このあたりもころな禍からなんとか逃れて非常に戻りつつある傾向が続いています。
きょうはいつも気になっていた未食の南陽市のお店に出かけてみました。
この辺では知られていたいもせさんでらーめんと餃子をお願いしてみました。
スープは内陸南部系ながら、牛脂は感じないモノで麺はグルテン少なめなのか粘り気の無い食感。
注目のバラ肉チャーシューは思い描いていた通りの理想の塩分と食感のチャーシューでした。
スープの浮き脂を考えたら、バランス的には麺のグルテンは多め配合でも良かったかなという感想でした。
もし、このお店のらーめんとしてのバランスが良ければ、チャーシュー麺はおススメ。
また、焼き餃子も白飯との最強コンビ間違いなしの南陽地域上ランクと言って良い味で、これもおススメ。