東都　葛飾区のラーメン　Part17

2018/08/21(火) 22:12:53.45

東京都葛飾区のラーメンスレです

前スレ

東京都　葛飾区のラーメン　Part16

https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1498495733/

2018/11/07(水) 23:04:39.05

そういえば八雲、オープン時は洗って再利用のできる黒い角型の箸で縦型の四角い箱に挿してあったんだが再訪したら普通の割り箸になっていて引き出し式の箱に入っていた
調味料もオープン時はテーブル上の平たい台に載っていたが再訪時は引き出し式の箸箱の上に載っていた
割り箸にしたのは洗うのが面倒になったせいかな

2018/11/09(金) 19:06:50.03

道って富田とか一燈とかこうじグループと仲違いしたみたいだけど知ってる人いる？

2018/11/10(土) 18:02:30.05

修羅の国トンキン

2018/11/11(日) 11:11:04.14

>>639
どうでもいい
知ってどうなる？

2018/11/11(日) 11:14:05.68

すすらんかいってどう？
新小岩ってアーケードで葛飾と江戸川に分かれてるから話にするかどうか微妙なラインなのよね

2018/11/11(日) 11:18:11.10

葛飾だね
https://i.imgur.com/1IfEHM6.jpg

2018/11/11(日) 11:39:37.98

>>642
一燈のデェフォがチープ化してからすずらん三昧だよ

2018/11/11(日) 12:25:30.81

使い勝手のいい店でもあるな

2018/11/11(日) 18:23:41.89

麺屋淳陛屋（ジュンペイヤ）が11月13日（火）12：00にオープンとなっていた。
本来、今年の4月にオープンするハズだったが、今度はホントにオープンするのか？？

2018/11/11(日) 18:49:46.88

店内に券売機設置されていたし店員が中で動いていたから大丈夫でしょ
アルバイトが見つからなかったらどうなるかわからないけど

2018/11/12(月) 17:21:38.91

>>647
だと良いのだが・・・

2018/11/13(火) 21:16:05.82

トンキンヒトモドキ

2018/11/13(火) 22:25:18.35

ジュンペイヤ、12時開店ですぐに満席だった。味は普通だなぁ。

2018/11/14(水) 00:04:10.55

じゅんぺいやのラーメン、画像でした見たことないけどハナマサの方の行列ができるラーメン屋に似てるね

2018/11/14(水) 20:02:10.01

淳陛屋、ツイッター再開したようだけどメニューの説明とか何もないんだな
口コミ待ちか

2018/11/14(水) 22:53:19.34

某店常連のチャラい若者、やたら大きな音を立てて麺を啜るから
うぜえなと思ってたんだが、ネットの有名人だと最近知った

2018/11/14(水) 23:02:14.72

燈郎行ったら
値上げ＆かなり麺少なくなってたわ

2018/11/16(金) 00:31:04.57

ラーメン大、平打麺のほうが好みだわ

2018/11/16(金) 13:50:55.09

東京都　葛飾区　金町　豪麺maruko
https://i.imgur.com/YpRQcpo.jpg
https://i.imgur.com/8EGzofb.jpg

この前食って来たからレビューを
18時ちょっと前に行ったら既に３人の先客が並んでた。理科大生っぽい奴らだったかな
その後ろに並んでたら若いネェちゃんがならんできてその後も後続が並んできた。
金曜日の夜だったからそこそこ混んでたね。接客は前に比べたらだいぶ良くなっていた
ありえない態度だった店主の態度も改善されてていい感じだった

味のほうはまず豚ご飯がとにかく美味い美味い。200円とは思えないクオリティだった。もはやmarukoはこれがメイン。
ラーメンの方はと言うと平均的な二郎系だったが野菜増しコールをしなかったからか野菜がだいぶ少なかった。
スープも平均的なそこそこの二郎系。ただちょっと塩辛いか。
麺の固さが半端なかった。店主がイタリアン？レストラン出身だかなんだか知らないがアルデンテを意識しているのか麺が固い。髪の毛３本分くらい麺の芯が残っていた。

総合的な評価としては小岩の二郎と同レベルって感じ。なかなかのものでした。

2018/11/16(金) 14:06:03.16

marukoはチャーシューが弱く感じるなあ
もうちょい厚みのあるやつなら良いのにといつも思う
全体的に二郎系にしては上品にまとめようという努力が見えるからそこらへんで同系列の○菅と棲み分けようとしてるのかもしれんけど

2018/11/16(金) 14:12:19.14

>>656
ラスト一行でクサ

2018/11/16(金) 17:47:13.96

https://i.imgur.com/pt6DVbp.jpg
https://i.imgur.com/3p6UP0u.jpg
https://i.imgur.com/EM3M3sg.jpg
https://i.imgur.com/jomUyp4.jpg

淳陛屋行ってきた。昼、夜の二部制みたいで、夜は20時まで。
注文したのは醤油SOBAです。

スッキリ和風でゆずと三つ葉がいいアクセントでした。
麺はストレートの細麺で芯を少し残すタイプなので、
スープは絡まない分、すすって食べてちょうどいい位の塩味すこし強め。
強めとはいえ、さっぱりなので最後まで飲めちゃう感じで、おいしかった。

あんま褒めるとステマとか言われちゃうから書きにくいけど、
家から徒歩数分なので長続きしてほしいな。

2018/11/16(金) 17:58:47.48

misoraが閉店するみたいだね
Facebookにも告知出てたわ

2018/11/16(金) 18:28:06.36

銀杏、中から外からバッキバキ剥がしてた
悲しみ

2018/11/17(土) 01:39:09.20

>>660
ショック

2018/11/17(土) 10:16:00.34

ファイヤーマウンテンの店の前通ったら店員？店主がタバコ吸いながら寛いで居たので
行こうかと迷ったが止めたわ。ヤニ臭い店とか行きたくない。

道がつけ麺の日なのに客が２人しかいなかった。
例のバイク無し。店主の姿もなし。客の列もなし。
豚は相変わらず客の姿なし。

和の方に行くわ。。。

2018/11/17(土) 10:41:04.83

>>663
ファイヤーマウンテン閉店してるじゃん
アナウンスとか全然出てないけど復活したの？

2018/11/17(土) 11:17:29.33

解体工がタバコ吸ってたら閉店した店の責任！（キリッ

2018/11/17(土) 12:22:26.77

え？閉店したの？
知らんかった。。。
どうもすいません。

道はなんで弟子の店になってしまったんだろうな。

2018/11/17(土) 12:48:26.43

>>666
いつの話し天然

2018/11/17(土) 13:32:31.52

>>659
あまり情報ないなか昨夜行ってみたらすでに閉まってた(20時半)
写真だとうまそうだな
来週再チャレンジしよう

2018/11/17(土) 14:24:26.08

とぶよ～って何であんなに酸っぱいの？

2018/11/17(土) 14:37:20.40

>>663
道の豚の方にバイクが停まっていること多いよ

2018/11/17(土) 14:42:07.08

淳陛屋は自家製麺じゃないんだな
それで900円は高いな
ののくら750円、八雲は800円でしょ

2018/11/17(土) 17:40:27.98

もつ鍋八雲

2018/11/17(土) 19:32:22.38

スタミナ味噌ガッツ

2018/11/17(土) 23:35:16.92

ガッツの宣伝はいらねーよ！もうウンザリ！

2018/11/18(日) 10:17:14.61

味噌南雲

2018/11/18(日) 10:17:38.39

間違
八雲

2018/11/18(日) 10:34:25.30

味噌はガッツかなぁ

2018/11/18(日) 11:24:19.83

>>671
普通は自家製麺の方が安くできるんだけど

2018/11/18(日) 13:21:02.26

>>678
使う材料と手間賃考えるとそこらの麺より高くつくんじゃね？コスト次第て感じするけど。てか噂のガッツはそこら(製麺所)の麺かな？

2018/11/18(日) 13:31:25.06

>>679
業者麺はそこの経費や儲け分が上乗せされてるからどうしても高くなるよ。
あと、多加水麺だと長持ちしないから、業者麺を仕入れて売れないと廃棄ロスになる。ロス＝高くつく

2018/11/18(日) 14:17:03.52

>>680
材料次第で自家製の方が仕入れより高くつく
支那そばや、蔦とかいい例だろ
安く済ませる為に作る自家製もあれば、こだわり抜いてコスト高になる自家製もある
自家製だから安いとは今のご時世一概に言えない

2018/11/18(日) 14:24:14.80

>>681
ああいう無駄に意識高い系の店は高い素材を使うことでこだわりを表現しているんだから高いのは当然。
普通は自家製麺が安く上がる。

2018/11/18(日) 15:49:53.23

目の前で麺を打つ麺屋Xとかあったなぁ、猪八戒ネオがあったところ

2018/11/18(日) 16:23:26.92

>>678
手間ひま

2018/11/18(日) 16:23:53.83

>>683
北千住でやってるね。

2018/11/18(日) 16:32:04.33

>>684
あんなの計量して機械に入れるだけだから手間暇なんてほとんど無いよ

2018/11/18(日) 16:41:17.48

超低加水のパツパツ麺とか、粉や加水率の異なる生地を複数層合わせたような麺だと業者に頼んだ方がいいけど
多加水だと粉自体の味でほぼ決まるから自家製麺で十分だし、自分で在庫調整もできて安く上がる

2018/11/18(日) 18:48:21.92

>>687
「ののくら・八雲」が「意識高い系」の店だと思うから淳陛屋と比較して「淳陛屋は製麺所の麺なのに高いな」と書いたまで
淳陛屋が意識高いかどうか未訪問だから不明だが、見た目がそれっぽかったから比較したんだよ
淳陛屋の麺が特注品の可能性もあるけどね

「ののくら・八雲」は安く上げるために自分で麺打ちしてるんだというなら俺の書き込みは見当違いだろうけど

2018/11/18(日) 18:55:03.12

結果
淳陛屋は値段が高え

2018/11/18(日) 19:19:17.99

>>671
> 淳陛屋は自家製麺じゃないんだな
> それで900円は高いな
> ののくら750円、八雲は800円でしょ

淳陛屋もののくらも　デフォ750円　ワンタン900円だから金額は同じ。
ただの勘違い。

2018/11/18(日) 21:25:01.65

ののくらだと特製しか食う価値ないから千円が基準だな
てか最近のラーメンは高すぎ

2018/11/18(日) 21:39:23.37

>>691
↑
限りないアホ

2018/11/18(日) 22:31:43.10

>>691
底抜けのバカ

2018/11/19(月) 09:05:04.60

トンキン弁はオカマ言葉w

2018/11/20(火) 13:04:44.75

消費税上がるの見込んでの値段じゃねえの？

2018/11/21(水) 13:18:32.37

アリオ亀有に長崎の有名店がオープンしたと聞きました。
行かれた方、いらっしゃいませんか？

2018/11/21(水) 14:04:20.03

もしかして、佐世保発の貝のエキスをふんだんに使ったあの「貝白湯」ラーメンで注目されたラーメン
″砦″のことですか！？

2018/11/21(水) 14:50:04.16

「なに？新宿区のxxxで殺人事件？！」
とか電話の内容を説明する刑事ドラマかよ

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H8e-xvD4) · 2018/11/21(水) 18:44:37.02

前回フラれたジュンペイヤ食べて来ました
まあ悪くないね。ちょっと蕎麦っぽすぎかな
何より空いてるのがよい
店としてはたまったものじゃないだろうが

2018/11/21(水) 19:56:04.12

すげえステマっぽいやり取りｗ

2018/11/21(水) 21:44:50.15

ちっちゃな釣り針だろ

2018/11/21(水) 22:06:06.44

長崎ちゃんぽんじゃねーの？

2018/11/22(木) 01:00:42.16

東立石の本格中華も作れる担々麺屋が閉じて以来ずっと寂しい
何もなければ捷龍跡地借りてただろうに

2018/11/22(木) 09:43:33.92

>>697
そうですよ。
https://ramendb.supleks.jp/s/113616.html

2018/11/22(木) 19:07:21.60

まるで「知っているのか雷電」みたいな解説だな
ステマの臭いがプンプンするわ

2018/11/22(木) 20:16:53.11

全然ステルスになって無いだろwってか釣りだろwww
まあ粘着荒らしより全然マシ
どころか少し笑わせて貰ったよ！

2018/11/22(木) 21:16:25.33

RDBレビューなくてメニューの写真だけあったけど、上げたのがヒョーロンカの大崎でワロタ

2018/11/23(金) 09:15:47.80

日本のヨハネストンキン

2018/11/23(金) 15:47:11.58

>>707
RDBの社長だからな。

2018/11/28(水) 19:17:28.23

砦、食べてみたけどあまり貝出汁の良さが出てないな
海老入りのほうが本命なのかもしれないがオレは海老が嫌い
薄切りベーコンは安っぽいからやめろ
ワカメも必要性を感じない。どうせ入れるなら茎ワカメ
ダンクライスのバジルは全ての風味を消し飛ばす
でも赤マテ貝の燻製？とやらはうまかった

2018/11/30(金) 01:22:47.06

〇菅ってどうなんですか？

2018/11/30(金) 01:39:48.44

二郎を食ったことのあるやつなら○菅は二度と行きたくないだろうな
あそこを褒めてるのはほとんど○菅の関係者
RDBで○菅に100点つけた桜がその後○菅と同資本のファイヤーマウンテンの店長になったときは笑った

2018/11/30(金) 01:40:11.75

ぬるぽ

2018/11/30(金) 01:47:37.10

>>713
何言ってんの？
オマエ頭大丈夫か？？

2018/11/30(金) 02:38:22.99

火の豚系は色々アレな噂あるけど○菅に関しちゃ結構美味かったよ
ただ人がコロコロ変わるし変わる度に味が落ちてる印象が強い
ファイヤーマウンテン出来てメインの店員がファイヤーマウンテンに異動になった直後が最悪でそれ以降は行ってない
最近は並びが出来てるけど並んでまでは食べたくないからスルーしてるから現状の味がどうなってるのかは分からん
豚喜があった頃は豚喜一択だったんだけどなあ

2018/11/30(金) 03:57:43.74

そうだ！
豚喜へ行こう
よし、向かう

2018/11/30(金) 08:31:30.64

>>713
ｶﾞｯﾂ

2018/11/30(金) 09:01:07.25

そうなんですね...車で通る度に気になっていたので参考になりました。

2018/11/30(金) 09:42:20.70

やれ、向かう

2018/11/30(金) 10:54:14.37

>>697
う　うむ　まさかこの目で見る事になるとは・・・！

2018/11/30(金) 12:14:57.92

>>720
知っているのか、雷電

2018/11/30(金) 13:54:35.42

修羅の国トンキン

2018/12/01(土) 12:15:50.20

まる菅は好きでよく行ってる
女と金髪がやってるときは不味いので行かなかった
身内話とかとにかくくっちゃべってるしスマホ弄ってるし
あと土日はスープが薄くなって塩辛い臭いスープなので絶対行ってはいけない
もやしも臭い
豚も常連にあげてるので食券も切れている
いくなら平日昼間早い時間

2018/12/01(土) 14:58:24.96

水戸納豆じゃなくて水戸ナッツじゃなくて

2018/12/02(日) 21:50:20.89

>>723
情報提供ありがとうございます。女と金髪がいる時はスルーします。
土日が不味いんですか！？飲食店なのに？
平日の早い時間か～結構行くの厳しそうだな～

2018/12/02(日) 23:42:21.63

二郎もどきが食べたいなら角ふじでいいんじゃね
大はどこも微妙、角ふじなら金町も新松戸も大差ない
MARUKOの店員はいつも余裕がないのできっと嫌な思いをする

2018/12/02(日) 23:54:21.57

>>726
大は行ったことあります、確かに私も好みの味ではなかったです。
角ふじは行ったことないので行ってみます！
松戸の二郎は麺も柔らくて、不味かったです。
店主？の人も感じ悪かったですね

2018/12/03(月) 00:08:40.05

MARUKOでこの前海老の店長だった人が調理してたよ
海老店長と若い兄ちゃん（中国人？）の二人体制

2018/12/03(月) 03:58:17.32

青戸に二郎系があるという書き込みは無視か

>>727
松戸二郎が不味いと言ってる人間が二郎系に行きたいというのはよくわからんな

2018/12/04(火) 13:37:35.27

青戸の二郎系はもうこりごり。

2018/12/04(火) 14:10:13.45

昔は映画館もあった

2018/12/04(火) 16:44:42.08

>>730
アカリケンしか記憶にないんだが

2018/12/04(火) 16:49:00.66

青戸は安楽の海老そばとか閉店した神山楼とかも好きだったなぁ

2018/12/04(火) 17:32:01.29

>>732
アカリケン美味しかったよな？
何故か豚喜よりか味が落ちる感じだったけど。

2018/12/04(火) 20:01:09.03

つけ麺らーめん陽をよろしくおねがいします🙋♂

2018/12/04(火) 20:58:53.67

砦と淳陛屋はしごしてきた
どっちも店員親切で味も美味しかったから長続きしてほしい
最近接客が悪い店に行って思ったがやっぱ接客も大事だわ
今度は青砥のkila行ってみよ

2018/12/04(火) 22:27:26.52

>>736
言えてるな！
勿論、味も大事だけど、接客は大事だよね。
それに気付いてる店と、相変わらず気付いてない店があるのも現実だけどね。

東都 葛飾区のラーメン Part17

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