先日、くろ松の店主さんが
一口食べたら「麺がのびている、食べられない」というお客がいたと言っていた
御代は結構です、でお帰りになられたとの事
どちらかといえば軟らかめだけど、のびているとは違うと思うけどな

店主さん曰く、硬い麺だと麺が勝ちすぎて合わないとのこと
あと硬くゆでると腹を壊すとも

硬い麺が食べたければ、大者がいいと思う