0305ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Sp61-58Mb)垢版 | 大砲2018/12/22(土) 23:15:00.24ID:lBYPHuIQp 豚は70℃ 10分で全ての菌は死滅するし70℃で火入れをすれば低温調理と同じで硬くならずに火は入るんだよ それを理解してやってくれたらすげぇ嬉しいなぁ 豚肉は煮込めば煮込むほど柔なくなるのは勘違い 一定の温度を保って長時間煮込めば煮込むほど柔らかくなるんだよ肉の細胞は