0898ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 07b0-kLFp)
2019/10/01(火) 00:53:29.01ID:08nrsHdw0インスパだと摩り下ろしや刻んだ後に醤油で漬け込んだりする店が多いんだよね
生だと日持ちしないし、スープから大量にニンニクいれるの考えれば
国産でちょっと熱通せば十分に美味しいニンニクを使うのは厳しいかな
いずれにしろ、インスパで刻みニンニク使うだけでも秋田じゃ客呼べてるとは思う
でも、麺が極太ハリガネだったり、汁が多いなと思ったら醤油と味噌間違えたらしく、
後からタレがブレンドされてスープが大盛だったり、豚が極端に小さかったり
ブレとは違う品質の雑さが気になる