ラーメン二郎 新潟店 29杯目
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●アクセス●
新潟県新潟市中央区万代5丁目2-8
新潟駅下車 万代口から徒歩約7分
●メニュー●
小750円 / 小豚900円
大850円 / 大豚1000円
豚増し1枚50円〜
●営業時間●
[火・水・金]
11:00〜14:00
16:30〜21:30
[土・日]
10:00〜16:00
●定休日●
月・木曜日
(上記以外不定休)
●駐車場●
無し(近隣にコインパーキング有り)
●前スレ●
ラーメン二郎 新潟店 28杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1546139184/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>777
そこまで酷い放置丼、俺は食べた事無いけど
5分以上放置されたの出されてる人はたまに居るね
いつだったか俺が8割食べた辺りで着丼された人居たよ
10分近く放置されてたんじゃないだろうか…
明らかに酷い時は言うべきだと思うんだけど
なんで誰も何も言わないんだろう？
作り直しで更に待たされるのが嫌だからかな 放置丼、デロ麺、焦げ臭、ぬるいスープもブレの範囲で二郎の醍醐味とか？ 年明けからとくに混んでる印象で、
２年くらい前から欠かさず週一で通ってたけど、
意を決して今月から週一通いは引退しました。
これからは月１〜２ペースにするｗ
週一食わないと我慢できないほど好きだったんだけど、
最近ちょっと飽きてきたってのもある。 >>786
前よりその「フルコンボ」に当たる確率が高いのがな >>777
ニンニクマシマシのぬるいスープは、着丼直後にニンニクをスープにうずめても
最終的にスープ飲めない位辛くなるからなあｗ 報告
今日、新潟市中央区のセブンイレブンで、とみ田の豚ラーメンを発見したぞ。 >>791 仰る通りで。1ヶ月行かないのもありましたが、店主は覚えていて今日（麺量）増しますか？と確認されるくらいですが、ちょっお擁護できない味になってしまった残念二郎でした。 >>793
俺もたまに麺増しにしてたけど
最近はデロ麺率高くて怖くて出来ない >>792
長岡でも発見、買おうと思ったがニンニク入りなので断念。
今日買おうかな。 >>783おいらも一眼で撮ったけど
>>784スマホと変わんない
>>792所詮コンビニのラーメン、まずいの一言
やっぱ新潟二郎がうまい >>793
席に通された時って、すでにコール終わってないの？コール後に麺増すか聞かれるの？
席についてからコールもあるけど、店主直々に君にコール聞きに来るって事かな？ >>799 コールタイミングは特別変更ないです。麺茹で途中から聞かれることが殆どで、その分は最初から増やして茹でているか、同ロットから間引く事をしているかと。（たぶん前者）
増さなくても隣に置かれた知らぬ人の大ラーメンの量と比較しても、明らかに麺の量が違う場合もありますね、ブレかなのか好意なのか不明です。 >>792
買って食べた
スープは非乳化、甘味無し旨味無し、塩分キツい、背脂少々、減点20
麺は縮れ太麺でツルツル、香り無し、硬さは普通、減点20
野菜はクタクタでキャベツすげえ少ない、ニンニクは辛くない、減点20
豚は一切れだけで生姜が強い、主張し過ぎ、減点20
これなら雷本店の冷凍ラーメンの方がずっと美味い
リピートはないな、20点 ＼
￣ヽ、 _ノ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
｀'ｰ '´
○
Ｏ
,r"´⌒｀ﾞ`ヽ
／ , -‐- !､
／ {,}f -‐- ,,,__､)
／ / .r'~"''‐--､)
,r''"´⌒ヽ{ ヽ (・)ﾊ(・)}､
/ ＼ （⊂｀-'つ）i-､
`}. （__,,ノヽ_ﾉ,ﾉ ＼ と思うゴリラであった
l ｀-" ,ﾉ ヽ
} ､､___,j'' l バイクや自転車置くとこある？あの喫煙所みたいな小屋なのかな、あそこだと一台とめたらいっぱいになりそうなんだけど >>802
セブンのこれと子供部屋おじさんは近年稀に見る分かりやすいマーケティングだと思った
もはやステルスでもない >>806
新潟駅前なんだから車やバイクは最寄り駅までにして電車で行けばいいじゃない >>806
あそこに停めるんだよ
ヤニ中どかしてなw
>>808
ニンニク摂取後、電車に乗るのはテロだよ！ いま店の前を車で通ったら、すでに並んでいやがる
酒の陣効果か？ 酒の陣に出払ったのか外待ち0
20人くらい並んでるかと思ったらさっとが入れて良かったわ 助手はイケメン長身さんが盛り付け新人女性がオペ
奥で二人製麺中
スープは乳化弱め、甘味十分旨味控えめ、塩分丁度いい、減点1
麺は硬めで香りは弱い、減点1
野菜はシャキで甘々なキャベツがいっぱい、減点無し
豚は豚トロ無しクズ肉大量、ロール豚3と端っこ3の構成
ロール豚はどれも分厚くてデカい、そして柔らかい
端っこはロール豚の端っこ2と四角豚の端っこ1で
こっちもどれもデカくて柔らかいが
ロール豚の端っこは味が染み過ぎててちと痛い、
クズ肉で1枚分くらいあったからいつもより2枚分くらい多く感じた、減点2
今年で一番乳化弱かったのが残念、96点
店出る時中待ちいっぱいで外待ちは居なかった
新人製麺さん、目が悪いのか知らんが睨むような目で客の方見るのヤメて >>813
なんか前に「客の動きをよく見て」みたいな事言われてたからそれで見てるんじゃない？悪気はないろ 豚硬かったけど美味かったよ 助手さん女性が色白小柄さんに変わってた
舌噛んで血止まらん >>814
普通の顔で見てるならいいんだけど、
客の方を見る時睨むように目を細めてて感じ悪かった
いや睨んでるつもりがないのはわかってる
多分本人も気づいてない癖なんだろうが
一応接客業だし店主か製麺メガネさんが気づいて治させるべきだわ >>818
スープは乳化、甘味、旨味は強い方がいい
塩分は濃過ぎず薄過ぎずがいい
麺は硬い方がいい、香りは強い方がいい
野菜はシャキの方がいい、キャベツは多い方がいい
豚は豚トロクズ肉欲しい、四角豚は硬い事が多く
ロール豚は柔らかい事が多いからロール豚の方が好き
硬いのよりもツナくらい柔らかい方がいいが、パサパサは好きじゃない
豚トロ1、クズ肉、ロール豚3、角煮のような端っこ1がベスト 14時40分頃訪問 外待ち20人ほど
店主石川氏小柄の兄ちゃん
並びから提供まで25分
小豚ニンニクアブラ
https://i.imgur.com/Avp2G2V.jpg
麺は固め 芯が残ってるというよりはコシが強くもっちり
スープは甘塩っぱさを乳化スープが包んで
旨味とコクも深い
ヤサイはキャベツが彩る程度
豚は程よく味が染みてどれも柔かい
特に脂身付きは口の中でふわっとろ
スープと豚でかなり満足度高い一杯 >>825
そうだった新店舗の手伝いだもんな
忘れてた、ありがとう 新潟はトッピングや外待ちの並び方など、店内掲示等のアナウンス全くないのなんとかすればいいのにな。
この前行った湘南藤沢店なんて、店舗の隣の小屋が30人くらい座れる椅子付きの待ちスペースになってて、そこでの並び方まで丁寧に掲示されてた。あれなら開店前の待ちも苦にならないな。
並び対応専門の店員が終始配置されてて、初めてっぽい客には麺量とか説明してた。
そこまでを新潟店に求めないけど、首都圏に比べて家族客とか多いんだから多少考えてほしいよね。 >>830
ちゃんぽん屋から指摘されてるのに
なんで案内貼って対策取らないんかな 最近ホント回転悪いな
15時30分過ぎでも外待ち10名程度
16時過ぎても客入れる所から察すると
食材が余ってるんかな >>831
ホントだよね。実際隣からの指摘があるのに何の注意書きもしてないのであれば非常識だな。
店舗同士、客同士大したトラブルないからまぁいーやって感じかな。
良くも悪くも新潟らしいのかもしれないけど。 最近回転悪いのはやっぱり学生が多いからなのかな？今日の12時〜13時は全然空いてたよ。ほとんど１人か2人の客で全然混んでなかった。
回転率も気になるけど、最近の石川氏の態度が凄く嫌だわ。高圧的且つ客を見下してる態度が特に嫌。
今日も店側に外待ちの列が出来てたんだけど、『道路側に並んで下さいね。その位わかるでしょ』って言ってた。
丁度中待ちで並んでたけど、あんな態度されたら帰ったかも >>836
道路側の先頭になる位置に、軽い案内書きありのカラーコーンでも置いておけば迷わないと思うが。
自分の経験上、朝イチ以外は店舗側に並んでる光景のほうが多く感じるが。 >>834
あー
確かに最近の彼は雰囲気変わったよね
随分雑になったように見える
投げるように丼置くのもやめてほしい >>834
石川氏に対しては最近思う所あるけど取りあえずどんな態度でも良いから
食べ終わって長居してる客に注意と
待ちの並び方は指摘してほしい
まぁこんな所に書いてないで言えよ
って話なんだけど次行きにくくなりそうだし言えないよなー 石川が新たなヒール役か
チョット残念だわ
感じ悪い時当たったことないわ 前まで店主と和やかに喋りながら仕事してたが
回転悪いとイライラソワソワしてるのがよくわかる
退店促す時も前なら笑いながら話しかけてたけど
今は明らかにムスっとしながら言ってる 礼二を笑う者は礼二に泣く
大切なものは失ってから気付いても遅いんやで 着席して30秒で丼が出てきた。
こんなに早いの初めてだよ。
駅蕎麦より早いｙｏ！ 先頭でお待ちのお客さーん
丼の置いてある席にど〜ぞ〜 >>834
やっと二郎らしくなってきていいじゃないか 高校生グループが券売機側出入口囲むように待ってるの見たことあるけど邪魔になるとか頭にないもんかね 歩道ど真ん中で輪になってたりさ ナベさんも越谷でしょ。本当に下調べもしないで行く馬鹿いるんだな。持ってるスマホはゲーム機なんだろう。 月曜に行って今日休みかよってなってるのは調べろよって思うが今回はイレギュラーでネットで告知してるわけでもないしたまにしかこない人は引っかかるだろうな 毎日二郎してた人も越谷食ったみたいだな
ttps://twitter.com/toroBderoMkutaY/status/1104612688519323649?s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>846
そういうのは注意されないと気づかないもの。
特に集団になっていると。
誰かが言えば良いんだろうが、そういう時代じゃないからね。 石川氏の態度でギャーギャー言ってるけど、常連である程度の顔なじみになると、
高圧的な態度はなくなるぞ、わかるんだ、殺し屋的インパクトがなくなる瞬間が
俺だけかもしれないけど
誰しも、どうにもならなかった過去の人間関係があっただろ？
俺にも当然ある、それをネットで石川氏に発散したって意味はない
感じろ、セブンセンシズ http://hissi.org/read.php/livemarket2/20190304/cTUxN2R6d08.html
経済的論破キャラ、1000取り高速ロボキャラ、ゆるふわ釣りキャラからの超Sオラキャラまでやってるが、
村上君とそのアンチはこれ見て勉強しろ
両方教育しても意味はないが・・・
※興味のある方だけで結構です＾＾ ＞445 ：Trader＠Live![]：2019/03/04(月) 22:35:05.61 ID:q517dzwO
＞私はルミニスト(´･ω･`)
＞http://imepic.jp/20190304/777290
＞http://hissi.org/read.php/livemarket2/20190304/cTUxN2R6d08.html
＞そろそろ書き込むのに疲れてきた、というか酒で寝落ちしそう
＞おまえらまたな
＞俺を駆除できなかったカバはもっと勉強して洗練されて煽ってくるように、以上
＞>>44
＞この曲いいな
＞何度聴いても飽きないhttps://www.youtube.com/watch?v=HpbahrxFfTA
これはひどいｗ >>834
お〜石川、成長したじゃないか！感心だ。二郎における理想の雰囲気は、
例えるなら職場で誰かが怒られて、周りのものも気軽に声が出せないような居心地の悪さなんだ。
居心地が良かったら、それはもう二郎じゃないんだよ。 なら新潟店の学生グループにも居心地悪くしてくれよw なぁ〜に、石川はもうすっかり二郎業務に慣れて、横柄になりだしたわけだから、
馬鹿な客に注意して店内を凍りつかせるのも時間の問題だから楽しみに待とう。
二郎店員としての真の楽しさはそこにあるのだからな。 「怒らない様注意するので、怒られない様に注意して下さい」の張り紙でそう？ スモジ化すんの？
したら連席ホモとチンタラする奴は排除できるな
メリットしかないw 今日行ったら入口前に並んでる客がいた
気が付いた後の客は無視して道路側に並んでたが石川がいたら&今日チャンポン屋営業してたらと思うと恐ろしい
やはり二郎先頭とか書いたカラーコーンでも置いとくべきだろう
初めて女体盛りだったが指導の長身よりいいんじゃなかろうか デロ麺怖がってんなら鍋二郎しろよ。
俺は店主のやり方についていく。 先日「麺、固めで」と注文してた兄ちゃん達がいた。
デロ麺がどうこうと会話してたから ここの住民なんだろうな。 固めコールは同ロットで早目に麺上げする場合と
単に同ロットで最初に出す場合とある
ロット乱れて渋滞が起きてると後者 >>868
毎度店舗側に並びできるたび助手が注意しに行ってるけどマジでカラーコーンなり看板なり置いて欲しいわ 匿名サイトはもう完全に利用価値なくなってるな
どこでもいいから匿名以外のところに移住しようぜ これで小？野菜しか無い。麺いくまででキツイ。残したら負け。
といったワードが各地で飛び出し、おじさんもうイライラしちゃうw >>880
野菜でキツいって言ってる時点で撃沈必至だな
二郎の本当の怖さは麺の量なのに… >>880
アンテナ低いよ
ほかの客のコール聞いて野菜コールの有無での増減チェックしないとな
同じ店でもその時の野菜のストック量によってバラつくから必ず俺はチェックしてる >>882
とりあえず全マシとかマシマシ言えばいいんでしょwって学生が見事小のヤサイ部分で音あげてるって話でしょ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
