【上州】群馬のラーメン総合 Part.42
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さぁ、グンマーのラーメン屋を語れ！
荒らしに構うやつも荒らしです
※前スレ
【上州】群馬のラーメン総合 Part.41
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1532529006/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>44
よつみたく麺もスープもチャーシューもイマイチなとこに比べて佐野は麺だけはそこそこなのが通常
だがその麺も銭湯筆頭にこれやばいレベルだなってのが出てきた
単純に田舎殿様ってやつ
佐野麺に慣れるとハズレ大杉となるのは現実だな 佐野ラーメンってラーメンよりも餃子を喰いに行くイメージ。
ラーメン自体はどこも薄味でどうってことないイメージ。 それがなあ〜
俺も餃子好きだが、餃子は餃子だけで頼みたい
ラーメンと餃子頼んだらどちらかは不味くなると気付いてるやん >>25
佐野で食べたラーメン大分昔じゃない？
おやじの店１号店は大分前になくなったし、２号店ももうなく、今は二代目おやじの店 昌と３号店しかない。森田屋総本店とおやじの店が好きなら、やまや系のお店が味覚に合うかも？ やまや？ やまや？？
食べログ見てたらここは森田屋総本家に比べて硬めん厨みたいなことが書いてあって食欲失せたが
なんてことはないここ食ったことあるw 頼むぜハズレ率8割だと言っとるだろうが〜w >>49
先生群馬のラーメン詳しそうだから
酸辣湯のおすすめ店教えてよ
なるべく酸っぱ辛いやつがいい 翔家のあとにできた我流麺屋 JINに行ってきました
外装が変わっただけでレイアウトは同じなのね
メニューは醤油、塩、味噌、まぜそば、つけ麺
味噌は辛さ調整可能みたい
餃子がメニューに載っていなかったけど、他のお客さんは食べていた。見落としかな?
醤油チャーシュー麺、味玉・ワンタンをトッピング
麺、国産小麦、全粒粉とのことらしいですが、う〜んなんというか
定食屋ででてくる業務用の麺とあまり違わないような違うような…
スープ、アゴ出汁らしいですが、こちらも定食屋で(ry
チャーシュー、写真では丼からはみ出るくらいですが、きっりち収まっていました、はい。
可もなく不可もないバラチャーシュー
味玉は普通に旨かった。
ワンタン、口に含んだ瞬間「食べちゃダメっ!!」と声が聞こえたので口から出しました
いや、何かの間違いだったのかもしれないと思って、もう一度食べたのですが
「食べるなっていってんだろ!!」と怒られたので(ry
自分がおかしいのか、自分が食べたのだけおかしかったのかわからないので
他の人に確かめてもらいたいです
翔家と店主さんは同じかな?
翔家のときも思ったけど、提供遅すぎ。
なんであのラーメンを作るのにあんなに時間がかかるのやら
2度目はないかな >>49
麺が柔らかいのがいいの？
森田屋東店はどう？
総本店よりスープはパンチがあって、チャーシューも凄いよ。
正直、やまや本店はそれ程美味しくないよ
やまや系なら恒や金正がおすすめかな？
竹三は正油を食べたの？それとも塩？ >>50
ニチレイのスーラータンのスープで自分で作ればいいだろ。
紹興酒や千鳥酢、XOジャンなんかを入れると豪華にできるな >>52
全てのラーメン屋でしょう油ラーメンしか食べてないからしょう油ラーメンな。
竹三ってラーメン屋は深夜食ったがアタリだった。勿論尖った味はひとつもない。
でもそう見せかけておいてまっずいのが多いからな。
でも2回目は不味いかもしれん
が 初見で旨いと思わせたらやはりアタリだな 竹三は塩も旨いよ。
正直あなたの好みがわからない。
森田屋は麺がテロテロでスープもちょっと獣臭い時があるし・・・
ようは食べた瞬間に旨いと思うラーメンが旨いんだよね。
地道に探して下さいな 麺屋ざくろがgrapefruitsさんをツイターでナンパした事件解決したの？ >>54
何馬鹿な事言ってるの？
麺屋ざくろがgrapefruitsさんをツイターでナンパしたけど変態なの？ 小烏丸で味噌中華そば食べてきた
変更前は味噌感が強かったけど、新しいのはマイルドになった
自分は新しい方が好きかな、味噌感を求める人には物足りないかも。
新しい平麺にもあっているし
醤油はイマイチだったけど、味噌はいい感じだった
しかし、ノーマルとチャーシューのギャップがあり過ぎ
値段を中間で肉も中間の量にしてくれまいか
問屋町の一時停止取締り、夜もやっているのね
というか、取り締まっていない方が珍しいかも >>58
地元民だけど夜でもやってるよ
ビエントはさんで、駅側もハイノート側もあと自転車屋のカーブの所は要注意 あと、小烏丸の後ろの空き店舗がバーみたいなのになったのね
陽キャな方々が多数いたから何事かと思った
相乗効果になるかはわからないけど
店舗横の駐車場が混むのは嫌だな グンマーにはおおぎやさんがあるから中々味噌で差別化を図るのは難しいな まぁ、おおぎやはチェーン店にしてはうまいからな
味噌だけだけどな おおぎやとくるまやはどさん娘のレシピを持ち出して始めた店
無断でな どさんこも何かのパクリではあるだろう。でも当の札幌は味噌ラーメンはあんまし旨くねー
味噌ラーメンは難しいな
時計台ラーメンもすぐなくなった
おおぎやはなかなか 群馬の味噌だったら「めの娘」「しん」を忘れないで下さい… めの娘はわかるけどしんは別に群馬を代表するような老舗でもなんでもないやろ 直営のおおぎやはしっかりガラスープを取っているから実に馬鹿に出来ない
味噌だけでなく塩や醤油も旨いぞ
ただし豚骨や中華そばはタレが微妙
フランチャイズは最悪湯で割ってるから薄い
味噌ダレも塩とグル調を5:1で割った塩で薄めて使ってたりするから濃度が低い店もある
くるまやは店舗によって差がありすぎて評価を下しづらい所
小烏丸のリニューアルは麺がダメだな
味噌は誤魔化しが効いているが醤油にはあっていない
リングイネかと思ったぞ
第一に、茹で中に箸を入れていないだろう、ダマになりすぎ
そして硬茹ですぎ（加水率云々の硬さでなく、茹だり切っていない）
味噌は増粘剤を突っ込んでいることで濃度が出ていて悪くないが、
醤油は味付け油揚げを突っ込みまくったきつねうどんのような味だった 味噌は平均的に旨い味にはできるんだがとびきり旨いのとなると難しいんだよ。某有名漫画にもそんなようなことが書かれていた
だから食べ歩くというよりは地域のそこそこのもので満足する。
俺は今はラーショの味噌もやしメインだしな
前は花の華の味噌つけしか食わなかった 50号の片貝にできた田所商店ってのはどうなんだろう？ めのこ、おおぎや、かじべえは結構好きだけど、しんはうまいと思わなかったな
近所なんだけど >>70
味噌メインのチェーン店だから食べられなくは無いけど進んで食いに行く場所ではない 土曜日の石原小烏丸の限定営業
いい感じで警察沙汰になりそうだな >>68
小烏丸のTwitterパトロールご苦労さんですサイレンス
お得意の写真を見ただけの感想ですか？
おまえは自分の店のラーメンより小烏丸のラーメンを食ってンのか？
ホンとに食ってるならネガキャンのために粗捜しして嫌いなラーメン食ってるなんて暇だな こないだ小烏丸で中華そば食べて美味しかったんだけど、店主よりバイトの方が偉そうで「清水さん可愛いなw」と思った 燕市出身のオヤジです。
麺＆Cafe Coi.Coiのツバメサンジョーを目当てにいったが、本日やってないとのこと。
代わりにオジサン＋背脂玉ねぎ太麺を。
煮干しに特化しただけあって苦い。
スープは灰色で食欲減。しょっぱい。
ちなみに客はツバメサンジョー目当てが多かった。
本当の燕三条ラーメンは群馬で売れるのかと思ったが、提供店がないので需要がないのか… 福籠@高崎のさば塩らーめんてどうかな？
美味そうなんだけど 渋川に麺屋しらかばなんていう札幌味噌の店ができてた。
場所は群銀の目の前。
明日行ってみるかなー ざくろは客全然居ないけど新聞配達やってるから潰れない
完全低迷した店をやってる意味あるの？
館林市爆砕で一日中書き込みしてるけど病気？w >>84
ざくろなんて店行く気にもならんが
病気は明らかにお前だw >>82
スープに鯖がほんのり居る感じであんまり鯖感はなくてあっさりめな塩って感じかも
むしろそこんちの納豆キムチまぜそばとかいうのが気になった フクロウは
まぜそば ローストビーフ、ホルモン焼きがいい！ >>90
うまけりゃなんでも良い
無化調じゃなきゃ死ぬ人？ >>90
お前が毎日ザクロ言ってるから行ってみたわ 業務用スープでも旨くまとまってて、手頃な値段で安定して営業してくれてたら大満足
普段はコンビニ飯やスーパーの惣菜食ってるやつがラーメンだけは手作り無課長じゃなきゃダメとか意識高いバカ丸出しで滑稽ですわw その通り
例えば業務用スープでも日高屋・幸楽苑の様に、独自の企業努力で一定の味を開発し、
安価で安定した味わいを担保してくれて、対価を払うに値する店もある
が、私が許せないのはさも「こだわり」のような雰囲気を掲げ
横文字コンサル全開のウンチクや看板で誤魔化し、単なる業務卸のスープを使う店だ
家系やまたおま系は言うに及ばず
「割るだけで何でも出せる」からなんでもござれに担々麺を提供したりしてる店など
湯気と建材・塗料のニオイしかしないような店は直ちに（表示制限で）違法化するべきだ
馬鹿な客がまんまと騙され、食べログなどに「濃厚で美味しい」などと評価しているのを見ると涙が出る
真面目にやっている商売を駆逐していく様は飲食業界の斜陽を思わせる
「悪貨は良貨を駆逐する」とはまさしくこのことである
ちなみに完全に化調を否定する奴は病気に近い
無化調は評価の一つの大きなポイントに過ぎない
「生の素材からそれだけ旨味を抽出している」という指標に過ぎず
その旨味の正体は素材由来であろうと分析にかければグル、グア、イノ、コハ酸に過ぎない
むしろ必要最低限の風味やクセ、芳醇さを生素材から抽出し、
純粋に精製された香味のない化調を加えることは美味の追求面でも理にかなっている ざくろの業務用鶏スープは少なくてコスパ最低
おまけに不味い だるま大使2号店やってなかったけどなんかあったのか？ >>93
問題あるぞw
調理中も頭に何も被らない不衛生
量が少なく高い業務用鶏ラーメンモドキw ざくろがグレープフルーツさんをTwitterでナンパ事件は解決したの？ 千茶屋の人気に危機感を隠せないらーめん芝浜
景勝軒とコラボでもしろよ群馬の笑い者らーめん芝浜 久しぶりにいち大行ってきた
ダイサンより美味い気がする でも小烏丸ってなんだかんだ言って商売うまいのかもね
原価下げようがパクろうが、ブラッシュアップの一言でいちど離れた信者ホイホイ帰ってくるし、で行列
でまた一通り食べてだめだこりゃで閑散になったら
またブラッシュアップすればいい 券売機が壊れてしまったので、お待ちのお客様迄で終了します。本当に申し訳ありません。
これどういうこと？小烏丸の現地レポ頼む ざくろも芝浜もなんで叩く奴が居るのかね。誰にも相手にされないのに。東毛の民度の低さが垣間見れて引くわ。あー、いまだにサイレンスいじるやつもいるから高崎もダメかな。グンマー民はアウトかぁ 残念。 壊れても待ってる人には対応できるなら
ふつうに対応できるんじゃね？
券売機が開かなくて釣り銭が出せないとかなら
手持ちの金で対応するしか無いからわかるけどさ
さすがカッコイイ券売機が売りの店だわ 中華そば「七」です。
10月の営業予定日のお知らせをさせていただきます。13日、27日(土曜日)。14日、21日、28日(日曜日)。
営業時間am11:30〜
売り切れ早終いとさせていただきます。
よろしくお願いいたします
あと掘っ立て小屋ラーメン今日やるみたいだな
だれか焼きそば食いに行けよ 券売機壊れようが、お巡りさんが来ようが、この幸せは誰にも奪えない(⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)♡
いやダメだろ笑 また朝っぱらから缶ビールやチューハイを持って
酔っ払いがガヤガヤやっていたようだな
住宅街でも路駐でもお構いなし
ここは俺らの庭 俺らの遊び場 今日はイベントデーだ
俺たちが楽しければそれでいい、警察にも邪魔はさせない
そういう事か
店主が何も発布・注意しないのが最大の問題
3台で営業になると本気で思ってるわけじゃないだろう
団地内の駐車場5〜6台借りたらどうなんだ？
金がかかるから嫌だよな
だから路駐も見て見ぬふり
商売をナメているとはこういう点だ >>117
玉村の玄、倉賀野の一番あたりは醤油の利いた肉食ってるぜって感じ。柔らかめならだるま二号とか。はたおとかさんかくとかレア系だけど好きだぞ。こないだ自分で炊いた豚は旨かった。 どこで修行したわけでもない素人オタクの我流だよ
同じメニューで半年と営業したことがない
毎日味が変わるような店
掘っ立て小屋のようなボロ家の小さい店
だからド素人の失敗作を出してる日もあれば、美味い日もある
食材のスペックにこだわって能書きを垂れるのが特徴
だけあってたまには原価設定が狂って当たる日もある
が、最近は儲け主義になってきて外国産食材が基本になっている
しかし信者はそんなことはどうでもよく
気の弱いオタク店主を良いことに
内輪でワイワイ騒いでスペースを私物化し
褒めちぎり・食べたことを自慢し合うというコミュニケーションに利用されている
で、その神格化を県外人やが真に受けて
評価が不当に上がっていると言うだけの店 >>122
玄は好みじゃなかったんでパス
倉賀野の一番て新町の中華一番？ >>83の人じゃないけど麺屋しらかば行ってみたよ
普通の味噌ラーメンで780円、味玉とチャーシューが付いたやつが980円だったのでこっちと麺1.5倍（100円）を頼んだ
麺は縮れ麺でちょっと細い、スープは甘辛、そこまでこってりしてない味噌味
チャーシューはサイズ的には普通で、味は結構染みてるから美味しかった
味玉はちょっとしょっぱいかな
感想書くの下手くそすぎてあれだけどこんな感じ？ 小烏丸は煮干しが人気なら、ビエントで煮干しやって、前の店で好きなことすればいいんでねーの？駐車場問題で移転したんじゃなかったんかよ。住民怒ってるぞ。 新店舗のレンジは豚骨仕様で、煮干し炊くには火加減の調節が難しいんじゃないの？ >>125
違う。むかーしからあるラーメン屋。タンメン旨い。 >>130
一番
このあいだ行ったら閉店ってあった
調べたら2年前ぐらいに閉店したらしい
別の場所に移った? >>133
まじ
自分も旧道はぜんぜん通らないから知らなかった
昔はお世話になったんだけど 小烏丸はあかんな
駐車場に関して全く対応してないし確信犯だよね まぁ親父さんも年だしなぁ⤵タンメンチャーシュー大好きだったよ… 本当の話でさ、
山の上の小烏丸は美味かったの？
今日限定と過去は分けて。
Twitterは美味いの信者ばかりだけど。 移転前に俺が食った感想だとそこまでうまいとは思わんかったなぁ
まぁあそこは味よく変わるし外れ引いただけなのかも
駐車場も3台しかないし平然と路駐する奴もいたから二度と行きたくない >>138
移転前は
信者は煮干しがよかったみたいだけど
初期の方の醤油は絶品でした
すぐ麺やスープが変わってしまい固定な味がありませんでしたが
移転前は全般的には美味しかったです。
問屋町はリニューアルの中華そばもまずい >>126
83ですが、俺も行ってきた！
味の内容はまさに書いてくれた通り。
豚こくみそラーメンってのが気になったから今度はそれを食べてみようと思う。 >>140
初期の醤油は本当に絶品だったな
あとは中期の鴨そばも、一本で続けられたなら真の名店に相応しい味だった
その頃は行列とも無縁で趣味でひっそり、原価を厭わずやっていたからだろうが
今は効率よく客を捌いて儲けることばかりの思考にシフトし外国産食材ばかり
更にバカが居着いて神輿として担ぎ出してからどんどん堕落していった
今じゃ>>131のようなウザ客が仲間内でたむろして騒いで
一般客を排斥するだけでなくスペースを私物化し白い目で見てくる内輪臭い店でしかない >>107
地鶏らーめん花道の塊チャーシュー麺が良い肉感で旨いよ 花道の塊チャーシューは美味いね
焼豚様の歯ごたえやムチ感を求めてるなら全く無いが
柔らかくしっとりホロホロでとにかく量と満足感は凄い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
