【上州】群馬のラーメン総合 Part.42
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!extend:on:vvvvvv:1000:512 !extend:on:vvvvvv:1000:512 スレ立て時に>>1 ↑の文字列をコピペして2行以上書き込んでください さぁ、グンマーのラーメン屋を語れ! 荒らしに構うやつも荒らしです ※前スレ 【上州】群馬のラーメン総合 Part.41 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1532529006/ VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured でもどうも静に触れられたくない爪垢が 静がなんの関係があるんだ (ちっしよー 暇だぜ!) とひと芝居うったようにしか見えんなあ〜w そこもサイタマ最高の四つ葉みてーなもんだろう 怪しさが最高クラスだわ〜w >>182 確かに、やや塩分が強いのはもったいない点 かしょっぱいとまで感じるわけではないが、完飲する時にやや引っかかるんだよな もし薄めオーダーできたらより気持ちよく完飲できるんだが 頼めばやってはくれるだろうが、厄介に思われてのも嫌だからな 同様に、風人(の醤油)も少し塩分が強くて損している部分があると感じる 俺も静の新店舗は行ってないから一度は行かなくてはな 行かずに批判は出来ないんで ちなみに前の店舗の時は一度行ったが二度目は無いなと思いながらサイレンスとマンツーマンの店内で黙々と食べた思い出 でも坦々があるとこはどうの言っときながらそこのメニューな まあ間違いなくどこぞのあれ系な 頑張ってw 「なんでもござれの業務用スープ店は高確率でまたおまや担々まで出してたりする」 のであって、 真面目に仕込んでいる担々麺や豚骨魚介(つまり本物)を否定するものではない 実例として、Co粋やいち林の担々麺はワケが違う ただ、美味い分せっかくの繊細なスープがもったいないとすら思う 無論、業務用ダレを湯で割って出されてもお話にならないわけだが 芝浜のツイート見て、人気店の中で多店舗展開する店としない店にバッサリ別れるよなぁと思った 勿論それ以前の店は論外として、芝浜くらいの店だと、跡継ぎとかどう考えてるんだろう? 一代で終わらせる気なんだろうか? 久々に芝浜行って醤油頼んだら体が拒否するくらいしょっぱくて困惑してる >>191 おっと!日々ブラッシュアップ()してる芝浜さんの悪口はそこまでだ! 素人ラヲタは旨味が〜出汁が〜奥行きが〜なんて正直わかっちゃいないから塩気高くするのが一番わかりやすいって死んだ婆ちゃんが言ってた。 Twitterとかで「しょっぱ旨な〜」って書かれていたら「あぁ、ただしょっぱかったんだな」と解釈してる 藤岡のけのひなんかは塩分かなり薄くて ダシで食わせるというのが伝わってきて好きだがね 最初は低加水の縮れがアンマッチな気がするけど 2・3回食うとむしろこれ以外に適正な麺は無いような気がしてくる おすすめするよ けのひ行きたいんだけど藤岡まで行くとついGOTOKU仁に行ってしまうわ ダイサン行ったらすり鉢で食ってるオッサンがいてマジ引いたわ 見たところ50代で、あんな量食ってりゃ寿命縮むわ…頭皮の毛根は既に死んでたようだったけど 田中家久しぶりに行ったけどうますぎたデビル麺、12時前には鬼混みしてたわ。繁盛してますなぁー 芝浜やざくろを落とすやつはいても せんちゃやを上げるやつはいないどころか 話題にもならないね >>200 すり鉢って麺量何g? 値段は? 二郎の大くらいならいけると思うけど >>203 芝浜とざくろを一緒にしちゃいけないよ 芝浜はこだわりのラーメン(本物) ざくろは業務用スープ(偽物) >>203 話題にならないから つくば行ったり龍介とかと絡んで なんとか話題にのぼろうとするんだろw 芝浜disって 話題になりたいだけだろうよw >>144 今日食って見た、確かにうまいな 駐車場が埋まってるので激混みかと思ったら隣のカラオケスナックの客だった もう少しお客さんいてもいいと思うんだけどちょっと値段設定が高いのかな >>143 スミマセン見落としてました 吉井なんすね 陽気軒とどっちに行くべきか… >>208 両方とも行く価値はあるのでぜひ行くべし でも大食いなら陽気軒に行って炙り焼きチャーシュー麺+餃子のセット ラーメン自体は花道の方がうまいと思うが、町の中華屋的な陽気軒のラーメンも好き 花道のゴロゴロのチャーシューは他であんまりないし一度はぜひ 食いごたえもあります 押忍! まず花道行って、スープ終了なら陽気軒行ってみます。 陽気軒は餃子ギブした経験あり。 花道 店主が勧めるようにミニ丼をスープ茶漬けにすると絶品 塊チャーシューは並の食だと食いきれない可能性があるから 最大サイズは止めておいたほうが良い 醤油はあまりカエシが主張しないタイプで、あまり醤油醤油していない 個人的には初見でも塩+バターを勧める 芝浜いくら頑張ってもざくろには勝てない グレープフルーツのマリコさんはざくろさんとセックスしたんだよw 北山ノミネート キタ━━━(゚∀゚)━━━!!! ワロタ SARAHアワード 龍神連合五代目総長・井口千明(葛飾区青戸6−23−19)の挑発 井口千明「糞関東連合文句があったらいつでも俺様を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 糞関東連合の見立・石元・伊藤リオンの糞野郎どもは 龍神連合四代目総長の俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状) 尾島のラーショ何で経営者変わったの? 繁盛してたのに。 情報通で知ってる人いる? >>154 前橋の陳さん館。 昔 赤城にあった雷ラーメン。 小中大辛から選べる。 旨いよ。 >>228 ありがとう 陳さん館の道はは毎日通るからいってみる シントミ明日から30円値上げか 仕方ないね 近場で貴重なお店だから変わらず行くわ 2015年12月11日 麺屋ざくろ Amebablog 久しぶりの更新になります。 店の方はお陰様で去年よりも14%売上が伸びています。有り難い事です。一安心と言いたいところですが店以外の事でやることが多くて1日が24時間では足りません(笑) 現段階では自営業として2つの事業を動かしてますが、それとは別に家業が農家というわけではないのですが訳あってある作物の品種改良の研究をしております。これがまた奥が深くて凝り性の私にはぴったりな仕事。 今回はかき氷の話から あくまでもサイドメニューとして提供しているかき氷ですが今年の夏、メインである麺類の売上をぬくという予想外な事が起きました。 お盆で1日かき氷だけで80杯オーバーなんて日がありましたが麺類を提供しながらかき氷機一台での営業となるとこのあたりが限界だと思いますので来年夏の対策を今から考えております。 We are, we are violent chemistry Love has taken us as far as we Can reach, but I can't leave We are, we are imagine ecstasy Holding on to what we used to be Addicted to a memory Holding on to what we used to be Addicted to a memory Oh memory We are, we are in love enemies We are… わたなべは事故によりしばらく休業だそうな さっき前通ったら入り口に張り紙してあって早々に潰れたのかなと思ったわ >>233 どうなのかな? シントミは、昨日久しぶりに行ったら店内に貼り紙があったのよ ラーメン類のみ30円値上げでライス類は変わらないみたい そもそもシントミとフタツメってメニュー違うのかな? 税の抜きやら込みやらで店舗ごとに〜50円くらいの差があったはず メニューも本店が一番少なかったりした(増やしたがまだ差異はある) 行列もいつの幻か、すっかり落ち目だし 所詮は業務用スープの店だからそれほど気を揉むことはない わたなべは木金と連休取っていたからそこでトラブルが起きたんだろう ラーメン不毛の地の希望だったのにな わたなべは高崎の店を閉店すると言わず、休業だか移転とか言っていつの間にかなくなったから、今回もそれかな >>237 お前のバーチャル人気店だもんな 頑張れよ >>237 希望もクソも意識高い系の店には行く気がしねー 出張で高崎にきてるんだけどおすすめラーメン教えてくれ 担々麺はた山ってとこはイマイチだった >>242 さんきゅー。フタツメってとこ行って初めてタンメン食べたけどうまかったわ >>248 キムチか何かがぶち込んであるのが普通だと思ってんじゃね? YouTubeにラーメン動画あげてる人いるけど、店の許可とかとってんのかな >>248 フタツメ関係者かな? 魚介類の入らないチャンポン だと思うがね。 あのタンメン擬きじゃあ 本物のタンメンが可愛そう。 ラードでガンガン野菜を炒め 胡麻油で風味付け。 豚骨では無くちーたん 中高年向けの話題ですまないけどさ、 昔、豚骨も味噌も無い頃って醤油一択だったじゃん。 細い縮れ麺で具はナルトとメンマだけみたいな。 あの頃はあれが美味いと思ったもんだけど、今食べても美味いと思うのかな? それと、当時も業務用スープって普及してたんだろうか。 >>252 イカとか入ってるだろ お前ほんとに食ったことある? >>253 丸美屋や七輿の自販機のラーメンがまさにその感じだけど たまに喰うとうまい 要するに中華屋なんかがやってた タダ同然だったガラと他料理の野菜端でとったスープに 真面目なところならチャーシューのタレや自家製のカエシに白い粉、 大抵はSBのタレ缶で割った醤油ラーメンの事だろう 今のいわゆる「無化調」「淡麗系」などとは全く違うが 生の素材の入らない業務用よりはよほど深みがあって旨いと思うがね 有名な所だと旧たかべん食堂なんかが該当するか あってり麺なんかは、「昭和55年」の名であえて再現してたりするな 今でも時代そのまま食えるところで好きなのは、高崎の久華とか そんなの街中のレトロな定食屋のラーメンでいくらでも食えると思うが >>257 帰国して北のカリアゲ将軍様に油そばを献上するニダまで読んだ >>256 七輿はどうかは知らんが丸美屋はちょっと先のレストランが作ってるんだから中身はちゃんとしたものだぞ 冷たいどしゃ降りのなか自転車押し続けて 途中で立ち寄った七輿で食べた熱々のラーメンはうまかったなぁ しょっぱすぎるのも疲労のたまった体に心地よかった あとチャーシューがすごく大きくてビックリしたのを覚えている もう20年も前になるのか 今でも変わらずやってるんだろうか 小烏丸まだ行列ある? なければ潰れる前に試し食いしたい。 駒形十字路のところは開店してたね 家系はああいう看板流行ってんのかねえ 大源家調べてみたけど、あんな所に店あるのか…場所悪すぎね? >>154 燦鶴 わりと辛いもの平気だけど下から二番目の激辛でも相当辛かった >>272 下から二番目て… 追加料金かかる奴か? 店主ホントにガスマスクして鍋振るの? だるま大使2号店 みんな1号店の方がいいって言うけど俺はこっち派 >>273 いや、普通、激辛、超激辛、地獄、ナパーム、アイアンメイデン、ニルヴァーナの順に辛いんだけど、辛さが下から二番目の激辛って意味ね。 上の辛さになると調理してると居合わせた客が湯気で地獄らしいな >>279 2号店の店長さん?の男性は、かれこれ20年近くだるま大使で勤務しているよな。 >>280 スマン 下からってそっちか 辛さの奥に豚骨と野菜の甘味がしっかり感じれるから旨いんだよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
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