スープはド乳化、甘味十分旨味十分塩分丁度いい、やや生姜風味、減点1
麺は柔らかめで香り強め、減点1
野菜はクタでキャベツいっぱい、甘くて美味、減点無し
豚は豚トロ有りクズ肉無し、四角豚4と鶏モモのようなの1の構成
豚トロは巨大でふわとろジューシー、これだけで2つ分くらいありそ
四角豚は大きいけどすごく薄い、万人家レベルの薄さ
でも硬めな豚だったから薄い方が食べやすい、わざとかな？
あえて薄く切ったのなら色白長身さんぐっじょぶだわ
いつもの厚さだったら噛みきれなかった
鶏モモみたいなのは柔らかくて美味、減点無し
最近スープ安定して乳化傾向、麺は安定して柔らか傾向だね98点

店出る時空席有りだった