静岡中部地方のラーメン統一スレ15杯目
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>>367
けんちゃん常連なんて居ないから誰も気にしていないだけだよ 山梨の物ですが最近オープンした山ってふえ郎クラスで二郎に近いですか？ >>371
二郎直系でもなく客を無能、友達も無能、勉強からしてこいやっていう山梨の名店ですね
そういう意味ではラーメン山は全く遠いところにあると思います
https://i.imgur.com/z7mxSKp.jpg 一本の跡地に行ったら
「丼丸」っていう海鮮丼屋になってた。 >>372
麺や野菜増やして残すのは客がダメだと思うけど言い方が悪いな
あと脂は体質あるし仕方ないよな 初めてなら標準を頼むべきで、ファッションやらインスタ蠅でマシマシとか頼むなよ >>372
マシマシして残すのはどう考えても客が悪くない？ 焼津にあった ラーメン 道？
閉店したんでしょうか？
1度も尋ねることが出来なかったよ すぐ潰れると思ってたけどね
近所に韋駄天も出来たし流行る要素ゼロ 旧静岡市って言い方が悪いな
葵区駿河区でいいだろう SUSURUがラーメン山で食ってたの見たけど、ぶっちゃーより豚に元気があるな。
今度行ってみよっと。 調べたら清水市から清水区になったのは２００５年だとさ
旧静岡市とか表現されてもピンと来ない人が多くなってるのかもね >>378
焼津の旧150号 しまむらのむかえくらいです >>388
山ですかー？
スープは乳化されてない、個人的には好みではないす
豚はなかなか良かったよ さっきちょうど前通ったけど看板もあるしただの不定休だったんじゃね 葵区にある民民(字が違うかも)へ行ってきたよ
半チャンセット醤油で注文(塩も選べる)
いかにも中華料理屋的な美味しいラーメン
チャーハンは半じゃなくてほぼ一人前でチャーシューも多くゴロゴロ入ってました
個人経営の中華料理屋が少なくなった昨今貴重な店です >>388
今日行ってみた。固めで味もそんなに濃くないので味つきアブラと一緒に食べると丁度良いかな、て感じだったよ。厚切りで食べごたえはある。 >>391>>394
ありがとー。
行ってみるよ。 今日LEO行った人いる？
ラーメンに1100円とか高くね？ さぬきうどん しん、移転のため一時閉店らしい
睡蓮なんて1300円とかのラーメンあったしラーメン、ラーメン屋、働く人の価値を上げるという意味ではいいことだと思うが ちゃんと味やサービスが良かったり内装とかしっかりしてるなら問題ないけどまあハードルは上がるよな 誰かが言ってたけどタクシー初乗り平均価格がおおよそのラーメンの標準的な値段だと聞いたな らーめん500円とか今どき言ってる奴って
以外とわけわからん居酒屋とかでは5000円、
変なファミレスで冷凍チンのセットで1800円とか払っても文句言わないんだよな
無化調らーめんならもう1000円、特殊な食材を使った限定なら1300〜1500円の時代だぜ？
頭が古いのか味覚が鈍いのか 居酒屋で￥5000？ファミレスで￥1800？
それこそ金銭感覚麻痺してんね
てか外食したことないやろ 高級食材使った限定の高級ラーメンてのもあっていい。
そういうのはマニアだけが勝手に食うものであって、普通に視界から外せば良いだけの話。 高い材料使ってるから1000円超えますは正直どうかと思うわ
その高い分だけの違いがわかる人が何人いるのだろうか？
違いがわかったとしてもそれは価格差ほどの違いがあるのか？おいしいのか？疑問が残るわ
焼津の某店なんかは丸鶏や醤油にこだわってるけど、正直言われないとわからないし、その価格アップした分の価値があるとは到底思えないんだよなぁ
プロなら普通の食材使っておいしいラーメンを作るべきでは？ >>407
だからその価値が理解できる人間が
行けばいいんじゃない？
何食べても違いがわからなかったら
麺とスープあれば安ければどこでも良いだろう
それは個人の自由であって、高い材料で
高いらーめんを作る店を否定して共感を
求めるのがおかしいんじゃないかって話 値段だけの価値があると思うなら、多少高くても払えばいいと思う
うちは田舎だけど燕食堂(吉田ICそば)が近いからたまに行ってる
半チャーハン付けても千円しないし値段以上に満足してるよ >>391
静岡人にもっとも愛されて居るであろう清美そばのラーメンが基準だよな
まあ、清美そば行ったらラーメンとそばと２杯食べる派だけど 蕎麦屋も高いところと安いところがあるように、ラーメン屋もそうなってくるんだろ
寿司屋だって、100円寿司と高級寿司があるし そういや蕎麦屋は雰囲気重視以外はゆで太郎に駆逐されるだろ
あんなやすくてうまいの卑怯
味なら高級店より旨いわ実際 熱海の石川屋のアグー豚麺は1700円
三矢堂製麺のビーフシチューつけ麺は約1500円
ネタ的に食ったけどリピは無い
ルデッサンのカレー麺は1200円
他にも肉系トッピングすれば1000円なんて直ぐ越える店多いが、美味ければまた行く
高くても食ってどう感じるかだな
逆に500円程度のラーメンなんて食いもしねえ >>413
値段相応。
その辺の蕎麦屋で500〜600円の蕎麦食うくらいならって程度。
蕎麦好きからすると、高くて相応の蕎麦出すところと比べられるようなレベルではない。 >>414
ルデッサンのカレーラーメンは1200円の価値ある
そもそもあれはほんとのプロの料理
ラーメン屋みたいなラーメンしか作れない素人とは技術が違う >>415
いやあどうだろ
高級店だって国産の粉使ってるところ意外と少ないぞ
お店で聞いてみ、大概アメリカ産だから
そうなると高級店よりも回転の速いゆで太郎の方が三たてしやすくて味はいいこともしばしばじゃね？ >>417
具体的にどこ？
アメリカ産使ってる高級店って。 ゆで太郎は出汁が好みじゃなかったな
麺は値段考えるとがんばってる
ラーメンも素材を吟味したら確かに高くなるのもわかる
美味しければ許せる価格ってのはあるよね ルデッサンみたいに料理のプロが調理技術で美味しくしてるならともかく、ただ高級食材集めてスープ炊いてるだけの店はうーんと思う
そこに独自の技術はあるの？と思うのよ >>420
ルデッサンは俺も好きだけど
元高級フランス料理のシェフだからとか
元高級和食の板長だからとかラーメンには
全く関係無いと思うよ
全く飲食経験無くても旨いラーメン作って
繁盛してる店はいくらでもある
あとは好みの問題で、あんたがあの店を好きなのはわかるけど、だからといってほかのラーメン屋を悪く言う必要は無いんじゃない？ おれも家のチキンラーメンで修行してお店を出すんだ・・・ >>423
繁盛と味はあまり関係ない
休日の五味八珍や来来亭も行列店だが味は普通だろ？
プロの料理人が作るラーメンはやっぱりうまいよ
スープや麺以外のトッピングにおいてもこだわりを感じるしやっぱ作りが丁寧なんだよ
車に例えるとプロの作る車は足回りのセッティングが絶妙で100万回走行テストしたような安心感やバランスがあるんだよ
ラーメン屋出身はエンジンパワーだけ上げて加速がすごいでしょ？って感じ。そんなの誰でもできるからって感じ 神楽は高級店て程ではないかな。
更級の割には安いと思ってたけど、アメリカ産だったからなのか。 >>426
たぶんこの人根本的にラーメンわかってないな
休日並ぶのはどこも一緒
本当の人気店は平日も並ぶ
エンジンパワー＝麺、スープ、タレ
と言いたいのはわかるけど、そこに特化して
試行錯誤してるのがラーメン屋
デッサンも旨いと思うけど、他のラーメン屋が
全部それ以下ってのは味がわかってないと思う >>429
煮干しや丸鶏なんて最も顕著だけど、素材のインパクトだけ全面に出して深みやバランスが取れてないとこがほとんど
静岡の人気店はほとんど食べてるけど出来てるのは片手で数えるほどしかなかったな
旨味過多で味が強い濃いのが美味しいとする風潮がブロガーからも強いのがわかる まぁラーメンばかり食べてるとバカ舌になる典型だよね
もっと色んなもの食べて経験積んだ方がいいよ
和食の世界じゃあの煮干しは失敗作 >>433
それしか返せないってむなしいなw
まぁバカ舌じゃ仕方ないw >>434
音楽はクラシック以外は認めないタイプ？w ゆで太郎とか小麦だろ
あれを高級店の蕎麦と遜色ないとか、蕎麦食ったことあんの？ そば粉：小麦粉の比率
富士そば ４：６
ゆで太郎 ５：５ ルデッサン叩いてたブロガー多いからな
あれはラーメンじゃねーってね
ところが東京の有名シェフがお忍びで通ってるってわかったら途端掌返しだからなw
糞ブロガーなんて情報食ってるだけやわw ある有名なブロガーさんは湯煎で温めて提供しているレトルトスープに今日は味が薄かったと書いちゃう舌だからな なんでバカ触ってんだよw
放っておけって
糞田舎なんだから自己顕示欲バカとか
日常だろーに >>386
遠回しに「相手はこどもだから」って言ってて唸ってしまった 営業時間がどんどん短くなる店ってやばいよな
１３時間通し営業が中休みを入れ、夜営業が１時間半短くなり、さらに１時間短くなり、値段もワンコインにしたり、麺の量を減らして値段上げたり…
バイトも働きにくいし、家賃も高めでそろそろ苦しいんじゃないかと >>418
高級店なのかはわからんが、冬に牡蠣のそばを出す駿河区のちょい高めの店はアメリカ産だってよ。
お店に聞いてみた。 >>447
ラーメン屋は昼営業のみ（静岡は朝含む）が最も効率いいと気づいたんだろ
店員も昼だけ働けるパートさんだけで済むしな >>453
街中だから無料駐車場ないのと朝は通勤ラッシュで客を呼べない
だから夜は切れない 剛ってまたアゴやりだしたの？
ほんとブレブレで安定しないよな ラーメン山行ってきたよ。
自分的には、ぶっちゃーより全然よかった。 ブッチャーは小鹿や焼津より富士宮の大勝軒のほうが美味いのなんとかせーよ
おかしいやろ、他に色々メニューある店のほうがブッチャーのラーメン美味いって 小鹿のブッチャーは店長変わってから足が遠のいたな
ところで曲金の辰の跡地のまる太に誰か凸ってくれw 静岡市 まるた で調べたらエルバルドゥマルタとそば屋のまるたしか出てこないな
つか他の店と名前かぶらせた意味がよくわからん ブッチャー小鹿は二郎とは全然違うけどあれはあれで頑張ってたと思うんだけど
店長が変わって完全に終わってしまったね。 ブッチャーて今は大盛とマシマシとか有料になったんだよね 山vsぶっちゃーを野球で例えると
麺
食べやすいという理由で山の完封勝ち
スープ
甘くないという理由で山の１点差勝ち
豚
薄くないという理由で山のコールド勝ち
あくまでも自分的にはですが。 >>463
ほぼ同感だね
今までは店の選択肢がなさすぎたが満月(味噌)と山(醤油)が上位互換になった
静岡油そば本舗、食材もいいもの使って基本が６００円＋白飯無料、
２店舗目出して定休日もなくして使い勝手もいい
街中に出店したら柳と天徳は駆逐されるだろうな 山も満月も問題は立地なんだよな
二郎系を求める層と立地がずれている
満月はまだトラック屋とか倉庫やが近隣にあるけれど山の立地は厳しいだろ >>467
はぁ？
山は駅近で立地良いやんけ
しかも前の道も静岡の中では人通り車の往来も多いっつーの
あそこで立地厳しいとか贅沢過ぎるにも程があるやろ 曲金のまるた食堂やばいな
もう2度と行くことはない
某☆氏ではないが食べた後に喉が乾く
定食？最悪じゃん
太った店主汗かきまくり、料理に汗落ちてるよ
食べる気失せるw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
