長岡のラーメン屋 Part48

2018/11/06(火) 20:43:04.60

前スレ
長岡のラーメン屋 Part47
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1516012183/

注意書きは>>2以降で

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2019/01/01(火) 16:43:52.51

>>422
正式なマナーだぞ。それ。

2019/01/01(火) 17:09:24.63

青島のレンゲって小さくて短くて気をつけないと丼に落ちちゃうやつ
それこそ麺をレンゲに入れて食べる派なんだけど、入らないのさ！小さすぎて

2019/01/01(火) 20:30:07.20

丼を持って直接飲むのも美味しい。

2019/01/01(火) 21:11:34.67

明日から営業するとこ分かる人手ぇ挙げてノ

2019/01/01(火) 22:11:35.24

31日から今日まで一歩も外へ出ずに酒飲んで過ごしている｡
腹減ればカップ麺｡

クズな生活だと思う｡

2019/01/01(火) 23:01:14.50

>>423
正式なマナーですかそうですかごめんなさい

でも俺はこれからもズルズルすするよ

2019/01/02(水) 00:32:02.45

食べ初めはどこにしようか悩むねー

2019/01/02(水) 06:58:35.85

久々にくるまやのネギみそラーメンにしよう！

2019/01/02(水) 08:24:40.92

青桐復活しても純粋にラーメン屋でなくて半居酒屋になりそうだな。

2019/01/02(水) 09:49:07.91

＞＞423
聞いたことねぇわカス

2019/01/02(水) 12:38:40.27

まずスープを一口味わう。
次に麺を口に。箸でレンゲに乗せ、すすらずに喉越しを楽しむ。
次に具材。

2019/01/02(水) 12:56:21.61

これ参考にしよう
https://youtu.be/1XyoAZFREnY

2019/01/02(水) 13:03:41.67

ワイは麺から食べるで
結局ラーメンは麺とスープの一体感が最重要だからな

2019/01/02(水) 13:09:47.06

https://i.imgur.com/KLTchMZ.jpg
https://i.imgur.com/8r9r8Tt.jpg
一応、真登でマキシマムザホルモンの腹ペコクーポンを使って、
海苔10枚無料と半ライスを頼むとこうなるでな(´・ω・`)

2019/01/02(水) 13:59:25.66

真登の割り箸長くない？笑

2019/01/02(水) 17:08:54.29

フタツメまだ？

2019/01/02(水) 19:46:08.52

真○　何故行列が無くなったの？
回転はやくなったのかな

2019/01/02(水) 20:03:17.07

>>439
今でも限定(担々麺とか、まぜそばとか、背油100%とか)やると行列できるよ
これまでそういう客を好んで集めてきたのが原因だけども
まぁワイも薫る塩や生姜醤油や鶏とろ丼は大好きだけれど

2019/01/03(木) 13:40:17.20

長岡に行列ができるラーメン屋ってそんなにあるかね

2019/01/03(木) 14:43:19.36

長岡で行列に並んだのはいち井かな
あとはタイミングよかったのか並ばなかった

2019/01/03(木) 15:06:38.09

いち井とたいちは並ぶね
タイミング次第では円満も
あそこは回転がやや悪いだけだけど

2019/01/03(木) 15:42:52.93

喰拳も並ぶ時期あったな

2019/01/03(木) 17:10:50.82

最近お昼時外して行くと逆に混んでるみたいな気がする

2019/01/03(木) 17:22:42.40

ひろはしも並んでない？昼の安福とかも
青島も昼は常に待ちがいる状態だと思うが
まぁこれらを行列とよぶかどうかは微妙だけど

2019/01/03(木) 17:29:17.70

一時間とか待つのはいちいくらいじゃないかな

2019/01/03(木) 21:05:35.85

祥気も人気だよなぁ
SUSURU効果か？

2019/01/03(木) 21:14:56.25

そこ、この前初めて行ったけど、なんか客前で若手の店員さん叱る系だった
孤独のグルメの五郎さんじゃないけど
アレやられると味以前に空気悪くなるから二度と行かないわ

2019/01/03(木) 21:20:33.44

得意んなって、職人の大物ぶるバカはいっぱいいるからなあ。安福亭の神田もそのくちかな

2019/01/03(木) 21:28:32.19

安福亭なんて全然マシだろ

2019/01/03(木) 21:29:37.05

>>448
祥気は5分前に行けば十分
いち井の行列は異常過ぎる
もはや並ぶ気にもなれない

2019/01/03(木) 21:37:17.75

いち井はあの気取った感じがダメで行く気にならない

2019/01/03(木) 23:17:01.63

平日の1時過ぎならば

2019/01/04(金) 00:06:45.32

いち井は長岡に引っ越して最初に入った店だが、前評判を鵜呑みにし過ぎて、頭の中で期待が膨らみすぎてガッカリした
何も知らずに食えば良かった

2019/01/04(金) 05:28:30.07

あれだけ短い営業時間と少ない座席で儲けがでるんだなと感心している。

2019/01/04(金) 07:46:20.94

あの味でなんでそんなに売れるんだ

2019/01/04(金) 10:50:14.66

美味いから

2019/01/04(金) 11:31:35.86

昼飯ラーメン行くんだけどおすすめどこよ
ちょっと昼時を避けようかと思ってる

2019/01/04(金) 11:37:08.26

松らな

2019/01/04(金) 12:54:02.16

明日松はやってるかな？今年初ラーメンの初お邪魔してみたい

2019/01/04(金) 12:57:30.48

きてみたけど並ぶねけっこう
どうするかな

2019/01/04(金) 16:02:08.65

食った
美味かった

2019/01/04(金) 19:02:47.58

こってり？あっさり？

2019/01/04(金) 20:23:11.19

ネギこってりニンニクあり大盛り
ふだん東京住みなので新潟の麺茹でしっかりしててスープが簡単に冷めないラーメン食うとほんと美味い

2019/01/04(金) 20:23:30.06

長岡の近隣も含めてチャーシューの量が多い所ってどこがあるかな？
柏崎の渚の肉ましましを超えるような所とかある？

2019/01/04(金) 20:48:39.51

古正寺の家系でダブル頼んだら沢山チャーシューが付いてきた記憶。

2019/01/04(金) 21:35:24.60

ニンニクだの焼豚だの人間の肉の排出物と同じような臭いの物を食って喜んでる僕たちは共食いの臭い幸せ者だ

2019/01/04(金) 21:40:15.67

>>466
のろしとか？

2019/01/04(金) 22:04:27.18

勝龍とか暁天なんかは？

2019/01/04(金) 22:09:55.25

>>468
意味不明、早く死ねよ

2019/01/04(金) 23:18:21.65

>>467
濱野屋？になるのかな
行ってみます
>>469
のろしの肉5毎でも足りないです(>_<)
>>470
勝龍は確かに多かったね、暁天はメニュー多くて記憶あんまり無いけどまた行ってみます

皆さんありがとう

2019/01/04(金) 23:24:36.80

>>466
川崎万人の花びらチャーシューで良くね？

2019/01/04(金) 23:48:09.23

あおきやは確かチャーシュー100円増しとか200円増しとかできたはず
上限は知らない

2019/01/05(土) 00:03:15.85

>>466
たいち行ってチャーシュー麺に追加チャーシューってのはやったことある

2019/01/05(土) 01:40:48.75

レアチャーシュウ旨いと思う人入る？
聞いたことない

2019/01/05(土) 01:50:32.88

またその話か

2019/01/05(土) 01:58:37.44

青島チャーシューのチャーシュー500円増し

2019/01/05(土) 02:50:24.80

レアチャーシュー出してるだけでキチガイにこんな絡まれるとかラーメン屋って大変なんだな…
俺はレアチャーシュー好きなんだがなー。

2019/01/05(土) 08:31:28.23

美味しいとこは美味しい
らいふのが結構美味しかったような？

2019/01/05(土) 15:05:41.98

らいふのらいふ丼は旨いね
持ち帰りチャーシューも酒の肴にいい

2019/01/05(土) 16:20:53.85

KAZU、具や調味料の類は結構あるわりに麺が少ない
大盛か替玉しろってことか

2019/01/05(土) 16:35:27.92

辛もやしいっぱい食ったらいいんじゃない
あれパクリとはいえ美味しくない？

2019/01/05(土) 16:58:43.92

悲報、陣丸行ったら値上げしてた
今までが他所に比べて安かったからしょうがないけど残念

2019/01/05(土) 17:16:48.03

陣丸ってスープがヌルくない？

2019/01/05(土) 17:25:15.44

ぬるいと思ったことはないよ

2019/01/05(土) 17:29:50.69

>>485
スープアツアツで！と頼んでみて

2019/01/05(土) 19:35:28.27

勝龍でチャーシューを入れられるだけなんて言ったら、怒られるかブロックで出されるだろうな
おまけでチャーシュー出てきたときは、ありがたいけど玉子にして。。。と思った
久々に勝龍に行きたいな

2019/01/05(土) 19:59:05.38

清水相変わらずガラガラだけど大丈夫なんか？

2019/01/05(土) 20:08:03.77

行ったことないんだけど病院の待合室みたいな長椅子座って待ってなくていいの？

2019/01/05(土) 20:10:01.29

またおまいらお勧め店が潰れるのか…(´・ω・`) ﾊｲﾎﾞｸｦｼﾘﾀｲ…

2019/01/05(土) 20:45:00.21

祥気の冷やしド煮干しそば食いてぇ
夏季限定の冷やし麺でオススメある？

2019/01/05(土) 20:48:58.67

天鳳の冷やし坦々が好きだ

2019/01/05(土) 20:56:23.97

初の松に行ったけど店内寒過ぎ
玄関前の5席カウター奥から3番目だったけど履く息が白く見える
頭上のエアコンは動いてなかったけど入れ忘れか？それとも電気代ケチってるか？蓄熱暖房入ってる我が家の廊下の方が暖かいんだけどw
調理人はロンＴ腕まくりだったけど俺はアウター脱げなかった

2019/01/05(土) 21:04:34.35

夏は夏で店内暑めで
ラーメン食うと汗だくになるよ

2019/01/05(土) 23:27:18.49

万人屋混んでるなあ
https://i.imgur.com/rXcILox.jpg

2019/01/06(日) 00:25:56.70

久々にG麺喰いたくなった

2019/01/06(日) 13:58:21.94

>>489
そんなこと言ったらか○しも・・・・・・・・

2019/01/06(日) 14:59:40.50

案山子は開店直後に入店して食い終わって退店するまで次の客が来なかったことがある

2019/01/06(日) 15:04:10.34

次の土曜日にまた柴崎亭の店主が清水長岡店に来て限定やるらしいね
BEGINのボーカル帽子を被った小太りのおっさんがそれだよ

2019/01/06(日) 17:01:27.84

14時半頃だるま屋行ったらまだ駐車場満車で入れんかったわ
人気あるなぁ

2019/01/06(日) 18:02:57.65

ラーメン屋に入るときのふさわしい髪型ってどんなかなぁ？あしたのジョーだと丼にささるし…

2019/01/06(日) 18:38:04.49

あのラーメンYouTuberのあのSUSURUのあのSRY2018のあの塩部門であの祥気があの選ばれたってな

2019/01/06(日) 18:39:58.34

>>481
確かに旨かったわ
https://i.imgur.com/SQzczZM.jpg
https://i.imgur.com/mIcJGW9.jpg
ぽん酢タレも旨いけど、とにかくご飯が固めの炊き具合ですげー旨かった

2019/01/06(日) 19:44:49.03

万人屋G麺食べてあらためてなおじろうって糞不味いんだなと思った

2019/01/06(日) 20:09:15.50

なにが良くて万人屋に行くんだろう
不思議でしょうがない

2019/01/06(日) 20:29:21.51

>>506
大学生時代の思い出

2019/01/06(日) 22:13:43.23

さんぽう亭で期間限定らしき海老だし？麻婆麺食べてきた
味付けは海老だしを使用した塩味
具材は豆腐、玉ねぎ、緑色の草ｗ、小海老が10匹位と頭、殻付き海老一匹入って￥1080
個人店では出すの難しそうな感じで偶にはこういうのもいいね
大きめの土鍋に入ってて身体が暖まっておすすめですわよ～

四川麻婆麺頼んで最初に半ライスの上に麻婆かけて食べるのも好き

2019/01/06(日) 23:01:49.50

>>504
うわ…まずそ

2019/01/06(日) 23:49:05.18

どこのラーメン屋にもオーナーがいるよ
恐らくね　顔は出さないと思うけど

2019/01/07(月) 01:59:12.56

フタツメ･･･いつなんだ･･･

2019/01/07(月) 02:31:50.98

気になる気になる

2019/01/08(火) 11:41:23.91

>>499
起死回生の策として、メニュー表に店主の経歴を書いたり、
スープをバーナーで炙って火柱を上げるパフォーマンスしたり、
ハット帽子を被ったりした方が良いな

2019/01/08(火) 12:20:43.36

なおとなめんなよ

2019/01/08(火) 13:09:54.64

NAOKIだったっけ

2019/01/08(火) 14:07:10.22

それで失敗してなかったっけ

でも多店舗経営するのはラーメン自体はもちろん
ホールのオペレーションの手順化や店長の教育みたいな
総合的な能力が必要なんだろうな

勝龍みたいに自分のできる範囲で回すのが堅実なのかも

2019/01/08(火) 15:33:49.11

「みずさわ」かぁ……。

なかなかイイ。

2019/01/08(火) 18:33:41.98

くるまやの台湾ラーメン好きな人いますか？美味しそうでいつも気になるんだけど大辛だそうで…

2019/01/08(火) 19:22:06.74

>>518
へー、そんなのあるんだ
バイパ店だったら行ってみようかな

2019/01/08(火) 20:46:08.64

長岡の万人家は流行っているから新潟市内の超絶劣化している某万人家とは別物なの？

行った人詳細レポくださいませ

2019/01/09(水) 02:51:25.32

>>518
去年の今ごろ食べたよ。それほど辛くなかったような気が

2019/01/09(水) 12:30:40.22

最初だけでしょ
春には落ち着いてる