ラーメン二郎越谷店

2019/02/06(水) 00:14:48.54

2019.3.10(日)オープン

住所：埼玉県越谷市越ケ谷2-3-7 fine越谷
東武スカイツリーライン越谷駅下車
越谷駅東口から約350m（徒歩3分程度）
駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用ください

営業時間：月, 水-土11:00-14:30 17:30-21:30
日10:00-15:00
◆火曜定休

https://ksgy26.tumblr.com/

2019/03/11(月) 16:57:43.21

>>938
おまえこそ知ったかじゃん笑わせんなよゴミ学歴は？

2019/03/11(月) 16:58:37.63

>>945
つーか二郎の納会のことの知らねーの？毎年4月にあるんだよバーカ

2019/03/11(月) 16:58:40.02

でたｗｗｗｗ

2019/03/11(月) 17:00:00.05

>>954
スルーしとけｗ

2019/03/11(月) 17:02:21.58

毎年お花見楽しそうだよね

2019/03/11(月) 17:02:30.16

新潟なんか3年以上経った今でもデフォメニューしかないんだぞ

2019/03/11(月) 17:06:25.79

>>957
それは松戸の伝統だから仕方ないw

2019/03/11(月) 17:08:41.97

ひばりや目黒みたいに三田の原理主義を貫いている店舗も結構あったりする

2019/03/11(月) 17:11:58.20

松戸は蝶野の時に味噌ラーメン出してたけどな

2019/03/11(月) 17:15:07.44

そういやそうだ
懐かしい
あれはなんで赤羽に持っていかなかったんだろうなあ

2019/03/11(月) 17:16:20.96

京成大久保と一緒に共同開発していたんだけど、途中で蝶野がめんどくさくなったか知らんけどやめちゃったんだよね

2019/03/11(月) 17:30:05.46

新小金井行けなかったから塩だけは絶対やって欲しい

2019/03/11(月) 17:34:27.24

今日19時半頃行ったら
くえっかね？

2019/03/11(月) 17:40:04.33

昼行ったら、かつて新橋と臨営小金井にいた桜台助手と、「ムッチー」というあだ名の小金井にいた助手がいた。越谷オリジナルと思しき白髪のおっちゃん助手の活躍を期待してる

2019/03/11(月) 17:41:41.40

白髪おっちゃんを総帥と間違える案件

2019/03/11(月) 18:14:13.71

夜の部開店して、今のところ整理券配布してないで
普通に並ばせてるね

2019/03/11(月) 18:24:40.33

店主会議がどうとかは知らないけどさっき食ってルーミノと少し話したら慣れるまで一年くらいはラーメンだけでいきたいと言ってた
一年目安っていうのはあるのかもね

あと次スレはIP付きにというのは賛成
なんか他所のラーメン屋信者に粘着されてるし、いちいちNGにするのめんどくさい

2019/03/11(月) 18:29:16.39

初めての場合は何も言わずに食券渡すだけでＯＫ？

2019/03/11(月) 18:32:03.13

脳内店主会議も出没したようだしIPありだと思うわ

2019/03/11(月) 18:58:26.11

越谷店で二郎デビューする前に、予習的な感じでジャンクガレッジを食べて来ました。レイクタウンではなく、しらこばと店です。
本家二郎も麺はあんな感じですか？太くてボソボソした感じで麺が美味しくなかったのですが。
チャーシューは美味しかったし、ジャンクなスープもまあまあ美味しかったです。

2019/03/11(月) 19:08:47.74

越谷が何気にラーメン激戦区なって来てるような。。。
火の豚、煮干乱舞、二郎と。。

2019/03/11(月) 19:21:13.44

>>972
おまえの身内が一番酷い死に方しますように

2019/03/11(月) 19:23:43.63

小は300gみたいだけど大だと麺量何gになるの？

2019/03/11(月) 19:53:32.06

食べれた人によると、全体的に西台に似てると言ってた
ただし似てるのは似た目だけで、スープは化調強くてカエシの味メインの出汁が出てなかったみたい
西台より良かったのはキャベツ率だけらしいが、このまま続くかな？？
豚は西台レベルに近い厚い美味い物みたいだが、このまま維持できるかどうかだね
明日あたり行ってみようかな

2019/03/11(月) 20:05:30.11

>>971
インスパイアとは雲泥の差

2019/03/11(月) 20:05:57.37

明日は火曜日

2019/03/11(月) 20:17:53.67

煮干謳ってる店はとにかく塩辛さしか無い
二郎系も塩辛いがなんていいんだろう
塩っけの尖り具合が違う、お前ら馬鹿舌には分からんだろうな

2019/03/11(月) 20:23:49.64

>>971
ジャンカラは無難なバラ肉、二郎は基本腕肉がメイン
バラに比べ当たり外れがあるけど当たり引くと腕肉最高
麺はインスパイア系より二郎のほうが柔らかい
中には爺ちゃんが食べるような麺を出す店舗あり。
二郎は麺が水分吸いすぎて尚且つスープがよく絡むから
麺グラム数以上にボリュームあるから注意
二郎デビューするなら一之江店がオススメ

2019/03/11(月) 20:56:21.55

小は350大は550だった

2019/03/11(月) 21:10:40.53

夜は整理券なかった

2019/03/11(月) 21:13:30.63

煮干乱舞越谷店、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2019/03/11(月) 21:13:42.65

煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

明日も限定かけそば(ヒイラギ×背黒×サンマ)をご提供致します。

皆様のご来店お待ちしております。

2019/03/11(月) 21:23:43.38

越谷住みでこんだけ有名な二郎に初めて食べに行きたいんだけど初めての場合気をつけるポイント教えてエロい人

2019/03/11(月) 21:29:18.79

>>984
入店時、店主に会釈しないと麺抜きにされるから挨拶忘れるなよ！

2019/03/11(月) 21:29:24.23

>>975
日が経つうちに個性が出てくるものだから現状では見極められないと思う

今後スープは益々良くなってひょっとすると西台より美味しくなるかもしれないけど、こだわりのある博の豚が好きな人にとっては(俺含めて)西台豚を超えるのは難しいかもね

小金井の時の50円ほぐし豚がとても好きだったのであれは是非とも採用してほしい

2019/03/11(月) 21:29:46.28

煮干乱舞TOKYO＠神宮前
端麗煮干ソバ醬油
南青山の路地奥で隠れ家的
オシャレな店内
メニューは二種類、淡麗煮干ソバの醤油と塩
別皿で具材が提供
淡麗とはいえセメント色のスープで極ニボ感あり
煮干の苦味やエグミは抑えめで飲みやすいスープ
TPの玉葱微塵が良いアクセント
ストレート細麺でパツパツ

2019/03/11(月) 21:32:57.03

>>984
これのローカルルールのとこ見とけばいいよ
https://www.onnajiro.com/entry/2019/03/10/220422

2019/03/11(月) 21:35:19.04

>>982 >>983
おまえの身内が一番酷い死に方しますように

2019/03/11(月) 21:37:02.31

>>986
豚をフワトロのひばりヶ丘レベルにとは言わないけど
最低でも西台レベルにはもっていってほしいよね
麺は小金井のときのなら問題ない

2019/03/11(月) 21:40:33.04

>>984
並んで店入ったら普通に券売機で買ってあとは店員の案内に従えばいいだけ。
でラーメンが出来上がるとニンニクどうするか聞かれるので答え、ついでに好みがあるなら野菜、背脂、スープの濃さを言えばいい。
そのときも普通に告げればいい。
呪文とやらなんてきにする必要は無い。

2019/03/11(月) 21:42:45.25

大食いの人のブログで越谷店のレポ来たな。
大らーめん頼んだら遺すレベルだろこれw

2019/03/11(月) 21:43:06.74

なんか二郎の店主って最初から注目されるから大変だな

2019/03/11(月) 21:47:09.87

>>984
コールはニンニクの有無だけにするのがい
初めてなら基本を知らないと

2019/03/11(月) 21:49:24.32

>>988
アフィを紹介するあなたも同罪だから今後注意されたし

2019/03/11(月) 21:50:16.30

>>991
>スープの濃さを言えばいい
というと誤解が生じる

スープの濃さを薄くしてほしい時は麺の大きさを伝える時でないと間に合わないよ

味を濃くしたかったら｢ニンニク入れますか？｣の時に｢カラメ｣

2019/03/11(月) 21:50:55.84

>>995
わかりました

2019/03/11(月) 21:51:54.65

接客の気持ち良さは二郎トップレベルで頑張ってるから、長い目で見てあげたいな
小金井の時は試行錯誤して結構味が変遷してった
ブタが硬い時もあれば塩辛すぎる時もあったけど、最後らへんは安定して美味かった

2019/03/11(月) 21:52:36.89

>>975
俺の私見だが
スープは上野毛、麺は三田の総帥麺あげのやや柔らか目、野菜にはこれまで経験したことの無いキャベツが大量に混ざっていた。
普段は西台の麺半分でお腹が満たされるが、越谷では小ノーコールでもお腹に余裕があったのは非乳化でカネシがキリリと立ったスープだったからなのか。
豚は西台の足元にも及ばなかったが、安定したときにもう一度お邪魔しようと感じた。

2019/03/11(月) 21:52:40.51

ニンニクの有無だけを答えればいい
ほかはローカルルールなので気にする必要はない

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