神戸のラーメン屋 ざっと56杯目
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured いえてる。おもしろくないし。ネンチャク過ぎて逆に好きなのかと思ってしまう。関わりたくないなら自分だけ関わらなければいーんじゃないのって感じ。そこまでしゅはりに興味ないし。 しゅはりをけなせば同意を得られるとでも思ってるんだろ たぶん、えんや基地害と同一人物だと思うぞ
相手にしないように >>337 >>338 >>339 >>340 >>341
しゅはり関係者乙
面倒しゅはり！
関わるな！ >>343
親兄弟親戚従業員友人知人が5人以下って事は無いだろ。普通は。 >>344
その「親兄弟親戚従業員友人知人」がここ見てるやろっていう考え方がわりと頭おかしいやろ普通 しゅはり？
違うでな
朝鮮そばの広告担当が胡散臭いからや
カスよ 三宮の麺屋いろは行ってきたけど富山ブラックは色はともかく味は普通に安っぽい醤油ラーメンって感じで俺には微妙だったわ >>348
優良な富山ブラックを出す店に行けばまた違うけどな 晴耕雨読行ってきたけどENISHIの100倍は美味かったな
そもそもENISHIの担々麺には芝麻醤がほぼ入ってないから
担々麺と呼ぶのもおこがましい レシピは同じ人が考えてるからそこは雇われ店員悪く無い >>351
「ゴマ」担々麺なら芝麻醤入れるかもしれんが普通の担々麺には入れないぞ >>345
普通見て書いてくれって頼むんだよ。実際別の店で頼まれたことがある。これって実際あるんだなあと
ある意味感動？したわｗ >>351
旧えにしの香醇は芝麻醤が入ってなかった
晴耕雨読も酢のタイプは芝麻醤入ってないし 本来の担々麺は芝麻醤入ってないのか、それは知らなかったな。
でも縁で売上一番だった汁無し坦々麺標準と濃厚には入ってたんだわ
今のENISHIにはほとんど入ってないから別物になったということだな
だから人気が皆無になったわけだ >>358
今のENISHIの濃厚にも芝麻醤入ってるがな 正直2時間とか3時間並ばされる位なら今くらいでいいや 待ってる間に動物園とか行ってきてたし特に問題なかったわ
あそこで3時間とか待つヤツおらんやろ いや並ぶ場所はあっても実際に３時間も並んでいる様子は見たことない 行列しだしたらもう行かない。
ほとんどの店が何らかのクオリティが落ちる。 >>358
お前何言ってるんだ？
味音痴どころか本当に旧縁行ったことあるのか？
標準て何よ？
現ENISHIの濃厚にも芝麻醤たっぷり入ってるし >>351
追記
たぶん旧縁の標準て香醇のこといってるんだろ？
それには元々から芝麻醤なんて入ってないひ
晴耕雨読も香醇の酢がきいてるタイプは芝麻醤入ってないぞ
そもそも君は各店で違うメニューを食って違うとか言ってる味覚も記憶力も無いだけやんw
あと週に何回もラーメン食ってるやつに味覚が分かるやつなんている訳ないがな 一芯の濃厚鶏白湯
うまいが少し塩辛いな
ポテポテの鶏ポタージュ系が好きなら勧めるわ
俺は次はおしげ鶏白湯に戻すわ
おしげ醤油もうまいよな あっちのスレと感じが違ったが
また同じような話をこっちでも始めたか >>367
標準知らないとかお前こそ旧縁にほとんど行ってないか記憶障害のアホだろ
あと芝麻醤の量が少なくなったと書いてるだけで入ってないとは言ってないこと読み取れ 旧えにしの普通は香醇
現えにしの普通は中辛
現えにしにも香醇もある いや旧縁には基本5種類の担々麺があった
小辛、普通、濃厚、麻辣、コウジュンな
https://tabelog.com/imgview/original?id=r8103557283369
ENISHIになってから様々な点が劣化しているが、特に濃厚以外で芝麻醤の量がかなり減って
それが大幅劣化のメインの要因だと俺は主張している。
どんだけコストダウンできたのか知らないけど、半分以下に客数ダウンしたら意味ないわなｗ 芝麻醤でコスト削減とか言ってないけど
読解力ないね 個人的にチーマージャン好きなら自分で持って行ったら？
業務用なら1kgで千円以下だぞ
俺からしたらチーマージャン入れたらその味しかしなくなるから嫌いだけどな
だからENISHIでチーマージャンたっぷりの濃厚を注文する人は少ないでしょ
だいたい安い中華料理ほどチーマージャンをたっぷり使うんだよね >>377
業務用ならw
安物と普通の値段の物との差も分からん奴はおめでてーな むしろスープがないから麺と芝麻醤が一番コストかかってるし
その麺はすでに大幅劣化済みだからな
あとは濃厚以外の芝麻醤を減らせばOK そして客数も5分の1にダウンｗ
Googleの口コミに「玉ねぎが生臭くて食えない、淡路産のものを使えばいいと思います」って
誰かが書いててわろたわ。縁は淡路産の玉ねぎを使ってることが一つの売りだったのに。
ENISHIになってからは確かにスーパーで売ってる普通の玉ねぎと変わらん気がするしな 麺湯がいてタレと混ぜて具をのせる作業してもらうために店行くとか効率悪すぎだよね
お持ち帰りやってくれればいいのに >>378
君が知らないだけで業務用と小売用と出元の中身同じなんだよ
そもそも小売でもチーマージャンは高い調味料じゃないぞ
さっきも書いたがそれだけチーマージャンが好きなら自分で入れたら？
チーマージャンの味しかしないような安物料理しか食べた事ないんだろうね
王将とかチーマージャンたっぷりだからね
あと玉ねぎは旧縁の頃からだけど新玉の季節が終る時期になると淡路産じゃなくなったとかコストダウンとか言われたが同じ淡路産でも時期によって味が違うの当たり前でしょ
旧縁の最後の方では赤味噌や胡麻油とか試しで使ってたが誰も気がつかなかったよな
そんなコロコロと仕様変えて遊んでた旧縁の末期が一番うまいとか言ってる味覚障害が何を意見してるのかと 旧縁は大行列だったけど今のENISHIは閑散としている
味覚障害者はお前だろ。あ、知的障害者だったらすまん >>382
完全論破されて悔しがってるのが文面に滲む出てるよ ちなみにお前の今までの主張を羅列しそれにツッコミを入れていくと
・旧縁で一番売れていたのはコウジュンであり、旧縁の標準はコウジュンのこと
↑
間違い。旧縁で一番売れていたのは濃厚であり、普通(仮)は中辛汁なし担々麺のことでありENISHIでは標準となった
・旧縁の末期が一番美味いとか言う奴は味覚障害者。今のENISHIこそ安定していて良い
↑
客数が物語る。旧縁に比べてENISHIは客数半分以下
・旧縁はラーメン目当ての客のほうが多かった。
↑
間違い。そもそも担々麺しか売ってない時間のほうが多かったし売上もダントツで担々麺＞ラーメン 一芯、急に客増えすぎだろ
やっぱり食べログの点数って影響デカイのな 食べログの点数で決める奴なんてどうせ何食っても同じだろ
並ばんで欲しいわ 中国の担々麺は芝麻醤入れない
日本の担々麺の主流は芝麻醤入れる
まあどっちでもいいって事 >>385
何をマウント取った感じで良い気になってんの？
そいつが旧縁のが良かったって言うんだから
そいつにとってはそうなんだろ。 チーマージャンの流れはどうでもいいけど前店主がたまに味の確認する話はもう無くなったんだろうか。 >>391
店内の掲示の何を見るの？後継者はいなくなりましたと書いてあったが >>395
え？マジ？
つい先日まで後継者が出来て三宮に店をオープンするって話だったけど >>392
話の流れ読めてないくせにしゃしゃりでてくるアホですか？ >>392
ということは、後継者予定の人がアカンようになったんかな？ 兵庫区住まいやけど、ヨカローも数年前に後継者不在で閉店。さつきも店主高齢化で営業時間短縮。
後継者問題で馴染みの店がなくなるのはやるせないのぅ… >>400
六甲道から青木に移転するって言ってたのにな（笑）
東灘区民の俺騙された気分 その件店員に言うた。
青木近辺でやったら結構客来ると思うけど？って言うたら、色々とありましてすみませんって返事やった。 >>403
なるほど、まぁ行かへんけどな
三宮なら他に選択肢ありすぎて >>405
その選択肢に邦ちゃんラーメン入るよな？ 大阪住みだけど神戸市で働くようになって10年
去年までずっとあおきだと思ってました 在日は深江のほうが多いな。
ラーメン屋もな。
青木は皆無。
稲造に来てほしかったな。 >>409
前からあるぞ
もっこす本店みたいな生麺とスープと具を持ち帰る とかじゃなく
出来たのを配達してくれるみたいだが
ウーバーだと絶対伸びてる汁こぼれてる で頼む気が起きない
でも自分の住んでる所から頼める
ウーバーのラーメン屋て麺蔵だけよな
チャレンジャーよな 青木の思い出は阪神電鉄代替バスに乗って大阪まで買い出しに出かけていた事位
岡本や本山と違って何にもないしそれほど降りる駅じゃない >>414
難読地名だと気付かせないところが強いよな しゅはり行ったが、昔と違って麺は細麺になってたし、潮の香りはしないし、具のワカメ無くなってたし、チャーシューは矢鱈と胡椒の香り効かせて全体をぶち壊してた。
いつから変わったの？ >>418
うーんどうだろう
4.5年前にはもう壊れてたような気がする 最近は塩ラーメン食いたくなったら弘雅流に行ってるな >>301-304
たんろんの油そばは麺をゆでた後、ぬめりを取る行程をはしょってるからな。
味よりも客の回転を重視した、志の低い店なんだよな。 塩ラーメンと言えば、王子公園駅東口の「ぽーと」だな
ラーメンを食べ疲れたときに食べたくなる塩ラーメン >>428
回りくどい書き方してんじゃねーよ
大勝軒の看板に付け替えて売れない店のステマか？ この前マッチョ食べたけど二郎未体験だから味を再現できてるのかがよくわからなかった インスパ店の全部が全部本家を再現しようとしてる訳じゃないというか
余りに再現出来過ぎてるとそれはそれで問題だろう
直径の二郎でも本店の味を再現出来てる（しようとしてる）店がどれだけ有るかっていう 好きな二郎は太麺だった吉祥寺だが、関西でも関東でも二郎を再現できているインスパ店は一店もない 吉祥寺て言いたいだけやろ田舎もん
あの糞不味いのがどないしたんや？
あの類いは皆が太麺やろ
今更 >>417
スレチだけど、野江内代の「ん」が許せん。 >>401
個人商店の宿命やなあ。昨日さつき行ってきてメニューの激減にしんみりしたわ。それでも
食えて良かったけど。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
