【質キチは】札幌ラーメン4【スルー】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
>>451
マジですか？
いいこと聞いた
近所に西友あるから行ってみるよ！
あったら今日の晩飯は札幌味噌ラーメンとライス大盛りに決定
若い頃を思い出して、明日からまた仕事頑張るわ ￣￣￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
,. -──- ､
／ /⌒ i'⌒iヽ､
/ ,.-'ゝ__,.･･_ノ-､ヽ
i ‐'''ﾅ''ｰ-- ● =''''''ﾘ _,....:-‐‐‐-.､
l -‐i''''~ﾆ-‐,....!....、ｰ`ﾅ `r'=､-､､:::::::ヽr_
!. t´ r''"´､_,::、::::} ノ` ,.i'・ ,!_`,!::::::::::::ヽ
ゝゝ､,,ﾆ=====ﾆ／r'⌒; rｰ`ｰ' ,! ﾘ::::::::::::ﾉ
i`''''ｙ--- (,iﾃ‐,'i~´,ゝ'´ ￣￣ヽ` :::::::::::ノ
.| !、,............, i }'´ _ ､ｰ_',,...`::::ｨ'
●､_!,ヽ-r⌒i-､ノ-''‐､ ゝ`ｰt---''ヽ'''''''|`ーt-'つ
( `ｰｲ ﾞi 丿 ;'-,' ,ノｰ''''{`' !ﾞヽﾉ ,ヽ,
`ー--' --'｀￣ ｀ｰ't,´｀ヽ;;;､,,,,,,___,) ヽ'-ﾞ'"
(`ー':;;;;;;;;;;;;;;;ﾉ
｀`''''''｀`'''''´
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿人＿＿＿＿＿ スープはもちろんベル食品の華味
ひき肉ともやしをラードで炒めた後スープを作り
硬めに茹で上げた西山製麺の麺にかければ
最高の札幌ラーメンが出来上がり
今は道外なのでアンテナショップで購入してます >>454
ごめん、菊水の麺だったわ
期待させてすまん >>456
うちの近所に西友が無いので期待していないから大丈夫
いつもアンテナショップで麺とスープを買ってる
アンカー貼るなら>>452なw >>411
一幻は悪くないけどあのラーメンは「縁や」のパクリなのが引っかかる
縁やの方も創業者が引退しているけど >>422
けせらせらの味噌の劣化版が雪風の味噌という感じ >>449
要予約のラーメン屋なんて絶対いかないわ
なに調子こいてんだかw なんだかんだで内装は綺麗なほうがいいよね
麺や虎鉄ｵﾇﾇﾒ >>452
もし無ければ、楽天でこんなの有るけど…送料入れたら2000円超えるな。
西山製麺 当店限定！西山ラーメン 6食入(味噌 醤油 塩 各2食)
[楽天] #Rakutenichiba
https://item.rakuten.co.jp/hokkaido-omiyage/nisiyama-6/ >>452
古い資料かも知れないが、これ見れば西山製麺使うラーメン店分かるんじゃないかな？
https://www.ramen.jp/stamp/sankaten/ >>463
ありがとうございます。
六本木の天鳳は10年くらい前に行ったことあるよ
札幌から東京に就職した同級生が見つけて来て、「東京で札幌ラーメン食えるぞ」って
札幌の天鳳とはちょっと違った味だったけど懐かしかった
これ見ると職場の近くにも結構あるな
さっそく巡ってみますね >>456
はい、さっそく行ってみたけど菊水でした
でも全然満足
若い頃の再現で、味噌ラーメンにしておろしニンニクちょっと加えて、ライス大盛りでいただきました
明日はニンニク臭くてみんな近寄れないかもw >>452
通販だと、送料込み価格で郵便局の通販の方が安いみたいだ。
https://www.shop.post.japanpost.jp/shop/g/gCS8712091412
俺は明日やっと休みだから、こく一番のチャーハンでやられるか、
もしくはこのスレで教えてもらった西区の「純平」に行ってみようかな？(^^) >>462
色々情報ありがとうございます
生麺だね
パッケージは従来の緑のやつから変わってるけど、味噌、塩、醤油の組み合わせは同じだ
ちょっと高いけど、注文してみますね >>466
探せばあるもんだね
この写真の麺の色合い。。
たまらんな >>468
ありがとうございます
自宅から割と近いので、次の休日に行ってみよう
報告しますね
あ、関東の人にしか有用じゃないかな？ スミレは森住から西山にチェンジしたもんね、西山の方がスミレに合うね〜もちろん特注だろうけど >>471
昼時は、近隣の作業員やスーツ姿のサラリーマンで満席になるね。
あそこも昔ながらの札幌ラーメンって感じ。
肉丼大盛とラーメンとか、結構ヘビーな組み合わせで食ってる人が
割と居て、働く漢の食堂って感じだった。 内地の奴ら黄色い麺を玉子麺なんて騙されてるよ
ビタミン添加と鹹水の臭い不味い麺なのにさ >>460
昔、二条市場当たり前にも3000円位するラーメン屋なかったっけ？名前忘れたら 麺屋はじめに行こうと、駐車場が千太行った事無いから何処か分からなくて、
やっとこ止めてから店に行くと、丁度準備中の札にひっくり返されてしまった。
ギリギリ昼営業時間間に合わず…で、こく一番で胃袋の限界まで堪能して来たw >>481
昼時は避けるべき。
1人でチャーハンとスープ作るので、平気で1時間以上待ちになる。
午後3時頃が良いかと。 >>481
チャーハンと一緒にラーメンも頼むと幸福感倍増だぞ >>483
大丈夫！川越シェフ似のマスターに止められるから(≧∀≦) ／⌒Ｙ⌒＼
／⌒ ⌒ヽ＼
`/ ∠ノ⌒人 | ヽ
(/ / ／ ヽ し) |
(∠＿／ ／~ヽ <ノし) 水一杯1000円になります
丿|<･ヽ /･> ＼彡 ｲ
| ( ｜ ||)ノ
ヽ| ノ(＿ ＼ Ｎ )
ヽヽ＿＿ノ) ノ )
)＼･￣ ／人(
／ヽー´／ /＼
/ ＿|＿_/_／ ヽ
｜｜ｏ ｏ | | >>486
昨日あやめの北21条店行くとき
閉まっててあれって思ったが閉店なのか。
向かい合った店が共に閉めるって場所良くないのかな？ エンペラーってメディア露出多かったけど全然行きたいと思わなかったよ。 昼にだるま軒で醤油を喰って〜モッキリセンタで呑んださ >>460
調子こいてる訳じゃないだろう。
ある程度客が来てくれるなら、限られた時間上手く使えるし全然あり。
てか長時間並ぶ方が面倒くさい。
東京の蔦とか整理券配ってたけど、集合時間からさらに並んでたな。
大してうまくもないのに､こんなに時間使いたくない。 >>460
ちなみに丹陽の予約は当日でもあり？
それとも前日までに予約必要？ 丹陽は店が狭くてビルの中に入っているから並ばれると周囲に超迷惑なんだろうな
メニューもかなり多くて手間もかかった本格的なものだし >>494
モッキリセンタ？そういう所があるのか…知らんかった。
もっきり と言えば、会津若松のもっきりという居酒屋が、素晴らしく良店だった。
また行きたいな(^^)…あ、ラーメンと関係ない話になって申し訳ない。 円山の寅乃虎ずっと休みらしいけどどうしちゃったの？ >>460
今はラーメンじゃなくて中華のコースが主なんじゃないの？
ラーメンだけ気軽に安くは食べられないと思うよ >>502
メニューにラーメンしか載ってないのに
ラーメンのみはお断りというのも訳がわからんな とりぱん、創業当時は接客酷くて通わなくなったけど、今はどう？ 寅乃虎、以前から評判良くないから一度も行ってないうちに潰れたか。レビューにあった、店主が文句言ってるのに何にどんな文句付けてるのか、聞いてる人が理解できないってのが怖い。もしかしてサイコパス店主？ >>506
横丁にも出来たせいでさらに醜くなった。
人材不足でしょ。
デブは相変わらずだし。 とりぱんの炊き込み炒飯みたいな丼、炊きたては美味しいけど、時間経ったのは油が酸化してるのか喰えたものでは無かった
ああいう物を作り置きして置くのは無理であろう 寅乃虎は期限が切れたスタンプカードを知らずに出した時の対応が
めちゃめちゃ気分悪かったからそれ以来行ってないな 結局なんで休んでるのか誰も分からんのかーい
店主に癖があるとは思うが、それを差し引いてもあのラーメン食いたい とらのこ店主はネットで叩かれてることを知ったショックで休んでる。みんな優しくしてやれよ。あんな美味いラーメン食えなくなったら本当にショックだわ ラーメン屋になんて味しか求めてないけどな
店員なんて人と思ってない
機械だと思ってる 客を人間だと思ってない接客された人達からの低評価なんじゃないの？行ってないから何とも言えないけどさ >>513
鏡で自分の姿を見たショックなら、ある意味自分のことを知れてよかったじゃん >>499
反応して頂きﾄﾞ〜ﾓです
会津の居酒屋で〜もっきりはｿﾉ昔は行ったさ
最近は鳥益が好みですな〜二郎は関東で喰らうんでw 「未就学児童はお断り」とか、座る位置も全て店側で指示したり、ずいぶんと自らハードル上げる店だなとは思った。
ここまで言うなら相当旨いんだろうと期待もしたが、オレの舌にはまあまあだなとしか…
当然、その後リピートすることはなかった。 ラーメン以外の飲食従事者だが、ここみてると色々勉強になる 店員の態度悪いところでは不快だから食べない
それが店主なら、尚更論外だ
北区の「けせらせら」の接客を見てみろ特別なところはなくぃけど丁寧だろう
こういうところなら食べに通う 接客で言うなら、個人的には美園の春一家が優勝だなあ。
もちろんラーメンも美味いから行くんだけど 入り口まで見送りにきてくれるよね。逆に気ぃ遣うけけどね。 >>521
凡の風やコクミンショクドウでは喰えないな。 喋るなとは言わないけど厨房でバイトと大声で会話するのはあんまり好きではないです。 変なローカルルール押し付けられて無愛想じゃ
せっかく美味いラーメン出しても台無しだわ >>525
情報食わせて商売してるんだから客には頭下げなさい かなり前だけど千歳のどっかのラーメン屋が客の前で店長が部下を叱るからマジで気分悪かった
「お客様の対応がなってない」って抜かしてたけどお前が一番考えてないわと思った
今度同じ状況になったら絶対言おうって決めてる 孤独のグルメじゃないけど実際、目の前でそんなもん見せられたら飯も不味くなるわ 豊平の桂龍軒は接客良いの通り越して大丈夫なのかと逆に心配になるよなw
そら行列もできるわ 接客がいい店と悪い店は味より記憶に残るよね
良い店
菜々兵衛・けせらせら・春一家・たけ蔵 普通の接客でいいんだよ
過剰に丁寧な接客はかえって違和感ある
ラーメンなんて後ろめたいモノはさらっと食べてさっさと帰りたい 前にどこかの店でお冷がこぼれて必死に謝られたけど
あまりに必死すぎて「そうじゃねえよなあ」みたいな書き込みを見た覚えがある ナナベエってもう店主じゃなくて雇われ従業員しかいないじゃん
バイト感覚なんだろ おまえらみたいなキモオタ相手にしてる従業員の身にもなってみろ。撮影で必死、独り言、汚い、だから多少扱いが雑にされても仕方ないよ。
キモオタだけじゃなく近年マナー、モラルがなってない客が多すぎる。
モンスター客がモンスター店員を生み出す。
本当に飲食店で働く方々にお悔やみ申し上げるわ。 >>543
ほんと、それ
「接客が素晴らしいラーメン屋」って、ソープの「高級車で最寄駅から送迎」みたいな違和感
高級ヤン車でザイル系チンピラが迎えに来てもなんだかなってw
そういうのを喜ぶ奴とは理解しあえる感じが全くしないな 普通の業界はバイトの接客の方がどーたらと文句言われる事が多いのにラーメン屋ときたら >>543
接客が悪い店って、あなたが思っているようなものではないし、客もそんなでもないよ
一切、普通なところがない
というか常識がないような人を不快にさせる店主やアルバイトのこと。
そして接客が良い店というのはファーストフード店レベルのあたり前の対応を普通に出来ている店です。
この業界おかしな人が悪目立ちしている ファミレスや居酒屋のほうが遥かにクレイマーのモンスター客やたちの悪い酢客だからけだが、それで店員や経営者がモンスター化していますかね。
ラーメンは原価が低いと豪語して、客を客とも思わず馬鹿にして語る店主を個人的に知っているけど、
接客で評判が悪い店は、察してしまいます。。 店主が自らハードル上げる人いるよね
接客業ってことわかってないんだろうね
客も店もお互い最低限のマナーを守ればそれでいいのに
別に高級料理店並みの接客なんて誰もラーメン屋に期待してないよw ファミレスも居酒屋もクソ店員なんていくらでもいるわ。あそこのファミレス店長はクソだとかわざわざ話題にしないだけ。目立たないだけ。
ラーメン屋や個人店は良くも悪くも店主や従業員が目立つんだよ。まぁそれでもてはやされて勘違いしてる店主はいっぱいいるけどね。
でも悪評覚悟でやってんでしょ。ほっておけばいいよ。期待しすぎ。
一個人店のラーメン屋を評価したりこきおろしたり、やりすぎだと思う。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
