長野県北部のラーメン★32
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長野県北信地域のラーメンを語るスレ
対象地域
長野市 須坂市 中野市 大町市 飯山市 千曲市 池田町 松川村 白馬村 小谷村 坂城町
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前スレ
長野県北部のラーメン★31
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510232619/
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 煮干しラーメンはどこがうまいですか。晴は少し強過ぎてもう少し適度な煮干しがいい。 >>67
栄飯店の煮干しラーメン
ギスギスした煮干しじゃなくてライトな感じ イナリのラーメンも煮干しが効いてて俺は好きだな
あと、カツ丼にも挑戦してもらいたい
因みに俺は完食出来なかった 2人前だし >>72
そなの？一度食べてみたいとおもってたんですが イナリの店構えや店内の様子はとても美味いラーメンを出す店には見えないが、味は確かでファンは多い まぁ1度行ってみたら？
このスレの味音痴のレベルが分かるから >>76
客は正直だしな
逆に土日とかは混んでいて行きづらい 新潟ナンバーと福井ナンバーが止まってた
新潟には本物二郎があるのに何故3時間かけて来る意味が分からん！ 来週、ヤボ用で富山へ。用事そのものは夜の3時間ほどだが、
早めに出て上越まで下道で行って上越家で昼飯くってから高速乗ろうか、とか、
一気に富山市まで高速で行って夕方に遅い昼飯で富山駅前の大喜のブラックラーメン食べて、帰りは遅い夕食で魚津のはじめ家ラーメン久々たべようか、とか、
せっかく魚介が美味い土地いくのだからラーメン2食は辞めて、ラーメン＆シースーにしようか、とか、
いろいろシミュレーション中
県外遠征は少なくないけど、なぜか富山は6年も行ってないので今から楽しみすぎて仕方ない >>88
上越といへば、先週、道の駅あらいに行ったら駐車場のナンバーの多彩さに驚いた
もちろん長野ナンバーは普通にいるし、俺のクルマの周りだけでも東北、関東、関西とかいろんなエリアから。
道の駅あらいの雑居感は嫌いではない 富山かー
この時期は白エビがギリで本ズワイがが旬の手前じゃん
しーすーがいんじゃね >>89
イイね！
しーすー&メンラーがいいんじゃね？
レポよろな！ 富山ブラックははじめて食べた店がしょっぱいだけで良い印象がない 富山ブラックは高岡では甘めらしいから
そっちが良さげ
大喜は醤油をお湯で割っただけだからしょっぱいし 芳は行ったことあるんですが煮干しは未食。ただあそこの麺はあまり好きじゃない。 >>94
むかし北長野駅前にあったね。いま烈士になってる所
あの辺にいた頃は8番とくるまやばかり行ってたな
15年も前の話だけど、ここの8番、
１回だけとんでもないラーメン出てきたが（噛まずに飲み込める程のフニャフニャ延び麺）、店内は激混みで接客も厨房もパニック状態だったからクレームしないで我慢して食べたぜ 8番、県内ではなぜか飯田に1軒だけ残ってるんだよな。上越ですら撤退したというのに。 ラーメン屋はあちこち混んでいるのにここは閑散としてるね 週末は六方と思って楽しみにしていたが評判悪くて吹いた。
新旬屋いこうかな、こちらはどなたかいかれた？ 六法皆んな不味いって言ってるが本当か？
普通に美味しいと感じるが 数年前に村井に行った時の味は忘れたけど
あと、大学生が殆どでオジさんは俺だけで行列に並ぶのが恥ずかしいわ！ >>115
あるぇぇえぇぇぇぇぇ？
このスレは初めてでっすかぁぁぁぁぁっぁああああぁ？ ラーメン好きの皆さん、北信のうどんについて書けるスレあったら教えてくれ ↓過疎ってるけど
ttp://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1411362718/l50 （ガラガラなのに）順番にご案内しますから掛けてお待ちいただけますか！ パッサパサのクソ肉とクソババアで長野の二郎系ラーメンを引っ張ってきた存在だからな 今は野菜増しは有料なんだから食い切れなくて残しても文句言われる筋合い無いよね 我楽かあ、一度行って二度目は決してないと思った店。
旨い不味い以前の問題としてしょっぱすぎる、週１で食べたら確実に高血圧で死にそうなラーメン。 >>131
開店当初はメチャクチャしょっぺかったな。
その後、修正して今はそんなにしょっべくはない。 実際に言ったらどんな対処されるんだろ
お湯で薄めるのか？ >>140
「へー、そうすかー、ハハｗ」
と思いっきりの笑顔で返されたりして >>91
>>92
>>93
>>94
>>95
>>96
>>97
富山で「超しょっぺえラーメン」食べてきた
行く前は亜流で万人向けの「いろは」にしようと思ったけど、いろはは東名阪など富山県外にも出店してるから富山で食べなくても良いかな、との結論になり、
敢えて、しょっぱすぎると賛否両論の、富山ブラック本家の西町大喜へ。
券売機で750円の小ラーメン（＝並盛の事）とライス160円を注文
着丼すると醤油の香りが鼻をつき、その時点でヤバいラーメンだと覚悟。
以前テレビで見た大喜店主の言葉、「塩辛さの理由。ごはんのおかずとして召し上がっていただくラーメンだからです」を思い出し、白飯とセットになってる漬物みたいな存在だと割り切って、出来るだけライスと交互に食べ進めたら完食できた
ライスは小ライスとライス（普通サイズ）があるけど、小ではラーメンの量に対して明らかに足りないので普通サイズのライスが無いとラーメン完食は困難だと思う。
漆黒の超塩辛いスープは麺や具に絡んでくる分を除いて一口も飲まなかった
店主曰く、スープは醤油のみではなく鶏ガラなども入ってるとの事 炭坑や港湾、市場系の労働者の昔からの塩分補給食品なんだから
そういう文化なんだよ。自分目線だけで文句言うな おれはしょっぺえの大好きだからあのくらいないと物足りない >>145
聞きかじったようなこと偉そうに言ってんじゃねーよ 爆砕では汁
ここで小布施
バカ、お前のこと割れてんだよ
タヒネ 富山ブラックも大喜以外はかなりソフト化してて美味しいお店も多いよ 権堂の花月
店の前を通ったら貼り紙してあった
明日から期間限定で「麺屋いろは監修、富山ブラック」を提供するらしい
なんとタイムリーな話だ >>91
>>93
寿司レポートするのを忘れてた
今回の富山では昼飯がラーメンで夕飯で寿司
普通の握り寿司が、並2000円、上2500円、特上3000円（税別）の店に入店
頼んだのは「富山湾寿司」3200円（税別）
全て富山湾で取れたネタで寿司10貫。魚の身などが入ったお吸い物付き
ネタの一つ一つについて説明を受けたけど寿司は普段あまり食べ慣れないし、魚の名前も聞いた事のない物があったりで、ところどころしか記憶なし
順不同
バイ貝（肉厚でコリコリ）
ズワイガニ（乗ってるカニは2貫に分けられそうなほどの大きさ）
なんとか海老（ボイルではなく生）
白海老の軍艦（これが一番美味かった）
なんとかガニの軍艦 （身、卵、蟹味噌などが乗ってて複雑な味と食感が楽しめる軍艦）
光り物（たぶん鯵）
他4貫は白身系かな
白身ネタの一部は「◯◯の昆布締めです」等と「ネタ＋ひと手間」で説明受けたと思うけど知識不足ゆえにレポートに至らず。お粗末で失礼しました
白海老やズワイガニは特に美味かったのでおかわりしようかなと思ったけど、結局しなかった 値段は書いてなかったか、あっても見落としたので不明
花月ホームページ見てるけど値段の表記なさそう
それにしても、こんなものまで作って気合入ってんな
https://youtube.com/watch?v=kv8wgIcIltg >>155
>>93です。
ご丁寧にメンラーに続いてスーシーも...
乙です。マジで参考になります。
自分はあっちに行けば最近は「すしくいねぇ」ばっかりだけど
バイ貝は何皿も食べちゃうねw
あと、何とかガニの軍艦ってセイコガニとか香箱ガニじゃね？
チョー裏山だｗ
でもけっこうお得だよね。
けど、店名は教えてくれないの？ 寿司が逆になってシースーでさらにそれが逆になってスーシーなのだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
