助手は色白小柄さんが盛り付け
前に製麺助手してた新人さんがオペ

初めて焦げ臭い麺きたああああ
スープはそこそこの乳化、甘味微妙旨味微妙、塩分丁度いい、減点5
麺は柔らかめですげー焦げ臭い、麺持ち上げた瞬間にわかるね、減点10
野菜はクタでキャベツいっぱい、減点1
豚は豚トロ無しクズ肉少々、四角豚4と端っこ1の構成
どれも硬い、四角豚は小ぶりでスジをブチブチと噛み切る感じ
端っこはスジのカタマリで全く歯が立たないから残した、減点6
麺が焦げ臭いせいかスープが死んでた、総合的にもハズレ、78点

カウンターの椅子にあぐらかいて座る人初めて見たわw
器用だな