家系総合スレッドPart68

2019/01/06(日) 10:19:14.19

家系総合スレッド。

念のため書いておくと、工場で作った奴を加熱してるだけのは、家系とは言いません。
そういうのの為の別スレもあったのですが、いつの間にか消えてしまいました。
多分荒れるので、分離スレは立てておいた方が良いでしょう。

※前スレ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1544525850/

2019/01/13(日) 14:56:39.33

ぶっちゃけ自分でも作れるレベルのもの食べに家系に行ってるわけじゃないしな
よっぽど安いならともかく避けるなら避けますわ

2019/01/13(日) 14:59:02.24

いや資本系豚骨醤油風味は駄目だろｗ
だったらパイ麺誠屋とかさつまっ子や優良ラーショの方がよっぽどｗｗ
スープの構造はラーショ寄りだし何よりスレチだが最近は山岡家が意外と好き
露骨な豚骨感は一周回って清々しい

2019/01/13(日) 15:03:54.68

>>160
相模原の良かったな
前にあれ期待して川崎の行ったら合わなかった
本店はどうなんだろう?

2019/01/13(日) 15:25:11.91

>>160
それ言い出すときりがないんだなこれが（笑）
去年くらいに店畳んだこうやも25年前はヤバかった
大森近辺で半年くらいで場所が悪く半年くらいで消えた山王家も美味かった(本牧系？
そして桂家なんてお店があってね…

2019/01/13(日) 15:31:37.80

あとHARDCORE二郎インスパの蓮爾さんこま跡に居抜きで入った家系上馬も地味に美味かったな
千家流れだったかな？

2019/01/13(日) 15:45:19.40

杉田、吉村なんか普通の人にはしょっぱ過ぎて絶対後悔するぞ。松乃家のカツ丼をしょっぱく感じない人だけがトライすればいい。普通の人は末廣、とらきち、環二家味薄めくらいにしとけ

2019/01/13(日) 16:17:11.08

吉村は確かに塩辛すぎる
清水さんとこも塩辛過ぎ

2019/01/13(日) 16:52:48.87

>>153
こんなにあんのかよｗｗｗ

2019/01/13(日) 19:03:39.31

Twitterアカウント　苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ

このバカはトラックドライバーの安月給のくせに金遣いが荒く
しょっちゅう家系ラーメンを食べに行ったり焼き肉食べに行ったり
BBQばかりやったりして外食ばかりしてるだろｗ
しかもDQNご用達のドンキにしょっちゅう買い物に行ったり
遠征してゲーム大会にばかり行ってるよなｗ

このバカ舌苗場は情弱のくせに家系通をきどって
女性アカウントの人に話しかけたりして一緒に食べに行こうと
下手なナンパもどきみたいな恥ずかしい行為をTwitterでやってるしなｗ
ゆりっぺ @yurippe_bp 　http://twitter.com/yurippe_bp
ちかなexcellent @chikana_213 http://twitter.com/chikana_213
この2人の女性が特にお気に入りで絶対にリプは欠かさない
下心みえみえのスケベなバカ舌苗場だもん恥ずかしい奴だｗ

ヘッダー画像のマトリックスを意識してかネオの雰囲気を醸し出そうとしてるが
ブッサイクなバカ舌苗場って恥ずかしくないのかと小一時間…。

バカ舌のくせに家系うんぬん語るなバカめ！死ねクソ苗場ｗ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2019/01/13(日) 19:04:17.00

Twitterアカウント　苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろｗ

http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057615577034874880
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057771006582972417

バカ舌苗場は先月、焼き肉だかBBQだかで会社から
3万円を援助してもらったくせに
またBBQをやるのに出勤日と重なって休みが取れなくて
会社に文句言ってやがるよｗこの身勝手な自己中恩知らずのバカ舌！

さすがトラック運ちゃんのエスティマ乗りの
ドンキホーテ好きのＤＱＮだわｗ

バカ舌苗場が実際に目の前に居たら袋叩きにして
再起不能のして病院送りにしてやんよ！
バカ舌苗場えせ家系野郎は死ねやクズ野郎のバカ舌めｗ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2019/01/13(日) 19:05:03.42

Twitterアカウント　苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA

お前バカ舌のくせに生意気に家系に付いて語るなバカめｗ
バカ舌のくせにお店を批判するな！死ねよバカ舌苗場ｗ
真夜中にこそこそツイッターやってんなボケ！

お店に行ってお前の写真とツイッター垢を教えてやるから
覚悟しておけよ！エスティマ乗りのバカ舌苗場ｗ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2019/01/13(日) 19:05:27.42

Twitterアカウント　苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA

ここのチャーシューは燻製系では横浜市内No,1だと思います
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1076109229918871553

お前如きの焼き肉BBQバカ舌が家系について語るなバカめｗ
バカ舌苗場のくせにお前の評価なんてあてにはならんわ！
いい年した独身オヤジのエスティマ乗りのドンキご用達DQN
生意気な事いってないてクソ垢を削除して死ねよ！バカ舌苗場ｗ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2019/01/13(日) 19:14:48.93

>>155
なんで？不味いものは不味くない？

2019/01/13(日) 20:21:37.77

>>174
「不味いので確認したら工場系だった」
をなら理解できるが、お前らはそうではない。
お前らのスタンスはほぼ
「工場系だから不味い」
なんだよ。だからこのスレでも小馬鹿にされている。

2019/01/13(日) 20:50:18.05

>>175
そもそも工場系は家系じゃないから。家系もどきなんだよ。
家系じゃないのに、家系、家系言ってるからバカにされてんだよ。
その代表がお前なんだよお前w
工場スレで家系家系言って喜んでろよハゲw
スレ違いなんだよアホ

2019/01/13(日) 21:01:41.47

https://youtu.be/LdYLjQCNEy0
たまんねぇな

2019/01/13(日) 21:04:17.05

臨休が多いうえに、ニンニクを置かないで数日以上営業したことで
おなじみのクックらが500円セールやってた

2019/01/13(日) 21:12:12.23

魂心家行ったらマズかったけど
セントラルキッチンならどの店も同じくマズいんじゃねーの？

2019/01/13(日) 21:18:41.40

>>175
工場経営は不味いよ？おれの味覚では。

2019/01/13(日) 21:53:55.72

うまいまずいで工場系嫌ってるわけじゃないからなあ
>>175はそもそも勘違いしてるなあ

2019/01/13(日) 22:41:01.56

工場系は嘘でもいいから寸胴から大量のガラを
あげるパフォーマンスやれば味覚障害の知恵遅れを
騙せるのにねー
レトルトスープでも「コクガー」「ブレガー」って
知ったかぶりのウンチク垂れ流せてご満悦なのにねw

2019/01/13(日) 22:48:30.02

手打ちの名店蕎麦屋で食べてうまいと思った蕎麦と

富士そばで食べた蕎麦の違いと同じくらい

明らかに店炊き家系より工場家系は不味い

2019/01/13(日) 22:49:56.57

工場系は深夜までやってる、タバコ吸えるで人気なんだろう
東京は一足先に煙草全面的にダメになるけど

2019/01/13(日) 23:00:18.70

なぜそこまで工場系を否定するのか
何がダメなの？
いや本当に単純にダメな理由がなんなのか知りたい

2019/01/13(日) 23:00:57.72

思ったよりはまあまあじゃんと思える工場系もあれば、たいしたことないなと思える店炊きがあるのも事実なんだけどな
でも工場系はでっかく横浜家系などと看板出しておきながら低いクオリティのうまくない家系風ラーメン出すのはやめてください
もうちょいうまければどこで作ってようが構わない

2019/01/13(日) 23:05:21.46

初めての工場家系を食った時「家系？薄い天一じゃねえか」と感じた
美味い不味いではなく家系ラーメンを再現出来てる出来てないでもなく全くの別の食い物
因みに池尻大橋にある雷神家って店

半年で潰れた

2019/01/13(日) 23:14:39.39

薄い天一とか言ってる時点で違いが全く感知できていないんだよなあ
理解しなくてもいいんだが感知できていない時点で味の違いを語る土俵に立てていない。

2019/01/13(日) 23:21:04.13

旨い工場家があるなら教えて欲しい

2019/01/13(日) 23:29:12.10

>>144
あのセルフスタイルは謎だったね。臨時休業も多かったし。コンサルが入ってたのかね。
上野は行く前に無くなったけど仙台は繁盛してんのかね。何故仙台かも謎だが。

2019/01/13(日) 23:30:47.11

新潟県の上越市というところに山岡家がオープンしたのだが行列ができてるw

2019/01/13(日) 23:48:51.36

今は店炊きの元祖工場壱六家は不味くないんだけど3回に1回くらいの頻度でスープ焦がしてる
特に大和店
山岡家は美味い

2019/01/13(日) 23:50:06.83

>>185
日本産うなぎの表示なのに偽装して中身は中国産うなぎを売ってるような商売だから

2019/01/13(日) 23:59:22.32

ロシア産ズワイガニを買ったら日本産のカニカマだった。が正解

2019/01/14(月) 00:29:57.76

マーコは戦犯

2019/01/14(月) 01:06:58.32

おーおーw
味覚障害の知恵遅れが
測ったように知ったかぶりで
俺様理論で「自分だけ味が分かってる」アピール
超ウケるんですけどwww

2019/01/14(月) 01:10:05.73

>>196
マーコ？

2019/01/14(月) 01:14:00.69

>>167、>>168
塩辛いというか、醤油が強い（濃い）んだよね
でもそれが本流の家系の味だし特徴
白河ラーメンも醤油が強い（濃い）のといっしょ

2019/01/14(月) 01:17:53.73

吉村家にビール瓶ぶち込んでスープの中にトイレ掃除の洗剤ぶち込んで吉村ボケナス実を半殺しにしてやる！！弟子を殴った罪の重さをボケナス吉村は体で覚えるべきだ！あのボケナス吉村は口頭指導だけでは分からんボケナス男だ！！

2019/01/14(月) 01:29:03.10

>>198
間違ってはいないけど王道とか吉村はカエシに塩溶かし過ぎ
醤油だけで塩辛さを作ると醤油に豚骨が殺される
なのでほとんどのまともな家系は塩溶かしてるよ

2019/01/14(月) 01:37:53.22

吉村家のスープにうんこと小便ぶち込んで悪臭発生させましょう。ついでにチャーシューに下痢便かけときましょう、深夜3時頃にバールで店のシャッターコジ開けて。

2019/01/14(月) 01:39:33.28

>>199
通報しました

2019/01/14(月) 01:40:05.60

>>201
あーあ、超えてはいけない一線超えちゃったな

2019/01/14(月) 02:10:41.16

>>195
本当に食ってからの感想なら制覇ぶりは凄いとは思うけど
勢いのあるレビューも嫌いじゃないけど、で？不味いの？旨いの？と毎回感じる
そこそこ有名になったので仕方ないのかもしれんけどオレ的にはひたすら湧き続けるゴミラーメン屋のひっそりマーケティングパートナー気取り、としか見えない

2019/01/14(月) 02:54:30.21

>>204
そんなもんじゃないんだよ
生理的に無理なんだから

2019/01/14(月) 02:56:41.60

>>205
イミフ
なんかスマン

2019/01/14(月) 03:02:59.29

>>206
あ、マーコの話かｗ
冒頭だけ読んで工場系の話と勘違いしたすまそ
マーコはなあまず名前が無理
何者かもわからんし表現も気持ち悪いしただただ気持ち悪い
結局生理的に無理だったｗｗｗ

2019/01/14(月) 03:39:36.87

家系も好きで食ってる訳だけど年がら年中食ってると飽きるんだよな
昔はチープな家系モドキやんｗなラーショも最近はもしかしてコレって豚骨醤油淡麗系？とか思えるようになった
たまに食べるとマジ新鮮ｗ
まあうまい店は限られるけど

https://i.imgur.com/mkQu35S.jpg
https://i.imgur.com/yng2v6Q.jpg
https://i.imgur.com/jzwYyCe.jpg
https://i.imgur.com/Kxe0llH.jpg

2019/01/14(月) 03:43:05.37

いまでも吉村店主って修行のスタッフを蹴ったり、営業中に罵声あびせてるの？
ユーチューブでみたけどおっかないね

ホープ軒みたいに24時間営業のお店よりは味も安定してるし衛生的でいいね

2019/01/14(月) 03:57:34.05

>>208
椿はそば通ったらたまに食べるけど確かに淡麗系かも、うまい
有名店でもスペシャル21は駄目だったわ

2019/01/14(月) 04:07:51.08

ラーショのチャーシューってただの出涸らしなのかスカスカして美味くない

2019/01/14(月) 09:37:41.02

>>209
あの店主半殺しにして姨捨山でチンボと金玉蹴飛ばして痛い目にあったほうがいいな。本当にあの店主は一度半殺しにしないと暴力癖治らんだろな。

2019/01/14(月) 09:40:20.79

>>209
俺が弟子ならあの店主間違いなく半殺しにしとるな！俺もやられたらやり返す性格だからな！

2019/01/14(月) 09:44:57.86

>>209
あのバカヤロー吉村、社長という器じゃないわ。弟子を殴った所で何の利益になるんぞボケナス！！あんな暴力社長さっさと姨捨山に連行して始末すべきだな！！

2019/01/14(月) 09:46:35.88

さっさと死ね、暴力社長吉村実！！

2019/01/14(月) 11:46:48.38

>>215
お前少し黙っとけ、無駄にレス消費しやがって
まだ太陽の下歩いてたいだろ？あぁ？

2019/01/14(月) 11:46:55.70

吉村家は味は全然安定してないよ

2019/01/14(月) 11:52:27.84

中島家ていつ閉店したん？
あの辺に住んでた頃は周りに勧められる有名店だったのに

2019/01/14(月) 12:29:46.65

>>215
短期間で、精神的に追い込んで覚えさせる近道なやり方
嫌なら辞めればいいだけの話

2019/01/14(月) 12:32:36.45

>>218
反町に移ったはず

2019/01/14(月) 12:43:08.89

今、杉田家行ってきた。
20人以上待ったかな～？美味しかったご馳走様。

これで富山、高松、杉田と三店舗目。
味は詳しく語れんけど・・。
聖地巡礼？名所巡りみたいに楽しんでます。

2019/01/14(月) 12:57:31.39

>>198
全然違うよ。白河の醤油はあんなに塩辛くないし醤油の旨味とコクがある。吉村、杉田は海水のようにしょっぱい

2019/01/14(月) 13:21:14.36

家系食ってるような濃い味好きのおこちゃま舌が味を語ったとしても、一般人には何の参考にもなんねえし

2019/01/14(月) 13:28:54.43

>>223
お前は普段なに食べてるの?

2019/01/14(月) 13:35:31.01

>>220
ホントだサンクス

2019/01/14(月) 13:40:51.03

家系をメインに某有名店のもつ煮定食喰いに行ったり自家製金沢カレーでホルッてる僕にも語らせてください

2019/01/14(月) 13:48:49.14

>>142
自分も六角橋の住んでて20年前からまづくなって閉店まで通った。晩期には神藤さんも厨房立ってたけど挽回しなかった。今は八家が一番六角に近いと思う。

2019/01/14(月) 14:07:54.80

六角家で思い出したけど、こうや跡地にある上々家も美味かった
多少マイルドに感じたけど
あとこうやで働いてたおばちゃんがまだ居た

2019/01/14(月) 14:13:08.43

>>224
嫁の手料理

2019/01/14(月) 14:22:21.45

まぁ外食する余裕が無いのはなんとなくわかるわｗ

2019/01/14(月) 14:25:33.50

>>229
例えばどんな料理？

2019/01/14(月) 15:27:32.79

>>216
うるせー！ボケ！！

2019/01/14(月) 16:29:23.27

>>228
こうや好きだった人には良いかもしれないけど
あそこのおばちゃん感じ悪くね？
行くなら本店に行くわ

2019/01/14(月) 17:24:08.76

六角家のカップ麺、セブンで売ってたけどそれで片鱗を感じさせてくれるかな？

2019/01/14(月) 17:32:21.36

全然別物
全く家系の味でない

2019/01/14(月) 17:36:43.91

八家？どおってことなかったけどな
まあそりゃ六角家系統のラーメンだなってことはわかるけど再訪は無い
戸塚の六角家はうまいけどな

2019/01/14(月) 18:15:25.26

八家ってどこにあるの？

2019/01/14(月) 18:19:41.82

>>237
相鉄和田町

2019/01/14(月) 18:26:37.43

>>234
日清のチルドよりかはマシだよ

2019/01/14(月) 19:06:22.13

>>233
こうやも最後の方はさつまっ子みたいな味だったからな
たまに出来る行列が？？？だった
あのばあさんは何なんだろうね？
こうやオーナーの親族でテナントのオーナーとか？

2019/01/14(月) 19:10:22.89

高野豆腐って実はアルギニン含有量はRedbull以上の
エナジーフードなのはあまり知られてない
そら織田信長も苦戦するわけで
真言密教恐るべし

2019/01/14(月) 19:18:04.80

磯子の壱六家ってどんな評価なんや？

2019/01/14(月) 19:26:41.19

うずらの卵以外は評価する所無し！

2019/01/14(月) 19:29:22.82

>>242
対して旨くないけど吉村家よりはマシ

2019/01/14(月) 22:33:07.23

店炊きならタイミングでブレは絶対あると感じます
八家推した僕も外すと　うーんって時はあります　
でも好きなお店はそれでも次行きたくなるんですよねー

2019/01/14(月) 22:46:29.00

確かに横浜ローカルは口を揃えて吉村家はいまいち…なのにたまに行列出来てる不思議
お味も本当に不味いしな

2019/01/14(月) 22:52:05.77

結局吉村家はまずい、でいいの？

2019/01/14(月) 22:57:11.69

>>247
自分で食ってみりゃいいじゃん（笑）だろ？

2019/01/14(月) 23:12:20.23

>>108
侍は方向が違う気がする　武蔵家系とも少し違うか

2019/01/15(火) 00:20:32.29

もう吉村家の社長と弟子の寸劇が観られないんだろ？
ラーメン喰いながらショーを観られるなんて贅沢だ

2019/01/15(火) 00:43:28.64

>>240
さつまっ子がどんなのか知らんけど
カエシも出汁も弱くて、みんなキャベツ入れてて
更に薄いんじゃないかと思ってたが
濃いめで試そうと思ってたら無くなってしまった

2019/01/15(火) 01:16:43.15

変にコアぶるのはなしで
一般的にウケがよさそうな家系は
甘みがあってまろやかな感じだよね
魂心屋を最近食べたが、うまくて
一般受けすると思った

2019/01/15(火) 01:30:36.73

吉村家3回食べたけど3回とも口に合わなかった

2019/01/15(火) 02:18:58.50

>>252
光家がそれだな。店の看板にも「万人が好むマイルドな家系」みたいに書いてある
事実いつも客いるし、今日初めて入ったけどおいしかった。売れるの納得

吉村家はやっぱ独特だよね
あの黄金と言うか黄土色の鶏油は唯一無二
極上スープの時はさぞかし美味いんだろうとは思うが
あの並びも含めて極上に当たるのは極めて難しそうだ

2019/01/15(火) 02:50:08.35

こうやは
チャーシューが美味かった

2019/01/15(火) 04:55:56.05

もちろん本家吉村のガツンな感じも良いけれど
戸部のガラ屋とか曙町の寿々喜家とか大好きです
家系の個性って面白いわね

2019/01/15(火) 05:27:34.43

一般人は家系より壱系のが好きでしょ

2019/01/15(火) 06:31:32.42

>>252
魂心家がうまいってw

釣りだよね？

2019/01/15(火) 09:17:04.47

>>165
山王家は二年くらいあったよ。
元まこと家、現ジェット家の店長さんが食いに来てた。

2019/01/15(火) 09:36:32.98

赤坂にあった山王家(半年くらい前に閉店)は系列関係あるのかな

2019/01/15(火) 10:58:09.39

>>258
世間一般には美味いと思える味ってことだろ
文脈読めよw

2019/01/15(火) 11:59:14.58

>>257
一般人だけど壱系は論外だと思う