自称女子ラーメン評論家本谷亜紀152杯
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自称「日本初の女性ラーメン評論家」本谷亜紀氏を語るスレッドです。
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自称女子ラーメン評論家本谷亜紀151杯
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VIPQ2_EXTDAT: default:none:1000:512:----: EXT was configured ■広島遠征で恩人・故北島秀一氏ゆかりの店「陽気」を訪問したとのレポートも
中身のなさ、写真サイズ、また「GW前に来れてよかった」との謎の閉店誤情報を流し
「本当は行ってないのでは」との憶測が流れる(2015/3/19)
http://megalodon.jp/2015-0319-1943-26/ameblo.jp/aki-honya/entry-12002218127.html
業界の反応
かずあっきぃ《自称・超ラーメンフリーク》@kazutan0264
@rawota ちょっとお尋ねなんだけど、江波の「陽気」って今年のGWまでに訪問しなくちゃいけない
何らかの理由がありましたっけ？「すずめ」さんが４月で店を閉めるのは知ってるんですが。
しかし、先日は「すずめ」の営業に間に合わなかったから、行かなきゃな。何とかして(希望的観測)
posted at 21:10:08
山本剛志（らをた）ラーマガやってます@rawota
@kazutan0264 今年のGWまでに行かなきゃいけないのは、明らかに「すずめ」ですよね。
陽気も美味しいのは確かですけどね。
posted at 21:12:26
かずあっきぃ《自称・超ラーメンフリーク》@kazutan0264
ですよね。なぜそんなことすら調べずに書くのかなと。もちろん某女性評論家のことよ(笑)影響力はまだあるんだから、
あれを観て「陽気」に何かあるのかと思う人がいるかも知れないのに。
posted at 21:14:34
この「陽気」さんの件は、当該ブログの１パラ目に敬愛すべき故人の名前が使われていることもあり、
ちょっとなと感じた次第。普段であれば、言わなかったけど。。。
posted at 21:21:02 そんじょそこらのラーメンやさんとは違う本谷先生オススメの店
くろ喜
黒木直人店主
有名料亭で働いていたこともある元和食料理人
和食の名店で修業を積み、イタリアンで異業種の魅力を体験し、
最先端の創作和食店の副料理長を務めた黒木直人氏。
味や素材はもちろんのこと店構え、店内レイアウト、
さらにはスタッフの所作まで、すべてが〝上質〟なラーメン店。
http://gendai.ismedia.jp/mwimgs/6/8/450/img_6864b62239d6a066189a4b2b126ef882173932.jpg
魚魚
高橋慎氏
カレー店店長、自動車会社勤務を経て
オーガニックダイニング「Ozy's Dining 魚魚-Toto-」を開店
僕はそもそも「自然食」や「オーガニック」と精通しています。
数々の「栄養士」さんとも論議を繰り返し、現状のスタンスを貫いています。
http://blog-imgs-60.fc2.com/b/u/z/buzzpics/130513-049.jpg
めん徳 二代目つじ田
辻田雄大店主
高校卒業後、居酒屋に就職し、22歳で自分の店を出すがそこにやりがいを感じることができず、
居酒屋を売り23歳頃からラーメン修業を始める。24歳でラーメン店「めん徳 二代目 つじ田」をオープン。
http://stat.profile.ameba.jp/profile_images/20100516/19/d0/0d/j/o057708441274006047637.jpg
東京ラーメンけいすけ 株式会社グランキュイジーヌ
竹田敬介グランシェフ
フレンチで12年、和食で5年の修業経験を経て、2005年、ラーメン業界へ。
チャームポイントはク・ド・シュバル(おフランス語でポニーテール)。
http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/junboku-boy/20090603/20090603020514.jpg
長尾中華そば
長尾大 店主
偉大な先人達を差し置いて自ら青森煮干しラーメン代表を名乗る超大物
その一方で二郎をまるまるパクった｢大二郎｣なる店も経営するヤリ手ぶり
本谷先生出演のテレビ番組をキャプって送りつけるパソコンヲタクな一面も
http://livedoor.blogimg.jp/hants/imgs/1/4/143814e1.jpg いまだ終わらない宿題
■静岡 2014-01-18 14:19:01
https://archive.today/D3L8S
> 静岡のてっぺん静岡という番組のロケにラーメン評論家の大崎さんといってきました！
> この日は帰りに食べあるきをしたのでそのレポートはまた後日。
もう秋ですね、月日が流れるのは早いです。。。
■自作ラーメン タレ・スープ・油 2014-08-11 22:52:43
https://archive.today/pTIQ9
> 今回はスープとタレ。
> スープは色々なラーメン店の味を参考にしながら、家庭でできる材料で♪
> 明日完成形を載せます☆彡
明日っていつでしょうか
■軍艦島！ 2014-08-25 20:09:28
https://archive.today/wATNi
> 長崎でラーメンとちゃんぽんを食べました♪( ´θ｀)ノ
> また帰ったらレポートします(^o^)
軍艦島からまだ帰ってきてないんでしょうか・・・
■2015/02/23 2015-02-23 15:28:44
https://archive.today/ALxP4
＞一風堂でお馴染みの力の源カンパニーが主催する「ラーメン総選挙」に行ってきました！
＞こんな感じで今までのラーメンという概念とはちょっと違うアイデア満載の１日目。
＞誰が勝ってもおかしくない！そんな戦いでした。
＞何よりもみんなの熱気がすごくて、私この日なかなか眠れませんでした。。。
二日目と最終結果の発表はいつになったらしてくれるんでしょうか・・・
■2016-09-23 22:35:57
http://megalodon.jp/2016-0924-0653-44/ameblo.jp/aki-honya/entry-12202934373.html
>最近は地方によく行ってます！！そのレポートも書きます！ いまだ終わらない宿題 その２
■2017年4月15日
#ポンド屋 #肉 #六本木 #全メニューはブログにて
https://www.instagram.com/p/BS5GGtODPvz/
■2018年1月14日
>昨日は「女の転職」イベントにお越しいただき本当にありがとうございました??会場には100名の方が来てくれて、
>本当に緊張したけど、頷きながら聞いてくれてとても嬉しかった。
>.ラーメンの講演会は多いけど、まさか自分の働き方についてお話しする日が来るとは
>夢半ばだし、為になること伝えられたかはわからないけど、
>ラーメンの仕事も会社員としてもどっちも諦めたくないキャリアがあって、転職は結構苦労したし、そんな経験を話させてもらいました??
>終わった後、まってて直接話しかけてくれた方もいて心から嬉しかった??質問が多かったこと、
>近々ブログに書く予定(^^)今年は沢山の色んな仕事に挑戦していきたいです 【電通 たべあるキングに切り込む@AbyssKayと官僚】
フォーリンデブはっしー @fallindeb
食べログ グルメ著名人のレビューその3。もうなんだか呆れてきたけど、
ラーメン専門フードライターさんはこの文章だけ。。ないようがないよう?(´Д` )
これを食べログがお手本的に特別枠で紹介するということは、もはや日記にしたいのかな？
Abyss-K @AbyssKay
@fallindebu ラーメン評論家の本谷亜紀さんが書きそうなレビューですね。
食べもせず、店にも行かずに書けそうな内容で専門のフードライターを名乗る人っているんですね。
フォーリンデブはっしー @fallindebu
@AbyssKay ナンダカンダでみんな本谷さんのことが好きなんですね。笑
Abyss-K @AbyssKay
@fallindebu はっしーさんの周りではほとんど食べ歩かず、文章崩壊した内容のな
いレビューで商売してる人が人気あるんですか？食への愛が本物な人ほど嫌いにな
りそうなので意外です。テレビに出た著名人ってだけで専門家扱いしてよしとする
媒体には食べログ同様の失望感がありますよね。悲
フォーリンデブはっしー @fallindebu
@AbyssKay 愛のあるお言葉ありがとうございます。賛否両論あると思いますが、H
さんは昔はそうだったかもしれないものの、今はマジメに軒虚に頑張っているの
で個人的には応援したくなります。ちなみに急に振られたときのコメント力がス
ゴイので、ライターよりもテレビ向きかもしれません。 連投規制うぜー
>>3
そっち観ながらテンプレ貼ることだって出来るだろｗ 【電通 たべあるキングに切り込む@AbyssKayと官僚 その2】
かずあっきぃ《自称・超ラーメンフリーク》 @kazutan0264
@fallindebu @AbyssKay いや、それは身内びいきだと思いますよ。ラーメン、全
然食べてないですし、コメント力もせいぜい他人の模倣にとどまるもの。また、
書けない人は基本、喋ることは難しいかと。機会がありましたら、ラーメンでも
食べに行きましょう^^*
フォーリンデブはっしー @fallindebu
@kazutan0264 お厳しいですね（笑）ちなみにもうひとりのラーメン女子はどうお考えですか？
かずあっきぃ《自称・超ラーメンフリーク》 @kazutan0264
別に、はっしーさんが庇いだてする必要はないと思いますよ(笑)
百歩譲って、キチンと食べ、新店を押さえ、しっかりと取材し、的確にラーメンを表現できるよう研鑽し、
研鑽の跡が見られれば問題ないと思います。
かずあっきぃ《自称・超ラーメンフリーク》 @kazutan0264
より率直に感想を述べると、本来は、以前はダメだった人物を、
ダメな段階からプロとして取り扱うことが正常じゃないと思うんですよね。
初めからある程度知見がある人間を、発信者として認めるのが正道。
「成長が～」という話自体が根本的に奇妙かと。
かずあっきぃ《自称・超ラーメンフリーク》 @kazutan0264
で、真正面から答えると、もうひとりの方は、少なくともそれなりに食べてるという話を
各地のブロガーさんから聞いてますし、そもそも彼女は評論家を名乗ってません。
ただ、そもそも両者を比較すること自体、意味があるとは思わないですね、私は^^* 【電通 たべあるキングに切り込む@AbyssKayと官僚 その3】
かずあっきぃ《自称・超ラーメンフリーク》 @kazutan0264
そもそも、プロとしてメディアに露出し、情報を的確に発信することを生業とする者に対し、
どうして「最近は成長が見られるから云々」というフォローが成り立つのかが皆目不明。
不特定多数の情報の受け手は、初めから精度の高い情報を求めてますよね。
かずあっきぃ《自称・超ラーメンフリーク》 @kazutan0264
然るべき人が報われる世の中になれば^^*勿論、個人的には、ライターさんの大多数は
努力されていると思ってます。はっしーさんとは以前飲んだことがある仲。行動力もあ
る立派な方。今後を牽引していくグルメ人のひとりとして、尊敬しています。かずあっ
きぃ《自称・超ラーメンフリーク》さんが追加
キューマーん @kumamethod
フォーリンデブはっしー @fallindebu
@kazutan0264 ありがとうございます。ラーメン界はいろいろ大変ですね（笑）
今度ラーメンツアーぜひご一緒させてください?
かずあっきぃ《自称・超ラーメンフリーク》 @kazutan0264
グルメ界の第１人者なんですから、第３者的な物言いではなく、自ら手が届く範囲の事柄には責任を(笑)
前回お会いしてから４年になりますか。お互い積もる話もありますし、お声掛けしますよ、遠征。
はっしーさんより先に倒れないようにしないと^^*
フォーリンデブはっしー @fallindebu
@kazutan0264 いえいえ、僕はまだまだ駆け出しの豚なので、、
コツコツ太りながら、皆さまの職場、いや、食場を荒らさないよう気をつけます（笑） ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
