【上州】群馬のラーメン総合 Part.42
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さぁ、グンマーのラーメン屋を語れ！
荒らしに構うやつも荒らしです
※前スレ
【上州】群馬のラーメン総合 Part.41
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1532529006/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>242
さんきゅー。フタツメってとこ行って初めてタンメン食べたけどうまかったわ >>248
キムチか何かがぶち込んであるのが普通だと思ってんじゃね？ YouTubeにラーメン動画あげてる人いるけど、店の許可とかとってんのかな >>248
フタツメ関係者かな？
魚介類の入らないチャンポン
だと思うがね。
あのタンメン擬きじゃあ
本物のタンメンが可愛そう。
ラードでガンガン野菜を炒め
胡麻油で風味付け。
豚骨では無くちーたん 中高年向けの話題ですまないけどさ、
昔、豚骨も味噌も無い頃って醤油一択だったじゃん。
細い縮れ麺で具はナルトとメンマだけみたいな。
あの頃はあれが美味いと思ったもんだけど、今食べても美味いと思うのかな？
それと、当時も業務用スープって普及してたんだろうか。 >>252
イカとか入ってるだろ
お前ほんとに食ったことある？ >>253
丸美屋や七輿の自販機のラーメンがまさにその感じだけど
たまに喰うとうまい 要するに中華屋なんかがやってた
タダ同然だったガラと他料理の野菜端でとったスープに
真面目なところならチャーシューのタレや自家製のカエシに白い粉、
大抵はSBのタレ缶で割った醤油ラーメンの事だろう
今のいわゆる「無化調」「淡麗系」などとは全く違うが
生の素材の入らない業務用よりはよほど深みがあって旨いと思うがね
有名な所だと旧たかべん食堂なんかが該当するか
あってり麺なんかは、「昭和55年」の名であえて再現してたりするな
今でも時代そのまま食えるところで好きなのは、高崎の久華とか そんなの街中のレトロな定食屋のラーメンでいくらでも食えると思うが >>257
帰国して北のカリアゲ将軍様に油そばを献上するニダまで読んだ >>256
七輿はどうかは知らんが丸美屋はちょっと先のレストランが作ってるんだから中身はちゃんとしたものだぞ 冷たいどしゃ降りのなか自転車押し続けて
途中で立ち寄った七輿で食べた熱々のラーメンはうまかったなぁ
しょっぱすぎるのも疲労のたまった体に心地よかった
あとチャーシューがすごく大きくてビックリしたのを覚えている
もう20年も前になるのか
今でも変わらずやってるんだろうか 小烏丸まだ行列ある？
なければ潰れる前に試し食いしたい。 駒形十字路のところは開店してたね
家系はああいう看板流行ってんのかねえ 大源家調べてみたけど、あんな所に店あるのか…場所悪すぎね？ >>154
燦鶴
わりと辛いもの平気だけど下から二番目の激辛でも相当辛かった >>272
下から二番目て…
追加料金かかる奴か？
店主ホントにガスマスクして鍋振るの？ だるま大使2号店
みんな1号店の方がいいって言うけど俺はこっち派 >>273
いや、普通、激辛、超激辛、地獄、ナパーム、アイアンメイデン、ニルヴァーナの順に辛いんだけど、辛さが下から二番目の激辛って意味ね。
上の辛さになると調理してると居合わせた客が湯気で地獄らしいな >>279
2号店の店長さん？の男性は、かれこれ20年近くだるま大使で勤務しているよな。 >>280
スマン
下からってそっちか
辛さの奥に豚骨と野菜の甘味がしっかり感じれるから旨いんだよな >>281
25年な、死んだ店主と藤塚で二人でやってたし
本店はブレを感じることあるが2号店はぶれないな だるま最近やってなくね？
徒歩1分のとこに住んでる上によく通るんだけど最近いつもシャッターが閉まってる だるま2号店は1130に開かなくなったから行かなくなった
おっちゃん湯切り音は好き >>288
いや、変更もクソも「体調不良につきおやすみします」の張り紙が毎回貼ってあるんだけど、たまたま？ 豚骨らーめんぼーんに行ったことある人いる？
うまいの？ つばさ家亡き後、群馬に三度の家系不足が訪れた。何か旨いのないのか？ 本物の家系が食いたいな
つばさ家が成立しなかったのは今後長く壁になるな
あれだけまともで美味くても、偽家系の蔓延、高をくくられたせいで客足が伸びなかった
立地もあると思うが本物の家系の職人も及び腰になってしまうだろう >>291
美味いよ
豚骨臭さがなくてちゃんと旨味を感じるスープしてる
新井商店より食べやすい感じ >>294
きいろ家〜つばさ家位しかまともな家系の無い群馬。残念。 きいろ家、初期の湘家、つばさ家以外に旨いと思った家系は群馬にはない
吉村家を一度でも食べてたら業務用スープなんてゴミカス以下の論外だと分かるのに
群馬は横文字資本のゴミが先行で家系のイメージを作ったせいで土壌が最悪だ
まったく家系じゃなくともとんとんホープでも食ったほうがまだ家系食った気になれるよ 芝浜は人間がぶっ壊れいる お客を大事にしている振りだけ イチカワに嫌われている 良家の事も思い出してあげて下さい
立ち退き移転さえなかったら…(泣 あー、忘れてた。伊勢崎すよね。麺友()がハマってたのはいい思い出。 >>295
おー美味いのか。新井商店は少しエグ味臭みあるから好き嫌いあるよな
ありがとう行ってみるわ きいろ家での会話
女性 すいませーん 麺少なめでお願いします。
店主 うちのは元々麺が少ないんだよ。
女性 。。。 吉田家、青木家なんかの田村家系列はまさに業務用スープ
まぁ、味噌やデビルメンなんかは普通に食える味に仕上げてはいるけど
「札幌すみれ風」や「蒙古タンメン風」といった商品で
味が画一化されただけ業務用スープに過ぎない
まぁ、このご時世大量の生ゴミ排出してまで作るラーメン屋も少ないのも仕方がない
消費者がバカ舌でそれを良しとしているわけだから
豚骨では割と真面目にやっている所も多いが
一般人はカップラーメンのごとき味でしかない業務用スープの一蘭を持て囃しているわけで
前述のつばさ家騒動から見ても不穏な流れではある 今はなき
高崎家が一番美味かった。
なぜやめてしまったんだろ >>308
美味かったね
チャーシューが若干残念だったけどそれ以外は完璧だった フタツメって店舗によって味ちがうのかな
お薦めはあったら教えてくれ >>306
他は知らないけど、田村家は店内で店主がハンマーで豚骨割って、スープ作っている所見たことあるよ。最近は知らないけど >>312
ラーメンの味は大して変わらんけど唐揚げに差がある
高崎問屋町が唐揚げは1番でかい
八千代はたまにくそまずいクズみたいな唐揚げが出る
後は知らん つばさ家がなぜ潰れたか？
不味いからに決まってるじゃん
一般人からしたら本物とか関係ねーんだわ はやくどこか濃厚煮干し豚骨背油醤油ラーメン
売ってくれ
もちろん太麺でにんにく、玉ねぎ、岩のりトッピングでね >>308
懐かしい 高崎家はうまかったな
少し軽めだがかなり本格派な家系だった
ヤサイがなくてもよかった気がするが、それも含めて印象に残る店だ
>>313
高崎の湘家→翔家もそうだったが、やはりチェーン展開をするにあたって簡略化していくんだろう
少なくとも青木家以降店内にスープ作り特有の匂いはない
もしくは業務用スープに申し訳程度に骨を加えている可能性もあるが
>>316
立地はあると思うがね
過去散々あの場所で店が潰れてきた実績と、
「また（同じ味の）家系か」で「食べるにすら至らなかった」人がどれだけ多いかは想像に易い
特に群馬人など口コミで広がる（一時のフタツメブームのように）か食べログトップ10程度の店しか眼中にしない
立地でいえば同じく呪われている富意家もそうなるだろう
まぁ、あそこは完全に業務用スープだから何も惜しくはないが 横浜から群馬太田市に越してきたんだがうまい家系に出会えない。埼玉でも栃木でもいいからどっかおすすめはない？田中家湘家モトマチヤは何回か行ったけどまあまあとしか言えんかった。 >>308
勤務先から歩いてすぐだったから、よく行ったなー
転勤で高崎を離れ、久しぶりに店の前を通ったら既に閉店していて残念だった まぁ、旨い不味いよりも個性や価値を重視したいのは当然でしょう
業務用スープの店は、パートやバイトが市販品を提供してくれてるだけに過ぎないわけだから
それに800円900円払うなんてあまりにもナンセンス
あまつさえ「濃厚で美味しい！」なんて脳みそスポンジ丸出しの称賛をネット上に出回らせるバカ舌の多いこと
スーパーで2食入り300円の高めの生ラーメンを買ったってまるで同じものが食える
申し訳程度の具材と、素人が作ってくれることにどれだけの付加価値があるか
同じ冷凍や業務用の即席料理でも、野菜や白米でバランスの良い分
ファミレスや牛丼屋で定食でも食ったほうがよほど価値があるだろう
業務用スープに気づかず専門的なものだと認識している一般人は哀れだ
まぁ、個人の好みといえばそれまでだが マジレスすると、家系ラーメンだったら吉村家の孫弟子にあたるのかな？王道家で修行した
宇都宮市 たつ家
つくば市 熊田家
に行ってみなよ
吉村家、王道家よりも豚骨の旨味が強くて旨いよ >>321
群馬県内では元町家は上位。あれでダメなら本庄だけどヨウキヤおすすめ。 燦鶴の醤油タンメンだいぶ美味しくなったな
最近やたら混んでるのも納得いったわ 横浜ラーメンでサンマーメン食べてきた
うまいですねサンマーメン。タンメンと悩む
お店からビニール袋を持ってできてた人がいたけど
お持ち帰りもやっているのかな?野菜炒めとか >>330
乙です。
またタンメン情報があったら書きます。
今知りたいのは、高崎の年輪ていう定食屋ですが、まだ行く機会がありません。
日曜休みみたいだし。 和え玉無料 １９歳まで
中華蕎麦 あお木 １０／２９−１１／０２
年齢を確認できる物を用意し合い言葉の「モテコ」を伝えること スマーク伊勢崎で11/21〜11/25で
ラーメンイベントが１年ぶりにあるな
前回は意外と混んでてびっくりした
今年も２杯食う予定で行くぜ >>334
どういうイベントなの？伊勢崎のラーメン店が出店するの？ >>336
全国の名店が出店する
武蔵、すみれ、中本、青葉、大勝軒、博多天神
一例だけど、かなり出るよ >>336
詳しくはモテコに広告がのってる
来るのは日本各地のお店だよ というかラーメン選手権 伊勢崎でググると
HPあったわｗ >>334
ラーメンの量は店舗と同量?少なめ?
ノーマルサイズだと1杯が限界
近くに住んでいれば昼と夜とで2杯たべられていいな〜 >>340
去年行ったけどハーフサイズだったような気がする。
一杯800円はマイナーな店ばかりで高いように思える。
自分は同時開催の全日本ご当地グルメ祭りの餃子対決に興味がある。
http://www.ramen-championship.com/isesaki/ >>341
ありがとうございます
ハーフサイズなのはありがたいけど、値段がフルサイズ並みなのはちょっとひっかかる
交通費と考えれば安いものかな 前回酷評されてたじゃないか
到底店の味なんて期待できるわけもなく
カップ化などのブランドやプライドを捨てた店ばかりだろう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
