から伊予市に抜けていくところの豚太郎のこと？
余土にいく橋の手前の豚太郎のこと？
よく通るからうまい方行きたい

2018/09/16(日) 11:08:08.86

久米はトッピングチャーシューがホロホロで厚くて好き
チャーハンも多い

2018/09/16(日) 11:08:58.16

来月のラーメン博にも出店するかな豚太郎
あれば行きたい

2018/09/16(日) 12:51:56.44

豚太郎ぐらいちょくで行けや

2018/09/16(日) 18:05:59.24

いやいや豚太郎だから、ラーメン博に出店するなら面白い！

2018/09/17(月) 11:05:16.69

わざわざラーメン博行って豚太郎っつーのもなんだかなあ・・・・ｗ

2018/09/18(火) 04:22:02.39

最初からざっと読んだんやけど
愛媛でも二郎系人気なんやね
ポツポツと西台の話題があがってるのも面白いww

2018/09/18(火) 04:36:31.67

てか、ラーメン博の情報検索しても中々出ない・・・。
昔のは出るけど。
やる気がないのかな。

タウン情報松山はただの名前貸しの協賛かな？

2018/09/18(火) 08:07:38.04

>>918
西台の人は荒らしみたいなもんで愛媛のこと全く分かってないから

2018/09/18(火) 09:21:14.02

>>918
二郎系と言えるのが昼しか空いてない個人店2店しかなくて並ぶとはいえ15分-20分待てば食えるしそれで
51万人の街で客が回転する程度で流行ってるというかなぁ

西台どうこうは嵐だぞ

2018/09/18(火) 09:26:59.56

ageてしもた　すまん

>>919
今年はアイテムじゃなくて堀之内でやるんだね

2018/09/18(火) 13:03:30.97

アジトは30人以上今日並んでて余裕で一時間以上コースだったけど、昼しかやってない2店てどこなんだ

2018/09/18(火) 13:43:06.86

>>921
二郎系と言えるのはアジトと周旋人ぐらいじゃないか？
アジトは昼のみだが周旋人は夜もやってる。
アジトは開店前に並んでも３０分は待つ、ピーク時は１時間越え
周旋人は空いてることが多い。なんか色々間違ってるぞｗ

>>922
ラーメン博って去年やったっけ？今年の情報も見つからないんだけど

2018/09/18(火) 13:54:24.12

昨日周旋人行った
1年ぶりぐらい
めっちゃ美味くなっててびっくり
あれがキープできるなら通うわ

2018/09/18(火) 16:39:05.79

大街道富山ブラック
あれ美味しいか？

2018/09/18(火) 17:46:53.94

>>926
黒いだけの残念なラーメンだよ

2018/09/18(火) 18:59:53.40

ラーメン博は去年やってなかった
運営会社潰れたから

二番町のサッポロらーめん市場ぽぽんた亭ってまだある？

2018/09/18(火) 19:01:31.01

なんかのテレビみてたら周平が投資家向けの市場で上場ってニュースになってた
のっとりされないようにね
よくもわるくも株主のいいなりになってしまうぞこれ

2018/09/18(火) 20:52:33.30

>>929
まあ、借金せずに資金調達しようとすると
株式発行しかないからねえ。。。
てか、引き受け手いるのかな？
まあ、目先の金のために経営するようになるよね。

店舗展開って、今でも従業員の質低いのに
レベルがさらに下がるぞ。
FCをして上前掠め取るくらいにしとけばいいのに。

外国がラーメンブームだから、そっちを出店加速
させるためかな？

2018/09/18(火) 21:02:14.86

>>930
周平のアザースはラーメン店１３店あるけど直営４店、フランチャイズ９店で言われなくてもFC展開にシフトしてるかと

2018/09/18(火) 22:25:37.48

>>928
無い。
またうどん屋に戻った

2018/09/18(火) 23:11:42.60

ちゃうそれも前の話
今中華料理屋さん

2018/09/18(火) 23:34:11.38

>>908
空港店もな

2018/09/19(水) 09:42:57.84

最近できたラーメン屋について
・麺屋いろは
立地は大街道内と良い
特に褒めるところがないラーメン、麺が駄目、多分次はない

・ろくの家
椿参道沿いで、駐車場が広め
替え玉10円無制限なのが素晴らしい
スープは味が濃く替え玉２回してもなお塩辛かった（タレの入れ過ぎ？）
テーブルはごまと紅ショウガのみ
スープをもう少しあっさり目にして、テーブルにおろしにんにくがあれば完璧
替え玉10円を続けてる限りは優良店、通常価格(139円)に戻ったら行かないだろう

2018/09/19(水) 11:30:54.55

>>935
麺屋いろはに白えびラーメン無かった？
よそで食った白えびラーメンは美味かったんだけど松山のはダメなんかな

2018/09/19(水) 14:22:54.80

>>935
情報ありがとう

2018/09/19(水) 15:59:43.98

>>936
ブラックを食べた感想なんだけど、白えびは美味しいのかな
機会があれば試してみるよ
情報ありがとう

2018/09/19(水) 20:24:43.98

>>931
いや、周月とかは知ってるんだけど、ＦＣ展開するのに
株式発行してまで資金って必要なのかな？って思って。
経営は詳しくないんで。

加盟金とか、毎月の売上の％をロイヤリティで貰うだけで
使うことはそんなにないだろうし。

2018/09/19(水) 20:53:20.93

株式公開したら、設立者は持ち株売り払って現金化できるじゃない？

2018/09/19(水) 22:18:27.86

>>934
豚がぁ？空港通りドコにあった？

2018/09/19(水) 23:31:55.17

タウン情報まつやまに載ってたけど、味噌とんこつらーめんまるって行った人いる？

2018/09/20(木) 00:08:37.47

>>941
旧空港通り。
数年前に閉店したけど。

2018/09/20(木) 03:17:39.16

味噌のフランチャイズのとこいきたいなあ
チャーシューまで味噌味ってのがちょっともたれそうだけど
辛味噌系のラーメンはすき

2018/09/20(木) 09:42:51.80

>>942
近所なのに知らなかった・・・・・・
市駅西の彩鳥ラーメン跡地ですかね
行ったら報告します

2018/09/20(木) 13:58:34.86

>>942
見た感じめちゃうまそうだな

2018/09/22(土) 14:55:54.59

飲食業の中でラーメン屋の開業率凄い高い
でも4割が1年以内に閉店
残りの6割の中でも成功してるのは10％とか
厳しいね

2018/09/22(土) 16:24:14.77

ラーメン屋は飲食素人だとダメだね
ちゃんと修行するか、
洋食屋出身とかでないと

2018/09/22(土) 18:49:05.97

と素人が申しております

2018/09/22(土) 22:15:16.89

周平はプロ向け市場だから個人投資家は投資出来ないんや

2018/09/23(日) 06:58:22.36

わしはラーメンも株もプロやけん。
株式集めて、昔の麺に戻すよう動議だしちゃるけん。

2018/09/23(日) 09:24:46.30

>>951
ついでに真中もラーメンは開業当初の極太麺と酸味のあるスープに戻すよう動議だしてくれw

2018/09/24(月) 01:28:54.11

黒帯、久しぶりに行ったら、何か以前より塩っ辛くなってたんですけど、気のせいか。
高血圧治療し始めたら味覚が変わってしまって、自分の舌に信頼を持てない。
薄目を頼んでたのが、極うすを頼まないといけなくなりそう。

2018/09/24(月) 04:38:53.51

高血圧治療してるんだったら、ラーメン辞めなよ・・・

2018/09/24(月) 07:57:01.82

>>953
ほかの店に行っても同じ傾向なら舌のせいでは

2018/09/24(月) 09:00:57.55

しょっぱく感じたら、
高須クリニックの院長みたいにお水でうすめてもいいんだよ
https://www.youtube.com/watch?v=VjcGW2GGJ78

2018/09/24(月) 09:19:23.35

>>954
うちの親も糖尿病と高血圧だけどラーメンがどうしてもやめられないと医師に相談したら麺とスープさえ食べなければラーメン食べても大丈夫と太鼓判押されたよ